Hvad er græsk yoghurt?
Græsk, eller spændt, yoghurt er ikke bare en fad. Dette mejeriprodukt, der adskiller sig fra almindelig, sødere yoghurt, har firedoblet i produktion fra 2008 til 2013. Græske yoghurtproducenter tilføjer et ekstra skridt til deres proces, så overskydende vand, lactose og mineraler drænes. Hvad der er tilbage, er en cremet, rig yoghurt med mindre sukker, mere kulhydrater og en tærtsmag. Syren gør det også lettere for din krop at absorbere andre næringsstoffer.
Almindelig græsk yoghurt er en næringsfyldt snack, der har mange sundhedsmæssige fordele. Læs videre for at opdage fordelene ved at tilføje græsk yoghurt til din kost.
En servering er fyldt med næringsstoffer
Tjek næringsdiagrammet nedenfor for at se, hvilke vitaminer og næringsstoffer en almindelig kop nonfat-græsk yoghurt har.
En gennemsnitlig servering afhænger af mærket, kan have 12 til 17,3 gram protein.
En kop ren græsk yoghurt kan hjælpe dig med at opfylde den anbefalede diætretningslinje for tre daglige portioner af fedtfattige eller ikke-fede mejeriprodukter. Folk, der har laktoseintolerance, kan også finde græsk yoghurt lettere at fordøje på grund af den bakterielle nedbrydning af mælkens sukkerarter.
Kraften af protein
Yoghurt har en meget højere mængde protein end mælk. Din krop bruger protein til at bygge:
- knogler
- muskler
- brusk
- hud
- hår
- blod
Protein er også et af de tre næringsstoffer, der giver energi. Det overfører også stoffer, såsom ilt, over cellemembraner. At få den rigtige mængde protein til dig selv er vigtigt for dit immunsystem, nerver og væskebalance.
Du skal bruge mere protein for at bevare muskelmassen, når du bliver gammel. For voksne 65 år eller ældre øges mængden af protein, der er nødvendigt, mellem 1 og 1,2 gram pr. Kg om dagen, ifølge Mayo Clinic.
Græsk yoghurt er en stor kilde til protein, især hvis du skal undgå kød. Hvis du nyder chia frø, skal du tilføje 2 spiseskefulde af dem til protein- og fiberforøgelse. For en anti-inflammatorisk græsk yoghurt- og spinatdyp, der vil gavne din hud og dit hår, så prøv denne opskrift fra Dr. Perricone via The Beauty Gypsy.
Probiotika holder dig regelmæssig og glad
Græsk yoghurt er fyldt med probiotika. Probiotika er sunde bakterier, der kan hjælpe med at øge dit immunforsvar og reducere maveproblemer, såsom diarré og smerte.
"Disse lever normalt i tarmene, og at have gode mikroorganismer i tarmene hjælper dig med at holde dig sund, siger Shane Griffin, en certificeret ernæringspraktiker og grundlægger af hele livsbalancen. "Uden en sund balance mellem gode bakterier fra probiotika kan for meget dårlige bakterier opbygge og forårsage skade på vores immunsystem."
Og lige som stress og følelser kan udløse maveproblemer, kan din tarm sende signaler omvendt også. En undersøgelse fandt ud af, at probiotika også kunne påvirke hjernen, ifølge UCLA Newsroom. En anden undersøgelse viste, at probiotiske kosttilskud reducerede deltagerens tendens til nød og tanker om sorg og tanker om at skade andre eller sig selv.
Calcium er nøglen til at holde sig sund
En anden fordel ved græsk yoghurt er, at det er højt i calcium. Calcium er nøglen til at opbygge stærke muskler og hjælpe dine vitale organer funktion. Din krop producerer heller ikke calcium alene. Uden nok calcium kan børn ikke vokse så højt som muligt, og voksne kan være i fare for osteoporose.
En servering af græsk yoghurt har 18,7 procent af din daglige værdi for calcium.
Græsk yoghurt er en glimrende mulighed for ældre voksne, der ønsker at bevare deres knogleresundhed. Det er også ideelt, fordi det er bekvemt og nemt at spise, især for dem der har problemer med at tygge.
Få din B-12 her
Din krop har brug for vitamin B-12 til dannelse af røde blodlegemer, hjernefunktioner og DNA-syntese. "Mange vælger at supplere vitamin B-12 i deres kost, men græsk yoghurt tilbyder et kraftfuldt, naturligt alternativ," siger Griffin. En servering af græsk yoghurt kan have op til 21,3 procent af din daglige værdi.
Folk, der er vegetar, mangler normalt vitamin B-12, fordi vitaminet findes naturligt i animalske produkter, såsom fisk, kød og æg. Græsk yoghurt er en fremragende, kødfri måde at tilføje mere til din kost.
