En tallerken duftende suppe - hvad der kunne være smukkere og velsmagende! Supper indtager et ærligt sted i næsten alle køkkener i verden. I de første år var ærtesuppe mere populær. Denne "sovjetiske" ret opstår stadig i minderne om vores bedsteforældre og bedstemødre. Til dens tilberedning kræver ikke en masse ingredienser, men smagen - frem for alt ros.
Bordærtesuppen var ufattelig velsmagende, og det trods det faktum, at den blev kogt af kylling og ærter, så at sige, de billigste ingredienser. Det er dog ikke nødvendigt at antage, at tilberedning af ærtesuppe med kyllingekød er enkel og problemfri. Ikke alle er i stand til at opnå den rigtige smag af skålen, som mange er tilbageholdt i minderne.
Ærtekyllingsuppe - madlavning
Så til ærtesuppe med kylling bruges frisk kød. Ærter er også i god kontakt med røget kød, og dette gav drivkraft til forberedelsen af røget kyllingsuppe. Æresuppe er kendetegnet ved dens næringsværdi, som det er velkendt - det er en kilde til protein, og kyllingekød supplerer forsyningen med vitaminkomplekser.
Kyllingærtsuppe Opskrifter
Opskrift 1: Æresuppe med røget kylling
Vil du overraske dine pårørende med en utrolig lækker ærtesuppe i dag? Vi tilbyder at være opmærksomme på denne opskrift, og hvidløgskrotonger understreger kun smag af suppen.
Påkrævede ingredienser:
• ærter - 300 g;
• røget kyllingeben - 2 - 3 stk .;
• krakkere - 150 g;
• olivenolie;
• hvidløg - 3 tand .;
• løg - 1 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• salt og greener.
Forberedelsesmetode:
Vi vasker ærterne godt og fyldes med vand i et par timer. Derefter drænes væsken, vand hældes. Sæt ærterne på ilden. Ærter skal koges over svag varme, så de tæt på låg på panden.
Vi tager røget kød og adskiller forsigtigt kødet fra knoglen. Hakk løg, terninger gulerødder og persille rod. Grøntsager stegtes i olivenolie, og greener tilsættes i slutningen. Desuden sendes al denne masse til den kogende suppe, ærterne skulle allerede være i slutfasen af kogning. Salt, du kan tilsætte lidt sort peber. På det sidste trin tilsættes røget og hakket kød til suppen, kog 2 til 3 minutter og sluk for varmen.
Madlavning kiks. For at gøre dette skal du skære brød i terninger og tørre grundigt med hvidløg i en gryde. Suppe, når du serverer, laver kiks og urter.
Opskrift 2: Ærtekyllingsuppe
Hvis du har lyst til at tilberede suppen med samme smag som fadet i den fælles spisestue (mange kunne lide det), tilbyder vi en enkel metode til madlavning.
Påkrævede ingredienser:
• ærter - 400 g;
• kylling - 500 - 600 g;
• gulerødder - 1 stk .;
• løg - 1 stk .;
• kartofler - 5 stk .;
• krydderier.
Forberedelsesmetode:
For at starte, skal du forberede kødet - det koges med ærter. Forresten, tilberedning af ærtesuppe med kød og knogler er tilladt. Men hvis en sådan mulighed ikke er acceptabel for dig, kan du straks købe kyllingefilet eller skære fjerkræet forsigtigt og adskille kødet fra knoglen. Kød er klar. Læg i en gryde, hæld vand og tænd ilden. En time efter, at kødet begynder at koge, tilsættes de vaskede ærter. Alle komponenter skal koge i cirka en time med hinanden. Hemmeligheden fra kokken er, at for ærterne skal koge endnu bedre, bør du med jævne mellemrum tilsætte koldt vand til suppen!
Kødet med ærterne koges, mens grøntsager tilberedes. Finhak løg, rasp guleroden. Steg grøntsager i varm olie, indtil de er kogte. Kartofler skrælles og skæres i små pinde. Desuden, jo mindre brikkerne er, jo hurtigere smelter grøntsagen.
Så ærterne er næsten kogt, du kan tilsætte stegt og kartofler. Kog suppe indtil kogte kartofler. Vi salter, vi tilføjer yndlingsgrønne, laurbærblad. Hvis det er vintertid, vil tørrede urter være nyttige.
Opskrift 3: Ært kylling fløde suppe
Fremragende suppepure - en værdig dekoration af familiens festmåltid.
Påkrævede ingredienser:
• ærter - 300 g;
• purre - 1 stilk;
• kyllingelår - 500 g;
• gulerødder - 1 stk .;
• bacon - 150 g;
• løg - 1 - 2 stk .;
• greener, laurbærblad.
Forberedelsesmetode:
Forbered i flere timer, hæld ærter med vand. Tøm væsken og tilføj en ny portion vand igen, hvori vi koger ærter, indtil de er klar.
Madlavning af kød: vi renser røget lår fra huden, knoglerne, og kødet skæres i mellemstore skiver. I en gryde stegtes huden med hakket løg, revne gulerødder og hakket purre. Efter ristning fjernes skind fra gryden, og alle andre ingredienser sættes til suppen. Kog i ca. 7 minutter. Vi salter. Sluk ilden. Lad suppen stå i 20 minutter, og kog derefter potetmos i en blender.
I en separat gryde stegtes bacon på begge sider.
Summen hældes i tallerkener, glem ikke at lægge et stykke bacon og skivet kød. Dekorer med greener.
Opskrift 4: Æresuppe med kyllingekødbuljong
Denne opskrift bruger to typer kød - røget kyllingebryst og kogt kød.
Påkrævede ingredienser:
• røget kyllingekød - 500 g;
• ærter - 400 g;
• kylling - 200 g;
• kartofler - 5 stk .;
• løg - 1 - 2 stk .;
• gulerødder - 1 - 2 stk .;
• laurbærblad.
Forberedelsesmetode:
Ærterne vaskes og hældes med koldt vand i et par timer. Dette giver ham mulighed for hurtigt at falde fra hinanden.
Knus 1 løg og 1 gulerod. Frisk kød bruges på dette tidspunkt. Du kan bruge hofterne. Tilsæt frisk kød, løg og gulerødder i gryden. Kog, indtil den er færdig. Vi har brug for bouillon, for dette filtrerer vi vandet. I den resulterende bouillon tilsættes ærterne og sættes til at koge på ilden. Få minutter før beredskab tilsættes kartofler her, forskrælles og terninger.
Tag igen løg og gulerødder, skræl. Men denne gang skal du stege dem i vegetabilsk olie. Der tilføjes et laurbærblad. Tilsæt det stegte salt i suppen. I slutningen skar vi det kogte og røget kød, som vi også sender til panden. Suppen er klar!
Ærtesuppe med kylling - hemmelighederne og tipene fra de bedste kokke
- Salt ærtesuppe skal være helt i slutningen, da ærter i saltvand holder længere stivhed.
- Før ærterne tilberedes, skal du sørge for at bløde i et par timer. Ligesom andre tørre bælgfrugter tager ærter meget tid.
