Chakhokhbili - Georgisk kyllingestuing i en usædvanlig sauce! Det tilberedes af en række produkter og få fantastiske, rige og aromatiske retter. En multi-komfur vil hjælpe med at forenkle processen og gøre madlavning til en fornøjelse.
Chakhokhbili fra kylling i en langsom komfur - generelle principper for forberedelse
Til chakhokhbili bruges oftest hele fuglets krop, som derefter hugges i stykker. Men der er opskrifter bare med bryst. Med fileten bliver skålen mindre fedtet og ikke så mættet.
I den klassiske version stekes kyllingen med løg, de resterende ingredienser tilsættes i henhold til opskriften, sausen hældes og stewes, indtil den er kogt. I diæt og forenklede opskrifter er alle ingredienserne i Chakhokhbili stablet i en langsom komfur og stuet, indtil de er kogte. Saucer tilberedes på basis af tomater, tilsæt ofte vin, sojasovs.
Hvad andet kan føjes til kyllingen:
• kartofler;
• aubergine;
• grønne bønner;
• sød peber.
En masse krydderier sættes til skålen. Normalt er dette en krydderier med humle-suneli, men du kan hælde enhver anden. Til krydderi, læg chilipeber eller kogt adjika.
I en langsom komfur bruges normalt to programmer til at forberede chakhokhbili. Ved det første stegtes de konstituerende skåle, derefter omplades gryderetten og bringes til beredskab. Brug til stegning eller bagningstilstand til stegning.
Chakhokhbili fra kylling i en langsom komfur uden stege
Opskriften er enkel, du kan sige diæt chakhokhbili med tomater i en langsom komfur. Fadet indeholder ikke noget overflødigt, skarpt, lyst på samme tid, det er meget let at tilberede.
Ingredienserne
• 1 kg kylling;
• 0,2 kg tomater;
• 2 løghoveder;
• 2 fed hvidløg;
• 1 sød peber;
• 0,5 bælg varm peber;
• krydderier (humle-suneli, til kylling, salt).
forberedelse
1. Løg skåret i halve ringe. Hæld i en langsom komfur.
2. Sæt paprika til løgen, skåret i stykker.
3. Skær kyllingen i stykker, læg løg i en langsom komfur. Vi forsøger at skabe et jævnt lag.
4. Skær tomaterne i skiver, tilsæt hvidløg og varm peber til dem, dræb dem med en blender, indtil de er mosede. Huden på tomater behøver ikke fjernes. Varme peberfrugter kan tilsættes mere end angivet i opskriften. Vi gør det efter vores smag.
5. Salt og peber tomatpuréen, tilsæt suneli humle eller kylling krydderier. Rør sausen og vand fuglen i en langsom komfur.
6. Luk mirakelpanden, lad den stå i en halv time. Lad kyllingen suge lidt tomat.
7. Rør kyllingen med sausen, tænd "Stew". Madlavning af en diætindstilling chakhokhbili nøjagtigt en time.
8. Vi lægger den færdige kylling på flade tallerkener. Drys med urter, server med tortillas.
Chakhokhbili kylling i en langsom komfur med kartofler
Faktisk er der ikke meget kartofler lagt i denne skål, dette er kun en af de ekstra ingredienser. Men hos hende er smagen af Chakhokhbili meget mere interessant.
Ingredienserne
• 1 kylling ca. 1,5 kg;
• to løg;
• sød peber pod;
• 2 kartofler;
• 0,1 kg smør;
• 4 fed hvidløg;
• 3 tomater;
• urter, krydderier;
• 0,5 citron;
• 1 tsk Georgisk adjika.
forberedelse
1. Kast smør i en langsom komfur, smelt i bagningstilstand. Hvis dens mængde forvirrer, er det muligt at lægge lidt mindre, men det er uønsket.
2. Tilsæt de hakkede løghoveder til olien, ikke hugg. Steg, indtil den er blød.
3. Tilsæt kyllingestykkerne, fortsæt med at lave mad. Vi giver fuglen lidt yngel, så chakhokhbili-smagen er lysere.
4. Skræl kartoffelknolde, skåret i små terninger på 0,5 centimeter.
5. Riv eller hak tomater i en blender, bland med adjika. Hvis du ikke kan lide skarp, er det valgfrit at sætte det.
6. Kast hakket peber i langsomt komfur, tilsæt kartofler og revne tomater.
7. Tilsæt juice fra en halv citron.
8. Hæld et glas kogende vand, salt skålen, kaste eventuelle krydderier og hakket hvidløg.
9. Luk mirakelpanden, lad skålen simre i 40 minutter i den korrekte tilstand.
Chakhokhbili kylling i en langsom komfur med grønne bønner
Til denne mulighed bruger chakhokhbili aspargesbønner, du kan tage frosne bælg. Du har også brug for kyllingefilet.
Ingredienserne
• 0,3 kg kyllingefilet;
• 0,1 kg paprika;
• 0,3 kg bønner;
• 0,2 liter vand;
• 0,05 kg tomatpuré;
• 1 løg;
• 3 spiseskefulde olie.
forberedelse
1. Skær løghovedet i vilkårlige stykker. Du kan bruge mere.
2. Vi lå med tre skeer i en langsom komfur, steges, indtil de er rosenrøde.
3. Filet skåret i terninger, kast til løg.
4. Tilsæt derefter hakket sød peber.
5. Spred bønnerne. Hvis bælterne er frossne, er det ikke nødvendigt med nogen forbehandling, vi kaster det lige sådan. Friske bønner skal skæres i skiver på 3-5 centimeter, de ekstreme ender fjernes.
