Ærtgrød er en gammel tallerken, der var til stede på bordet til de rige, russiske helte, og de fattige og slave tilfredse deres sult. Det hele afhang af det supplement, der blev føjet til ærterne. Grød kunne være enkel, den blev kogt i almindeligt vand med salt, grøntsager blev tilsat. Der blev tilberedt ædle retter med kød, røget kød, forskellige delikatesser. Hvilken kok i en langsom komfur?
Ærtegrød i en langsom komfur - generelle principper for madlavning
Til grød er det bedre at bruge skrælede, knuste ærter. Denne form for produkt reducerer tilberedningstiden. Pre-soaking fremskynder også processen stor. Ærter hældes kun med koldt vand, holdes indtil hævelse og blødhed, derefter fjernes væsken, ærterne overføres til langsom komfur og hældes med rent vand. Et glas tørrede ærter er 4 kopper vand. Hvis bønnerne er hævede, er 2-2,5 glas nok.
I en langsom komfur kan grød tilberedes på forskellige programmer, men "Stewing" -tilstanden er ideel. En skål med ærter koges langsomt, det viser sig velsmagende og rig. Tilberedningstid fra en time til to. Men i mange henseender afhænger tiden af ærten selv. Der er sorter, der koger meget hurtigt. Men der er ærter, der efter to timers kogning forbliver glas.
Enkel ærgrød i en langsom komfur
Opskriften på almindelig ærgrød i en langsom komfur med smør. Under faste kan du bruge vegetabilsk olie eller slet ikke tilsætte fedt.
Ingredienserne
• et glas ærter;
• 2,5 glas vand;
• salt;
• 40 gram olie.
forberedelse
1. Skyl ærterne, overfør den til lerkrækken.
2. Tilsæt vand, luk.
3. Tænd for "Stew" -programmet, kog grød i to timer.
4. Åben langsomt komfur, tilsæt salt, olie og omrør 15 minutter før afslutningen af behandlingen. Hvis der er et ønske, så grød med peber, krydre med paprika, hvidløg osv. Ærter er godt kombinerede krydderier til ris og kartofler.
5. Luk og vent til programmets afslutning. Til sidst omrøres grød igen.
Ærtegrød i en langsom komfur med løg og gulerødder
En variant af en meget velsmagende og duftende ærtergrød, der kan bruges som en side-parabol. Det er fantastisk til kød, fisk eller enhver fugl.
Ingredienserne
• 200 gram ærter;
• 400 ml vand;
• 40 gram smør (kan smeltes);
• 2 gulerødder;
• krydderier;
• løghoved.
forberedelse
1. Vi lagde vaskede og sorterede ærter i en langsom komfur.
2. Fyld med vand, luk og læg på quenching. Kog i 1,5 time.
3. Strimle halm gulerødder, du kan rive.
4. Løg skåret i stykker.
5. Læg olien i en gryde, den bliver særlig velsmagende, hvis den er smeltet.
6. Tilsæt grøntsager, og steg godt indtil de er gyldenbrune.
7. Når ærterne er kogt i 1,5 time, tilsættes de stegte grøntsager.
8. Vi kaster salt, peber og krydder efter vores smag med andre krydderier.
9. Rør, luk, og lad det småkoke i yderligere 15 minutter, så grød er mættet med aromaer af grøntsager.
Ærtegrød i en langsom komfur med kylling
En variant af lækker ærgrød i en langsom komfur, som tilberedes med kylling. Eventuelle brikker vil gøre. Til denne skål skal ærter blødlægges natten over i vand, ellers tager det meget lang tid at tilberede, og kyllingen bliver smagløs efter afslutningen af madlavningen.
Ingredienserne
• 0,5 kg kylling;
• 1 gulerod;
• 150 gram ærter;
• 4 spiseskefulde olie;
• 1 løghoved;
• krydderier.
forberedelse
1. Blød ærter i 4-5 timer. Du kan fylde det med vand dagen før.
2. Skyl kyllingen, skåret i stykker, som vil vise sig.
3. Vi lægger kyllingen i stegningstilstand i en langsom komfur, tilsæt straks olien og stek lidt.
4. Skrell gulerødderne, skåret i strimler. Føj til kyllingen.
5. Kast løg, terninger. Steg også med fuglen.
6. Tøm vandet fra ærter, hvis nødvendigt kan det skylles. Vi skifter til langsom komfur, distribuerer jævnt.
7. Tilsæt varmt vand, så det dækker mad med to centimeter.
8. Luk, kog på programmet "Grød", men du kan også bage.
9. Efter en halv time, åben, salt, peber eller kaste eventuelle krydderier, kan du tilføje en bouillon terning, knust eller fortyndet med vand.
10. Rør om og bring grød til fuld beredskab.
Ærtegrød i en langsom komfur med gryderet
For at tilberede kødærtsgrød i en langsom komfur i henhold til denne opskrift, kan du tage enhver gryderet, og alt fungerer! Olie til stegning af grøntsager går ikke, da et godt lag fedt normalt findes i gryderetten. Hvis det ikke er nok (eller du vil gøre skålen federe), tilsætter vi yderligere olie.
Ingredienserne
• 250 gram ærter;
• 500 ml vand;
• 1 dåse af enhver gryderet;
• løg og gulerødder, vilkårlig mængde;
• krydderier.
forberedelse
1. Blødgørede ærter blødlægges i koldt vand indtil hævelse. Hvis det ikke er gennemvædet, skal du tage lidt mere vand end angivet i opskriften.
