Fisk er velsmagende og sundt og dobbelt med fisk og skaldyr. Tematabeller er nu på sit højeste. Denne mulighed er ideel til det nye år. Grisen har intet imod fisken, og hun vil bestemt glæde sig over en sådan usædvanlig beslutning.
Bagt lyserød laksruller
Hot pita rolls i denne version er ikke helt en almindelig ret. Det koges med rå fisk. Rosa laks er angivet her, men kan erstattes med laks eller andre typer laks. Til basen har du brug for to lag pitabrød.
Ingredienserne
- 1 kg filet lyserød laks;
- 1 flok dild;
- 3 spsk citronsaft;
- 2 ark armensk pitabrød;
- 1 tsk honning;
- 2 tsk tørrede urter;
- 1 spsk. l. sennep;
- 170 g ost;
- 6 spiseskefulde olivenolie;
- 0,5 tsk salt.
Tilberedningsmetode
- Skær fiskefileten i 0,5 cm tykke skiver. Drys med to spiseskefulde citronsaft, tilsæt en skefuld olivenolie, peber. Lad det marinere.
- Hakk friske urter, riv bare osten.
- Spred et ark pitabrød foran dig, fedt med to spiseskefulde olivenolie og drys tørrede urter. Dæk med en anden kage, så kanterne falder sammen.
- Vi lægger fiskestykkerne ud på pitabrød, trækker tilbage fra kanterne for at afskære dem senere. Drys med ost og urter. Drej rullen. Klip de tomme dele af.
- Vi skærer rullen hen over skiverne (2,5-3 cm). Vi spredte på en dækket med folie og smurt bageplade. Vi har et udsnit.
- Kombiner den resterende olivenolie med sennep, tilsæt honning og citronsaft. Gnid. Smør ruller med den kogte forbinding. Bages i 20 minutter ved 200 grader.
Du kan drysse sådanne ruller ovenpå med revet ost, men brug kun en lille mængde til udseendet af en smuk skorpe.
Tartlets "Mosaic"
En interessant version af en fiskesnack. Vi tager store tartlets, da fyldningerne vil vise sig en hel del. I hjertet af en rød fisk. Du kan tage laks, ørreder eller mere overkommelig lyserød laks. Mayonnaise bruges til dressing. Du kan blande halvdelen med creme fraiche eller hvid yoghurt.
Ingredienserne
- 250 g saltet fisk;
- 2 forarbejdet ost;
- 2 agurker;
- 3 æg
- 25-30 tartlets;
- salt, mayonnaise.
Tilberedningsmetode
- Æg skal koges. Osten sendes til fryseren, lad den stivne lidt. Derefter, sammen med skrælede æg, gnider vi eller simpelthen finhugger, som vi kan lide mere.
- Vi rengør agurkerne. Hvis de er store, er en nok. Vi skar i små terninger.
- Vi fjerner huden fra fisken, fjerner frøene, skærer fileten i terninger, der er større end agurken. Denne ingrediens skal skille sig ud på baggrunden.
- Vi krydder det hele med mayonnaise og prøv det. Indfør om nødvendigt salt. Tilføj eventuelt duftende peber.
- Vi fylder tartlets med fiskesalat, bruger greener til dekoration, du kan stikke en oliven i midten eller en blomst snoet fra en agurkskive.
Hvis du vil have en smart forretter, skal du lægge en lille rød kaviar på toppen af salaten. Til dette antal tartlets har du kun brug for en spiseskefuld, men hvordan det vil ændre ideen om skålen!
Sushi kage
Snackkage pynter bordet og vil helt sikkert glæde dig med smag. Til madlavning har du brug for let saltet laks eller en anden rød fisk. Vi tager japansk ris rundt, koges på samme måde som til ruller. Angivet mængde kogt ris.
Ingredienserne
- 150 g cottage cheese;
- 400 g kogt ris til sushi;
- 1 agurk;
- 300 g saltet fisk;
- 1 spsk. l. eddike;
- 1 ark nori;
- 1 tsk sukker.
Tilberedningsmetode
- Til kagen tager vi en form på 25 x 25 cm. Vi dækker den med klamfilm. Ark af nori med finhakket saks. Vi skar fiskene i tynde plader. Vi makulerer også en frisk agurk, du kan bruge en grøntsagskniv.
- Vi spreder fiskene på filmen, dækker hele bunden af formen helt. Vi sender halvdelen af osten til den. Det er praktisk at presse det gennem en wienerbrødpose.
- Nu er der agurkplader. Vi dækker dem med den resterende ostemasse.
- Tag æble eller særlig japansk eddike, opløs sukker i den og hæld den i varm ris. Rør om, afkøle til stuetemperatur, tilsæt nori.
- Vi spreder risen med det sidste lag, jævn den. Vi dækker kagen med en pakke, læg en lidt undertrykkelse.
- Vi står i køleskabet i en time. Derefter fjerner vi filmen, dækker formen med en skål, vender kagen skarpt. Han har ikke brug for dekoration, men det er muligt at skubbe blomster ud af en wasabi.
Hvis du har brug for at tilberede en stor snackkage, kan du gentage lagene med mad to gange. Vi skifter tilsætningsstoffer efter ønske. Med rejer, kaviar, avocado viser det sig også lækkert.
Rejer og appelsinsalat "lækker"
Rejer kan tilsættes krabbesalat, græsk, lave sandwich eller tartlets med dem, men det er bedre at tilberede noget nyt. Raffineret og lys salat bliver en borddekoration.
Ingredienserne
- 50 g sesam;
- 30 kogte rejer;
- 2 fed hvidløg;
- 2 appelsiner;
- 2 tsk sojasauce;
- 1 tsk honning;
- 1 flok salat;
- 0,5 citroner.
Tilberedningsmetode
- Skræl alle skiver af appelsiner fra filmene. Saml separat den dræningssaft. Rejer kog bare. Vask og tør salatblade.
- Bland den indsamlede appelsinsaft med citronsaft, honning, tilsæt sojasovs og hvidløg.
- Steg sesamfrø i en gryde. Må ikke overeksponeres, bringes til en gylden farve.
- Hæld en flok salat på en flad skål. Arranger skrællede skiver af appelsiner.
- Rul kogt rejer i stegte sesamfrø, læg oven på. Drys salatdressing.
Denne salat kan tilberedes med enhver skaldyr og endda en blandet cocktail. Med stegte rejer er den også fremragende.
Blæksprutte med rejer mousse
En lækker opskrift på fyldt blæksprutter. Snappen er hjertelig, usædvanlig, men let at tilberede. Rejer, du kan vælge den mindste.
Ingredienserne
- 1 stor blæksprutte;
- 100 g ost;
- 100 g skrællede rejer;
- 1 spsk. l. mayonnaise;
- saltet.
Tilberedningsmetode
- Skold og skræl blæksprutte. Kog et minut i kogende vand, glem ikke at salte. Cool.
- Kog rejer også. Hvis de allerede er klar og frosne, skal du bare lade den tø. Skift derefter til en blender.
- Tilsæt revet ost, mayonnaise. Pisk med rejer, indtil det er glat.
- Vi fylder blæksprutteren. Vi stikker hullet med en tandstikker, afkøles i 3-4 timer, skæres inden servering.
Du kan ikke skære blæksprutte, men servere hele, lave ører af ostestykker, en plaster. Det vil vise sig en vidunderlig gris - et symbol på det kommende år. Må hun love held og lykke, sundhed og velvære.
