Næsten alle de cupcakes, der er bagt i ovnen, kan koges i en langsom komfur. De bliver bestemt ikke dårligere af dette, men de sparer meget tid. Dejen til en kage i en langsom komfur kan gøres på alt: mælk, creme fraiche, cottage cheese, kondenseret mælk.
Nogle opskrifter bruger smør, andre tilsætter margarine. Der er opskrifter på boller i en langsom komfur uden æg. Hvis det ønskes, kan du tilføje ethvert påfyldning til dejen: bær, frugt, tørret frugt, stykker chokolade, kandiseret frugt, nødder osv.
Cupcake i en langsom komfur - generelle principper for madlavning
For at gøre bageriet frodigt og blødt tilsættes lidt soda og bagepulver til dejen, og der tilsættes lidt vanillin til aromaen. For at gøre kagechokoladen er dejen lavet med kakaopulver, du kan også tilføje instant kaffe og lave en aromatisk kaffemuffin i en langsom komfur. Ofte bruges opskrifter på almindelige muffins i en langsom komfur til at forberede grundlaget for kager. Kølet kiks kan skæres i kager og spredes med fløde.
Klar cupcakes er dækket med forskellige typer glasur og fyld, drysset med pulveriseret sukker. Du kan sprede en cupcake med marmelade eller fløde. Belægningen skal kombineres med selve testen.
Cupcake i en langsom komfur - tilberedning af produkter og redskaber
Forbered en langsom komfur: skålen skal være ren og tør, inden den fyldes med dej, skal den smøres med olie. Du kan også drys lidt brødkrummel eller mel. For at tilberede dejen skal du bruge en dyb skål, målekop, mixer eller blender. Du har også brug for en bred flad skål, hvorpå du skal lægge den færdige cupcake ved at dreje skålen på multicooker.
Sigt melet sammen med bagepulver og bagepulver. Olie eller margarine skal blødgøres eller smeltes. Mælk skal også opvarmes lidt. Forbered separat fyldmaterialerne: Hakk nødder, tø frosne bær, vask og hak friske bær, sorter ud og vask rosiner osv.
Kageopskrifter i en langsom komfur:
Opskrift 1: Kage i en langsom komfur
Hvis der er cottage cheese derhjemme, kan du lave en lækker muffin i en langsom komfur. Bagning er meget velsmagende og storslået, og den tilberedes meget enkelt. Det eneste, der skal gøres, er at lave mad korrekt, multicookeren tager sig af resten.
Påkrævede ingredienser:
- 240-250 g cottage cheese;
- 3 æg
- Sukker - omkring et glas;
- Lidt mere end en halv pakke olie;
- 50-60 g creme fraiche;
- En pose bagepulver;
- 280-300 g mel.
Tilberedningsmetode:
Rør cottage cheese sammen med creme fraiche og blødt smør. Pisk æg med sukker og føj til cottage cheese. Hell mel og bagepulver i cottage cheese. Bland alle ingredienserne med en mixer. Smør en skål med multikogere med olie, fyld med dej. Tænd for "Bagning" -tilstand, tilberedningstiden er 1 time. Når tiden er gået, skal du kontrollere beredskab, indstil eventuelt den ekstra tid.
Opskrift 2: Cupcake i en langsom komfur med kondenseret mælk
Dejen til en kage i en langsom komfur kan være meget anderledes. I denne opskrift sættes kondenseret mælk til dejen til bagning. Cupcake stiger meget godt, det viser sig frodigt og blødt. Denne opskrift kan bemærkes til bagning af kager til kager.
Påkrævede ingredienser:
- Bank af kondenseret mælk;
- Æg - 2 stk .;
- En halv citron;
- Mel - 245 g;
- 2 g salt;
- 6 g soda.
