Gløgg bliver nu meget populær og endda på mode. Alle kan bare udkorkere og drikke en flaske vin, og kun et par få gør den til en vidunderlig drink.
Sandsynligvis ved kun få mennesker, hvor let det er. Her er de mest succesrige opskrifter på gløgg med en appelsin. Forkæl dig på en voksen måde?
Gløgg med en orange - generelle principper for forberedelse
Gløgg fremstilles normalt af tør rød eller halvtør vin. Men der er ikke-alkoholiske indstillinger, en af dem kan findes lige nedenfor. Gløgg serveres altid varm, det er derfor, at det er vigtigt at lære at opvarme den korrekt. Drikken når en dyb smag og aroma ved at tilsætte juice, frugt eller bær, meget ofte er det citrus. Derfor er orange gløgg en af de mest populære og elskede drinks.
Hvad krydderier tilføjer:
• kanel er en klassiker;
• stjerneanis;
• vaniljebælg;
• zest af forskellige citrus;
• rosmarin;
• nelliker.
Alt dette tilføjes i begyndelsen eller midt i tilberedningsprocessen. Krydderier har brug for tid til at afsløre smag. Foruden appelsiner kan æbler og andre frugter tilsættes gløgg. Du kan ændre smagen på honning eller hvidt, brunt sukker.
Vigtigt! Drikken kræver opvarmning. Det er bedst at bruge et vandbad, men du kan bare tage opvasken med en tyk bund eller et godt materiale, der bidrager til en jævn fordeling af varmen. På trods af det faktum, at drikken fortæres varm, kan det gives tid til at insistere på, om nødvendigt, den gløgg, der opvarmes. Men det er vigtigt at holde alkohol under et stramt låg, så det ikke løber tør for damp.
Gløgg med appelsin og krydderier
En af de mest almindelige opskrifter på gløgg med orange og rød tørvin. Vælg moden og saftig citrus. Hvis du planlægger at dekorere glasset med orange krus, kan du skære og sætte flere pæne skiver til side.
Ingredienserne
• orange;
• 2 pinde kanel;
• 0,5 liter vin;
• 1 stjerneanis;
• 1 spsk. l. honning;
• 5 nelliker;
• 1 kvist (lille) rosmarin;
• 0,2 citroner (et par nelliker).
Tilberedningsmetode
1. Skær den vaskede appelsin i skiver, læg den i en gryde, tilsæt et par citronskiver. Meget af det er ikke nødvendigt, da tørvin i sig selv har en sur smag.
2. Sæt stjerneanisstjernen i panden, introducer de resterende krydderier. Vi kaster hele kanelstænger eller bryder i flere dele, men slibes under ingen omstændigheder. Vi kaster rosmarin lige som nelliker.
3. Hell indholdet af gryden med vin. Dens temperatur betyder ikke noget.
4. Læg gløgg på ovnen, sæt låget på. Hvis det er tæt, vil det bevare aromaer og alkohol inde.
5. Sæt en lille ild op og begynd langsomt at varme. Krydderier afgiver smag, gløgg blomstrer med nye smag.
6. Når drikken er opvarmet til 70-80 grader, kan du røre den. Fra appelsinskiverne og krydderierne går endnu større smag. Drikken er klar!
7. Hæld gløgg i krus eller ildfaste glas. Citrusskiver kan også spredes eller erstattes med friske appelsiner, der ser smukkere ud.
Alkoholfri gløgg
Der er ikke-drikkende gæster på næsten enhver fest, takket være denne opskrift kan de også behandles tilstrækkeligt. En vidunderlig opskrift på ikke-alkoholholdig gløgg. Det er meget vigtigt at bruge druesaft af høj kvalitet til madlavning. Da drikken opvarmes, kan de kemiske komponenter og alle mulige unødvendige tilsætningsstoffer opføre sig underligt.
Ingredienserne
• 1 liter druesaft;
• 1 tsk citronskal;
• 3 nelliker;
• 2 appelsiner;
• 2 spsk citronsaft;
• 1 kanel (pind);
• stjerneanisstjerne;
• sukker efter smag.
Tilberedningsmetode
1. Vask appelsinerne med en pensel, skåret i cirkler, læg i en gryde. Tilsæt citronskallen. Du behøver ikke at male det, bare fjerne det og tilføje det med små plader eller spiraler, som det sker.
2. Læg straks alle krydderierne. Sukker kan ikke tilsættes, vi fokuserer på smagen af druesaft. Om ønsket kan sand udskiftes med naturlig honning eller en slags sirup.
3. Hæld til sidst citron og druesaft. Du behøver ikke røre noget. Dæk gryden, og sæt den på en lille ild. Vi begynder at varme.
4. Vi opvarmer drikken i en gryde i cirka 20 minutter, den skal aldrig koge. Derefter omrøres med en træske eller en pind, og dæk igen. Så snart susingen høres. Som med kogning, skal du straks fjerne gryden fra varmen.
5. Lad gløggene stå et stykke tid, bogstaveligt talt et par minutter, og hæld den derefter i cirkler. Forresten, hvis det ønskes, kan 1-2 spiseskefulde brandy sættes til ikke-alkoholisk gløgg.
Gløgg med orange og æble
En lækker og duftende gløggopskrift med appelsiner, æbler og rød tør eller halvtør vin. Basis kan vælges efter din smag under hensyntagen til den ønskede styrke. Hvis graderne ikke er nok, er det ikke forbudt at tilføje cognac, men i en lille mængde og direkte til din servering.
