For nogle mennesker er lugten og smagen af stegt løg uudholdelig. Tilstedeværelsen af en ubehagelig lugt er næsten hovedårsagen til denne hadefulde holdning. For andre er stegte løg ikke kun en sauce eller et recepttilskud, men også en separat skål. Det er vigtigt for specielle elskere og enkle husmødre at kende fordelene ved stegt løg og skadene ved et sådant produkt.
Løg egenskaber
Løg er et meget almindeligt produkt og bruges i mange lande over hele verden. Menneskeheden begyndte at bruge løg for ganske lang tid siden - for 5 tusinde år siden. Dette produkt har en masse nyttige komponenter.
Fordele og skader ved løg
Denne grøntsag er meget rig på forskellige vitaminer og gavnlige elementer på grund af sin unikke kemiske sammensætning. Det er en kalorifattig mad, der er meget attraktiv for dem, der følger en diæt.
De positive egenskaber ved et sådant produkt er følgende:
● stimulering af mave-tarmkanalen;
● en god effekt på hjerteorganernes funktionalitet;
● styrkelse af immunsystemet
● lavere kolesterol;
● forebyggende virkning mod hjerteanfald, infektioner og vira;
● besiddelse af svampedræbende egenskaber;
● mindsker chancen for at få kræft.
Derudover har denne grøntsag en gunstig virkning på kvinders sundhed, forbedrer stofskiftet, fedtstofskiftet og opretholder et ungt og sundt udseende.
Men løg kan ikke kun være nyttige, men også skade sundheden betydeligt. Dette produkt har nogle kontraindikationer, hvis der er problemer med maven. Og så kan produktet forbruges af næsten alle i moderation. Løg kan skade ejere af godt helbred, hvis du ikke kender forholdsreglerne, når du spiser.
Rød løg
Rød løg (det kaldes også blå løg), der har en tilnærmelsesvis lilla farve, er ejeren af mange nyttige kemiske elementer såsom jern, magnesium, krom. Det indeholder quercetin, som hjælper med at eliminere kramper, hævelse og forskellige betændelser.
Anthocyaniner er næsten hovedårsagen til denne løgfarve. Disse stoffer er nødvendige for den menneskelige krop, og de kan fås ved brug af denne løg. De er involveret i styrkelse af karvæggene og immunsystemet, er forebyggelse af infektioner og stærke antioxidanter.
Det øverste lag af denne løg har de mest aktive og gavnlige stoffer.
Selvom denne type løg er den mest nyttige, men den har nogle begrænsninger på grund af tilstedeværelsen af skarp lugt og smag. Alle dem, der har kontraindikationer for at spise krydret mad, har sygdomme i nyrer, lever, tarme og mave, bør afstå fra at bruge sådanne løg. I andre tilfælde er produktet nyttigt, hvis foranstaltningen følges.
Stegt løg: Fordele
Naturligvis indeholder friske, snarere end stegt løg, flere fordele, men der er stadig en vis fordel ved det forarbejdede produkt. Dette skyldes det faktum, at efter varmebehandling forbliver mange nyttige stoffer i produktet, hvilket udfylder deres rolle.
Sådanne løg er fortsat den vigtigste forebyggelse mod virale og infektionssygdomme, især i den kolde sæson. Det har en effekt på kroppens urinsystem, er i stand til at forhindre skørbug og hjælper med at regulere hypofysen.
Stegt løg er til gavn for diabetikere og overvægtige mennesker, i hvilke det øger insulinproduktionen. Men på samme tid er det nødvendigt at overholde den korrekte madlavningsteknologi og den anvendte mængde af dette produkt. Nogle sorter af løg (f.eks. Blå løg) hjælper med at etablere stofskifte og fordøjelseshastigheden af mad, hvilket forbedrer fordøjelseskanalen og normaliserer vægten.
Men når man steger dette produkt, forøges kalorier flere gange på grund af løgens evne til at absorbere fedt, hvilket kan skræmme dem, der er på diæt. Kalorieindholdet i stegte løg når ca. 251 kcal. For at gøre løg mindre nærende er det bedst at bruge olivenolie. Før bearbejdning skæres og tørres grøntsagen for at opnå en bedre effekt.
Næringsstoffer til stegt løg
Efter varmebehandling forbliver mange nyttige stoffer:
● askorbinsyre, takket være hvilken det er muligt at styrke immuniteten gennem året;
● B-vitaminer;
● biotin;
● kolin;
● folsyre;
● nikotinsyre;
● kalium;
● fosfor;
● silicium;
● mangan;
● jern;
● aminosyrer;
● æteriske olier med mere.
Brug af gravide kvinder af stegte løg praktisk talt ikke skader, hvis de indtages i moderate mængder. Tværtimod er det nødvendigt at bruge det for at beskytte barnet mod udvikling af forskellige defekter og for at komme foran infektioner i kroppen.
Hvis du regelmæssigt bruger dette produkt, kan du undgå udseendet af en akut mangel på mineraler. Det øger også produktionen af hæmoglobin, styrker vævstilslutninger, muskelmasse og toner kroppen.
Stegt løg: skade
Som at spise ethvert andet produkt, har ikke kun stegt løg fordele, men også skade. Stegt løg bør ikke spises af dem, der er kontraindiceret til at spise stegt og fedtholdigt. Enhver, der har problemer med mave-tarmkanalen, skal være særlig forsigtig med ham for ikke at fremkalde en forværring af sygdommen eller udviklingen af gastritis. Derudover kan løgjuice øge surhedsgraden i maven betydeligt og forårsage irritation i mave-tarmslimhinden. En allergisk reaktion kan forekomme i form af udslæt eller rødme på kroppen.
Stegt løg skader også leveren. På grund af tilstedeværelsen af en enorm mængde fedt i produktet øges belastningen på dets arbejde, hvilket kan ende meget dårligt, især i nærvær af forskellige sygdomme forbundet med det.
En sådan grøntsag er også farlig for astmatikere, da den har en karakteristisk skarp og stærk lugt, som kan forårsage åndenød og andre symptomer.
De essentielle olier, der er indeholdt i løg, irriterer slimhinderne, hvilket giver en masse besvær under tilberedningsprocessen. I nogle tilfælde kan løgstoffer påvirke nervesystemet.
Brug af et sådant produkt anbefales ikke til personer, der lider af hjerte-kar-sygdomme. Stegt løg påvirker hjerterytmer, og når den indtages i store mængder, hæver det pres. Fedtstoffer, der er i en sådan løg, skader ved deres negative virkninger og trykket på karene.
Vigtigt! Konsulter en læge, inden du beslutter at bruge stegt løg til medicinske formål. Løg indeholder mange nyttige egenskaber, men det er vigtigt at overveje den mulige skade på produktet på kroppen.
Næringsfakta med stegt løg
Den ernæringsmæssige værdi af løg er:
1. Proteiner: 4,5 g;
2. Fedtstoffer: 13,5 g;
3. Kolhydrater: 27,3 g;
4. Vand: 45,6 g;
5. Stivelse: 3,9 g;
6. Kalorieindhold pr. 100 gram produkt: 251 kcal.
Under varmebehandling mister løg mange af sine fordelagtige egenskaber, hvilket gør det mindre nyttigt end frisk. Derfor er det nødvendigt at forberede et sådant produkt korrekt. Det tilrådes at bruge oliven i stedet for vegetabilsk olie, og endnu bedre mulighed er vand. Og det er bedre at stege uden låg. I dette tilfælde bevares det største antal nyttige og næringsrige elementer.
