Kompot af æbler er kendt og elsket af mange siden oldtiden.
Derudover er æbler den mest almindelige frugt i vores land, så drikken kommer ganske økonomisk ud.
Dog lækker og sund. Og hvad sker der, hvis du føjer en appelsin til et æble?
I dag har kulinariske eksperter plads til fantasi, eksperimenter er kun velkomne. Kombinationen af æbler og appelsiner i en kompott er meget vellykket: to smag komplementerer hinanden, derudover har begge frugter store fordele, er rige på vitaminer og andre stoffer.
Forberedelse af en sådan kompott er så let som at beskydde pærer, og resultatet er altid lykkeligt. For at komponere æbler og appelsiner til at glæde familien og gæsterne, skal du bare overveje et par enkle regler.
Grundlæggende principper for fremstilling af kompoter fra æbler og appelsiner
Processen med at forberede en drink er ganske enkel. Hele eller skrælede og hakkede æbler nedsænkes i varmt vand. Orange skiver tilføjes og separat - zest. Til sødme bruges sukker eller honning. Frugtkompott koges i flere minutter og tilsættes derefter.
Hvis der tilberedes en drink til fremtiden, om vinteren, hældes frugt og sukker i krukker med kogende vand. Derefter dræner vandet, koges igen. Igen i banker, derefter korkes de og sendes under varmt husly, indtil det køler ned. Du kan hælde varm sirup én gang og derefter sterilisere glassene i en bestemt periode afhængigt af lydstyrken. Dernæst strammes kompotten.
Yderligere ingredienser sættes også til kompoten af æbler og appelsiner, disse kan være bær og frugt - citron, chokeberry, kirsebær, rosiner, enhver form for rips, samt forskellige krydderier: nelliker, kanel, vanilje.
Det vigtigste ved tilberedning af kompott er at tilberede ingredienserne korrekt. Æbler er bedst at vælge sød og sur, mellem modenhed. Umodne frugter vil ikke være aromatiske og modnes, når de koges, falde fra hinanden i grød.
Små æbler kan koges hele, og store æbler rengøres bedst fra kernen og skæres i stykker.
En orange anbefales normalt at skræl. Hvide film fjernes, ellers bliver drikken bitter, og selve den duftende skræl sættes om ønsket til kompoten sammen med orange papirmasse.
Forholdet mellem æbler og appelsiner kan være meget forskelligt. Fra lige store andele til en ud af ti. Derudover bør der under alle omstændigheder ikke være flere appelsiner end æbler. Ikke desto mindre fungerer det mere som et aromatisk og aromastilsætningsstof til æblebasen.
Det er bedre at tilberede æbler i et par minutter og kun derefter tilsætte mere møre appelsiner til dem.
Kompot tilberedningstid - højst fem minutter fra kogepunktet. Lad det derefter brygge, indtil det køler helt ned.
Kogt frugt, især hvis frugtkødet koges, er det bedre at sil. Føj eventuelt skiver af æbler til glasset.
Lav en enkel kompott fra æbler og appelsiner
Dette er en grundlæggende opskrift, hvorefter det er let og enkelt at tilberede en lækker kompott af æbler og appelsiner. Minimumsingredienser og mængden af sukker kan varieres, som du ønsker.
Ingredienserne
• Et halvt kilogram æbler
• To appelsiner
• Glas sukker
• To liter vand.
Tilberedningsmetode
Skær æblerne i skiver efter at have fjernet midten.
Hæld vand i en gryde, sæt sukker og sæt ild på.
Kast æbler i varmt vand.
Skræl appelsiner, fjern frø, skåret i cirkler eller del i skiver.
Når der koges kompott, tilsættes skiver af appelsiner.
Lad det koge i 3 minutter, og sluk for varmen.
Sil kompoten efter afkøling. Ufordøjede stykker frugt, hvis ønsket, kan spises separat eller tilsættes til glas med kompott.
Kogte æbler og appelsiner til vinteren
En lækker forberedelse til vinteren med duften af sommeren og troperne er en kompott af æbler med appelsiner. Det tilberedes meget enkelt ved hjælp af et sæt yndlings krydderier du kan tilpasse smagen på drikken. Små æbler er også egnede, de er endnu lettere at håndtere.
Ingredienserne
• Et kilogram æbler af enhver størrelse
• To glas sukker
• Vand
• To appelsiner
• Halve kanelstænger
• Flere blomsterstand i nellik.
Tilberedningsmetode
Produkter er baseret på 2 3-liters dåser. Du kan dog lave 3 to-liter, 4 en og en halv liter eller 6 liter.
Vask dåser, steriliser - hæld kogende vand over, eller hold i ovnen, mikrobølgeovn.
Behandl også dækslerne.
Vask æblerne. Stort skåret i 4 dele, der fjerner kernen. Lille tage det hele.
Arranger æbler lige i krukker.
Del også sukkeret.
Vask appelsiner, skåret i cirkler, føj til krukker.
Læg hvert krydderi i.
Hæld kogende vand over hver krukke. Vent 5 minutter, tøm.
Kog siruppen igen og igen hæld indholdet i dåser.
Rul op lågene og læg en varm belægning i en dag, læg låget ned.
Æble og orange kompott med kanel og vin
Takket være vin og krydderier smager kompoten som gløgg. Den indeholder dog ikke alkohol - en lille mængde alkohol fordamper ved høj temperatur. Du kan lave mere eller mindre søde indstillinger.
