Blackberry Jam - en tidbit! Den rige farve, den fantastiske smag og en hel flok vitaminer skjules i hver krukke. Marmelade er godt i sig selv, kan bruges i forskellige desserter, føjes til bagning og forvandle enhver fad til et lille mesterværk. Det er tid til at forberede sig!
Blackberry Jam - Generelle madlavningsprincipper
Blackberry vilde bær er meget bløde, saftige, små i størrelse. Ofte går de i opløsning i hænderne og krøller i opvasken. Havebrombær er tættere, større, nogle gange endda hårde. Marmelade kan tilberedes på alle bær.
Skyl bjørnebæret forsigtigt. For at gøre dette stables bærene i et dørslag og dyppes flere gange i vand. Derefter tager de den ud, sætter den for at dræne væsken på en gryde eller hænge den på en spand.
Hvad lægges i bjørnebærsyltetøj:
• sukker;
• zest;
• andre bær;
• forskellige frugter;
• vand.
De nøjagtige ingredienser og typer Blackberry-tilsætningsstoffer er normalt angivet i opskriften. Marmelade koges på komfuret, men du kan også bruge en langsom komfur. Der er opskrifter på madlavning uden madlavning, som bevarer smagen på bær så meget som muligt. Men de har deres egne subtiliteter i madlavning.
Blackberry Jam "Five Minute"
Fem minutter er et yndet marmelade for mange, som giver dig mulighed for at maksimere aromaen og smagen af friske bær. Fra hvad det bare ikke koger, inklusive brombær!
Ingredienserne
• 1 kg brombær;
• 1,2 kg sukker.
forberedelse
1. Hæld det vaskede bjørnebær med sukker, lad det stå i 5 timer, så bærene frigiver saften.
2. Sæt emnet på ovnen, kog op, fjern skummet.
3. Vi noterer tiden og efter kogning koges nøjagtigt fem minutter.
4. Afkøles i 3-4 timer.
5. Sæt den på komfuret igen, kog op. Hvis der vises et skum, skal du slette det.
6. Lad bjørnebærsyltet koges i fem minutter, og læg den varme masse i krukker. Udført!
Blackberry Jam med hele bær
Jam opskrift, hvor brombæret forbliver hel. Til dette koges sirup separat. Det er også meget vigtigt at bruge lidt umodne og tætte bær, da selve brombæret er blødt.
Ingredienserne
• 1,8 kg sukker;
• 500 ml vand;
• 1,2 kg brombær.
forberedelse
1. Hæld sukker i en ren gryde, tilsæt vand og sæt på en lille ild.
2. Kog siruppen, det tilrådes at sørge for, at det meste af sukkeret er opløst, før massen koger, så syltetøjet ikke sukker.
3. Kog siruppen efter kogning i tre minutter.
4. Bær på dette tidspunkt skal allerede sorteres, vaskes og tørres lidt.
5. Sæt bjørnebæret i sirupen, tilføj varme.
6. Fjern skummet, når det koges, kog i fem minutter. Det er meget vigtigt ikke at lade en sådan marmelade koge aktivt, så bærene ikke går i opløsning under boringen og bevarer deres naturlige form så meget som muligt.
7. Afkøl syltetøjet, og insister i seks timer.
8. Kog igen. Denne gang koges emnet i sirup i ti minutter. Afkøles i tre timer.
9. For sidste gang giver vi marmelade til at koge igen i ti minutter, lægge i rene og altid tørre beholdere, dæk med låg. Du kan rense brombæret tomt til opbevaring.
Blackberry marmelade i en langsom komfur
Opskriften på duftende bjørnebærsyltetøj, som ikke kræver nøje opmærksomhed. En køkkenassistent - en langsom komfur vil tage sig af alt.
Ingredienserne
• 1 kg bær;
• 1 kg sukker.
forberedelse
1. Hæld de vaskede og tørrede brombær i en kop fra multicooker.
2. Tilsæt det granulerede sukker i henhold til opskriften.
3. Dæk beholderen med et rent håndklæde og lad det natten over. Hvis der ikke er en sådan mængde tid, skal du mindst i 2 timer.
4. Indsæt beholderen i multicookeren.
5. Tænd for "Stew" -programmet, forbered syltetøj i en time.
6. Glem ikke at fjerne skummet, når det koges.
7. Vi tager en ren og tør suppe, skubber emnet ud i sterile krukker.
Blackberry syltetøj i æbler
Er der lidt brombær? Du kan lave syltetøj med æbler! Arbejdsstykket viser sig at være meget interessant i smag, duftende, ikke værre end en klassisk bjørnebærbehandling. Bare få 1,5 liter marmelade.
Ingredienserne
• 1 kg æbler;
• 200 gram brombær;
• 1 kg sukker;
• 400 ml vand.
forberedelse
1. Skyl æblerne, skåret i små stykker, efterlad bitene. Læg i en gryde.
2. Tilføj receptpligtigt vand til æbler. Vi lægger æbler med vand på ovnen, kog op og fjernes straks fra varmen.
3. Tøm alt vandet, og lad kun stykker æbler stå i gryden.
4. Tilsæt det vaskede bjørnebær.
5. Hæld alt opskriftsukkeret, og vend tilbage til komfuret. Vi slukker en lille ild og begynder at tilberede marmelade.
6. Når skummet vises, skal du fjerne det med en ske.
7. Kog på svag varme i en halv time efter kogning, omrør den søde billet med jævne mellemrum.
8. Vi lægger det i krukker, sætter syltetøjet med det samme, drej det om til afkøling. Sendt til kælderen.
Blackberry Jam "Tykt" med gelatine
En variant af tykt og mættet bjørnebærsyltetøj, som du har brug for almindelig gelatine til. Det kan købes i enhver dagligvarebutik. Det er øjeblikkeligt værd at advare om, at emnet oprindeligt vil være flydende og tykkere efter afkøling.
