Gulerødder er en rodfrugt, der næsten dagligt bruges af mennesker i retter. Kulinariske eksperter sætter pris på det for sin let krydret, behagelige smag, et stort antal vitaminer, plantefibre og kulhydrater. Vitaminer i gulerødder ødelægges ikke under vinteropbevaring og under korrekt varmebehandling.
Dette er en alsidig grøntsag, den kan spises rå, stege, gryderet, lave mad, den bruges til konserves og føjes til salater. Gulerødder er gode ikke kun på bordet, men også som et folkemiddel, der kan gøre livet lettere for kroppen. Det er forbløffende, hvor mange nyttige elementer der passer ind i denne velkendte rodafgrøde, der er en enorm mængde A-vitamin i den. Sikkert, fra barndommen fortalte man kun om en stor mængde A-vitamin i gulerødder, som er nødvendigt for at forbedre syn og udvikling af børn, men dette er langt fra tilfældet, det er meget mere nyttigt.
Hvilke vitaminer findes i gulerødder?
Hos gulerødder absorberes alle sporstoffer og vitaminer perfekt af mennesker, de stimulerer tarmen og har en positiv effekt på stofskiftet. I den kemiske struktur af denne grøntsag findes karoten mest. Det er et stof, hvorfra vitamin A er syntetiseret, hvilket er nødvendigt for at lindre øjet træthed, behandle konjunktivitis, forhindre udviklingen af astigmatisme og nærsynethed og styrke nethinden. Det er faktisk et ideelt lægemiddel mod øjenesundhed.
Betakaroten i rodafgrøderne er mere end andre vitaminer, dets anvendelse ud over at forbedre synet, styrke immuniteten, forbedrer humøret, renser huden, gør neglene stærke og gør håret smukt, øger genopretningen af syge væv og regulerer redoxreaktioner og stofskifte. Betakaroten er en fremragende profylakse mod nyresten og grå stær. Ifølge nogle rapporter forlænger det liv og undertrykker kræftceller. Jo lysere farve af rodafgrøderne er, jo højere er carotenindholdet. Bare en mellemstor gulerod giver dig et dagligt indtag af vitamin A.
Så meget karoten findes ikke i nogen anden grøntsag, og hele komplekset af vitaminer deri har en kraftig genoprettende effekt på hele kroppen. Takket være de stoffer, der er indeholdt i gulerødder, forbedres vitaliteten, blod renses, stofskiftet stabiliseres.
Hvad er gulerodsvitaminer til?
Vitamin A. Sikkert, enhver ved, at der er A-vitamin i gulerødder, og at ikke alle kan give dette vitamin udover at forbedre synet. Det er ikke for ingenting, at det ofte kaldes ”skønhedsvitamin”, det vil hjælpe med at give din hud et sundt udseende og jævn tone, reducere risikoen for rynker, gøre negle smukke og styrke dit hår. Derudover beskytter A-vitamin din krop mod de fleste infektioner.
Vitaminer i gruppe B. Hvis du er irriteret og deprimeret, bid mere gulerødder - vitaminer fra gruppe B forbedrer nervesystemets funktion. Mangel på vitamin B2 vil medføre revner i hjørnerne i munden og skæl. Dette inkluderer også vitamin PP, eller det kaldes også B3, det vil beskytte mod hypertension, diabetes, reducere kolesterol.
Vitamin C. Vil gøre dine kar elastiske og elastiske, forynge din hud, fordi det giver kroppen mulighed for at syntetisere kollagen, hvilket forbedrer hudens helhed. Sandsynligvis ved alle, at C-vitamin beskytter mod virussygdomme og styrker det generelle forsvar af kroppen.
Vitamin E. Vitamin rodafgrøder vil give store fordele for unge kvinder ved hjælp af E-vitamin, der er ansvarlig for ungdommen og bevarer kvinders sundhed. Dette vitamin er en meget kraftig antioxidant, der beskytter dig mod kræftfremkaldende stoffer og virkningerne af deres arbejde.
Vitamin K. spiller en vigtig rolle i knogledannelse.
En interessant kendsgerning er, at der i kogte gulerødder er mærkbart mere nyttige sporstoffer sammenlignet med friske grøntsager. Men for at bevare rodfrugtens helingsegenskaber, skal den koges korrekt: nedsænkes kun i kogt vand. Salater med gulerødder krydres bedst med vegetabilsk olie eller creme fra creme, så det vil være lettere for kroppen at absorbere vitamin A. Kogte rodfrugter hjælper med diabetes, gastritis, colitis, enteritis og mavesår. Hvis du har en ondartet tumor, vil A-vitamin hæmme udviklingen af kræftceller. Denne rodafgrøde har stoffer, der fjerner overskydende galden og forbrænder fedt, og derfor er den nyttig for mennesker med fordøjelsessygdomme og fedme.
En forøget mængde flygtiggør muliggør, at rodafgrøder med succes fjerner en infektion, der er koncentreret i slimhinderne i de indre organer og luftvejene. Friske gulerødder kan bruges i stedet for at tandpasta ødelægger mikrober, for hvis du tygger den dagligt, forsvinder patogene mikroorganismer fra mundhulen. Rødafgrøde af vitamin vil være til stor fordel for ammende mødre og gravide kvinder. Vitaminerne indeholdt i grøntsagen passerer modermælken eller morkagen til babyen, styrker dens immunitet og styrker nervesystemet, giver styrke til udviklingen af fosteret og væksten, forbedrer funktionen i mave-tarmkanalen.
Gulerodsaft vil også være meget nyttigt for enhver person, læger anbefaler ham at drikke med vegetativ-vaskulær dystoni, anæmi, nyre, mave, bugspytkirtel, leversygdomme. Frisk rodsaft renser nyrerne og leveren perfekt for toksiner og toksiner, hvilket vil forynge og forbedre huden markant. Gulerodsaft kan genvinde tabt appetit, det er en fremragende assistent i behandlingen af dermatitis. Hvis du har en løbende næse, er det bedre at prøve at droppe et par dråber juice i næsen i stedet for apoteksmedicin. Det vil ødelægge patogener og tørre slimhinden.
Er der nogen skade fra gulerødder?
En sund grøntsag kan på trods af sine positive egenskaber nogle gange endda skade; du bør ikke spise den for meget. For meget orange rod kan forårsage "karoten gulsot", i denne situation bliver huden på håndflader og ansigter gullig. Sløvhed i kroppen og migræne kan selvfølgelig forekomme, dette er ikke livstruende, men det vil give dig besvær. For at overskydende caroten fjernes fra kroppen, vil det tage en bestemt periode at ikke spise gulerødder. Derudover er det nødvendigt at reducere mængden af gulerødder i kosten for dem, der lider af tarmbetændelse og mavesår.
Meget sjældent, men undertiden er en allergisk reaktion på gulerødder mulig. Hvis du er allergikere, skal du være på vagt over for rodrødafgrøder og spise dem lidt efter lidt. Børn under tre år skal få friskpresset gulerodssaft, fortynde den med vand, du kan fortynde den med æblejuice. Brystbørn kan kun begynde at føre ham ind i komplementære fødevarer i 4 måneder, gradvist, en dråbe ad gangen.
