Denne dessert er utrolig velsmagende, sund, diæt, smuk og let nok at lave. Så på alle fronter fortjener vores opmærksomhed. Ostemasse gelé kan gives til børn til morgenmad, lave mad til folk, der er i diæt, eller som får sundhedsmæssige grunde vist en særlig diæt.
Generelle principper for fremstilling af ostemasse
Hvis du vil lave en lav-kalorie dessert, vælg derefter fedtfattig cottage cheese, tilsæt mælk i stedet for fløde, brug sort i stedet for mælkechokolade som et tilsætningsstof, tilsæt mindre sukker.
Ostemasse gelé tilberedes på basis af gelatine, mælk eller fløde, sukker - dette er den mest elementære og klassiske mulighed.
Opskrift 1: Curd Jelly med mælk
Det menes, at dette er den nemmeste opskrift på cottage cheese gelé, men desserten er meget øm og velsmagende.
ingredienser:
· Marker cottage cheese eller ostemasse fra butikken - 100-150 gr;
· Øjeblikkelig gelatine - 1 spsk. l.;
· Pasteuriseret mælk - 200 ml;
Sukker - 2 spsk. l.
Tilberedningsmetode:
Først skal du tilberede mælk: læg en lille gryde på en ild, tilsæt sukker og bring til det punkt, hvor små bobler vises på overfladen. Derefter skal gassen slukkes, og den tildelte mængde gelatine tilsættes til sødmælk og blandes godt. Nu skal gryden nedkøles. Kig regelmæssigt på blandingen, og så snart du bemærker, at den har grebet, kan du straks tilføje den forberedte cottage cheese og slå godt med en blender. Massen vil være luftig og mør. Derefter skal du lægge den i en skål eller glasbægre og placere i kulden. Om få timer er ostemasseléen klar. Det kan dekoreres med mynteblader eller dråber syltetøj til skønhed.
Opskrift 2: Curd Jelly med chokoladebærninger
Skålen ser appetitlig og original ud, hvis du udfylder komponenterne i desserten med lag.
ingredienser:
Gelatin - 25 gr;
· Diæt cottage cheese - 450 g;
10% fløde - 100 g;
Rømme - 45 g;
Sukker - 5 spsk;
Kakaopulver - 4 spsk.
Tilberedningsmetode:
Du er nødt til at opløse gelatinen i cremen, og når den øges lidt i størrelse, skal du derefter lægge den i et dampbad, indtil det er helt opløst. Lad ikke massen koges, og sæt den derefter til side på et koldt sted, så det afkøles.
Nu skal du omhyggeligt gnide cottage cheese med sukker. Du kan bruge en sigte til at gøre desserten luftig til sidst. Tilsæt derefter creme fraiche og en gelatinblanding til ostemassen og bland godt. Hvis du ønsker, at desserten skal være ensfarvet, kan du allerede tilføje kakao, hvis du vil lave den i lag, skal blandingen opdeles i to dele: den ene del males over med kakaopulver, og den anden bliver liggende. Nu skal du lægge desserten i lag, og læg den i slutningen af arbejdet i køleskabet, indtil den hærder helt.
Til skønhed kan desserten dekoreres med mandler, kokosnød eller revet chokolade.
Opskrift 3: Curd Dessert med bær uden bagning
Cottage cheese går godt sammen med forskellige frugter og bær. Du kan bruge kirsebær, solbærbær, kirsebær, hindbær, jordbær. Denne dessert fås også fra flere lag: cottage cheese, cottage cheese med kakao og bær.
ingredienser:
· Cottage cheese fra en pakke - 500 g;
Rømme - 100 g;
· Mælk - 150 gr;
Gelatin - 25 gr;
· Vand - 50-60 ml;
Sukker - 70 g;
Vanilla - en halv teskefuld;
Kakao - 2 spsk. l.;
Kirsebær - 100 gr;
Riven rips - 80 gr.
Tilberedningsmetode:
Først skal du fylde gelatinen med vand. Mens det opløses, kan du tilberede cottage cheese. Det skal blandes med creme fraiche, vanille, mælk og sukker.
Gelatinen skal opvarmes let på et dampbad, så kornene er væk, og først derefter kan det tilsættes ostemassen og blande meget høj kvalitet. Nu skal du dele massen i to dele og flyde over i forskellige skåle. Kakao skal tilsættes til den ene del og finhakket bær til den anden. Hvis der er en bagefad, kan du bruge den. Fyld først den hvide masse med bær, derefter brun med kakao, derefter igen hvid, og du kan lægge et lag med revet rips. Jo flere lag du får, jo smukkere kommer desserten ud. Det gjenstår kun at vente, indtil det fryser i køleskabet.
Opskrift 4: Curd Jelly med cookie Base
Denne opskrift minder dig muligvis om en ostekage uden bagning. Kun vi bruger ikke en stor bageplade, men en skål eller glas med lave glas til servering af dessert.
ingredienser:
· Shop cottage cheese - 500 gr;
Gelatin - 25 gr;
· Mælk - 450 ml;
Sukker - 2 tsk;
Shortbread cookies - 250 gr;
Smør - 300 gr.
Tilberedningsmetode:
Varme mælk over en ild, tilsæt sukker og derefter gelatine til det, bland godt. Sæt dem i køleskabet. Så snart blandingen hærder lidt, skal du tilføje cottage cheese og blande grundigt.
