Når rigelig blomstring af mælkebøtter begynder om foråret, skal du optage befestningen for hele familien. I løbet af den lange vinter var kroppens vitaminreserver temmelig udtømt, det er tid til at genopfylde dem på en enkel og overkommelig måde: at fremstille mælkebødsalater. Fordelene ved denne beskedne plante er enorme, så det er tåbeligt at ikke bruge naturens gaver. Desuden kan skålen tilberedes i henhold til forskellige opskrifter, det viser sig meget velsmagende.
Nyttige egenskaber ved mælkebøtter
Ved hjælp af en beskeden mælkebøtte kan du både behandles og forhindre nogle sygdomme og bevare skønheden. Og alt fordi sammensætningen af saften fra den helende plante er meget rig på vitaminer, sporstoffer og biologisk aktive stoffer.
Sammensætningen af blomster og blade af mælkebøtte indeholder vitamin A, E, PP, C, B1 og B2 samt en masse jern, selen, kalium, chrom, calcium. Der er antioxidantstoffer, bioflavonoider, herunder meget sjældne: cholin, saponiner, triterpensyrer, tanniner.
Mælkebøtte bruges aktivt i helingspraksis, da det har antivirale, antiinflammatoriske, smertestillende, antioxidant, generel styrkende, vanddrivende og antitumoregenskaber.
Saften af blomster og blade bruges til at behandle sådanne lidelser:
• diabetes;
• betændelse i bugspytkirtlen, mavesår;
• lever- og nyresygdomme;
• åreforkalkning;
• vitaminmangel;
• cholecystitis;
• betændelse i led og knogler;
• forkølelse, bronkitis, tuberkulose.
Dekokeringer af mælkebøtte behandler fedme og øger produktionen af modermælk. Planten bruges til at forhindre kræft, sænke kolesterol, rense blodet og tarmen og styrke immuniteten. Derfor er mælkebødsalat så god for kroppen. Skader fra denne skål er ekstremt sjældne, så kog dig af sundhed.
Regler for indsamling og klargøring af mælkebøtter til salat
For at bevare alle naturens fordele er det bedst at spise mælkebøtter uden varmebehandling. Salater er den perfekte udvej.
Foråret er det bedste tidspunkt at lave salater. Unge mælkebøtter skal samles, indtil stængler og blade har mistet deres ømhed, og de gule hoveder er ikke begyndt at fluff. Det er nødvendigt at rive mælkebøtter en solskinsdag, helst om morgenen, når duggen naturligt har renset planten, og dagtidsstøvet endnu ikke har haft tid til at holde sig til stilke og blomster. Saml ikke planter i nærheden af industribygninger, motorveje, veje. Snavs og skadelige emissioner vil ikke tilføje skålen.
Hæld de indsamlede blomster og blade i en halv time med koldt vand for at forlade bitterheden. En anden måde at fremstille råvarer til mad er at blanse i kogende vand i ikke mere end et minut.
Mælkebøtte salat opskrifter
Mælkebøtte blade kan kombineres med grøntsager, æg, nødder, unge oste, søde frugter. Derudover er velsmagende kødretter med forskellige dele af planten lækre. Du får en vidunderlig variation af mælkebøssalater, hvis fordele øger sundheden, og sammensætningen keder sig ikke.
Krydret mælkebødsalat med nødder og citron
ingredienser:
• en masse mælkeblade;
• en flok ung sorrel;
• en lille citron;
• små gulerødder;
• en håndfuld valnødder eller hasselnødder;
• to fed hvidløg;
• salt;
• olivenolie til krydderier.
Blade af sorrel, mælkebøtte, blomster, tyndt udskåret. Hæld kogende vand over citronen, og riv den med skrælen. Hakk nødder og hvidløg med en kniv. Riv gulerødderne på et fint rivejern. Kombiner alle salatets komponenter, salt efter smag, krydre med vegetabilsk olie. I stedet for smør kan du tage en anden salatdressing eller hjemmelavet mayonnaise.
