Curry er en populær indisk krydderi, der betragtes som det sande symbol på dette solrige land. Krydderiets popularitet har længe passeret Indiens grænser, og i dag er curry blevet en favorit krydderier i mange lande. Og dette er forståeligt, for ud over en lys, fyldig smag og unik aroma inkluderer fordelene ved krydderi fordelen ved karri for kroppen.
Curry sammensætning
Curry er en blanding af flere krydderier. En sådan usædvanlig og original kombination giver dig mulighed for at give en pikant skarp note til kød og fisk delikatesser. Krydderier føjes også til kolde retter, drinks og endda kager.
Curry sammensætning:
· Gurkemeje - forbedrer blodsammensætningen, hjælper med at eliminere toksiner fra kroppen;
· Cayennepeber - stimulerer blodcirkulationen, fremskynder fordøjelsen af mad og fedtforbrænding;
Koriander - aktiverer fordøjelsesprocesserne;
· Kumin - normaliserer arbejdet i mave-tarmkanalen;
Kardemomme - har en antioxidant effekt, rydder nervesystemet;
· Basilikum - betragtes som et naturligt antidepressivt middel, forbedrer søvn, har antiinflammatoriske og antiseptiske virkninger.
Krydderierecept og dets ingredienser kan variere afhængigt af regionen i Indien. Ingefær, bukkehorn, kanel, fennikel eller sennepsfrø samt hvidløg og muskatnød tilsættes karri.
Kalorieindholdet i krydderiet er 325 kcal pr. 100 g. Men da krydderier har evnen til at fremskynde stofskiftet og forbrænde fedt, anbefales det at medtage det i menuen til vægttab.
Om fordelene ved curry
Fordelene ved karry for den menneskelige krop er blevet kendt siden oldtiden. En af de nyttige egenskaber ved krydderier er dens unikke sammensætning - en kombination af flere krydderier i de rigtige proportioner giver en interessant, original smag, der perfekt supplerer næsten enhver ret. Samtidig har hver af ingredienserne sin egen positive effekt på kroppen.
Gurkemeje - forbedrer hjernens funktion, kæmper effektivt mod forskellige tumorer, forbedrer blodkvaliteten.
Peber forbedrer fordelene ved karry. Det aktiverer blodcirkulationen, fremmer hurtig fordøjelse af mad, normaliserer afføring. Mennesker, der ofte spiser sunde krydderier, oplever aldrig forstoppelse og diarré.
Koriander i sammensætningen af karrykrydder har en koleretisk virkning, normaliserer niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet. Spise regelmæssige fødevarer med denne krydderi hjælper med at forbedre fordøjelsen.
Kulvefrø er ofte ofte inkluderet i sammensætningen af en duftende krydderi, hvilket øger immuniteten og aktiverer kroppens forsvar for at bekæmpe vira og mikrober.
Kardemomme er kendt for sin evne til at rydde op i tarmens mikroflora, fremskynde vævsregenerering, normalisere nervesystemet og beskytte mod stress.
Curry er ideel til folk, der ønsker at miste et par ekstra pund uden særlig indsats. På grund af dets fordelagtige egenskaber aktiverer dette krydret krydderi fordøjelsen, som et resultat af hvilket fedtvæv ikke dannes. Krydderi er også et naturligt vanddrivende middel, hvorved overskydende væske fjernes fra kroppen og forhindrer forekomst af ødemer.
Retter krydret med karry skal være til stede på bordet for mennesker, der lider af hyppig hovedpine og migræne. Urter, der er en del af det, har antispasmodiske egenskaber og hjælper med at løse problemet uden piller.
I Indien menes det, at krydret krydderi stimulerer muskelsystemets arbejde, normaliserer metaboliske processer i kroppen og fjerner akkumulerede toksiner og toksiner. På grund af dens fordele anbefales curry til regelmæssig brug ved følgende sygdomme:
1. Bronkial astma.
2. Influenza og andre akutte luftvejsinfektioner.
3. Gigt.
4. Gigt.
5. Reumatisme.
6. Tendens til oppustethed.
7. Alzheimers sygdom.
I løbet af videnskabelig forskning blev det konstateret, at den aromatiske blanding aktiverer kroppens forsvar for at bekæmpe kræftceller. Derudover bemærker folk, der regelmæssigt bruger karryretter forbedringer i hjertefunktionen og tilstanden i det vaskulære system. Spice renser blodkarene fra aterosklerotiske plaques, fjerner kolesterol og forhindrer udvikling af trombose.
Kan karry gøre skade?
På trods af den enorme liste over nyttige egenskaber ved krydderier er det også kendt om farerne ved curry. Oftest er den negative virkning af krydderier forbundet med en individuel intolerance over for kroppen eller en allergisk reaktion på krydderiet.
Hvem skal ikke spise indisk krydderi?
· Kvinder, der behandler brystkræft;
Med nyrepatologier;
Efter et hjerteanfald eller slagtilfælde;
· Mennesker, der lider af mave-tarmsygdomme
· Med hindring af sten i galdeblæren.
Duftende krydderi har en stærk indflydelse på bloddannelsesprocessen. Skaden ved karry ligger i det faktum, at det fører til en afmatning i blodkoagulation, og øger også sandsynligheden for blødning. Derfor bør retter, der er generøst krydret med curry, ikke spises af hæmofili-patienter.
Forholdsregler
Duftende krydderi er i stand til at give notater om orientalsk raffinement, selv til den mest almindelige ret. Men for den originale smag, skal du ikke glemme farerne ved curry og dens kombination med nogle medicin.
Indisk krydderi er kendt for sin virkning på kredsløbssystemet. Derfor, hvis en person tager blodfortyndende medicin, skal curryforbruget være strengt begrænset. Overdreven lidenskab for varm krydderi kan føre til indre blødninger.
Læger anbefaler heller ikke at kombinere indtagelse af Warfarin, Clopidogrel eller Aspirin med en skål, der indeholder en indisk krydret blanding. Dette kan forårsage dårligt helbred og andre bivirkninger.
Brug af karry til vægttab
Urterne i den aromatiske blanding indeholder en enorm mængde antioxidanter og folsyre. Dette betyder, at det simpelthen er uundværligt for kvindelig skønhed og sundhed. Curry forbedrer den seksuelle aktivitet, forbedrer hudtilstanden, stimulerer foryngelsesprocesser.
Indisk krydderi er også uundværligt for folk, der ønsker at tabe sig. Takket være sin skarpe krydret smag accelererer karry metabolismen perfekt og aktiverer stofskiftet i kroppen. Som et resultat "udbrændes de akkumulerede kilogram".
Curry er en del af den betegnelse, der betragtes som ideel til hurtigt vægttab. Mange sorter af det er kendt - med ris, linser, fisk, kød, grøntsager, nødder og andet krydderi. Til diæt mad er det bedst at bruge fedtfattige sorter af fisk og kød, hudløs kylling, tomater, aubergine, zucchini, majs, paprika.
Derudover kan en krydret indisk blanding sættes til forskellige kød-, fisk- og grøntsagsretter, ris, for at tilberede aromatiske bouillon og saucer baseret på det.
Skaden på curry ved vægttab er, at en sådan diæt ikke skal være lang. Regelmæssige krydret mad vil være et rigtig slag for fordøjelsessystemet og kan føre til så triste konsekvenser som gastritis.
