En storslået svampekage er ikke kun en lækker kage, men også en stor en. Hvis alt gøres korrekt, kan du let fra en kage skære flere lag, blødgøre og smøre fedt, dekorere med frugt, bær eller nødder. Hvad vil der ske? En ægte glæde!
Frodig kage svampekage - generelle principper for forberedelse
De fleste kiks er baseret på æg, sukker og mel. Opskriften angiver typisk antallet af mellemstore æg. Hvis de er store eller små, kan du reducere eller øge normen, men uden fanatisme. Pisk æg godt, så kagerne er frodige og porøse. Det er umuligt at gøre uden en elektrisk mikser. Visp nogle gange de hvide og æggeblommer separat, halveres sukkerhastigheden, kombineres derefter og krydre med mel. Det skal til gengæld siges omhyggeligt.
Hvad kan der ellers gå med receptet:
• creme fraiche, kefir, mælk;
• vegetabilsk olie, smør, margarine;
• kogende vand;
• skat.
Ofte tilsættes kakaopulver, kokosnød, kanel og andre aromatiske ingredienser til kiksene for smag. For pragt kan brus eller andre typer kultivatorer gå. Vanille eller vanilje essensen tilsættes normalt for smag.
For at bage en kiks kan du bruge ovnen eller den nu populære multicooker. I ovnen er temperaturen indstillet til 180-200 grader. Jo tykkere kagen er, jo lavere er parametrene. Hvis kiks simpelthen bages på en bageplade, f.eks. Til en rulle eller en flerlags kage, kan du indstille 200-210, tynd kage koges meget hurtigt.
Frodig kagekiks med bagepulver
Den enkleste opskrift på en vanille fluffy kage-kiks. Det tilberedes med tilsætning af en kultivator. Det er grunden til, at det under alle omstændigheder viser sig at være porøst, luftigt og ikke udligne, selv med svag slagning af æg.
Ingredienserne
• 200 gram kornet sukker;
• 200 gram mel;
• fem æg;
• 7 gram kultivator;
• en pose vanillin.
forberedelse
1. For at slå, skal du tage en ren og tør skål. Sørg for at kontrollere, at der ikke er spor af fedt i det. Knæk ægene, slå i tre minutter. Tilsæt granuleret sukker i dele, fortsæt med at vispe, indtil frodigt og luftigt skum vises. Det er cirka ti minutter mere.
2. Sigt melet, kombiner det med bagekultivatoren. Denne ingrediens hjælper kiks med at stige meget godt i ovnen.
3. Tilsæt melet i dele, tilsæt en pose vanille, så aromaen af bagning var behagelig. Omrør forsigtigt, det er bedre ikke at bruge mixeren til dette, behøver bare ikke at blande sig i meget lang tid, bare et par bevægelser med spatlen er nok.
4. Hæld dejen i formen, send den til bage. Vi tilbereder en storslået kiks ved 180 grader i cirka en halv time, det nøjagtige tidspunkt afhænger direkte af formens højde.
Frodig kage svampekage "Chiffon"
En variant af en meget mør og fugtig, fluffy kagekiks. I henhold til opskriften sættes vegetabilsk olie til den. Det skal bestemt være raffineret og af høj kvalitet, solarenes aroma skal ikke være til stede.
Ingredienserne
• to æggeblommer;
• fire proteiner;
• 105 g sukker;
• 90 gram mælk;
• 1,5 tsk bagning kultivator (fra en pose);
• 160 gram mel;
• 65 gram olie;
• vanilje, en knivspids salt, lidt skald.
forberedelse
1. Bland æggeblommerne med mælken i en skål. Tilsæt 80 gram kornet sukker, omrør, indtil kornene er opløst. Tilsæt derefter vanilje, lidt revet zest og hæld vegetabilsk olie i. Rør igen.
2. Bland mel og kultivator, sigt alt sammen. Læg i dejen, omrør.
3. Vi er engagerede i juletræer. Tilsæt dem 25 gram granuleret sukker, som er tilbage. Nedsænk mixeren, og pisk det tætte skum. Det skal være en slags mogul-mogul, men ikke særlig sød.
4. Vi samler proteinskummet op med en ske eller en spatel, blandes i den generelle dej. Vi gør det omhyggeligt, du behøver ikke intensivt rotere med en ske.
5. Nu skal du skifte dejen. Vi tager en form fra 20 til 23 cm. Toppen er omhyggeligt justeret.
6. Chiffon-kiks bages på den sædvanlige måde, temperaturen i ovnen er gennemsnitlig.
Frodig kakaokaka svampekage
Chokoladeversion af en storslået kagekiks. Det viser sig at være ganske tørt, men det er godt til blødgøring med sirupper, et lag frugt eller søde cremer.
Ingredienserne
• fire æg;
• 30 gram kakao;
• 150 gram sukker;
• 100 gram mel;
• 5 gram kultivator.
forberedelse
1. Bryd kyllingæggene forsigtigt med en kniv, adskilles egernene i en skål, og smid æggeblommerne separat.
2. Tilsæt 120 gram receptpligtig sukker til æggeblommerne, slib, indtil det er glat.
3. Bland melet med kakaopulver, og tilsæt straks kultivatoren til dem. Sigt det hele sammen.
4. Pisk proteiner og sukkerrester indtil frodig og tykt skum. Da der ikke er æggeblommer i dem, tager det 2-3 minutter med blandingens højeste hastighed.
5. Kombiner æggeblommeblandingen med mel, tilsæt slagne fluffy proteiner med sukker. Rør dejen med en slikkepott, indtil den bliver homogen.
