Aubergine og hvidløg er et uadskilleligt par, som ost ideelt kombineres med. Disse ingredienser kan lave fantastiske retter.
For ikke at bruge meget tid er det praktisk at bruge ovnen.
Ovneaubergine med ost og hvidløg - generelle principper for madlavning
Har du brug for at rense auberginen - du beslutter det. En hård hud af moden aubergine vil ødelægge skålen. Det blødgør ikke under tilberedningen, det bliver endnu hårdere.
Også i modne frugter, hårde frø, bitterhed. Smagen af sådanne grøntsager er meget lavere. Derfor tilrådes det at anvende ung aubergine med en tynd hud til tilberedning af bagte retter.
For at gøre bitterhed kommer ud af frugten, skal du skære grøntsagerne i stykker, blød i saltvand. Men ikke alle grøntsager kræver det. Du kan møde sorter uden bitterhed.
Hvad aubergine bages med:
• ost. Bruges hovedsageligt faste sorter, der smelter godt i ovnen.
• Tomater, peberfrugter og andre grøntsager. Brug frisk.
• Rømme, mayonnaise. Bruges til smøring af grøntsager, som saucer og fyld.
• hvidløg. Til stede i næsten alle retter med aubergine og ost. Perfekt tankning.
Alle ingredienser skæres, anbringes på en bageplade i en bestemt rækkefølge, smurt med saucer, drysset med ost.
Den nøjagtige måde at samle skålen på afhænger af opskriften.
Aubergine bages i ovnen ved en temperatur på 180 grader.
Aubergine med ost og hvidløg i ovnen (halvdele)
Til en sådan aubergine med ost og hvidløg i ovnen er det bedre at bruge små grøntsager.
Ingredienserne
• 3 auberginer (eller 4 små);
• 100 g russisk ost;
• 200 ml creme fraiche;
• 1 flok grønne omgivelser;
• 3 fed hvidløg;
• peber, salt.
forberedelse
1. Fra auberginen skal du fjerne spidserne, skære frugterne på langs i to halvdele.
2. Drys nu tæt på stedet med skiver med salt, læg i en skål, fyld med koldt vand, læg undertrykkelse på toppen. Blødgøres i en halv time.
3. Forbered saucen med creme fraiche og peber i løbet af denne tid, tilsæt hakkede friske urter, hvidløg.
4. Osten skal skæres i 6 plader i henhold til antallet af halvdele eller revet groft.
5. Fjern auberginen fra vandet, skyl og træk ud. I hver halvdel skal du bruge en kniv til at lave et lille indrykk for osten.
6. Arranger osten, anbring halvdelene i smurt form.
7. Smør frisk med sauce, anbring ved 210 ° C i ovnen. Halver af lille aubergine bages i cirka en halv time. Mellemgrøntsager kræver 40-45 minutter. Beredskab bestemmes af blødheden af auberginen.
Aubergine med ost og hvidløg i ovnen (cirkler)
En opskrift på en hurtig og enkel ovn snack. Hvis auberginen er bitter, skal du huske at blødgøre den. Hvis grøntsagerne ikke er bitre, kan du straks samle skålen på en bageplade.
Ingredienserne
• 4 auberginer;
• 3 spiseskefulde olie, det er bedre at tage oliven;
• 170 g ost;
• 100 g mayonnaise;
• 5-6 grene af dild;
• 4 fed hvidløg.
forberedelse
1. Hell olie på en bageplade, laget skal ikke være meget tyndt. Tænd ovnen til bask ved 210 ° C.
2. Skær auberginen i cirkler en halv centimeter. Hvis det er bittert, drys med salt, lad det stå og klem derefter.
3. Placer krusene jævnt på bagepladen.
4. Slib osten med hvidløg, urter, peber og krydre med mayonnaise. Rør påfyldningen grundigt.
5. Smør alle auberginecirkler ud.
6. Sæt den i ovnen. Bring forretteren klar. Du kan bruge sådanne auberginer både i kold og i varm form.
Ovn aubergine med ost, tomater og hvidløg
En variant af en saftig aubergine-forretter med friske tomater. Så tårnene ikke falder fra hinanden, alting har fungeret, skal du gøre alt efter reglerne.
Ingredienserne
• 2-3 tomater;
• 2 auberginer;
• 200 g ost;
• 3 spsk creme fraiche;
• hvidløg, urter;
• krydderier efter din smag.
forberedelse
1. Hvis det er nødvendigt at blødgøre, skal du gøre det på forhånd, en halv time, inden skålen samles. Varm ovnen i 200.
2. Skær grøntsagerne i cirkler. Aubergine cirka fire millimeter, tomater lidt tyndere.
3. Riv osten groft eller fint, ingen forskel. Tilsæt creme fraiche, hvidløg, eventuelle krydderier.
4. Før først aubergine krusene på den smurte bageplade.
5. For at få alle lagene til at smelte sammen, påføres en smule ostemasse på hvert stykke, dæk med en tomat.
6. Læg lidt ost på tomaten, dæk med aubergine.
7. Saml alle tårne på en sådan måde, spred resten af ostemassen ovenpå.
8. Sæt den i ovnen, bag i cirka 20 minutter.
Ovn aubergine fan med ost og hvidløg i ovnen
En variant af ikke kun lækker, men også en spektakulær snack. Det er bedre at bruge små tomater til hende, så cirklerne let passer på auberginestrimlen. Fra en ventilator opnås 2 små portioner.
Ingredienserne
• 1 stor aubergine;
• 3 små tomater;
• 1 fedd hvidløg;
• 80 g ost;
• 1 ske creme fraiche;
• en knivspids basilikum.
forberedelse
1. Skyl auberginen. Skær langs tynde strimler med en skarp og lang kniv, men uden at skære til bunden. Alle stykker skal klæbe sammen.
