Syltede løg er velsmagende og sundt. Det kan bruges som en separat snack og som et supplement til hovedretten. Det bruges i salater, kødudfyldning af tærter, hamburgere og sandwich tilberedes med syltede løg. Shish kebab eller sild med syltede løg - en godbid, slikk fingrene!
Der er mange muligheder for pickling af løg. Artiklen henter de hurtigste opskrifter på pickling af løg i eddike.
Hurtige opskrifter på syltede løg i eddike - generelle principper for madlavning
• Pærer af enhver kvalitet og størrelse er egnede til pickling med eddike. Det er vigtigt, at løgen er kødfuld og saftig, det er bedre at udelukke løg med tynde plader.
• For at marinere løg hurtigt skal den finhakkes. Brug normalt metoden til at skære i halve ringe eller ringe. Nogle gange skæres løgne i skiver, men kun meget små.
• Der er mange marinader, der bruger eddike; de kan være varme og kolde. Det er vigtigt, at alle forhold i deres fremstilling overholdes nøjagtigt, og at alle løse komponenter er godt opløst.
• Ikke kun bordeddike kan tilsættes marinaden. Meget ofte tilberedes den med vin, balsamico, æble eller ris eddike. Hvis almindelig madeddik har en ret skarp surhed og lugt, er andre ikke kun mere møre, men overfører også deres specifikke smag til løg.
• Pickle løg på en hurtig måde kan ikke kun bruges med det samme. Specielle marinader giver dig mulighed for at opbevare snacks i op til to måneder.
En hurtig opskrift på syltede løg med bordseddike
Sådanne syltede løg vil fungere som en fremragende tilføjelse til grill, sild, stegt kød, grillet kylling. Til det festlige bord for at dekorere skålen pænt anbefales det at pickle lilla løg og skære den i ringe.
ingredienser:
• tre mellemstore løg;
• et glas vand;
• syv spiseskefulde 9% eddike;
• raffineret sukker - 25 gram;
• bladpersille;
• en ske fint salt;
• krydderier - tre ærter.
Tilberedningsmetode:
1. Skrællede løg, skær løgene og finhakkede halvdelene på tværs. Du kan klippe løgringene.
2. Læg løgne i en lille plastbeholder med et tæt, låsbart låg, tilsæt lavrushka og krydderier.
3. Opløs saltet i koldt vand og derefter sukker. Hæld eddike og bland grundigt.
4. Hæld løg med marinade, luk beholderen og ryst godt.
5. Send løgene i køleskabet i en dag.
6. Du kan tilføje lidt finhakket greener til de syltede løg, dette vil forbedre dens smag.
Opskrift på hurtig syltede løg i vineddike
Løg marineret i bordseddike bør ikke opbevares i mere end 24 timer. Vineddike giver dig mulighed for at tilberede en snack, der vil blive bevaret uden kvalitetstab i mere end en måned. Hvis du planlægger at syltede løg i henhold til denne opskrift til langtidsopbevaring, skal du først og fremmest passe på beholderne, som du lægger den i - krukkerne skal dampes.
ingredienser:
• et pund løg;
• 320 ml vinrød eddike;
• sukker - 170 gr.
Tilberedningsmetode:
1. Efter at have skrællet skroget fra løgen, skylles hovederne med koldt vand.
2. Skær pærerne i ringe eller halvringe, arranger dem i forberedte krukker. Vi satte det stramt og forsøger ikke at efterlade tomrum, men du skal ikke manipulere for meget.
3. Hæld vineddike i en gryde, hell sukker og rør godt. Sukker skal opløses fuldstændigt.
4. Placer gryden med marinaden over medium varme, omrør langsomt, kog op.
5. Så snart marinaden begynder at koge, hældes den i dåser med løg. Vi dækker containerne med låg, afkøles og sætter dem i køleskabet. Løgen vil være helt klar efter cirka en dag.
6. Denne løg går ikke kun med kød, den kan tilsættes sandwich, burgere, serveret med stegt lever eller fisk.
Eddike marinerede løg: en hurtig opskrift med varm marinade
I henhold til marinadens komponenter ligner opskriften den første, men i denne udførelsesform er løgen fyldt med varm marinade, derfor tager bejdseprocessen betydeligt mindre tid. Hvis løget i første tilfælde er klar til næste dag, kan kogt i henhold til denne opskrift bruges efter halvanden time. På denne måde pickles sød peber, rødbeder eller agurker hurtigt, kun de behøver at opbevares i marinaden i længere, seks eller flere timer.
ingredienser:
• fem store løg;
• et glas vand;
• tre spiseskefulde sukker;
• tabel 9% eddike - 70 ml;
• 0,5 spsk fordampet salt.
Tilberedningsmetode:
1. Klip løgne i form af ringe eller halvringe, klippemetoden betyder ikke noget, det er vigtigt at hugge fint. Læg løgne i en glasbeholder.
2. Opløs saltet med sukker i vand, kog op. Hell eddike i den kogende opløsning, og sæt beholderen straks til side fra komfuret. Hell løgen med varm væske.
