Tærter, dette er sandsynligvis den gren af madlavning, som alle uden undtagelse er opmærksomme på. Hver husmor forstår perfekt, hvilke retter hendes familie foretrækker mest, og prøver at lave mad efter hendes behov, naturligvis opdaterer naturligvis sortimentet af sin menu. Men når det kommer til kager - så her måske måske ingen snuse med næsen, og enhver form for kage går til "cheers". Især hvis det blev forberedt af dine blide og venlige hænder. Tærter er velkendt for os alle fra den tidlige barndom, og de keder sig aldrig eller keder sig.
Sommeren er lige rundt om hjørnet og friske grønne planter, duftende dild og persille begynder at vokse i dacha-havens senge, de første svampe, bær begynder at dukke op i skoven, vores foretrukne kirsebær rødme på træerne ... Kort sagt alt, hvad morens natur giver os, bruger vi aktivt vores køkkener. Og forresten som fyld til tærter eller andre lækre desserter.
Yummy puff wienerbrød fyldt med kylling - dette er vores opgave for i dag. Vi tilføjer de længe ventede naturgaver til fyldet og som et resultat får vi en vitamin, aromatisk og utroligt velsmagende kage. Lad os komme i gang. Foråret er uden for vinduet, kroppen kræver vitaminer, så vi indlæser vores "levende ammunition" og frem til køkkenet.
Opskrift 1: Chicken Puff Pie
Påkrævede ingredienser:
- butterdej;
- kyllingefilet - 1 stk .;
- champignoner - 300 g;
- fjer af grønne løg;
- æg - 3-4 stk .;
- peber og salt;
- vegetabilsk olie til stegning.
Forberedelsesmetode:
Vi fjerner øjeblikkeligt butterdejer fra fryseren, så det tiner lidt, mens vi klargør fyldet til det.
Vi vasker fileten, tørrer den og skærer den i små terninger (dog størrelsen på kødstykkerne til en amatør). Præcis de samme stykker skæres i vaskede, skrælede og tørrede champignoner. Kogte hårdkogte hønseæg terninger som på salaten Olivier. Knus fjærene med friske grønne løg.
Hell vegetabilsk kød i en stegepande, og send stykker af vores kød ind i det. Stek over svag varme i ca. 8-9 minutter.
Bland svampe, grønne løg og æg i en separat skål. Tilsæt kød, krydre med krydderier.
Vores butterdej blev allerede på dette tidspunkt elastisk - det er præcis, hvad vi har brug for. Vi tager bagepapir, lægger det på skrivebordet. Læg et lag dej på det, og rul det til en rektangulær form. I midten af reservoiret langs, læg ud fyldet. Langs kanterne på dejen på begge sider skærer vi 2-3 cm brede nu pakker vi dem forsigtigt sammen over hinanden, og som et resultat får vi en smuk og original pigtail. Brug en børste til at pensle toppen af vores puffrulle med pisket æggeblomme og send den til bage i ovnen ved en temperatur på 200 grader i 30-35 minutter.
Det er det. Når du vælger den færdige kage fra ovnen, så du ikke falder fra smagene, at den vil fordampe. En kop duftende og velsmagende te er en fest for jubel! Succes for dig!
Opskrift 2: Chicken Puff Pie med kartofler
Påkrævede ingredienser:
- usyret butterdej - 450 g;
- kyllingeben - 2 stk .;
- kartofler - 3 stk .;
- kyllingæg - 1 stk .;
- løg - 1 stk .;
- smør - 60 g;
- En blanding af peberfrugter, salt og vegetabilsk olie.
Forberedelsesmetode:
Først skal du adskille kødet fra frøet og skære det i små stykker. Hell vegetabilsk olie i gryden og stek det forberedte kød deri. Skræl kartoflerne og skær dem i strimler. Læg det på et køkkenhåndklæde, så det absorberer kartoffelens ekstra fugt. Læg derefter kartoflerne i en separat skål, krydre med en blanding af peber og salt og tilsæt den hakkede løg. Steg kartoflerne i smør, indtil de er gyldenbrune.
Tilberedt gærfri butterdej opdelt i to ujævne stykker (den ene skal være mere end den anden under hensyntagen til kagens sider). Rul først først det meste af dejen ud, og læg den forsigtigt på en smurt bageplade. Vi danner smukt kofangere og fordeler jævnt den forberedte fyld på det. Skær det smør, du har tilbage i terninger eller skiver, og drys oven på fyldet - det tilføjer saftighed til vores tærte. Nu ruller vi det andet stykke dej ud og dækker vores produkt med det. Knap forsigtigt kanterne på den fremtidige kage, du kan endda danne en smuk dejdej efter eget skøn.
Tænd for ovnen, og indstil temperaturen i den til 180 C. Mens den varmer op, slå ægget og pensle din kage med en børste. Blommeblommen giver kagen en smuk gylden ensartet skorpe. Send din kage til bage i 40 minutter i ovnen.
Når bagetiden løber ud, skal du vælge kagen fra ovnen og dække den med en ren opvaskemiddel. Lad ham stå i 20 minutter i denne form, og først derefter kalde din familie for en kop duftende te. Server en duftende kage til te og beundre smilene tilfredse og glade for dem. Held og lykke og selvfølgelig god appetit !!!
Opskrift 3: Chicken Puff Pie (italiensk)
Meget velsmagende kage, som italienerne kærligt kalder "kreatopita."
Påkrævede ingredienser:
- emballering af klardej;
- kyllingebryst - 2 stk .;
- grønne løg - 4 stk .;
- Curry - 1 tsk;
- ikke-kogte kartofler - 1 stk .;
- Tomatpasta - 2 spsk l .;
- æg - 1 stk. og æggeblomme til smøring;
- ost - 200 g;
- salt og peber efter smag.
Forberedelsesmetode:
Rul bløddejer ud i en rektangulær form og skær dem i vilkårlige firkanter eller rektangler. Vi foret dejen på bunden af panden, foroljet. Forbered nu påfyldningen. Stek kødet med løg i olivenolie. Tilsæt en teskefuld curry og bland. Fjern det fra varmen og overfør den til skålen for at afkøle hurtigere. Tilsæt nu kødtomatpastaen, rå æg hakket dild og basilikum. Skræl kartoflerne og gnid dem på et groft rivjern. Føj til fyldet, krydre med peber og salt og bland. Læg fyldet på dejen i en bageplade, og oven på fyldet spreder vi osten, der er skivet i tynde skiver.
Dæk kagen med de resterende firkanter med butterdej, og smør dem med en slået æggeblomme. Opvarm ovnen til 180 ° C og bag kagen i cirka 30-40 minutter. Alle kager er klar. Se, hvordan du fik den originale. Smag på det - det er lækkert!
Chicken puff pie - hemmeligheder og tip fra de bedste kokke
- Til bagning af butterdej kan du bruge hjemmelavet butterdej ved at tilsætte hakkede greener under blanding. Så du får et endnu mere originalt udseende af kagen.
- Føj altid friske greener til kyllingepåfyldningen.