Mælkebøtte salat med æg og kål
ingredienser:
• en masse mælkeblade;
• hundrede gram grønne løg;
• 50 gram surkål;
• to kogte æg;
• salt;
• creme fraiche efter smag.
Skyl kålen. Slib alle ingredienser, salt og krydre med creme fraiche.
Mælkebødsalat med agurk
ingredienser:
• en håndfuld mælkebøtte blade;
• mellemstor agurk;
• grønne løg efter smag;
• peber;
• salt;
• 2 spsk. skeer med creme fraiche;
• 1 spsk. ske med mayonnaise.
Skær mælkebøtte blade og grønne løg mindre. Hakk agurken i terninger. Bland creme fraiche og mayonnaise. Kombiner alle ingredienser, krydre med peber og sauce og salt om ønsket.
Mælkebøtte og baconsalat
ingredienser:
• tre hundrede gram røget bacon;
• to bundter af mælkebøtte blade;
• tre skiver hvidt brød;
• to fed hvidløg;
• vegetabilsk, bedste olivenolie;
• en spiseskefuld frugteddik (kan erstattes med en almindelig spiseskefuld på 9%);
• to klemmer sort peber.
Knus hvidløg med en kniv. Skær brødet i pæne terninger. Varm 2 borde i en gryde. spiseskefulde smør, smid hvidløg og steg. Når skiverne bliver brune, kasser du dem. I hvidløgsolie, stegt brødterningerne indtil en rødme, læg på et papirhåndklæde for at glas smøret. Skær baconet i tynde skiver og steg hver på begge sider i en tør stegepande. Begræns bladene på en mælkebøtte med dine hænder, læg i en salatskål. Sæt derefter de stegte skiver bacon, salt og peber, krydre med eddike og læg kiks.
Mælkebøtte salat med tunge
ingredienser:
• to hundrede gram kogt oksetunge (du kan tage svinekød);
• en masse mælkeblade;
• så mange salatblade;
• 50 gram eventuelle nødder, men helst cedertræ;
• to spiseskefulde vegetabilsk olie;
• to spiseskefulde frisk citronsaft;
• salt og peber efter smag.
Riv bladene på mælkebøden fint med dine hænder eller klip. Skær den kogte afkølede tunge i mindre strimler. Hakk salatblade. Kombiner alle komponenter, drys med salt og peber, krydre med citronsaft og vegetabilsk olie, bland.
Mælkebødsalat med cottage cheese og frugt
ingredienser:
• 5-6 mælkebøtte blomster;
• en håndfuld mælkebøtte blade;
• grønt æble;
• et ufuldstændigt glas kornet ost;
• fedtcreme til dressing;
• en spiseskefuld citronsaft.
Finhakket mælkebøtter. Skær kernen fra et æble, hugg den i små terninger med en kniv og hæld straks citronsaft på den. Bland alle ingredienserne, krydre med fløde.
Du kan erstatte æblet i denne opskrift på en sund mælkebødsalat med enhver frugt der er i huset eller lignende. Denne salat er god med ferskner og med pærer og appelsin.
Mælkebøtte salat skade
Ikke alle i dag kan prale af fraværet af en allergi over for et fødevareprodukt, medicin, stof osv. Den potentielle skade på mælkebødsalat består primært i det faktum, at en atypisk reaktion af kroppen på mælkebødsaft kan opdages.
Derudover er der en liste over sygdomme, hvor brug af mælkebøtte inde er forbudt:
• mavesår og duodenalsår;
• gastritis med forøget surhedsgrad af gastrisk juice;
• akut fase af gallvejsinflammation;
• tarminfektioner;
• dyskinesi.
Skadene af mælkebødsalat i dette tilfælde er forbundet med dens koleretiske virkning. Stimulering af galden og adskillelse af gastrisk juice i de akutte stadier af mave-tarmsygdomme er uønsket.
Mælkebødsallergi er meget sjælden. Derfor vil en bemærkelsesværdig velsmagende salat fra bladene på denne plante for de fleste mennesker give store fordele: styrke immunforsvaret, behandle indre organer, forhindre tumorprocesser og udvikling af hjerte-kar-sygdomme.