3. Luk krukken med et capron låg, afkøles ved stuetemperatur. Dette kan tage fra en til en og en halv time.
4. Efter afkøling kan syltede løg bruges, men det vil være velsmagere, hvis det står i nogen tid i køleskabet.
5. Hvis du planlægger at tilføje sådanne løg til salaten, skal du presse den lidt.
Syltede løg i eddike: en hurtig opskrift med kold marinade (på 10 minutter)
Den enkleste måde at hurtigt marinere er at lave mad maksimalt et kvarter. Et ideelt supplement til sild, stegt kød, grill. Ris eddike bruges til marinering, takket være hvilken løg ikke syrner.
ingredienser:
• stor løg;
• lille bordsalt - en teskefuld;
• 8 gram sukker;
• to grene af dild;
• en ske riseddike.
Tilberedningsmetode:
1. Skær den skrællede løg i tynde ringe. Vi forskyder skiverne i en dyb plade.
2. Drys med sukker og salt. Hæld ris eddike, bland grundigt og lad det stå i ti minutter.
3. Ris eddike erstattes af ni procent, tabel, den skal fortyndes i forholdet 1: 1 med vand. Hvis dette ikke gøres, har løgen en skarp surhed.
4. Mens løgen er sylt, skal du hakke dildelen fint. Bland dild med syltede løg.
5. Grønne i denne indstilling bruges kun til en smukkere servering. Derfor, hvis du ikke kan lide dild, kan du ikke tilføje.
Krydret løg marineret i eddike: en hurtig opskrift med vegetabilsk olie
I henhold til opskriften behøver løg ikke at hakkes, du kan blot skære i skiver. For at få den til at pickle hurtigere anbefales det at hente små hoveder. Meget lille kan marineres uden at skære helt, men så skal de ligge i marinaden ikke i en dag, men i mindst tre dage.
ingredienser:
• små hoveder med bitter løg - 250 gr .;
• en flok frisk persille;
• hvidløg;
• uraffineret olie - tre skeer;
• et glas drikkevand;
• et stort laurbærblad;
• ti ærter med sort og fire krydderier;
• en paraply af nellik;
• fire kardemomme kerner;
• et halvt glas bordeddike, ni procent;
• sukker og salt - en halv teskefuld;
• to grene af basilikum, friske.
Tilberedningsmetode:
1. Vasket persille og basilikum tørret grundigt. Vi river bladene af fra stilkene, skærer basilikum i strimler og lader persillebladene være hele.
2. Skræl løg, skær løgne i to eller fire dele. Skæremetoden afhænger af størrelsen på pærerne, den mindste kan være hel.
3. Læg en del af persille ud i bunden af en ren, dampet krukke, fyld skålen med løg. Man må ikke stampe, læg frit, så der er plads til marinaden.
4. Knus hvidløg, vi har brug for en dessert ske, spredt oven på løg.
5. Hæld vegetabilsk olie i beholderen, dæk løgen med den resterende persille og basilikum. Hvis der ikke er frisk, kan du tilføje en halv ske med tør basilikum.
6. Hæld et glas vand i gryden, læg lavrushkaen, alle krydderier, krydderier og sukker. Bland det godt og kog op.
7. Så snart marinaden begynder at koge, hældes eddike i, reducer let varmen og lad den koge et minut.
8. Efter at have fjernet marinaden fra komfuret, skal du fylde dem med løg. Vi lukker beholderen med et låg og lader det afkøle, først langsomt på bordet og derefter sætte det i køleskabet.
9. Løg i henhold til denne opskrift er klar den næste dag, men er især velsmagende efter tre dage.
Syltede løg i eddike: en hurtig opskrift med rødbeder
En smuk forretter med syltede løg med rødbeder, takket være hvilken den får en lys farve. Rødbeder giver en forretter ud over farve, også smag, så prøv at tage mørke rødbeder af Bordeaux-sorten, den er mere sød.
ingredienser:
• seks mellemstore pærer;
• rødbrun rødbeder - 1 stk .;
• et glas let vineddike;
• 250 ml vand;
• sort peber;
• en halv ske salt, klasse "Ekstra".
Tilberedningsmetode:
1. Skræl løg og rødbeder. Vi skar løg i ringe, rødbeder i tynde cirkler og skar dem i fire dele igen.
2. Læg løgne i et dørslag, skold med kogende vand og skyl straks med rindende vand. Vi lader ringene stå i et dørslag for at tørre.
3. Skyl grundigt halvliters krukker med varmt vand. Vi fylder tanke med kogende vand og tømmer det på et minut.
4. Læg et par stykker rødbeder i bunden af glasbeholderne og fyld dem med løg.
5. Læg de resterende skiver af roer ovenpå, drys med malet peber.
6. Efter tilsætning af eddike med vand tilsættes salt. Bring marinaden i kog, og fyld dem straks med løg.
7. Krukker er tæt korkede med capron-låg og lades stå i tre timer på bordet. Afkølet snack i 6 timer, fjern modningen i køleskabet.
Tips til hurtige opskrifter på syltede løg med eddike og tip til madlavning
• Hjemmelavet syltede løg bliver mere mørt, hvis det først skoldes med kogende vand eller opbevares i det i mindst 30 sekunder. Men hvis du ønsker at få en snack kraftig, skal du ikke gøre dette.
• Løg krænker muligvis ikke efter varmt vand. Efter skoldning skal du straks skylle det med koldt vand, dette hjælper med at bevare sprødheden.
• Hvis løgen, der er marineret i eddike, kommer for syrlig ud, hæld kogende vand over den, vil syren forsvinde.
• Hvis marinaden skal være kold i henhold til opskriften, kan den stadig opvarmes. Løg syges hurtigere, medmindre det muligvis viser sig, at det ikke er så sprødt.