6. Overfør chokolademassen til en smurt form.
7. Chokolade fluffy kiks bages ved 180 grader, vi tjekker den med en punktering i den midterste del.
Frodig kage svamp kage på creme fraiche
Opskriften på en simpel fluffy kage-kiks. Det er bedre at bruge fedt creme fra creme, det tilrådes at tage mindst 25%, du kan udskifte det med fløde, alt fungerer også fint.
Ingredienserne
• fire æg;
• 100 gram creme fraiche;
• 200 gram sukker;
• 260 gram mel;
• 1 tsk bagepulver;
• en skefuld vaniljesukker.
forberedelse
1. Vi tager cremen fra køleskabet på bordet og måler den på forhånd, lader den varme op, ligesom de andre ingredienser i henhold til opskriften.
2. Pisk æg indtil fluffy med almindeligt sand og vaniljesukker. Det tager cirka femten minutter.
3. Indfør creme fra creme i æg, derefter mel, med en tidligere blandet kultivator.
4. Rør dejen godt, overfør den til formen.
5. Sæt creme fra svamp creme i en forvarmet ovn. Vi bager, indtil de er klar. Åbn derefter forsigtigt døren, lad den stå i slukket ovn i 10 minutter, åbn helt og fjern det. Køler ned.
Frodig kage svampekage med smør
Olie til en sådan kiks skal tages godt. Sørg for at se på procentdelen af fedtindholdet. Det bør ikke være lavere end 70. Vi tager det ud af køleskabet i 2 timer, før kiks fremstilles, produktet skal ligge i varme og blødgøres godt.
Ingredienserne
• 250 gram sukker;
• 2 tsk bagning kultivator;
• 10 g vaniljesukker;
• fire æg;
• 200 gram mel;
• 220 gram smør.
forberedelse
1. Knæk ægene i en skål, tilsæt halvdelen af receptbelagt sukker. Du kan ikke måle, hæld "ved øje". Pisk med en mikser i cirka fem minutter, der skulle vises en svag pragt.
2. Resten af sukkeret sættes til det blødgjorte smør, nedsænket i mixeren, du kan ikke vaske det, slå i cirka ti minutter. Sukker skal opløses helt, og smøret bliver hvidt, frodigt. Så snart dette sker, tilsættes slagne æg til smøret i dele, fortsæt med at omrøre.
3. Når alle æg er færdige, kan du tilføje mel med bagepulver, vanilje. Ænd dejen.
4. Send smørkiks til at bage i ovnen. Det koges i cirka 35-40 minutter ved 170 grader. I slutningen skal du åbne ovnen i cirka femten minutter, slukke den. Når kagen er stærk, kan den fjernes.
Frodig kage svamp kage på limonade
En meget interessant opskrift på limonadekiks. Du har brug for en meget kulsyreholdig drik som "Duchesse" eller "Pinocchio."
Ingredienserne
• 2,5 spsk. mel;
• fire æg;
• et glas limonade;
•? glas olie;
• 10 gram kultivator;
• et glas sukker;
• 1 tsk hakket zest.
forberedelse
1. Kombiner rå æg i en skål med sukker. Kombiner mel separat med hakket zest og bagepulver. Du kan tage en pose vanillin eller vaniljesukker i stedet for skald.
2. Pisk æg i cirka ti minutter.
3. Hæld vegetabilsk olie i.
4. Tilsæt sigtet mel, der tidligere var blandet med andre ingredienser.
5. Begynd at blande dejen, mens du hælder kulsyreholdig limonade.
6. Hæld alt dette hurtigt i formen, så snart vi opnår en homogen konsistens.
7. Bag limcadekiks indtil kogt.
Frodig svampekage til kogende vand (vanilje)
Kogt kiks er vanilje og chokolade, de adskiller sig i smag og farve, men de er altid frodige og porøse.
Ingredienserne
• fire æg;
• fire spiseskefulde kogende vand;
• en teskefuld ripper;
• 190 gram sukker;
• 4 spiseskefulde olie;
• 2 spiseskefulde stivelse;
• 130 gram mel;
• en pose vanillin.
forberedelse
1. Hele æg brydes i en skål, vi tilsætter sukker, slå alt dette, indtil frodigt skum.
2. Kombiner melet og kultivatoren, tilsæt to spiseskefulde stivelse og en pose vanillin til dem. Det er bedst at sile det hele sammen.
3. Tilsæt den tørre blanding til de slagne æg, omrør langsomt og introducer straks tre spiseskefulde vegetabilsk olie.
4. På dette tidspunkt skal kedlen koge. Vi måler den rigtige mængde kogende vand og udfylder også dejen.
5. Rør hurtigt, hæld det i en forsmurt, indpakket bageform.
6. Send kiks til ovnen. Bages, indtil de er pragtfulde og rosenrøde i farven.
Frodig kage svampekage - nyttige tip og tricks
• Efter fuldstændig afkøling skal kikset indpakkes med en fastfilm, anbringes i køleskabet i 5-8 timer. I løbet af denne tid "modnes", fugtighed er jævnt fordelt inde, det vil være lettere at sænke sådanne kager, det viser sig at være meget smagere.
• Selv den tørreste og kedeligste kiks bliver let en smuk kage. Du skal bare hælde den godt med sirup, bruge en passende fløde og fyld.
• Bunden af formen er normalt dækket med pergament. Som en mulighed - det er godt at smøre overfladen med et stykke olie, drys med mel.