Ingredienserne
• Et halvt kilogram æbler
• Liter vand
• Et glas sukker
• Et par nelliker
• En skive kanelstænger
• En skive vaniljestang
• Orange.
Tilberedningsmetode
Kog sirup fra vand og sukker.
Vask og skær æblerne ved at fjerne midten fra hver.
Fjern plesten fra en appelsin med en kniv eller en speciel enhed.
Press saften ud af papirmassen.
Læg æbler i kogt sirup.
Efter kogning kaster du alle krydderier og skaller.
Efter 3 minutters kogende hæld juice, lad den koge igen og sluk den.
Lad stå i 15 minutter for at insistere.
Strain.
Du kan bruge varmt, varmt eller kølet, men ikke isigt.
Stuvede æbler og appelsiner med chokeberry
Dette er en efterårskompott, de koger den, når chokebær modnes. Men hvis du fryser dens forsyning, kan du lave mad i et år. Den er meget rig på vitaminer. Det er sandt, vi må tage højde for, at chokeberry sænker presset. Og selv om dens koncentration ikke er stor, tages der bedre hensyn til denne kendsgerning. For dem, der har forhøjet blodtryk, vil drikken blive en livredder.
Ingredienserne
• 3 store modne æbler eller stykker 7 små
• Et glas aronia
• To appelsiner
• Et glas sukker
• To liter vand.
Tilberedningsmetode
Skyl frugt og bær.
Store æbler skåret i halvdelen, du kan ikke skræl og fjerne ikke frøene.
Læg rønne og æbler i en gryde med vand, kog op, kog et par minutter.
Mal appelsinen med en blender eller en kødkværn med en skræl.
Tilsæt appelsin og sukker til kompoten.
Kog et minut.
Lad afkøle, bland, så bjergasken giver juice.
Tøm, klem let.
Kogte æbler, appelsiner og andre frugter
Denne kompott er et ægte frugtsortiment. Du kan gøre det til brug umiddelbart efter tilberedning, eller du kan forberede det til fremtidig brug. Overvej den anden mulighed. Den første er endnu enklere - kog frugten i sirup og køleskab.
Ingredienserne
• To æbler
• To pærer
• Tre abrikoser og blommer
• Orange
• En halv citron
• Mint kvist
• Halvanden kopp sukker
• Tre liter vand.
Tilberedningsmetode
Skræl æbler og pærer. Skær i tern.
Dyp abrikoser og blommer i kogende vand og derefter i koldt vand. Fjern hud og knogler.
Skræl appelsinen og citronen. Fjern det hvide kød fra skindene.
Tær orange og citron.
Læg pærer og æbler i en gryde, hæld vand, hæld sukker.
Kog i to minutter.
Tilsæt abrikoser og blommer, kog i to minutter.
Læg citrusskaller og papirmasse.
Kog i to minutter.
Sluk ilden. Efter et par minutter skal du sætte kvistne af mynte i kompoten.
Lad det køle helt af. Tag skal af citron og appelsin og mynte ud.
Om ønsket kan du sil, og du kan bruge den med frugt.
Stewede æbler, appelsiner og røde rips
Røde rips går godt med æbler i en kompott: det tilføjer lysstyrke til en lys æblebuljong og tilføjer også en behagelig surhed. Kombinationen med orange vil berige smagspaletten og skabe en blanding af forskellige smag. Opskriften tilbydes til vinterkompott, du kan også tilberede en drink til konsum umiddelbart efter tilberedning.
Ingredienserne
• Et halvt kilogram æbler
• Et glas rødbær
• En orange
• To glas sukker
• Vand
• En kniv af vaniljesukker - valgfrit.
Tilberedningsmetode
Vask æbler, skåret i skiver.
Vask en appelsin, skåret i skiver eller cirkler
Læg frugten i liter krukker - du har brug for 4 krukker.
Skyl rips, kan du ikke fjerne kviste for skønhed.
Anbring over æbler.
Kog tre liter vand med sukker. Tilsæt vaniljesukker.
Hæld lige i banker. Hvis ikke nok, tilsæt kogende vand til hver. For at gøre dette, kog vand på hældningstidspunktet, så det er ved hånden.
Dæk med låg. Læg en stor gryde med varmt vand, tænd ilden.
Steriliser i 20 minutter efter kogning.
Spin, kølig, ren på et køligt sted.
Tips og tricks til fremstilling af kompott af æbler og appelsiner
Ofte kan orme gemme sig i æbler, især små. Forresten, kirsebær og blommer lider af det samme problem. Hvis du planlægger at bruge hele frugten, skal du fjerne skadedyrene på en enkel måde. Frugt eller bær skal anbringes i saltvand i en time. Larverne kommer helt sikkert ud.
Stewede æbler har normalt ikke en udtalt farve. En lille mængde orange vil kun give den en let orange farvetone. Men lyse bær som blommer, chokbær, rips vil stærkt farve både drikken og æblerne deri.
Hvis du laver en kompott af æbler og appelsiner til fremtidig brug med dobbelt hældning, kan noget af sukkeret forblive uopløseligt. Dette er ikke skræmmende. Du skal bare lægge krukken på sin side og rulle den lidt. Rengør derefter i varmen. Det anbefales generelt, at dette gøres med enhver konservering for en bedre distribution af stoffer.
