Diætsalater - generelle principper og metoder til forberedelse
Hvem af os kan ikke lide at spise tæt og velsmagende. Foretrukne mad roer, giver glæde, havner sin vinge fra eksisterende problemer. Men nogle gange går sådan kærlighed sidelæns for de fleste af os, og i ordets bogstavelige forstand - mange godbidder har en tendens til at angribe vores sider og sætte sig i form af en blød og ubehagelig "taske".
Særligt akut er problemet med at opretholde ideelle parametre for kvinder, der altid ønsker at se fantastiske ud, og ofte, der jagter en smuk figur, kaster de alt på alteret - både sundhed og skønhed. I mellemtiden er der en række regler og en masse opskrifter, der giver dig mulighed for at tabe sig eller opretholde perfekte kropslinjer uden at gå på kompromis med helbredet.
Som altid kommer diætsalater til redning, der inkluderer friske grøntsager, frugter, skaldyr, kogt kød, fisk, greener og andre ingredienser, der indeholder alle de essentielle vitaminer, mineraler og bidrager til nedbrydning af fedt og restaurering af stofskifte processer i kroppen. Nogle mennesker tror fejlagtigt, at diætsalater simpelthen ikke kan være velsmagende. Men nej, selvom de kan, og vores nutidige opskrifter er et bevis på dette.
For at tilberede enhver diætsalat skal du overholde nogle regler, der hjælper ikke kun med at redde figuren, men også mætte kroppen med de nødvendige stoffer og naturligvis venligst med en behagelig smag:
- Det er ønskeligt at bruge rå grøntsager og frugter til salater, ellers går en række nyttige elementer tabt. Som du selv forstår, er dette helt upassende for os;
- Mayonnaise i en diæt salat hører ikke hjemme! Vi anbefaler kraftigt at udskifte den med vegetabilske olier, såsom oliven, fedtfattig creme fraiche eller naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer;
- I stedet for eddike i diætsalater anbefales det at bruge citronsaft - det fjerner overskydende fedt og korrigerer stofskiftet;
- Saltning af sådanne retter er et minimum nødvendigt. Krydderier som ingefær, koriander, sort peber, kanel osv. Hjælper med at kompensere for manglen på salt. At engagere sig i dem er imidlertid heller ikke det værd, da de har evnen til at stimulere appetitten;
- Blandede diætsalater tilberedes på basis af kød, fedtfattig fisk eller skaldyr. Som regel tilsættes de i kogt eller bagt form uden fedt;
- Stegt såvel som røget eller stærkt saltede ingredienser anbefales ikke.
Diætsalater - produktforberedelse
Så vi kendte os til de generelle principper for tilberedning af diætsalater, lad os nu komme ned på forberedelsen af produkter. Når alt kommer til alt, vil det endelige resultat i vid udstrækning afhænge af, hvordan vi forbereder dem.
Grøntsager og frugter skal vaskes og rengøres for frø (hvis nogen), urtegrøntsager - vaskes i 2 vand og tørres grundigt. Hvis kød bruges i opskriften, skal det koges i store stykker og først derefter - slib. Fisk og skaldyr koges, men ikke længe, så de ikke bliver til tyggegummi. Alle komponenter til salater skæres i omtrent lige store stykker, fordi denne måde skålen bliver mere farverig og meget mere appetitlig.
Diætsalater - de bedste opskrifter
Opskrift 1: Diætsalat med fisk og skaldyr
Det er ikke overraskende, hvorfor skaldyr bliver et hyppigt element i diætfødevarer. Når alt kommer til alt er de en ægte skat, der har absorberet al havets helbredende kraft. Fisk og skaldyr er en kilde til let fordøjeligt protein. Derudover indeholder de i deres sammensætning (især tang) et stof, der forbedrer fordøjelsen og fremmer forbrænding af fedt.
Kalorieindholdet i denne salat er kun 75 kcal pr. 100 gram, og fordelene, det bringer for kroppen, er simpelthen uvurderlige.
ingredienser:
- havcocktail (muslinger, blæksprutte, rejer, blæksprutte) 800 gr.
- Bulgarsk peber 2 stk.
- to grønne æbler
- to kyllingæg
- lidt salt
Tilberedningsmetode:
Afrimning af skaldyr og kog i fem til syv minutter. fra det kogende øjeblik, hvorefter vi lægger dem på en tallerken og lader afkøle. Peber, skrællet fra frø, skåret i strimler. Vask æbler, skræl og kerne, skåret på samme måde. Hårdkogte æg hugges i terninger. Bland komponenterne. Du behøver ikke at fylde salaten. Den er allerede rig og saftig. Hvis det ønskes, kan du tilføje en ske olivenolie og drys med eventuelle urter.
