Enhver lever er en meget ædel affald, der kan koges på få minutter. Det mest bud er kyllingelever. Mistresses bruger det ofte til at tilberede forskellige retter - en kage fra leveren, pandekager fra leveren, salater, souffler og mere. Men nogle gange vil du virkelig lave mad hurtigt og velsmagende. Måske nu åbner vi en ny opskrift for dig, eller måske bare husker, at det, du ikke har kogt i lang tid, er leveren i dejen.
Hvad kan du lave dej fra? Grundlaget kan være enhver væske - mælk, yoghurt, øl, mineralvand, kefir, creme fraiche. Det skal tilsættes mel og æg. Kort sagt, det er dej. For at dej forblev på stykker af leveren (og ikke kun på den), knuses den foreløbigt i mel. Så åh hemmelighed at forenkle tilberedningen af alle retter i dejen.
ingredienser:
Kyllingelever - 400 g;
Vand - 100 ml;
Æg - 1 stk .;
Mel - 7 spsk. l.;
krydderier;
Vegetabilsk olie til stegning.
Lad os begynde at tilberede leveren ved at lave dej. I en skål skal du kombinere 4 spsk. l. mel, krydderier og æggeblomme.
Rør om og tilsæt vand eller anden base.
Rør dejen indtil den er glat.
Pisk separat det fluffy protein med lidt salt. Tilsæt protein til dejen. Takket være dette grundlag vil dejen være meget luftig og mør.
Resten af melet (3 spsk. L.) Vi har brug for kød. Vi vasker og tørrer leveren før stegning. Fjern derefter fedtet og film. Skær kyllingeleveren i mindre stykker. Rull hvert lever i stykke mel, og dypp derefter i dejen.
Læg leveren i en gryde med godt opvarmet vegetabilsk olie.
Vi steger leveren på begge sider over medium varme, indtil de er gyldenbrune. Husk, at kyllingelever er stegt bogstaveligt talt 5 minutter. Efter 10 vil den blive stiv. Vær derfor ikke bange, leveren bliver stegt, hvis den stegt på hver side i 2-3 minutter.
Server kyllingeleveren i dejen, straks til bordet som en snack til øl eller som et supplement til enhver salat eller sideskål. Vi kan forsikre dig om, at selv de mest ivrige ikke-lever-elskere ikke vil nægte et sådant stykke.
Portioner pr. Container - 3
Tilberedningstid - 20 minutter
Pr. 100 g:
Egern - 13.63
Fedtstof - 4,56
Kolhydrater - 18.34
Kcal - 168,34
