Oprindeligt tjente vegetabilske gryderet som en forretter. Han blev først serveret på bordet, og ingredienserne blev udvalgt på en sådan måde, at skålen fik en appetit før den serverede hovedrettene.
I dag har gryderetten ændret sig lidt og kan også tjene som snacks, eller den kan serveres som hovedret. En af hovedkomponenterne i vegetabilsk gryderet er kød. Det er på grund af dette produkt, at skålens mættethed øges, men det gør det også muligt at servere gryderet som en side-skål til pasta, kartofler og ris.
Måske er mange vegetabilske gryderedder forbundet med lang og omhyggelig arbejde i køkkenet. Men madlavning står heller ikke stille, og hvis det ønskes, kan du spare tid, der er nødvendig for at tilberede en saftig, lækker og nærende grøntsagsstuing med kød.
Vegetabilsk gryderet med kød - madlavning
Vegetabilsk gryderet med kød - fra et navn på skålen kan man allerede drage konklusioner om, at vægten i skålen er på kombinationen af flere grøntsager og kød. Når du laver mad gryderet, vil næsten enhver form for grøntsager være nyttigt - aubergine, gulerødder, kartofler, zucchini, tomater, majroer og meget mere.
Hvad angår kød, er der heller ingen begrænsninger - kyllingefilet, svinekød ribben, indrefilet af oksekød, diæt kanin. Glem ikke greenerne. Friske kronblade skal dekorere den færdige parabol og være det sidste strejf af smag og aroma!
Opskrift 1: Vegetabilsk gryderet med hakket kød
Et rigt sæt grøntsager og hakket kød giver dig mulighed for at nyde en buket med smag og usigelige smag. Svinekød og oksekød kan indtages, og til diætmad er det bedre at stoppe med hønsekød.
Påkrævede ingredienser:
• 500 g - hakket kød;
• 500 g - kål;
• 500 g kartofler;
• 3 spsk. l. - vegetabilsk olie;
• 2 stk. - gulerødder;
• 2 stk. - peber;
• 300 ml - vand;
• 2 stk. - løg;
• Dild, persille, salt og andre krydderier.
Forberedelsesmetode:
Vi begynder beskrivelsen af opskriften med madlavningsprodukter. Vi renser kartoflerne og skærer dem i terninger, det er bedre at rive gulerødderne, men hvis du ønsker det, kan du skære dem i terninger, løbet skæres i tynde halvringe. Vi tager et kålhoved, skærer det krævede stykke og hugger fint. Peber fjernes fra stilken og skæres i tynde strimler. De grønne kan også finhakkes. Det ser ud til, at ingredienserne er klar, du kan fortsætte direkte til stegningen. Det er bedre at tage en stor stegepande, så du kan stege alt i en skål på én gang. I det røde, varme smør skal du først sende hakket kød, efter at den lyserøde farve forsvandt, sæt gulerødderne i panden, efter et minut gå peber og løg. Steg grøntsager lidt, og send dem derefter kartofler. Dæk let på låget. Rør regelmæssigt. Vi salter og fylder med krydderier til kraftfødte. Det er tid til vand. Hæld væsken i gryden, og lad den småkoke i cirka 20 minutter. Efter at have åbnet låget, tilsæt kålen, bland alt sammen og fortsæt med at simre gryderetten på svag varme i cirka 30 minutter. Fadet koges - glem ikke at dekorere med friske grønne.
Opskrift 2: Vegetabilsk gryderet med kød (svinekød ribben)
Du kan tilberede gryderet med kød ikke kun fra kødfileter, men også ribben. I dette tilfælde skal du tage svinebiffene og et antal grøntsager.
Påkrævede ingredienser:
• 400 g - ribben;
• 300 g kartofler;
• 2 stk. - løg;
• 3 stk. - tomater;
• dild;
• 1 stk. - zucchini;
• 3 stk. - gulerødder;
• krydderier.
Forberedelsesmetode:
Madlavning af grøntsager gryderet med svinekød ribben er ganske enkel. Til at begynde med deler vi ribbenene i flere små stykker. Vi skræller også grøntsagerne og skar: kartofler - terninger, gulerødder - revet, løg - halvringe, squash - firkanter. Tomater er bedre at skræl, de skal vaskes med kogende vand, fjerne filmen og derefter slibes.
