Kartofler med aubergine i ovnen er kogt i mange årtier. Nu er det blevet endnu nemmere at fremstille denne skål, for i næsten ethvert køkken er der en assistent som en crock-pot.
Grøntsager deri koges jævnt og mættes med aromaer og smag af hinanden.
Kartoffel med aubergine i en langsom komfur - grundlæggende principper for madlavning
Kartofler med aubergine i en langsom komfur vil være en stor uafhængig skål i stillingen. For dem, der elsker hjertelige retter, er der opskrifter, der bruger hakket kød eller kød.
Selv begynderkokke vil klare tilberedningen af denne skål. Kartofler med aubergine i en langsom komfur kan stues eller bages.
Ud over kartofler og aubergine bruges også andre grøntsager. Oftest er dette løg, courgette, hvidløg, tomater og paprika.
Alle grøntsager skrælles, vaskes og males i henhold til opskriften. De kan lægges på én gang på én gang eller først stege løg og gulerødder, og kun derefter tilsætte de resterende grøntsager.
For at gøre skålen saftig, tilsæt creme fraiche, tomatpasta, fløde eller mayonnaise til den.
Hvis skålen bages i en langsom komfur, spredes grøntsagerne i lag, hæld dem derefter i tomat eller creme fraiche. Top alle drysset med revet ost.
Opskrift 1. Kartoffel med aubergine i en langsom komfur
Ingredienserne
kartofler - 600 g;
muskatnød;
aubergine - 700 g;
tørret dild;
løg;
frisk malet peber;
hvidløg - to nelliker;
havsalt.
Tilberedningsmetode
1. Hakket skrælede løg fint. Kør apparatet i bagningstilstand i et par minutter. Hæld lidt mager olie i skålen, og steg løgen i den, indtil den er blød.
2. Vask og skær auberginestilken. Skær grøntsagerne i tynde skiver. Læg i en skål og salt. Lad være i en halv time for at slippe af med bitterhed. Skyl derefter og vrid.
3. Tænd for "bagning" -tilstand, og overfør den hakkede aubergine i skålen.
4. Skræl kartoflerne og hak dem med sugerør. Læg kartoflerne på auberginen. Salt, krydre og hæld vandet, så det dækker grøntsagerne lidt over halvdelen. Sænk låget, og skift til "pilaf" -tilstand i fyrre minutter.
5. Når bipet lyder, skal du åbne låg, skub hvidløg i skålen og bland. Server parabol med pickles.
Opskrift 2. Kartoffel med aubergine og ost i en langsom komfur
Ingredienserne
100 g ost;
tre auberginer;
salt;
tre kartofler;
et stykke smør;
tre tomater;
30 g creme fraiche;
en flok grønne omgivelser.
Tilberedningsmetode
1. Mine små blå under hanen og skar stilke. Skær grøntsagerne i cirkler. Dyp dem i saltvand og blød i en halv time.
2. Skræl kartoflerne og skær dem i små stykker. Mine tomater og finhakket.
3. Smør bunden af multikogeren med smør. Skyl og pres auberginen. Spred dem på bunden af skålen. Vi lægger et lag kartofler ovenpå, hvorpå vi lægger tomaterne. Gentag lagene i denne rækkefølge igen. Drys med finhakket greener ovenpå. Smør med creme fraiche og drys ostechips rigeligt.
4. Sænk låget, aktiver "Bagning" -programmet, og kog i en time. Server parabol med krydret sauce eller ketchup.
Opskrift 3. Bagt kartofler med aubergine i en langsom komfur
Ingredienserne
fem kartofler;
havsalt;
to auberginer;
friske grønne;
gulerod;
40 ml vegetabilsk olie;
fedtfattig creme - 150 ml;
ost - 100 g.
Tilberedningsmetode
1. Vask de små blå under en vandstrøm, skåret i cirkler og læg dem i en skål, hæld hvert lag med salt. Lad stå i en halv time. Skyl derefter og tør på et engangshåndklæde.
2. Skrell gulerødderne, vask og hak et groft rivjern.
3. Skær skrælede kartofler i tynde cirkler.
4. Smør bunden af multikogebeholderen med olie. Læg nogle aubergine i bunden. Læg et stykke kartoffel ovenpå. Igen et lag med aubergine. Læg på det halvdelen af de revne gulerødder. Læg et lag kartoffel oven på gulerødderne, der er dækket med aubergine. Det sidste lag er gulerødder. Salt hvert lag let. Hvis du ønsker det, kan du krydre med dine yndlings krydderier.
5. Kør bageprogrammet og kog i en time, og luk låget tæt.
6. Hæld grøntsagerne med fløde ti minutter inden afslutningen af madlavningen og drys med store chips ost. Serveres som en uafhængig skål eller som en side skål til kød.
Opskrift 4. Kartoffel med aubergine og andre grøntsager i en langsom komfur
Ingredienserne
mager olie;
kartofler - 5 stk .;
krydderier;
sød peber - to bælg;
havsalt;
to tomater;
hvidløg - tre nelliker;
løg - to hoveder;
gulerod;
to aubergine.