2. Kast en langsom komfur, hæld vand, luk og kog på gryderet, indtil ærterne er bløde.
3. Åbn gryderetten, fjern lagen med fedt ovenpå og sæt den i en stegepande, tænd ovnen.
4. Hakk grøntsager, stek i fedt fra gryderet til en lyserød farve.
5. Læg kødet fra krukken i en skål, ælte med en gaffel og send det også til gryden, steg lidt, fordamp overskydende vand.
6. Vi flytter gryderetten med grøntsager til bløde ærter, omrør, krydder grød med krydderier.
7. Luk og kog endnu et kvarter, programmet ændres ikke.
Ærtegrød i en langsom komfur med champignoner
En variant af champignonærgrød i en langsom komfur. Fadet er velegnet til fastende mennesker og vegetarer. Svampe kan tages frossent, men i dette tilfælde giver vi svampene til at tø helt og skubbe det overskydende vand ud.
Ingredienserne
• et glas ærter;
• 2 løg;
• 200 gram svampe;
• olie;
• peber, salt.
forberedelse
1. Blød ærter. Vi står i vandet indtil en god hævelse, tøm derefter den resterende væske. Vi skifter ærterne over i en langsom komfur.
2. Fyld vandet cirka to gange mere end de hævede ærter. Du kan bruge en champignonbuljong, men ikke en fortyndet bouillonterning. Terningen indeholder salt, der vil bremse forberedelsen af ærter.
3. Kog grød i et syningsprogram i 1,5 time.
4. Varm olien i en stegepande.
5. Skyl champignonerne, skåret i stykker, spredt i en gryde. Dæk og kog under låget i et kvarter.
6. Fjern låg, fordamp vandet fra svampen over høj varme.
7. Skær løgene, overfør til svampe og steg sammen.
8. Tilsæt de stegte svampe til ærtergrød, læg salt efter smag, tilsæt andre krydderier og bland godt.
9. Sluk for multikokken efter 15 minutter, lad grød brygge.
Røget ærgrød i en langsom komfur
Opskriften på forbløffende ærgrød, hvortil der er tilsat røget ribben. Men du kan tage andre produkter. For eksempel brystben eller skinke.
Ingredienserne
• 2 glas ærter;
• 500 gram røget kød;
• 4 løg;
• 1-2 gulerødder.
forberedelse
1. Det tilrådes at bruge knuste ærter. Vi skyller, hæld 7-8 glas vand og sæt til kogning i 2 timer.
2. Skær grøntsager, gulerødder kan rives.
3. Ribbenene skæres også i stykker, som det sker.
4. Spred ribbenene på en stegepande, let olieret og steg. Overskydende fedt skal indtages.
5. Overfør det røget kød til en anden skål, hæld de hakkede grøntsager på denne stegepande med fedt. Hvis der er lidt fedt, kan du tilføje lidt olie.
6. Steg grøntsager, indtil de er kogte.
7. Læg salt i næsten kogt grød, tilsæt grøntsager og ribben. Stir.
8. Sluk for gryderetten, og hold grødet ved at holde temperaturen i en halv time.
Ærtegrød i en langsom komfur med ost
En variant af forbløffende grød med en cremet smag. Alt hvad du behøver er at tilføje lidt ost til det. Selv en almindelig forarbejdet ost "Venskab" vil gøre. Men du kan gøre smagen mere ædel ved at tilføje hård ost.
Ingredienserne
• 1 kop ærter;
• 4,5 glas vand;
• 100 gram ost;
• 2-4 grene af dild;
• 1 gulerod;
• 30 ml olie.
forberedelse
1. Hæld ærterne med vand. Hvis den er i blødgøring og godt hævet, skal du reducere mængden af væske til 2,5 glas. Vi ser på produktet, hvis nødvendigt kan du altid tilføje kogende vand.
2. Tænd, og lad det simre i 70-80 minutter. Ærter skal blødgøre.
3. Steg gulerødderne i olie. Overfør til ærter, salt og omrør. Madlavning sammen i cirka ti minutter.
4. Ost revet fint eller groft, ingen forskel.
5. Dill finhakket, omrør med ost. Du kan tilføje en fedd hvidløg til dem, sød paprika eller varm peber, det bliver mere lækkert.
6. Overfør osten til grød og omrør hurtigt.
7. Sluk straks for multikokken, lad skålen stå under låget og blød i ost.
8. En sådan grød skal serveres med små kiks fra en hvid rulle, helst hjemmelavet.
Ærtegrød i en langsom komfur - nyttige tip og tricks
• Hvis vandet er hårdt, koges ærter i det i meget lang tid. Til grød anbefales det at bruge filtreret vand og blødlægge produktet i det før tilberedning.
• Du kan tilberede ærgrød ikke kun i vand. Hvis du bruger kød, svampe eller grøntsagsafkok som en væske, fungerer skålen meget velsmagende. Mængden af væske ændrer sig ikke.
• Hvis grød tilberedes mere end én gang, skal du huske, at ærnemassen er meget tyk. Derfor bør konsistensen være mere flydende.
• Vil du gøre grød lysere og mere interessant? Efter afslutningen af tilberedningen tilsættes i ca. 15 minutter en håndfuld grønne ærter, du kan frosne og lidt kogte gulerødder, skåret i firkanter.
• Hvis du holder ærterne i vand i lang tid, brænder de ud. Væsken bliver uklar, slimet. Når du blødgør produktet hele natten, skal du hælde mere vand og sætte skålen i køleskabet.