Madlavning. I den varme olie send svinekød ribben. Stek kødstykker godt i cirka 5 minutter. Så sender vi løg til kødet. Dæk låg og lad kødet suge løgjuicen. Derefter tilsættes gulerødder og kartofler til skålen. Giv igen ingredienserne en smule stegt, og send et sidste produkt - courgette efter et par minutter i gryden. Det er tilbage at gryde gryderetten, indtil den er færdig. I finalen, salt og drys med dild.
Opskrift 3: Vegetabilsk gryderet med kød i en langsom komfur
Hvis madlavning af grøntsagsgryderet på den sædvanlige måde på ovnen tager mere tid, end det ville være ønskeligt, så får gryderetten i den langsomme komfur ikke kun mere smagfuld, men det kræver ikke konstant tilstedeværelse i køkkenet. Multivarka letter i høj grad processen med tilberedning.
Påkrævede ingredienser:
• 500 g - kød;
• 2 stk. - zucchini;
• 3 stk. - bulgarsk peber;
• 3 stk. - Aubergine;
• 2 stk. - løg;
• 3 stk. - tomater;
• 1 stk. - gulerødder;
• rast. olie;
• 3 tand. - hvidløg.
Forberedelsesmetode:
Uden auktion med hovedgruppen af ingredienser, skåret aubergine i terninger og salt. I denne tilstand skal grøntsagerne opholde sig i nogen tid, cirka en time. Dette giver dem mulighed for at miste en vis bitterhed, hvilket kan påvirke skålens smag.
Vi tager svinekød og deler det i terninger. Tilsæt lidt vegetabilsk olie i skålen, indstil tilstanden "Frying" og steg svinekød grundigt i 15 minutter. Lad os nu lave nogle grøntsager. Hakk løg fint, skær gulerødder i tynde ringe, peber (det er bedre at tage bulgarsk i forskellige farver) skåret i strimler, tomater skæres også i mellemstore stykker. Vi sender de afskårne grøntsager til kød og forlænger behandlingen i 10 minutter. Det er tilbage at tilføje zucchini, aubergine og hakket hvidløg. Hvis der ikke er nok vand i skålen, kan du tilføje 100 ml bouillon eller vand. Salt og i form af "slukke" skal parabolen tilberedes i ca. 40 minutter.
Opskrift 4: Vegetabilsk gryderet med kød i ovnen
Ovnen gør det muligt for værtinder at bruge al deres fritid på at tale med deres familier. Så i tilfælde af madlavning af grøntsagsgryderet med kød, kan du stole på ovnen, forberede produkterne og sende skålen til gryderet.
Påkrævede ingredienser:
• 500 g - kød;
• 2 stk. - gulerødder;
• 500 g kartofler;
• 2 stk. - løg;
• 500 g - kål;
• 3 stk. - tomater;
• 100 g margarine;
• krydderier.
Forberedelsesmetode:
Stek kødstykkerne. Hvis du vælger fedtholdigt kød, er det bedre at ikke tilføje smør i gryden. Mens kødet langsomt stegt, tilbereder vi grøntsagerne. Kartofler skæres i terninger, løg - halvringe, gulerødder - ringe. Kål finhakkes, skær tomaten.
I dybe retter blandes alle grøntsager, salt og tilsæt krydderier. Gryderetter kan tilberedes i separate gryder eller i en lille gryde. I et kar til madlavning skal du først lægge det stegte kød og derefter blandede grøntsager. Hæld et glas vand og send det til ovnen. 30 minutter, før du er klar, skal du tilføje margarine til skålen. Pynt med greener, når du serverer.
Vegetabilske gryderet med kød - Tips til madlavning
Vegetabilsk gryderet giver dig mulighed for at bruge de grøntsager, du kan finde i øjeblikket derhjemme. Selv fra en enkelt gulerod, løg og flere kartofler kan du lave en velsmagende og tilfredsstillende skål.
