Skinkesalater - generelle principper og metoder til forberedelse
Skinke er en fremragende ingrediens til salat, hvis anvendelse gør skålen mere nærende og nærende. Dette produkt går godt med ost, svampe, tomater og sød rød peber. Det er ikke overraskende, at disse ingredienser findes i de fleste opskrifter.
Skinkesalater tilberedes meget hurtigt, fordi produktet ikke kræver yderligere forarbejdning, som det er tilfældet med den samme kylling, oksekød eller fisk. Hvis der blandt ingredienserne til salaten findes friske grøntsager, skæres de simpelthen i forholdsvis små stykker.
Mayonnaise bruges traditionelt til dressing, nogle gange kan kefir tjene som et alternativ til det. For elskere af salater med smør er en blanding af sennep, sort peber, eddike, olivenolie og salt perfekt.
Skinkesalater - produktforberedelse
Processen med at fremstille skinksalat er utroligt enkel, ingen forberedelse af produkter er påkrævet, det er nok, at alle ingredienserne er finhakket eller revet (vi taler om hård ost) og anbringes i specielle beholdere til servering.
Opskrift 1: Salat med ost og skinke
Stor og nærende salat. Opskriften er længe blevet vedtaget af russiske husmødre, der ikke glemmer den før aftenen til det ceremonielle møde med gæsterne.
ingredienser:
- 150 gram skinke;
- 2 æg;
- 1 paprika;
- 250 gram cherrytomater;
- 100 gram hård ost;
- 150 gram salat;
- 4 spiseskefulde olivenolie;
- 1 tsk fransk sennep;
- 2 spsk vineddik;
- sort malet peber;
- salt.
Tilberedningsmetode
Skær skinken i små terninger eller strå, gør det samme med peber og kogte æg. Med ost kan du gøre, som du vil, for eksempel skære i skiver eller rive på et groft rivejern. Cherrytomater er nok til at halvere.
Vi fortsætter til salaten, under ingen omstændigheder kan den skæres, ellers vil smag og aroma gå tabt, de smukke grønne stykker bliver mørkere. Vi river salaten med vores hænder.
Forbandet til vores skinksalat er en specielt tilberedt sauce. Bland eddike, olivenolie, sennep, sort peber og salt til en homogen konsistens.
Bland alle ingredienserne i salaten med skinke og krydre med saucen.
Opskrift 2: skinke og svamp salat
Svampe supplerer vidunderligt skinke, hvilket giver den en speciel smag og aroma.
ingredienser:
- 200 gram skinke (du kan tage en balyk, bryst eller skinke);
- 300 gram champignoner;
- 3 æg;
- 2 løg;
- 250 gram tomater;
- 250 gram mayonnaise;
- sort malet peber;
- et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
- salt.
Tilberedningsmetode
Kog svampe på forhånd, skåret i små stykker, stek i vegetabilsk olie i 10-15 minutter.
Finhak løg, stek i vegetabilsk olie.
Skær skinken i terninger eller strimler.
Riv æggene.
Skær tomaterne separat i små stykker, hvorefter det er nødvendigt at sile saften (hvis den dukkede op), ellers vil salaten ikke se meget præsentabel ud.
Bland, peber og salt alle ingredienserne til salaten.
Det sidste touch er at tilføje mayonnaise.
Opskrift 3: skinke smoothie salat
Det ser ud som almindelige produkter, men den sødlige smag af den tilsatte frugt ændrer fuldstændigt holdningen til salaten, gør den utroligt saftig, så du kan kalde det smukke ord "cocktail".
ingredienser:
- 300 gram kogt kyllingefilet (du skal ikke tage for tørt kød, det er bedre at blande kyllingen og brystet);
- 150 gram skinke;
- 50 gram hård ost;
- 3 æg;
- 1 frisk agurk;
- 2 moden kiwi;
- 50 gram konserves majs;
- 100 gram mayonnaise eller creme fraiche
- greener (dild, persille);
- salt.
Tilberedningsmetode
Skær skinke og kylling i små strimler, gør det samme med kogte æg og kiwi, riv osten på et groft rivjern. Tilbered en sauce mayonnaise eller creme fraiche. Du kan blande ingredienserne i en andel af 50x50.
Vi spreder ingredienserne i en skål eller salatskål, så produkterne skaber en harmoni af farve. Saucen hældes over produkterne.
Så alle lag er mættede, er det nødvendigt at lægge salatcocktailen i 1-1,5 timer i køleskabet.
Opskrift 4: skinke og agurksalat
Slaver lægger ofte pickles i en salat; det er værd at bemærke, at dette produkt ser meget fordelagtigt ud med skinke.
ingredienser:
- 300 gram skinke;
- 150 gram hård ost;
- 2 mellemstore pickles;
- 2 kogte æg;
- 100 gram mayonnaise;
- dild eller persille;
- salt.
Tilberedningsmetode
Skær skinken i små strimler, omtrent samme størrelse skal være et strå fra agurker. Ost er ikke nødvendigt at slibes med hånden, du kan rive. Ved det samme princip som med ost, arbejder vi med æg. Bland de tilberedte salatingredienser, salt, krydre med mayonnaise. Når salaten med skinke og agurker er i salatskålen, skal den drys med ost og urter ovenpå.
Skinkesalater - tip fra erfarne kulinariske eksperter
Prøv at bruge tør skinke i salater. Hvis der strømmer vand ud af det (og dette sker), skal du klemme produktet lidt inden det skæres.
Som regel skæres skinken i små strimler salat, så smagen er mere raffineret.
