Hurtig bagning er brugen af færdiglavet dej og pålæg. Eller måske ælger du dejen på forhånd og frøs til dels? Så tag det! Hvis du laver en hurtig dej, skal du tænke på en kiksindstilling, pandekage, sand eller butiksdude. Intet kompliceret, fordi du bare behøver at blande alle komponenterne til dejstykket eller tø en pakning med puffekageblanding. Fylden til hurtig bagning er mere forskelligartet. Dette er friske (hurtigfrosne) bær eller frugter og marmelade eller marmelade og et kogt æg, der er tilbage fra morgenmaden. Vælg en af disse, og kog fantastiske hurtige hjemmebagte kager i ovnen eller i gryden.
Hurtigbageropskrifter - generelle madlavningsprincipper
Som en test for hurtig bagning kan du tage kiks, pandekage eller shortbread. Frosne halvfabrikata er også egnede: gærdej, smørgær eller puff. Kun på forhånd skal du passe dem for optøning. Bladdej gemmer sig hurtigt og begynder derefter at holde sig fast i kavlen og brættet. Derfor skal den optøes højst 10 minutter.
Varme kiksruller gennemvædes ikke i flydende sirupper, kun tykke fyldstoffer. Og flydende imprægnering er kun egnet til kiks, der allerede er afkølet fra bagning (4-5 timer).
Pandekage dej er grundlaget for en vidunderlig tynd pandekage tærte. Og fyldet vil blive knuste nødder og naturlig blomsterhonning.
Sandversionen af testbasen til bagning kompliceres kun ved at ælte dejen med dine hænder. Men det tager kun 8-10 minutter. Rul dejen i et lag, og skær eventuelle emner til cookies, ingefærbrød, fletninger med sukker, ruller eller tærte.
Vil du tilføje nødder til fyldet? Tag dem, der ikke behøver at rengøres fra mørk hud. Dette er pekannødder (deres skræl er søde og ikke bitre som valnødder), cashewnøtter, ristede jordnødder, skrælede hasselnødder.
Quick Bake Recipe - Sponge Cake Roll
Ingredienserne:
• tre kyllingæg;
• 150 g pulveriseret sukker;
• 250 g hvetemel (præmie);
• 10 g bagepulver;
• 1 g vanillin;
• 20 ml solsikkeolie;
• 150 g marmelade.
Tilberedningsmetode:
1. Knæk ægene, og bland dem med pulveriseret sukker. Pisk massen lidt med en mikser i den første hastighed, så pulveret opløses i æggemassen.
2. Skift derefter hastigheden højere, og visp indtil skum.
3. Sigt melet i massen, og sænk hastigheden.
4. Hæld vanille og bagepulver. Fortsæt med at arbejde med mixeren, indtil der opnås en ensartet dej. Dette er et par minutter.
5. Tag en bred bageplade. Bedre kvadratisk eller rektangulær. Smør det med flydende olie. Hæld dejen. Spred det om nødvendigt med en ske.
6. Sæt den i en varm ovn i 20-25 minutter. Hold temperaturen på ca. 200 ° C.
7. Når toppen af kagen begynder at blive brun, trækkes den ud. Træk i bunden af skulderbladene, fjern den forberedte kiks forsigtigt fra gryden.
8. Smør den stadig varme kiks med marmelade, og drej den med en rulle. Dette skal gøres hurtigt. Når kagen er afkølet, kan du ikke længere spinde den. Det er meget vigtigt at tage en tyk syltetøj (eller syltetøj). Hvis du spreder varm kiks med flydende imprægnering, bliver smulene til en klæbrig masse.
9. Lad rullen være snoet med et tykt fyldstof til at køle af. Om ønsket kan dens overflade dekoreres med chokoladeis eller melis. Skær derefter rullen i stykker og lav te!
Hurtig bagning opskrift - butterdejrulle
ingredienser:
• en pakke (500 g) butterdej;
• 3 spsk. l. hvetemel (præmie);
• et glas pekannødder eller cashewnødder;
• 5 g smør;
• 150 g granuleret sukker eller pulver;
• et pund hurtigtfrosne kirsebær;
• 20 ml solsikkeolie;
• kyllingeblomme.
Tilberedningsmetode:
1. Læg lagene med hurtigfrosset dej på et afrimningsbord på forhånd. Derefter lag dej (normalt to i en pakke), lag med lidt blødgjort smør. Stak oven på hinanden. Rul til en rektangulær form.
2. Overfør nødderne til en kaffekværn eller blenderbakke. Slib i smuler eller stort efter ønske.
3. Optø ikke bærene. Kombiner med mel og ryst godt. Hver bær skal paneres. Denne procedure giver dig ikke mulighed for at miste en masse sund kirsebærjuice.
4. Læg bærene jævnt på, drys med nødder og sukker. Indpak dejen med en rulle. Læg en bageplade. Til denne opskriftrulle kan du vælge en anden fyldning. For eksempel hakket æg, greener og kogt ris.
5. Smør rullen ovenpå med æggeblomme.
6. Fjern for at bage ved 180-200 ° C i 30-40 minutter.
Quick Bake Recipe - Mikrobølgeovn Cupcake
ingredienser:
• 100 g cottage cheese;
• et æg;
• 30 g sukker;
• 40 g tørrede frugter;
• 25 ml naturlig honning;
• 20 g hvetemel (præmie);
• en knivspids med formalet ingefær;
• en kniv bagepulver.