Opskrift 2: Diætsalat med kylling og svampe
Der er mange varianter af, hvordan man fremstiller salater med kyllingsdiæt. Vores opskrift er meget enkel, men den har en behagelig pikant smag. En vidunderlig frokost til dem, der beskytter deres figur og fører en aktiv, sund livsstil.
ingredienser:
- et kyllingebryst
- krydderier (gurkemeje, curry, paprika, peber, lavrushka)
- en krukke med dåse champignoner
- 2 friske agurker
- 2 bord. loger. fedtfattig creme fraiche
- to tsk. sennep
- et par hvidløgfedd
- salatblad (et) til dekoration
Tilberedningsmetode:
Kog kyllingebryst med krydderier indtil de er møre. Derefter afkøles og skæres i tynde skiver. Skær agurker i strimler. Bland agurker og kylling med skiver af svampe. Vi supplerer salaten med creme fraiche, sennep og hakket hvidløg. Bland alt grundigt og nyd en velsmagende og sund skål.
Opskrift 3: Diætsalat med frugt og kyllingefilet
Til denne opskrift tager vi henholdsvis den ikke-fedtede del af kyllingen. Som forbinding vil vi bruge naturlig yoghurt med tilsætning af finhakket greener eller enhver vegetabilsk olie. Kalorieindholdet i en let frugtsalat er ca. 100-120 kcal.
ingredienser:
- 200 gr. kogt kylling
- 150 gr. vindruer
- 200 gr. appelsiner
- 150 gr. grønne æbler
- et æg
- citronsaft 10 ml
- lidt salt og peber
- yoghurt blandet med urter
Tilberedningsmetode:
Vi skærer det kogte æg i terninger, hugger kødet med lavt fedtindhold i tynde skiver. Vi skærer hver druebær i to. Vi renser orange, fjerner om muligt den hvide film og skærer hver skive i to. Terninger med æggeskaller skrællet og terninger. Drys salaten med citronsaft, krydre med yoghurt, tilsæt lidt peber og salt. Alle komponenter blandes grundigt og serveres på bordet.
Opskrift 4: Diætsalat med rejer og grøntsager
Rejer er imidlertid en universal mad, ligesom grøntsager. Når de er mødt inden for rammerne af en skål, skaber de en fantastisk komposition. Rejer er især godt kombineret med agurker, grønne grøntsager og gulerødder. Bare disse grøntsager vil vi bruge til at tilberede vores salat.
ingredienser:
- skrællede rejer (frosset) 300 gr.
- to friske agurker
- 50 gr. blade salat
- en medium gulerod
- æblejuice (naturlig) 3 bord. l.
- citronsaft 1 spsk. loger.
- sojasovs 1 spsk. loger.
- revet ingefærgulvet te l.
- olivenolie 3 spsk. loger.
- hakkede nødder (cashewnødder eller andet) 100 gr.
Tilberedningsmetode:
Kog rejerne i fem minutter. Læg dem derefter på en tallerken og lad dem køle af. Mens de køler ned, skærer vi agurkerne i strimler, hugger gulerødderne på samme måde. Skær salatblader og kombiner med agurker, gulerødder og rejer. Bland olivenolie med æble- og citronsaft, sojasovs, ingefær. Fyld salaten med aromatisk dressing, bland den og læg den i køleskabet i cirka fyrre minutter. Strø salaten med nødder, inden du serverer.
Opskrift 5: Diætsalat med tang og kogt fisk
De fordelagtige egenskaber ved tang har vi allerede nævnt ovenfor. Heldigvis kan dette produkt købes i næsten enhver købmand. Havkål er et lager med vitaminer og mineraler, inklusive jod. Og vigtigst af alt, det går godt med alle ingredienser. I vores tilfælde vil vi bruge fisk (torsk, kulmule osv.) Og kyllingæg.
ingredienser:
- 300 gr. kogt fisk (filet)
- en krukke med tang
- to kogte æg
- et løghoved
- 2-3 spsk. spiseskefulde olivenolie
Tilberedningsmetode:
Kog fisken, skær fileten i små skiver. Hakk ægget fint. Vi kasserer havkålen i et dørslag og lader overskydende saltvand dræne. Vi blander æg, stykker fisk og kål i en salatskål og tilsætter olivenolie til skålen. Saltning er ikke nødvendig. Før servering skal du pynte det med persilleblade og nyde fisk og skaldyr. Bon appetit!
Alle (for øvrig, ikke kun kvinder) drømmer om en fit og smuk figur. For at opnå dette er det ikke nødvendigt at udsætte dig for grusom kost "tortur". Det er nok at spise ordentligt, rationelt og vigtigst af alt varieret. Lad os håbe, at vores anbefalinger og opskrifter ikke kun diversificerer din sædvanlige diæt, men også vil hjælpe med at forstå de vigtigste punkter i tilberedning af sunde retter!
