Xylitol og stevia betragtes begge som kunstige sødestoffer, selvom de forekommer naturligt i naturen. Da de hverken indeholder noget egentligt sukker, er de nyttige alternativer til mennesker, der skal overvåge deres sukkerindtag, som for eksempel personer med diabetes eller dem, der forsøger at tabe sig.
Hvad er Stevia?
Stevia er afledt af Stevia rebaudiana, en plante hjemmehørende i Sydamerika, der er blevet brugt der i århundreder for at sød te og gøre lægemidler nemmere.
Men den slags, du finder i butikkerne, indebærer en god mængde forarbejdning for at gøre den bord klar. Det er hundreder gange sødere end sukker, så det er kaloriefrit. Og forskellen mellem de to er endnu mere tydelig, når du bruger dem til bagning: Stevia mangler sukkerens masse og bagning bringer ud sin naturlige lakridsmag.
Det kan købes eller findes i kaffehuse i grønne pakker som navnet mærker Stevia i rå, søde blade, Rebiana, Enliten og Erylite Stevia. Det er også den vigtigste sødestof i Coca-Colas Truvia og Pepsi's PureVia.
Hvad er xylitol?
Xylitol er en naturlig forekommende sukkeralkohol, der bruges i tandkød, slik, tandpasta og andre ting. Det sælges også i højere koncentrationer i orale sundhedsrelaterede produkter med fokus på forebyggelse af tænder.
Xylitol ekstraheres fra forskellige frugter og grøntsager, selv om den moderne produktion primært kommer fra majskål. Det er næsten identisk med sukker i sødme, men det indeholder en tredjedel af kalorierne, hvilket betyder, at det ikke er kaloriefrit.
Hvad er fordelene og bivirkningerne af Stevia?
Den største fordel ved både stevia og xylitol er som sødemiddel til diabetikere, da de nøje skal overvåge deres blodsukker og insulinniveauer.
Da de ikke indeholder sukker, kræver xylitol og stevia ikke insulin, der skal behandles gennem kroppen.
Der er også nogle tegn på, at stevia har naturlige hypoglykæmiske egenskaber og kan hjælpe insulinudsöndring hos mennesker med type 2-diabetes ved at virke direkte på betaceller. Alligevel bemærker lægerne, at kombinationen af stevia og blodsukkerreducerende medicin faktisk kan få blodsukkerniveauerne til at falde for langt.
U.S. Food and Drug Administration (FDA) har ikke godkendt råt stevia som et fødevaretilsætningsstof, idet der henvises til bekymringer over dets virkninger på kroppens evne til at kontrollere blodsukkerniveauerne samt mulige negative virkninger på reproduktive, nyretal og kardiovaskulære systemer.
Dyreforsøg har forbundet høje mængder stevia med nedsat fertilitet og potentielle genetiske mutationer hos afkom. Alligevel har FDA godkendt steviaholdige sødestoffer til kommerciel brug, så længe de er mærket som kosttilskud.
Efter at have gennemgået det videnskabelige dokument fastslog Verdenssundhedsorganisationen, at det acceptable daglige indtag af stevia er 4 mg pr. Kg personens kropsvægt. For eksempel kan en gennemsnitlig amerikansk mand, der vejer 195,5 pund (eller 88,7 kg) sikkert forbruge 0,35 gram stevia om dagen.
Hvad er fordelene og bivirkningerne af Xylitol?
Som stevia er xylitol en god sødestoffer, selv om den vil have en lille effekt på blodsukker, da det indeholder noget kulhydrat.
Nogle mennesker rapporterer at have gastrointestinale problemer, når de indtager xylitol. Disse er normalt diarré, abdominal oppustethed og gas. De forekommer typisk i doser på 100 gram eller mere om dagen, hvorfor den generelle konsensus er, at 50 gram om dagen eller mindre er bedst.
Xylitol har imidlertid vist sig at have tilføjet fordele for en persons tænder, nemlig at forhindre tandforfald. California Dental Association siger, at xylitol har vist sig at forhindre tænder forfald ved at reducere hulrum og styrke tandemaljen også.
Det har også vist sig at være effektivt til forebyggelse af hulrumsfremkaldende bakterier og betragtes som en potentiel beskyttende behandling mod andre infektioner, såsom den fælles influenza.
Så hvad er bedst for mig, Stevia eller Xylitol?
For at se, hvilket er bedst for dig, skal du tale med din læge. Der kan være nogle bekymringer, især hvis du allerede tager medicin for at hjælpe med at regulere dit blodsukker. Men samlet set har begge sødestoffer ikke vist nogen langsigtede negative sundhedsvirkninger.
