Hver husmor vil lave mad i et enkelt, hurtigt og lækkert bageri uden at bruge en masse tid og produkter. Vi fandt en opskrift, der ikke kun tilfredsstiller de hårde husmødre, men ikke mindre hårde bagerelskere.
Vi anbefaler, at du bager meget enkle bagels, som kun består af tre ingredienser - smør, mel og creme fraiche. For at diversificere smagen kan du tilføje enhver fyldning - marmelade, marmelade, chokolade, cottage cheese eller bare drys dejen med sukker og kanel. Under alle omstændigheder vil kagerne være lækre.
ingredienser:
Smør eller bagning margarine - 250 g;
Rømme med et fedtindhold på mindst 15% - 230 g;
Mel - 500 gram.
opskrift:
Vi vil lave shortcrust wienerbrød, der er ikke noget vanskeligt i dette, selvom dette allerede er en slags højere videnskab. Hvis du har en skål med en mixer, så læg det koldt smør i, skåret i stykker og tilsæt mel, slib og tilsæt derefter creme fraiche. Dejen er klar.
For dem, der er frataget en sådan vidunderlig teknik, vil vi fortælle dig, hvordan du gør det manuelt. Afkøl olien så meget som muligt (men ikke i fryseren). Skær det i små stykker. Tilsæt mel til det.
Vi har på os handsker og slib hurtigt smør og mel i krummer. Hovedpunkterne er, at olien ikke begynder at smelte. dvs. skal du gøre dette hurtigt, eller du kan lægge en skål dej i en skål is. Så har olien ikke tid til at smelte.
Tilsæt kold creme fraiche til krummerne.
Bland alt grundigt med en ske eller hænder. Vi danner en kugle og gemmer den i køleskabet i en halv time.
Efter den angivne tid tager vi vores dej ud og deler den i 4 dele eller 6 dele. Vi arbejder med en, vi sender resten i køleskabet. Rul dejen tyndt i en cirkel.
Opdel det i 8 dele. Vend dejen fra kanten til midten. Hvis du beslutter dig for at lave bagels med en fyldning, skal du lægge lidt fyld på en bred kant og dreje som vist på billedet. Kanterne kan presses, så fyldet ikke lækker.
Vi spreder bagels og bagepladen og bages i 20 minutter ved 220 grader.
Drys de færdige bagels med melis og server straks. Det er bedst at opbevare dem i en mørk og tør beholder, for eksempel i en dåse.
- 11
Tilberedningstid - 120 minutter
Portioner - 8
Pr. 100 g:
afføring 392.3
Protein 5.53
Fedtstof 24.01
Kolhydrater 39.1