Tilberedningsmetode
1. Vask mine små blå og skær dem i små stykker.
2. Skær stilken af sød peber og rengør frøene. Slib peber i terninger.
3. Skræl kartofler, løg og gulerødder. Mine grøntsager og finhakket.
4. Smør multikogeskålen med vegetabilsk olie, og anbring grøntsagerne i den. Salt og bland. Luk låget tæt og aktiver bageposition i fyrre minutter.
5. Tomater vaskes og skæres i små stykker. Når signalet lyder, skal du åbne låget og sætte tomaterne. Bland og fortsæt med at tilberede, skift enheden til "slukke" tilstand i en time. Serveres med sød syrlig sauce eller frisk kålsalat.
Opskrift 5. Kartoffel med aubergine og gryderet i en langsom komfur
Ingredienserne
600 g kartofler;
havsalt;
300 g aubergine;
bukkehorn;
340 g svinekød eller oksekød;
fedd hvidløg;
løg;
mager olie;
Zira.
Tilberedningsmetode
1. Skræl kartofler, løg og gulerødder fra skrællet og vask. Vask aubergine og trim halerne. Slip grøntsager i små stykker. Placer de blå i saltvand og blød i en halv time. Skyl derefter og vrid godt.
2. Start langsomt komfur i stegningstilstand. Hell den raffinerede olie i skålen. Når det varmer godt op, tilsæt spisskummen og bukkehorn. Stek et par minutter for at give krydderierne deres smag. Læg derefter løg og stek den, indtil den er gennemsigtig. Tilsæt finhakket hvidløg. Efter et par minutter tilsættes gulerødderne. Steg, indtil grøntsagerne er bløde. Tilsæt nu den hakkede aubergine.
3. Rør grøntsagerne, og steg let. Tilsæt hakkede kartofler og gryderet. Luk apparatet tæt, og tænd for grødprogrammet i fem minutter. Lad skålen stå i multicooker i "opvarmning" tilstand i 25 minutter. Lad derefter dampen af, prøv skålen, tilsæt om nødvendigt salt. Serveres med friske urter eller en salat med friske tomater og paprika.
Opskrift 6. Kinesisk kartoffel med aubergine i en langsom komfur
Ingredienserne
800 g aubergine;
5 g sukker;
1 kg 200 g kartofler;
5 g sesam;
et halvt kilo paprika i forskellige farver;
5 g tørret koriander;
100 g stivelse;
3 g sort peber og havsalt;
30 ml sojasovs;
70 ml olivenolie;
hvidløg - et par fed.
Tilberedningsmetode
1. Skræl kartoflerne fra skræl, vask og skær i cirkler. Tør grøntsagen på et serviet.
2. Hæld olivenolie i multicooker skålen og opvarm den godt. Læg kartoflerne i det, og stege med jævne mellemrum, indtil det er halvt kogt. Fjern kartoflerne fra multikogeren og læg den til side.
3. Vask auberginerne, tør af med et håndklæde og skær i store stænger. Anbring dem i den forvarmede beholder på apparatet, og stege under omrøring konstant i syv minutter.
4. Føj kartoflerne til auberginen. Fortynd stivelse i sojasovs, salt og krydre med sukker. Fortynd den resulterende blanding i 150 ml drikkevand. Hæld grøntsagerne med den resulterende sauce og bland.
5. Sæt apparatet i slukketilstand, og kog under omrøring ofte i ti minutter. Saucen skal tyknes.
6. Tilsæt skiver paprika, sesamfrø, sort peber og tørret koriander til grøntsagerne. Pres hvidløg. Bland forsigtigt og lad det stå under låget i opvarmningstilstand.
Opskrift 7. Kartoffel med aubergine og oksekød i en langsom komfur
Ingredienserne
400 g oksemasse;
30 ml olivenolie;
tre unge aubergine;
malet paprika;
gulerod;
tørret basilikum;
løg;
timian;
600 g kartofler;
Ekstra salt;
bælg med rød paprika;
en halv flok frisk dild;
75 g creme fraiche.
Tilberedningsmetode
1. Skær den vaskede aubergine i store stykker, salt og læg den til side i ti minutter.
2. Hæld olivenolie i apparatskålen. Skær oksemassen i skiver og læg smør i.
3. Aktivér stegeprogrammet. Tilsæt løg og gulerod hakket i terninger efter fem minutter. Stir. Steg i cirka tre minutter, og skift derefter apparatet til tilstanden "slukke".
4. Tilsæt groft hakkede kartofler og presset aubergine. Salt, krydre og tilsæt creme fraiche. Luk låget tæt. Ti minutter før hanen tilsættes hakket dild og bland. Serveres med pickles eller friske grøntsager.
Kartoffel med aubergine i en langsom komfur - tip og tricks
- Så auberginerne ikke er bitre, blødlægges i saltvand eller skræl grøntsagen. Find ud af: Skal jeg skræl aubergine?
- Hakk ikke grønsagerne for fint, så du ikke ender med grød.
- Du kan tilberede en kartoffel med aubergine med papirmasse med svinekød, lam eller kylling.
- I stedet for kød kan du bruge røget pølser.
- Brug ung aubergine til at tilberede denne skål.