6. Tilsæt forskellige krydderier, du kan smide en ske med georgisk adjika, hæld suneli humle eller bare krydre parabol med salt og sort peber.
7. Bring pasta i et glas varmt vand. Hvis bønnerne bruges frosne, er et halvt glas nok.
8. Hæld i en langsom komfur, omrør.
9. Kog i tilstanden "Slukning" nøjagtigt 40 minutter.
Chakhokhbili kylling i en langsom komfur med vin
Denne skål bruger tør rødvin, den giver den en unik aroma. Men du kan bruge en hvid drink, det vil også vise sig lækre.
Ingredienserne
• lille kylling op til 2 kg;
• løghoved;
• en peber;
• tre tomater;
• to fed hvidløg;
• 0,5 flokke dild;
• 2-3 gren af koriander
• 150 ml vin;
• 120 ml sojasovs;
• olie;
• humle-suneli, laurbær.
forberedelse
1. Skyl kyllingen godt, og hug den i små stykker. Vi kasserer øjeblikkeligt knoglede områder uden kød, de kommer ikke godt med.
2. Drys fuglen med peber, krydder humle-suneli eller bare tag krydderier til kylling.
3. Varm et par spiseskefulde olie i stegningstilstand, hæld de kogte stykker, kog, indtil de er let skorpede.
4. Hæld vinen, og lad den fordampe helt.
5. Tilsæt hakket løg og sød peber.
6. Dyp tomaterne i kogende vand, fjern huden og skåret i små terninger.
7. Spred tomaterne på kyllingen, tilsæt sojasovs og hakket hvidløg.
8. Hæld et glas kogende vand, salt, luk.
9. Vi skifter til slukningstilstand, kog i 45 minutter. Sluk for det.
10. Kast hakket dild og koriander, lad aromaerne af urter trænge ind i skålen.
Chakhokhbili kylling i en langsom komfur med dåse tomater
En interessant opskrift på chakhokhbili fra kylling. Fadet tilberedes med tomater i sin egen juice, men du kan også tage dåse tomater.
Ingredienserne
• 1 kg kylling;
• 800 gram tomater i deres juice;
• 0,5 hoveder hvidløg;
• 1 tsk hakket chili (du kan tage mindre);
• 1 time l. humle-suneli;
• 1 tsk koriander;
• 2 grene af lilla basilikum;
• 300 gram løg;
• olie.
forberedelse
1. Skyl kyllingen, skær den i skiver eller få det passende halvfabrikata med det samme.
2. Indstil stegetilstand, hæld lidt olie.
3. Kast stykker kylling, kog i cirka femten minutter. Vi rører lejlighedsvis.
4. Strim løg i halve ringe, send til kyllingen. Lad det stekes.
5. Tomater i vores egen juice overføres til en skål, tilsæt alle krydderier til dem, sæt hakket hvidløg og rør, straks salt.
6. Hvis du bare bruger dåse tomater, skal du fjerne huden og ælte lidt og derefter kombinere med krydderier.
7. Hæld tomatmassen på den stegte kylling.
8. Læg en kvist basilikum ovenpå.
9. Luk, lad det simre i 45 minutter, indstil den korrekte tilstand.
10. Læg skålen i pladerne. Vi river bladene af fra de resterende grene af basilikum, dekorerer chakhokhbili.
Chakhokhbili fra kylling i en langsom komfur med aubergine
En variant af georgisk chakhokhbili med aubergine. Det kan konsumeres uafhængigt eller serveres med kogt ris, kartofler.
Ingredienserne
• 0,5 kg kylling;
• 2 auberginer;
• 2 løghoveder;
• 2 tomater (altid modne);
• 1 ske mel;
• 2 fed hvidløg;
• 50 gram smør;
• 2 spsk vegetabilsk olie.
forberedelse
1. Skær auberginen i stykker, drys salt og læg den til side. Hvis den blå hud er sej, anbefales det at skrælme frugterne.
2. Vi skærer løgne med strå, sæt dem i en langsom komfur og steges i bagningstilstand, indtil de er gennemsigtige.
3. Drys kylling med mel. Du kan bare hæld boksen i en skål og bare røre rundt.
4. Tilsæt kylling til løgen, stek sammen. Så snart brikkerne er brunet, tilsættes smøret, lad det smelte.
5. Hakk hvidløg fint og send til skålen.
6. Saza kaster alle slags krydderier, som du kan lide.
7. Skyl aubergineskiverne fra saltet, pres og overfør til en crock pot.
8. Riv tomaterne, hæld i en langsom komfur, tilsæt et glas kogende vand og omrør.
9. Luk, tænd slukningen, kog i denne tilstand i en halv time. Vi prøver om nødvendigt at tilføje tid.
Chakhokhbili fra kylling i en langsom komfur - nyttige tip og tricks
• Hvis kyllingebryst bruges til chakhokhbili, skal du ikke stege produktet i lang tid, før du syer. Ellers bliver fileten tør og smagløs.
• Det er ikke nødvendigt at tilføje friske tomater til chakhokhbili. Du kan bruge pasta, ketchup, pickles.
• Duften af fordøjet hvidløg er ikke alle som kan lide. Derfor foretrækker mange husmødre at tilføje det i slutningen af madlavning af chakhokhbili, bare hæld det under låget. De gør det samme med greener.
• Hvis kyllingen ikke ønsker at stege i langsomt komfur og starter saft, kan du drysse stykkerne med kornet sukker. Sojasauce hjælper også med at få en gylden skorpe; du kan tilføje lidt honning til den.
• Chakhokhbili i smør er mere lækkert end i vegetabilsk fedt. Men det brænder hurtigere. For at gøre det velsmagende og smukt kan du blande begge typer i to.
