Vedligeholdelse af dine børn, partner eller ældre forældre kan føles som et fuldtidsjob - og at få nærende måltider på bordet er kun en udfordring blandt mange. I dine travleste, træteste øjeblikke kan du blive fristet til at vende sig til næringsmiddel til hurtige måltider. Desværre er mange fastfood favoritter og færdigpakkede retter højt i sukker, fedt og natrium, stavning langsigtede problemer for din families fysiske og mentale sundhed. Faktisk viser nylig forskning, at regelmæssigt at spise fastfood kan øge risikoen for depression med mere end 50 procent, for ikke at nævne den øgede risiko for fedme, højt blodtryk og diabetes. I modsætning hertil kan en kost rig på grøntsager, frugter, fuldkorn, fjerkræ, fisk og fedtfattig mejeri hjælpe dig med at bekæmpe bluesen, samtidig med at du styrer stressen ved pasning.
Heldigvis er det lettere at forberede nærende, trøstende måltider, end du tror! Følg vores enkle tips, som ved at bruge en langsom komfur og fryser ekstra, for at få sunde tilfredsstillende måltider på bordet med mindre tid og kræfter.
Simmer lavt og langsomt
Langsome komfurer har tilbudt pusterum til mange trætte hustruer og frynsede fædre. Når du har lavet det indledende arbejde med at tilberede ingredienser, gør de langsomme komfurer resten. De laver langsomt mad i flere timer, mens du går på arbejde eller chauffør dine børn fra en hockey praksis og musik lektion til en anden. Der er få ting mere givende - eller mindre krævende - end at komme hjem til en crockpot fuld af klar til at spise gryderet. Lugten alene vil berolige din sjæl og lade din familie bede om mere.
Se efter opskrifter designet til langsomme komfurer, eller tilpas dine stovetop-favoritter ved at reducere mængden af væske, der kræves med op til 50 procent. Langsom komfurer er særligt gode til at tæppe hårde og billige kødstykker i gryder, gryder og supper.
For at maksimere sundheden ved langsomt kogte måltider skal du skumme af overskydende fedt, før du serverer.
Tilføj tryk
Trykkoger er et andet vidunderligt redskab, som mange moderne plejere endnu ikke har opdaget. Du kan bruge dem til at forberede kød, bønner, supper, gryder og grøntsager op til 70 procent hurtigere end traditionelle madlavningsmetoder. Når du forsegler og opvarmer komfuret, opbygges trykket inde, skubber varm damp i mad for at efterligne effekten af langsomt og lavt simmering på langt mindre tid. For eksempel kan trykkomfurer omdanne tørrede kikærter fra uspiseligt hårdt til tåligt lækre på blot femten minutter.
Hvis du er hjemsøgt af minder om din mors trykkomfur, blæser en ventil og spytter mad overalt, skal du ikke bekymre dig. Dagens modeller er mere sofistikerede og meget sikre.
Dobbelt og Fryse
Når du har tid til at piske op lasagne, kødbrød eller muffins, lav en dobbelt batch og fryse ekstra til senere. I det lange løb vil du skære de minutter, der bruges til shopping og madlavning, mens du forbereder dig på travle tidspunkter fremover.
Mange klassiske komfortfrys fryser godt, herunder gryderetter, burritoer, chili, kartofler, muffins og hurtige brød. Lad fadet køle helt, inden du fryser det. Pak det i godt forseglede beholdere af fødevarekvalitet og mærk det klart med dato og indhold. Når du har en hektisk aften foran dig, tag skålen ud af fryseren og lad den tine i en dag eller to i køleskabet. Dette er sikrere end optøning det på din bordplade, hvor rumtemperaturforhold dyrker bakteriel vækst.
Stock Healthy Convenience Foods
Generelt er det sundere at vælge friske ingredienser over færdigpakkede retter. Nogle gange er alt, hvad du har tid til, en slik suppe eller frossen middag. Vær forberedt på de øjeblikke ved at strømpe dit spisekammer og fryser med relativt sunde muligheder. Kig efter produkter, der er lave i sukker, fedt og natrium ved at læse etiketter og sammenligne ernæringsmæssige oplysninger. Vores "Eat It or Leave It" -serie giver praktiske tips til valg af de bedste muligheder, mens du forlader det værste bagved.
Du kan også øge næringsværdien af bekvemmelighedsfødevarer ved at tilføje frisk, frosset eller tørret produkt. For eksempel:
- Server tjære chili over bagte søde kartofler
- Tilsæt håndfuld spinat eller kale til boxed macaroni og ost
- Rør frosne ærter, majs og gulerødder i tørret eller dåse kylling noodlesuppe
- Inkorporere friske, frosne eller tørrede bær i boks muffin og pandekage dej
Brug genveje til at nyde sundere komfortfødevarer
I stressperioder er det let at nå frem til komfortfødevarer. Desværre, når disse fødevarer er højt i sukker, fedt og natrium, kan de forlade dig og din familie, føler sig værre, i stedet for bedre. Ved hjælp af tidsbesparende værktøjer, madlavning ekstraudstyr til senere, og shopping klogt vil hjælpe dig med at forberede nærende og lækre måltider, der nærer kroppen, såvel som sjælen.
