Gryderetter kan fremstilles af forskellige produkter. Hvis du vil lave en solid skål, er kartoffel perfekt. Det går godt med enhver toppings, især med hakket kød og tomater. Denne trio hjælper med at lave en lækker middag.
Kartoffelpande med hakket kød og tomater - generelle principper for forberedelse
Gryderetter kan tilberedes af rå kartofler eller potetmos, kogte kartofler. Nedenfor kan du finde forskellige muligheder for denne ret. Med råknolde er bagetiden længere, men den spares ved indledende tilberedning. Når du bruger potetmos eller bare en kogt grøntsag i ovnen, vil skålen stå meget mindre, igen skal du først tage grundlaget.
Hvilken fyldning kan bruges til påfyldning:
· Kød;
· Kylling;
· Fisk;
· Champignon.
Nogle af disse arter kan blandes. Fyldning lægges rå eller stegt foreløbigt lidt. Forskellige krydderier sættes til skålen i henhold til deres smagspræferencer.
Tomater i gryderetter tilsættes normalt friske, sjældent sætte frosne tomater, undertiden bruger en tørret grøntsag. Typisk spredes tomater ovenpå eller på en kødfyldning. Meget ofte drysset med revet ost, hvilket giver skålen en smuk skorpe.
Enkel kartoffelpande med hakket kød og tomater
Til en sådan gryderet bruges rå kartofler og den samme fyldning. Ingen af produkterne på listen kræver forbehandling, så du kan folde alt ind i en form meget hurtigt. Vi indstiller ovnen til at basbe 190 grader.
Ingredienserne
750 g kartofler;
500 g hakket kød;
· 2 løg;
70 g mayonnaise;
120 g ost;
· 2 tomater;
· Krydderier.
Tilberedningsmetode
1. Hakk løg, føj til hakket kød. Eller rulle gennem disse ingredienser sammen ved hjælp af en kødslibemaskine. Tilsæt salt, kan du andre krydderier, omrør.
2. Skræl kartoflerne og smuldre i tynde skiver. Solim, vi deler os i cirka to dele, hvoraf den ene straks overføres til formularen.
3. Vi spredte det rå hakket kød med løg, som blev tilberedt før det og igen dækker med et lag kartofler. Jævn, og læg den forsigtigt ud, så tykkelsen er omtrent den samme.
4. Skær tomaterne i cirkler, spred dem over de kogte kartofler og smør dem alle sammen med mayonnaise. Bages indtil bløde kartofler i cirka 35 minutter.
5. Tag det ud og drys ost over. Nu kan du tilføje en temperatur på tyve grader, så det øverste ostelag brunes til en smuk skorpe.
Kartoffelpande med hakket kød og mosede tomater
En variant af en lækker kartoffelgryderet med hakket kød og enkle moste tomater. Vi koger det med vilje, tilsæt ikke mange andre ingredienser, der normalt findes i sideskålen. Fyldet til fylden stegtes lidt, vi bruger enhver form for olie til dette.
Ingredienserne
1 kg kartofler;
400 g hakket kød;
2 æg
· 2 tomater;
· 2 løg;
· Olie og krydderier
· 3 spiseskefulde krakkere.
Tilberedningsmetode
1. Send straks skrællede og hakkede kartofler for at koge på komfuret. Vi tilsætter ikke meget vand, vi dækker bare knap grøntsagen, så smagen ikke går tabt. Efter tilberedning drænes, saltes og mos væsken. Køler ned.
2. Skræl løgen, tag et par store hoveder, det er bedre at ikke spare på denne grøntsag, det viser sig meget velsmagende med det. Spred i en gryde og stek lidt. Tilsæt hakket kød, kog derefter i cirka fem minutter, krydre med krydderier.
3. Skær tomaterne tyndt. Hvis tomaternes diameter er stor, kan du først skære i to og derefter pladerne.
4. I kartoffelmos, der allerede er afkølet til varm tilstand, lægge ægene og bland.
5. Hæld lidt olie i formen, spred den og drys med kiks. Spred det mosede kartoffelag med æg.
6. Dernæst er kødfyldningen. Vi udjævner og lægger tomaterne, som vi skærer i skiver.
7. Afslut med kartofler. Først glattes derpå, drys derefter med kiks.
8. Vi sætter ovnen og koger, indtil de er gyldenbrune, i lang tid behøver du ikke at have sådan en gryderet, også er det ikke værd at lave en lav temperatur. Nok 20-30 minutter ved 200-210 grader.
Pud kartoffelpande med hakket kød og tomater
Dette er en variant af puff kartoffelpande, som også er lavet af rå grøntsager og fødevarer. Her er en eksempelopskrift med to gentagelser. Men når du vil, øg antallet af ingredienser, lav et ubegrænset antal lag.
Ingredienserne
· 6 kartofler;
· 2 tomater;
· 3 spiseskefulde mayonnaise;
· 4 spsk revet ost;
· 500 g hakket kød (kan tages med løg, hvidløg).
Tilberedningsmetode
1. Tre kartofler skæres tyndt, hældes i en form, udrettes. Vi spreder et lag halvt hakket kød, dækker tyndt. Skær en tomat og dæk. Hakkede kød kan tages med løg, hvidløg, urter og endda ris, som til kødboller.
2. Smør tomatskiverne tyndt med mayonnaise. Derefter gentager vi igen: kartofler, hakket kød, tomater og mayonnaise. Bages i en halv time.