Kalium balancerer natrium
En servering af græsk yoghurt kan have op til 6,8 procent af din daglige kaliumindtag værdi.
Kalium hjælper med at sænke blodtrykket og afbalancere natriumniveauerne i din krop. Hvis du har højt natriumindhold eller en diæt, der er højt i natrium, kan du måske spise mad højt i kalium, så din krop kan passere overskydende natrium, når du går på toilettet.
En træningsfødevare
Græsk yoghurt kan være en sund og tilfredsstillende godbid efter en hård træning. Ikke kun vil det tide dig over til dit næste måltid, men det indeholder protein, der kan reparere skader, der udføres ved motion.
"Græsk yoghurt er rig på de aminosyrer, der udgør proteiner, og proteiner er byggestenene til regenerering af muskelvæv og reparation af fiberskader," forklarer Griffin.
Du kan prøve at tilføje en banan eller nogle bær til din yoghurt for en nærende efter-træning snack.
Holder din talje i tjek
Græsk yoghurt er også en fremragende kilde til jod. Din krop gør ikke naturligt jod, så det er vigtigt at få nok gennem de fødevarer, du spiser. Jod er vigtigt for ordentlig skjoldbruskkirtelfunktion, og skjoldbruskkirtlen er afgørende for sund metabolisme.
"Folk i dag har en tendens til at være jodmangel, hvilket kan forårsage alvorlige problemer, herunder hurtige svingninger i vægt," siger Griffin. "For folk med vægproblemer øges indholdet af iod i deres kost, skjoldbruskkirtlenes aktivitet og til gengæld øger deres stofskifte fremme vægttab."
Kombinationen af protein og tekstur af græsk yoghurt kan hjælpe dig med at føle dig mere fuld end andre snacks. Dette er fantastisk til folk, der søger at kontrollere deres portionsstørrelser. Ifølge Tufts Nu fandt en årlig undersøgelse i 2014, at folk, der spiste mere end tre portioner yoghurt om ugen, fik mindre vægt end dem, der spiste mindre end en portion.
Tekstur gør det til en god madudskiftning
Græsk yoghurt er tykkere konsistens egner sig til tilpasninger, såsom chia frøpuddinger, smoothies og popsicles. Du kan også gøre popsicles hjemme ved at fryse græsk yoghurt med frisk frugt.
Alternativt kan du bruge det som topping på andre fødevarer. "Brug det som erstatning for cremefløde oven på chili eller bagt kartofler," forklarer Rumsey. Nogle mennesker nyder endda at erstatte smør og mayo med græsk yoghurt. Tjek denne to-ingrediens banan pandekage opskrift fra fitness blogger Remi Ishizuka, der bruger græsk yoghurt, i stedet for fløde, som en topping.
Sådan køber du den rigtige græske yoghurt
Mens vi almindeligvis henviser til dette produkt som græsk yoghurt, findes der ingen føderal standard for græsk yoghurt i USA. Virksomheder kan mærke anstrengt eller ustraffet yoghurt "græsk" baseret på konsistens og smag.
Men på steder som Nordafrika, Sydeuropa og Grækenland vil spændt yoghurt typisk ikke indeholde:
- fortykningsmidler, såsom stivelse eller gelatine
- valleproteinkoncentrat
- mælkeproteinkoncentrat
- modificeret fødevarestivelse
- pektin
Gammeldags græsk yoghurt er lavet med gedemælk. Ligegyldigt hvilken type mælk der anvendes, er det de ingredienser, der betyder noget. Etiketter på nogle fødevarer, såsom korn og slik kan sige at de inkluderer græsk yoghurt, men de ekstra sukkerarter og andre ingredienser kan modvirke fordelene.
Den bedste yoghurt er sletten, usødet, fedtfattig, venlig med den mindste mængde tilsætningsstoffer. Tilsæt frisk bær og granola for at sætte op din servering. På denne måde kan du vide, hvad der er i din mad og holde dine valg så sunde som muligt.
Q:
Hvad er fordelen ved at spise 2 kopper græsk yoghurt om dagen?
Yvonne, Healthline-læserEN:
To kopper græsk yoghurt om dagen kan give protein, calcium, jod og kalium, mens du hjælper dig med at føle dig fyldt for få kalorier. Men måske endnu vigtigere yoghurt giver sunde bakterier til fordøjelseskanalen, som kan påvirke hele kroppen. Græsk yoghurt kan også tage plads til højere kalorieindhold, såsom ost, creme og mayo, som kan hjælpe med vedligeholdelse af vægten. Du kan også tilføje højfibre og næringsrige fødevarer, såsom bær og nødder, til din yoghurt.
Natalie Butler, RD, LDAnswers repræsenterer udtalelser fra vores medicinske eksperter. Alt indhold er strengt oplysende og bør ikke betragtes som lægehjælp.