2. Strø alle strimler af grøntsag over med salt. Efter 15 minutter skylles, wring.
3. Skær tomaten i tynde cirkler og osten i små skiver.
4. Lav saucen af creme fraiche med hvidløg og basilikum.
5. Hæld en skefuld olie i en lavkant-gryde. Hvis flere fans bliver forberedt, kan du straks bage dem på en bageplade.
6. Smør auberginestrimlerne med creme fraiche på alle sider. Overfør grøntsagen til den forberedte form, rett straks ventilatorens led.
7. Læg tomater og osteskiver i auberginen. Det er ikke nødvendigt at dække tomaterne, du kan stakke osten mellem cirklerne. Nogle husmødre foretrækker at bruge revet produkt og drys påfyldningen ovenpå. Gør som du vil.
8. Send til bagning. Ventilatorens tilberedningstemperatur er omkring 200 grader.
Ovn aubergine med ost, peber og hvidløg
En variant af appetitvækkende aubergine med en speciel smag af bulgarsk peber. Vælg en moden, kødfuld grøntsag. Teknologi med før-stegning grøntsager.
Ingredienserne
• 2 auberginer;
• 1 stor peber (eller 2 små grøntsager);
• 2 fed hvidløg;
• en lille dild;
• en knivspids;
• 250 g ost;
• 100 g mayonnaise (eller creme fraiche);
• olie vokser.
forberedelse
1. Skær auberginen i lange strimler. Blødlægges i saltet vand, tør den af.
2. Steg de forberedte strimler i en gryde, men kun på den ene side.
3. Smør en bageplade, læg stykkerne ud med den våde side nedad. Det stegt under bagning.
4. Riv osten. Hakk hvidløg og dild. Du kan bruge tørre greener i denne opskrift. Bland alt sammen, tilsæt mayonnaise.
5. Terning paprika, føj til ostemassen, rør godt.
6. Læg fyldet på forberedte strimler, der allerede er på bagepladen.
7. Smud lagene så jævnt som muligt.
8. Sådanne auberginer koges i ovnen i 10-12 minutter. Indstil temperaturen for dem mindst 210 grader.
Ovn aubergine med ost og hvidløg på en kartoffel
En opskrift på et komplet måltid, der kan laves til frokost eller middag. 5 portioner kommer ud af denne mængde ingredienser. Om nødvendigt kan du altid øge eller mindske antallet af produkter.
Ingredienserne
• 0,7 kg kartofler;
• 0,2 kg løg;
• 3 auberginer;
• 3 fed hvidløg;
• 250 ml creme fraiche;
• 250 g ost;
• 2 tomater.
forberedelse
1. Pas på auberginen med det samme. Skær grøntsagerne i cirkler med vilkårlig tykkelse. Drys salt over, læg den til side.
2. Skræl kartoflerne, skåret i skiver. Løven skal også rengøres, skæres i halve ringe. Bland kartofler med løg, tilsæt dem en hakket fedd hvidløg, 100 g creme fraiche, salt. Du kan lægge krydderier til kartofler. Rør godt, læg i en smurt bageplade eller på en bageplade.
3. Kombiner den resterende creme fraiche med revet ost og to fed hvidløg. Du kan krydre med krydderier, men du behøver ikke at salte.
4. Skyl auberginen. Lad væsken løbe ud, du kan klemme den eller tørre den med et håndklæde.
5. Læg auberginecirkler oven på kartoflerne. Hvis de er skåret tynde og ikke passer, kan du foretage en overlapning.
6. Skær tomaterne også, du behøver ikke at lægge en masse af dem. Spredes på toppen.
7. Dæk skålen med osteblanding, prøv at lave et jævnt lag.
8. Anbring 180 grader i ovnen. Bring kartoflerne klar. I gennemsnit vil det tage fra 40 til 50 minutter.
Ovneaubergine med ost, kylling og hvidløg
En variant af en vidunderlig kyllingefilet. Det tager kun en halv time. I stedet for kylling kan du bruge kalkunfilet.
Ingredienserne
• 500 g filet;
• 2 auberginer;
• 120 g ost;
• 1 fedd hvidløg;
• krydderier til fjerkræ;
• 4 spsk creme fraiche.
forberedelse
1. Blødlæg auberginecirklerne, fjern vandet.
2. Skær kyllingefileten i skiver en centimeter. Pisk lidt af med en hammer, fedt med creme fraiche og krydderier, du kan straks lægge det på en bageplade.
3. Kombiner resten af creme fraiche med hakket hvidløgsfedd, tilsæt krydderier om ønsket. Hæld i auberginen. Rør godt med dine hænder, så hvert stykke er dækket med sauce.
4. Arranger cirklerne på kyllingefileten. Fordel alt.
5. Drys med revet ost, sæt den i ovnen.
6. Bagt filet med aubergine i 25-30 minutter, men se på ostskorpens farve. Temperatur 180.
Aubergine med ost og hvidløg i ovnen - nyttige tip og tricks
• For at øge brugen af en skål kan mayonnaise i opskrifter erstattes med creme fraiche. Hvis du har brug for at reducere kalorier, skal du bruge fedtfattige produkter. Forresten, kan du lave creme derhjemme.
• Hvidløg i tallerkener kan ikke kun anvendes frisk, men også tør. I dette tilfælde kræver produktet meget mindre.
• Aubergine blødgør en masse vand, når den er gennemvædet. Derfor skal de klemmes godt inden de lægges på en bageplade. Du kan også tørre skiverne med servietter eller papirhåndklæder.