Tilberedningsmetode:
1. Skyl og tør tørrede frugter. Skær store stykker fint. Hvis du tager rosiner, skal du forlade det hele.
2. Bland en ostemasse, æg, sukker og honning i en skål. Hvis cottage cheese er kornet, skal du først skubbe den gennem en jernsigt. Så cupcaken bliver mere mør.
3. Tilsæt mel, ingefær og bagepulver samt tørrede frugter. Bland alt sammen.
4. Tag et glas krus eller skål (kun uden en metallisk farve) og anbring dejen i den. Du kan lave to små portioner.
5. Anbring krusene i mikrobølgeovnen, og luk låget. Tænd for strømmen til maksimum, og indstil tiden til 5 minutter.
6. Fjern et stykke tid cupcakes, og lad dem køle af.
Bull opskrifttroy bagning - pandekagerulle med nødder
ingredienser:
• et glas mælk;
• et halvt glas vand;
• 300 g hvetemel;
• 35 g semulje;
• to æg;
• en pakke bagepulver;
• en knivspids salt;
• 40 g sukker;
• 60 ml solsikkeolie;
• en håndfuld nødder;
• 150 ml blomsterhonning.
Tilberedningsmetode:
1. Ædel pandekagedeigen. Bland et glas mælk med vand. Knæk ægene der. Dryss semulje, salt og sukker. Rør om og lad stå i et par minutter.
2. Hakk nødderne på dette tidspunkt. Du kan tage ristede jordnødder eller cashewnødder, pekannødder eller valnødder, skrælede fra mørk hud.
3. Tilsæt mel og bagepulver. Hell 50 ml olie. Rør dejen. Du kan slå med en piskeris eller en mixer.
4. Opvarm en pandekagepande, og hæld den olie, der er tilbage i den.
5. Bag tynde pandekager ad gangen.
6. Spred pandekager en på en på en tallerken. Fedt hver med honning og drys over nødder.
7. Når pandekage-dias er dannet, skal du skære den med en kniv, som en kage i stykker. Server til bordet.
Hurtig bagning opskrift - donuts i en gryde
Ingredienserne:
• fire æg;
• 400 g kondenseret mælk med sukker;
• 10 g bagepulver;
• et pund hvedemel (præmie);
• 200-250 ml solsikkeolie;
• 50 g pulveriseret sukker.
Tilberedningsmetode:
1. Pisk æggene med kondenseret mælk, indtil de er glatte (du kan også bruge kogt). Tilsæt bagepulver.
2. Hæld mel i portioner og æl dejen. Det skal være blødt, men ikke spredt i hænderne.
3. Fra et stykke dej på bordet, form en pølse. Skær det i stykker på 50-60 g hver. Hæv bolde ud af dem.
4. Hæld samtidig flydende olie i en gryde med høje sider eller stewpan. Sæt varmen op på ovnen.
5. Læg kuglerne forsigtigt i varm olie, og stek dem som donuts. Boldene skal dækkes på alle sider med en sprød rødme.
6. Læg derefter produkterne på et papirhåndklæde og derefter på en plade. Drys med melis og server med lækker te!
Hurtig bagning opskrift - sød creme fraiche
ingredienser:
• 3 spsk. l. olieagtig creme fraiche;
• 4 spsk. l. sukker;
• et æg;
• pose bagepulver;
• et glas hvedemel (præmie);
• 3 spsk. l. solsikkeolie;
• en åge af et kyllingæg.
Tilberedningsmetode:
1. Ædel basen til dejen ud af creme fraiche, æg, flydende smør og sukker. Solsikkeolie erstattes let med oversvømmet fløde eller margarine.
2. Adskil mel og bagepulver gennem en sigte. Hæld denne løse blanding på bordet. Knyt næsen i udsparingen og hæld den flydende base.
3. Ændes dejen hurtigt manuelt, indtil den er glat. Det klæber lidt på dine hænder, så fjern ikke melet, da det med jævne mellemrum skal hældes på bordet.
4. Form en lang pølse. Skær den med en kniv i skiver, der er 1-1,5 cm tykke.
5. Læg emnerne på en bageplade på bagepapiret ved let at trykke på dem. De skal ikke være placeret tæt på hinanden. Smør toppen med åge.
6. Sæt den i en varm ovn ved 180-200 ° C i 10-13 minutter. Fordelen ved denne opskrift er, at sådanne hurtige cookies også kan bages i en tør gryde.
Hurtig bagning opskrifter - tip og tricks
• Når du baker butterdej (hjemme eller butik, gær eller gærfri), skal du kun placere det i en allerede forvarmet ovn. Ellers vil det være klistret.
• Når der bages, er det naturligvis nødvendigt med sukker, hvis du ikke tager almindelig, men sukkerrørbrun, får produkterne en let karamelsmag.
• For at gøre kikset højt og frodigt skal du slå hvide og kyllingeblommer separat. Og melet skal tilsættes i dele og gribe forsigtigt ind med en ske eller hænder.
• En af de hurtigste opskrifter på bagning er muligheden med en færdiglavet pizzabase, der sælges i butikkerne. I en sådan opskrift behøver du ikke engang at vente på optøning af testen. Den foretrukne fyldning er simpelthen lagt på basis og alt dette går bogstaveligt talt til den forvarmede ovn i 15-20 minutter.