Ingredienserne
• 10 gram gelatine;
• 4 glas brombær;
• 3 glas sukker;
• 70 ml vand.
forberedelse
1. Hæld gelatine med kogt, men koldt vand. Vi rejser, mens vi koger de vigtigste produkter.
2. Skyl brombær, fjern bladene, kviste og resten af skraldet. Du behøver ikke tørre noget, lad dråber vand forblive.
3. Hæld bærene med sukker, rør om og sæt på en lille ild. Hvis der er tid, er det bedre at kombinere sand med bær på forhånd, så saft kan skille sig ud.
4. Opsaml skummet, når det koges fra marmelens overflade. Hvis det dannes igen, skal du med jævne mellemrum fjerne.
5. Kog syltetøjet med let kogning i en halv time.
6. Hæld gelatine, omrør hurtigt, og så snart massen begynder at boble, skal du straks slukke for den. Vi giver ikke arbejdsemnet en god kogning for ikke at ødelægge gelatins geleringsegenskaber.
7. Hæld brombæremnet i dåser, kork.
Blackberry og citron marmelade "Citrus Aroma"
Blackberry syltetøj opskrift med en fantastisk aroma. Tilsvarende kan du tilberede en sød godbit med en appelsin, men dens aroma vil ikke være så udtalt og lys.
Ingredienserne
• 1 kg sukker;
• 1 kg brombær;
• 1 stor citron mindst 150 gram.
forberedelse
1. Vi udfylder det vaskede bjørnebær med sukker, lad det stå i fire timer. Det er bedre at køle hele natten.
2. Vi tager en pensel, vasker citronen, vasker porerne i skaldet godt. Det er i dem, at snavs oftest ophobes. Du kan hælde citrus med kogende vand eller dyppe i varmt vand. Dette vil ikke kun rense skorpen, men også gøre det lettere at presse juice.
3. Tag et rivejern og gniv citronen på den lave side. Fjern kun den gule tynde skorpe. Det gemmer aromaen af citrus. Du kan straks hælde den i en beholder med en brombær.
4. Skær citrus i to dele, pres hele saften ud. Hvis en knogle kommer ind i den, skal du tage den ud.
5. Læg bjørnebæret med zest og sukker på ovnen, når skummen koges, fjernes. Kog i 15 minutter.
6. Tilsæt citronsaft og kog i cirka ti minutter.
7. Mens massen er varm, skal du lægge den i krukker.
Blackberry-marmelade uden kogning
Opskriften på naturlig marmelade med en fantastisk smag af friske bær. Det er ønskeligt at opbevare det i køleskab eller i et rum med en temperatur på højst 5-7 grader, for eksempel i en kold kælder. Så bliver det bestemt ikke surt!
Ingredienserne
• 1 del bær;
• 1,5 dele sukker.
forberedelse
1. Vi sorterer gennem bær af en bjørnebær. Da emnet ikke er kogt, skal du nøje inspicere hovedproduktet. Bliv ikke forkælet, rådne bær, affald i marmelade.
2. Skyl brombær, tør dem på servietter. Dråber vand bør heller ikke falde.
3. Tilsæt alt sukker til bjørnebæret på en gang, mos det med en stød eller bare bland det godt med en ske.
4. Lad stå i en time.
5. Vi sætter det på ovnen, opvarmer det lidt, det er nok til at bringe det i en varm tilstand. Omrør, sluk.
6. Efter et stykke tid kontrollerer vi, om alle sukkerkorn er smeltet. Gentag om nødvendigt opvarmningen.
7. Det gjenstår at sætte den søde bjørnebær i krukker, lukke capron-lågene og lægge i køleskabet.
Sukkerfri Blackberry Jam med honning
Er sukker overstået? Dette er ikke en grund til at afvise blackberry-marmelade. Du kan lave et emne med en fantastisk smag og aroma af honning. Det er meget vigtigt, at honning er naturlig.
Ingredienserne
• 400 gram brombær;
• 300 gram honning.
forberedelse
1. Læg honning i en gryde af rustfrit stål, begynder langsomt at varme.
2. Skyl brombær, æl bærene med en ske, du kan bare adskille dem i to.
3. Læg bærene til honning, omrør og lad det simre på en meget lav ild i cirka en halv time. Massen bør ikke koge.
4. Tilsæt varme, bring marmelade i kog.
5. Kog endnu et minut og læg hurtigt ud i krukker.
6. Luk øjeblikkeligt låg, lad det afkøle i den omvendte form.
7. Når vi har fjernet honning marmelade med brombær i kælderen.
Blackberry Jam - Tips & tricks
• Nogle sorter af sortbær er ikke særlig saftige. I dette tilfælde skal opskrifter bruge opskrifter med tilsætning af vand og med madlavningssirupper. Massive bær er bedst kogte hele.
• Hvis du holder marmelade på bålet, mister det ikke kun vitaminer, men også en behagelig smag. De mest duftende og smukke præparater opnås med kortvarig madlavning. Det kan produceres i flere trin med alternativ infusion og afkøling.
• Ikke kun citrusskaller kan føjes til bjørnebærsyltetøj for smag. En vidunderlig aroma opnås ved tilsætning af mynteblade. Aptitretende marmelade kan tilberedes med kanelstænger eller vanilje, det er bedre at bruge ægte bælg.
