For at være lykkelig er det nok at spise syv portioner af forskellige frugter og grøntsager hver dag. Lykke og mental sundhed er fuldstændig iboende hos dem, der gør netop det.
Professorer i økonomi- og folkesundhedsforskere i Storbritannien har undersøgt spisevanerne hos 80.000 mennesker og fundet, at mental velvære forbedres med mængden af frugt og grøntsager, der konsumeres af mennesker dagligt, og topper ved syv portioner om dagen. En portion bør betyde omkring 80 gram mad.
I øjeblikket rådes folk i de fleste vestlige lande til at spise fem portioner frugt og grøntsager dagligt for at styrke det kardiovaskulære systems sundhed og beskytte mod kræft.
Ifølge denne undersøgelse, der er planlagt til offentliggørelse i tidsskriftet Social Indicators Research, i Storbritannien i dag, tilføjer 25% af befolkningen kun en portion frugter og grøntsager til deres daglige diæt, eller spiser de overhovedet ikke. Og kun 10% af den britiske befolkning bruger i øjeblikket det magiske antal daglige portioner - syv eller flere.
Undersøgelsen skelner ikke mellem forskellige typer frugt og grøntsager.
"Statistikken for et så stærkt potentiale for frugt og grønsager kom som en overraskelse," sagde medforfatter Sarah Stuart-Brown, professor ved University of Warwick. "Diæt blev normalt ignoreret af forskere."
Dette er statistiske meloner. Forskere har stadig meget at lære om årsagsforhold og handlingen af mulige mekanismer.