Ingredienserne
• 0,75 ml vin (flaske);
• et par æbler;
• to appelsiner (en til dekoration);
• 2-stjernet anis;
• 100 ml vand;
• en knivspids muskatnød;
• 5 ærter med krydderier;
• 1-2 nelliker;
• honning (sukker) efter smag.
Tilberedningsmetode
1. Fjern plet fra en appelsin, men hugg ikke, hug ikke, kast strimlerne i gryden. Vi skærer citrus i små terninger, skifter også. Saft, der er tilbage på brættet, hældes forsigtigt i en gryde.
2. Skyl æblerne, skåret i små terninger og føj dem til appelsinskiverne og skiven.
3. Læg nu alle krydderierne. Hvis du ikke kan lide noget, kan du ekskludere det. Vi handler også, hvis der ikke var noget derhjemme. Peber bruges kun krydderier.
4. Fyld nu det hele med vin, tilsæt 100 ml renset vand. Luk gryden, og indstil den til at putre på en lille ild.
5. Mens gløgg med appelsiner opvarmes, vil vi være engagerede i en indretning. Den resterende citrus skæres i store trekantede skiver. Vi lægger hvert glas i stykker.
6. Fjern den varme, men ikke kogende gløgg fra ovnen. Hæld i briller gennem en sil. Inde kan du tilføje skiver af orange, hvis de forbliver.
En forfriskende gløgg med appelsin og ingefær
Denne drink er kuren mod alle forkølelser. Det tilrådes at tilberede det med ægte ingefær samt bruge honning af høj kvalitet. I denne version kører han hele sygdommen.
Ingredienserne
• en flaske vin;
• 15 g ingefær;
• 2 appelsiner;
• 1 fedd;
• 1 vaniljestang;
• 1 kanel;
• 2 spsk honning;
• 0,2 l vand;
• 0,3 citroner.
Tilberedningsmetode
1. Hakk ingefæren, tilsæt kanel, nelliker i den, kast vaniljestangen og fyld den med vand. Vi satte ovnen på. Kog krydderierne i mindst fem minutter efter kogning. De skal give af aromaen. Vi filtrerer. Hvis du ikke bruger en sil, men et stof, kan du stadig presse den godt ud. Vi blander den kogte duftende bouillon med vin, sender den til gryden.
2. Skær de vaskede appelsiner i små terninger, fjern ikke skrællet. Kroshim citron. Hell citrus i en gryde til vin og aromatisk vand.
3. Læg gløgg på ovnen, lad den koge, indtil den næsten koger. Vi overvåger, kigger omhyggeligt, så snart blandingen bliver meget varm, fjernes fra varmen.
Gløgg med orange og te
Te til gløgg bruges allerede brygget, men kun frisklavet. Vi laver stærk og rig drikke.
Ingredienserne
• 350 ml te;
• 2 spsk honning;
• 0,75 ml vin;
• 2 kanel (pinde);
• et par nelliker;
• et par stjerneanis;
• 6-10 stykker mandler;
• et par appelsiner.
Tilberedningsmetode
1. Tilsæt kanel, stjerneanis, halverede mandler til vinen. Du kan valgfrit introducere et par små ingefærstykker. Sæt det hele på komfuret.
2. Tær appelsinen, læg den i en gryde i vinen, fortsæt med at varme sammen.
3. Hæld te, så snart de første bobler vises i gløgg. Varm op et par minutter mere sammen.
4. Fjern drikken fra varmen. Tilsæt bi-honning, omrør, indtil den er opløst. Hæld i cirkler. Til ornament skal du bruge orange skiver, kanelstænger.
Gløgg med orange og tørrede æbler
Det viser sig, at gløgg ikke kun kan tilberedes med friske æbler, men også med tørrede frugter. Citruser kombineres med dem helt fint.
Ingredienserne
• en flaske vin;
• en håndfuld tørre æbler;
• 1 stor orange;
• et glas vand;
• kanelstang;
• 2 spsk sukker;
• 2 nelliker.
Tilberedningsmetode
1. Blødgør de tørrede æbler i varmt vand, indtil de er bløde, pres derefter, overfør dem til en gryde. Tilsæt alle krydderierne, indtast receptpligtigt glas vand, læg på ovnen og lad det småkoke i et kvarter under låget. Derefter insisterer vi, indtil det køler helt ned, filtrer.
2. Skær appelsiner, bland med vin, tilsæt æble bouillon med krydderier.
3. Indfør sukker, for krydderi kan du tilføje lidt citronsaft. Vi opvarmer gløggen til 80 grader, hæld den i kopper sammen med skiver af appelsiner, server den straks til bordet.
Gløgg med orange - nyttige tip og tricks
• Det er uønsket at formale krydderier til gløgg, det er bedre at lægge dem hele ved at lægge dem i en gaspose eller bare sile drikken efter hovedopvarmningen.
• Det anbefales at fjerne citrusfrøene straks og ikke tilsættes vinen, de vil ødelægge dens smag og give en ubehagelig bitterhed.
• Det er vigtigt ikke at forsømme grundig vask af appelsiner og andre frugter. Skræl af frugten er ofte ikke kun beskidt, men også behandlet med kemikalier. Til vask er det bedst at bruge en børste, varmt vand og vasketøjssæbe.
• Vand tilsættes ofte gløgg. Hvis væsken virkelig går efter recept, skal du koge den hver for sig, afkøle lidt og kun derefter tilføje til vinen.