Nu skal du forberede grundlaget: knus shortbread cookies, tilsæt smeltet smør til det.
Og nu gjenstår det at danne desserter: tag et lavt glas, spred et lille lag med cookies og spred ostemassemassen ovenpå. Hvis det ønskes, kan du lægge bær, marmelade, marmelade eller hæld frugt gelé på toppen.
Varianten af en sådan opskrift med cookies kan være anderledes: du er nødt til at dele ostemassen i tre dele, tilføje kakao i den ene, i den anden - smuler af cookies, og lad den tredje være som den er. I skålene er det nødvendigt at lægge ostemassen i lag.
Opskrift 5: Curd Jelly med frugtskiver
Frugt kan være forskellige: æbler, bananer, appelsiner, mandariner, kiwi. Vælg efter din smag!
ingredienser:
Cottage cheese - 300 gr;
Sukker - 50-100 gr (efter smag);
Fløde (kan erstattes med creme fraiche) - 50-70- gr;
· Vand (koldt) - 100 ml;
Gelatin - 2 spsk;
· Vaniljesukker - 1 pakke;
· Enhver frugt;
Kokosflager.
Tilberedningsmetode:
Først skal du fylde gelatinen med koldt vand og lade det svulme op. Nu skal du tilføje sukker, vaniljesukker og fløde til ostemassen og slå godt med en blender. Derefter skal du tage gelatine, sætte ild og varme, men kog ikke op. Når gelatinen er helt opløst, kan den sættes til ostemassen.
Tag silikone cupcakeformer og fyld dem med ostemasse. Send det nu til køleskabet. Mens ostemassen hærder, skal du tilberede frugten. De kan skæres i skiver eller terninger. Så snart cottage cheese er frosset - dekorér med farverig frugt dessert, og glem ikke at drys kokosflager på toppen.
Der er en lidt anden version af denne opskrift - det er når frugterne straks sættes til ostemassen.
Opskrift 6: Curd Jelly med Yoghurt og Agar Agar
Et træk ved denne opskrift er brugen af agar-agar i stedet for gelatine. Det bruges normalt i retter af vegetarer. Opskriften har yoghurt med lavt kalorieindhold, så gelé vil være nyttig for børn og mennesker, der ønsker at tabe sig.
ingredienser:
· Yoghurt med lavt kalorieindhold - 350 gr;
· Cottage cheese (diæt) - 500 gr;
Sukker - 100 g (mulig mindre);
· Citronsaft - 2-3 spsk. l.;
Agar-agar - 2 stk .;
Bananer - 2-3 stk .;
Kiwi - 1-2 stk .;
· Orange - 1 stk.
Tilberedningsmetode:
Riv cottage cheese med yoghurt med lavt kalorieindhold, sukker og tilsæt citronsaft. Nu skal du finhugge frugten og desuden sprænge bananerne med citronsaft for ikke at blive mørkere. Agar-agar opløses i mellemtiden i appelsinsaft og tilsættes derefter til ostemassen. Nu skal ostemassen blandes i tre lige store dele og tilsættes hver for sig kiwi, separat orange og banan. Nu i formen, læg først massen med kiwi og send den til køleskabet. Så snart massen er taget lidt, spreder vi massen af appelsiner på den og sender den også til kulden og den sidste fase - dette er en bananmasse. Du får en lys og smuk dessert. Du kan tilføje flere frugter og lave flere lag.
Opskrift 7: Curd Jelly med græskar
Det lyder lidt usædvanligt, men et sådant græskar er et fantastisk produkt, der passer perfekt i søde retter og i skåle med kød og med andre grøntsager, der kombineres godt og endda med cottage cheese.
Væsentlige ingredienser:
· Ostemasse masse - 350 gr;
Græskar - 100-150 gr;
· Orange - 1 lille;
Sukker - 100 g;
Gelatin - 25 gr.
Tilberedningsmetode:
For at begynde skal du forberede gelatinen som krævet i instruktionerne. Nu skal du forberede græskaret: skræl frøene, skræl og bages i ovnen. Dette kan gøres på forhånd, for eksempel om aftenen, og om morgenen skal man kun hakke græskaret, indtil det er moset. Nu skal du fra appelsinen presse saften i en separat skål.
Ved hjælp af en mejetærsker skal du male cottage cheese, så der ikke er nogen klumper tilbage, og tilsæt græskar, appelsinsaft og gelatine til det. Bland nu grundigt igen for at gøre det mørt og ensartet.
Nu kan ostemasse gelé hældes i forme og sendes til køleskabet.
Når desserten er klar, kan den pyntes med kaffebønner, kokosnød, chokolade eller endda græskarfrø.
Curd Jelly: Madlavningstricks
Vær opmærksom og forvirr ikke! Brug vanilje, ikke vanilje, når du koger ostemasse. Hvis du tilsætter for meget vanillin, vil for det første skålen vise sig at være bitter, og for det andet kan du endda blive forgiftet.
Vælg den rigtige gelatine, så at sige. Der er gelatinpulver og ark. Professionelle vælger normalt sidstnævnte mulighed, da det ikke giver klumper. Gelatin blødgøres normalt i isvand.
Hvis du tager hytteost på markedet, er det nødvendigt at male det gennem en sigte eller på et rivejern, kan du bruge en blender, så der ikke er klumper. Med butik ostemasse, er desserten mere mør.