3. Tag gryden ud, drys med ost og kog en anden kvart time.
Kartoffelpande med hakket kød (fisk) og tomater
Det er ikke nødvendigt at koge gryden med hakket kød, med fisk viser det sig også meget godt og ganske velsmagende. Dette er en anden mulighed med kogte kartofler, men ikke potetmos. Fisk skal først vrides, denne ingrediens vil ikke blive stegt.
Ingredienserne
· Et halvt kilo hakket fisk
8-9 kartofler;
· 0,5 flokke dild;
· 1 tomat;
Sojasovs;
· 4 spsk. l. creme fraiche;
· Krydderier;
Et æg.
Tilberedningsmetode
1. Vi lægger kartofler til at lave mad. Du kan tilberede knolde i skrællet form eller i deres uniformer. Derefter afkøles, rengør om nødvendigt.
2. I hakket fisk introducerer vi et par skeer sojasovs og hakket dild. Tær tomaten, og tilsæt. Hvis grøntsagen er lille, så tag et par stykker. Tilsæt salt, omrør fyldet.
3. De skrælede kartofler deles straks i halvdelen. Vi gnider en del groft, lægger den i en form, salter, jævn og dækker med et lag hakket fisk med tomater.
4. Vi fylder fyldet med den anden del af kartoflerne, revet på samme måde, plant, men rammer ikke.
5. Bland cremen med ægget, hæld gryderetten ovenpå, jævn den og sæt den i ovnen. Vi koger cirka 35 minutter, toppen skal brunes, og fiskene når beredskab.
Svamp kartoffelpande med hakket kød og tomater
En variant af forbløffende velsmagende, saftige og tilfredsstillende gryderetter med tilsætning af ikke kun tomater, men også svampe. Her er champignonerne. Men den samme fad kan tilberedes med svampe og andre svampe. Det er ikke nødvendigt at tage en frisk mulighed, med saltede svampe, alt viser sig også perfekt. Rå kartofler, intet at lave mad.
Ingredienserne
500 g hakket kød;
200 g svampe;
8 kartofler
· 2 løg;
1 sød peber
· 3 tomater;
150 g mayonnaise (creme fraiche);
150 g ost.
Tilberedningsmetode
1. Skræl alle grøntsager. Hakk løgne og føj til hakket kød. For at knuse sød paprika der, tilsættes salt og bland.
2. Champignons vil blive brugt rå. Hvis dette er andre svampe, koges derefter, skæres derefter i pæne tallerkener.
3. Skær de skrællede kartofler i cirkler og også tomater.
4. I formen sender vi ca. 4 kartofler, det vil sige halvdelen. Men ikke bare hæld det ud, men spred det. Derefter et lag hakket kød og svampe på det. Smør dem med lidt mayonnaise eller creme fraiche. Vi spreder tomaterne på svampene.
5. Vi dækker det hele med kartofler, salt, fyld det med ost og dækker det med den resterende mayonnaise.
6. Kog uden folie i 45 minutter. Temperaturen for en sådan præfabrikeret gryderet er 180 grader.
Magert kartoffelgryderet med hakket kød og tomat
En anden variant af gryden med svampe, men mincemeat vil blive lavet af dem. Dette er en mager opskrift, alle ingredienser koges i vegetabilsk olie. En lille mængde mel sættes til kartoflerne for at holde lagene sammen.
Ingredienserne
1 kg kartofler;
800 g svampe;
Vegetabilsk olie;
2-3 løg;
· 2 tomater;
· Krydderier, kiks (hvid);
· 3 spsk mel;
3 fed hvidløg;
· Grønne efter ønske
· 1 gulerod.
Tilberedningsmetode
1. Sæt kartoflerne til kogning, skræl knolde og skær dem, som til tilberedning af almindelige potetmos. Efter tilberedning drænes væsken, mash stykker med en pistol. Derefter introducerer vi mel, krydderier efter smag.
2. Kog svampene i en anden gryde indtil de er kogte. Derefter tages ud og drejes. Hvis du ikke ønsker at plette kødkværnen eller bare ikke gør det, kan du hugge fint.
3. Løg skåret i små terninger, gnid guleroden. Steg grøntsager i vegetabilsk olie, men ikke meget længe. Tilsæt svampe til dem, lad det simre sammen, sæt knust hvidløg i slutningen, glem ikke at salte og pebre svampepropningen.
4. Tomater skåret i terninger, men du kan også plade. Finhakk dild.
5. Spred kartoffelmassen med mel, derefter et lag hakket kød, tomater og drys med dild. Færdiggør det hele med et lag mos kartofler.
6. Fedt kartofler med vegetabilsk olie. Drys med små kiks, men lidt.
7. Sæt skålen i ovnen. Gryderes beredskab bestemmes "af øje", i gennemsnit vil processen tage fra 15 til 25 minutter. Vi gør temperaturen højst 200 grader.
Kartoffelpande med hakket kød og tomater - nyttige tip og tricks
· Du behøver ikke at drysse tomaterne med salt, ellers flyder de meget hurtigt, begynder at udskille en masse juice.
· Enhver gryderet bliver mere lækkert under et lag revet ost, men det er vigtigt at tilføje det på det rigtige tidspunkt. Hvis du straks fylder rå kartofler ud, viser det sig, at skorpen er tør, ikke særlig velsmagende, den kan brænde. Bedre at tilføje 15 minutter før slutningen. Du kan også drys med det samme, men overtræk med mayonnaise eller creme fraiche. Så brænder osten bestemt ikke.
· Det tilrådes at drysse croutoner med potetmos eller kartoffelmos med croutoner eller mel, så vises der en sprød og meget behagelig skorpe på bunden og siderne af skålen.