Tilberedningsmetode:
Fjern plesten fra en halv citron, og pres saften ud. Bland æg med kondenseret mælk, citronsaft og skald. Tilsæt mel, soda og salt. Rør dejen med en mixer. Olie skålen med multikogeren, læg dejen ud. Indstil "Bagning" -tilstand i 45-55 minutter. Det er bedre at indstille minimumstiden først, så den senere kan tilføjes om nødvendigt. Beredskab kan kontrolleres med en pind. Hvis den ikke er klistret, kan cupcake trækkes ud. Du kan drysse en cupcake med melis eller sprede med marmelade. Og hvis bagningen går til kager, skal den først afkøles.
Opskrift 3: Kage i en langsom komfur på creme fraiche
En fremragende opskrift på kage i en langsom komfur, hvis dej tilberedes på creme fraiche. Dejen er meget øm, med smukke kontrasterende pletter. Hvis du dækker den færdige cupcake med glasur, får du en anstændig behandling til gæsterne.
Påkrævede ingredienser:
- 190-195 g sukker + 55 g til glasur;
- 2 æg
- Et glas creme fraiche + 55 g til glasur;
- Bagepulver - 9 g;
- Mel - ca. 250 g;
- Kakao - 24 g + den samme mængde til belægning;
- Vanillin - 5 g.
Tilberedningsmetode:
Bland creme fraiche med æg, sukker, mel og bagepulver med en mixer. Overfør halvdelen af dejen i en separat skål, tilsæt kakao og omrør. I den første halvdel tilsættes vanillin. Olie skålen med multikogeren og drys med smul på krakkere. Først placeres den mørke del i multikokken, derefter den lette del på toppen. Foretag et par bevægelser med skeen fra bunden og op til siden, for smukke pletter er 4-5 bevægelser nok. Hvis du gør mere, vil hele dejen blandes. Bag testen i en langsom komfur i 1 time ("Bagning" -tilstand). Dæk den afkølede kage med glasur fra creme fraiche, kakao og sukker. Hvis det ønskes, kan du anvende fløde eller enhver anden glasur.
Opskrift 4: Cupcake i Berry multicooker
Til en bærkage i en langsom komfur er alle bær egnede: både frosne og friske. Denne opskrift bruger frosne blåbær.
Påkrævede ingredienser:
- Paul pakker margarine;
- Mælk - 90-100 ml;
- 2 æg
- Mel - 300-320 g;
- Glas sukker;
- Bagepulver - 9 g;
- 6 g soda;
- 4 g salt;
- 70 g hakkede valnødder;
- Frosne blåbær - 1 kop;
- Citronskal - en halv teskefuld.
Tilberedningsmetode:
Optø blåbær, dræ saften af. Opvarm mælken lidt, smelt margarinen. Bland mælk, margarine, æg og sukker med en mixer. Tilsæt mel, soda, bagepulver og salt. Bland alle komponenter med en mixer. Læg nødder, zest og bær i dejen. Bland fyldstofferne forsigtigt med en ske. Olie skålen med multikogeren, læg dejen ud. Kog i "Bagning" -tilstand i 45-50 minutter. Tænd derefter "Opvarmning" -tilstanden og lad den stå i 45-50 minutter.
Cupcake i en langsom komfur - hemmeligheder og nyttige tip fra de bedste kokke
- Da alle crock-potter er forskellige, vil bagetiden også variere. For mere kraftfulde modeller er 45-50 minutter nok. For andre er tilberedningstiden 60 minutter eller mere. Indstil tilstanden "Bagning" til bagning;
- Det er bedre at indstille minimumstiden først, så hvis dejen var utilstrækkelig bagt, kunne du lægge 10-15 minutter til. Men hvis kagen er hård og overdried, er der intet at gøre;
- For at gøre kagen blød og høj, skal du slå æg med sukker meget omhyggeligt;
- Under bagning må du ikke løfte låget og kontrollere konstant kagen, da varm luft vil slippe ud og kiks ikke bages. En cupcake vil komme ud lav og grim;
- Så at bunden af cupcake ikke brænder, er det nødvendigt at smøre bunden og væggene i skålen med olie, kan du endda linere skålen med olieret bagepapir;
- Kagens beredskab er meget let at bestemme: stikke en kiks med en træpind. Hvis der forbliver partikler af rå dej på den, skal du indstille 15-20 yderligere minutter.
