Kupat er pølser fremstillet af hakket kød i en naturlig skal, som er bagt, stegt eller dampet.
Dette er et godt alternativ til butikspølse.
De serveres som en uafhængig skål, kogt med grøntsager eller som en tilføjelse til sideskålen.
Kupaty i et ultivark - grundlæggende principper for madlavning
Kupaty tilberedes fra groft hakket i en kødslibemaskine eller hakket kød og tilsætter en masse krydderier og urter til det.
Til kupat anvendes svinekød, oksekød, blandet eller kylling. Hakket kød krydres med finhakket greener. Hvis det ønskes, kan du tilføje sennep eller finhakket hvidløg. Den resulterende blanding er fyldt med en naturlig skal, der danner små pølser. Bandage på begge sider.
I dag er erhvervelse af naturlige tarme temmelig problematisk, men der er altid en vej ud. Køb en krydderi til madlavning af pølser, sammen med hvilken der er en naturlig skal, som du hurtigt og uden besvær forbereder kupat med. Det er bedre at ikke bruge selve krydderiet, fordi der tilsættes smagsforbedrere og smagsstoffer.
Forbered kupat i en langsom komfur på forskellige måder: bages, gryderet, kog eller steg.
Du kan tilberede dine egne kupataer eller købe dem i supermarkedet, dette er op til dig, men det er selvfølgelig bedre at lave hjemmelavede. Så du vil være sikker på kvaliteten af produktet.
Opskrift 1. Cupcakes i en langsom komfur
Ingredienserne
1 kg 300 g kyllingebryst;
laurbærblad;
løg;
muskatnød;
et æg;
malet koriander;
to fed hvidløg;
5 g tørt krydderi;
salt;
formalet sort peber.
Tilberedningsmetode
1. Brug let frosne bryster, så det bliver lettere at finhugge dem. Klip huden fra brysterne, skyl og hugg meget fint.
2. Mos laurbærbladet i dine hænder. Tilsæt salt, krydderier og knuste laurbærblade til hakket kød. Elt grundigt.
3. Skræl løg, hugg groft og placer i blenderskålen. Dræb til en voldsom tilstand. Hakk hvidløg fint. Tilsæt løg og hvidløg til kødet. Kør et æg her og bland grundigt.
4. Hæld tre kopper kogt vand i apparatbeholderen. Placer en dobbeltkedel ovenpå.
5. Tag posen, skær den i længderetningen i to dele. I hver lægger du hakket kød og ruller pølsen. Drej enderne, og bind dem med en tråd.
6. Læg pølserne i en dobbeltkedel. Aktiver damptilstand, luk låget og kog i 25 minutter. Tag derefter skålen ud med pølser og læg den i en stor skål, så saften stables fra dem. Skræl filmen af.
7. Tøm vandbeholderen, tør den tør og hæld olie. Placer en beholder i apparatet, og start programmet "bagning" eller "stegning". Steg kupaten, indtil den er gyldenbrun på alle sider. Serveres sammen med en side skål med grøntsager eller korn.
Opskrift 2. Cupcakes i en langsom komfur i creme fra creme sennep
Ingredienserne
pakning af kupat;
vegetabilsk olie - 40 ml;
80 ml creme fraiche;
50 g sennep.
Tilberedningsmetode
1. Kupaty, ikke afrimning, anbringes på en kabelstativ dobbeltkedel. Hæld en halv liter kogende vand i enhedens kapacitet. Sæt grillen og kog pølser 25 minutter.
2. Hæld vand fra beholderen, tør det tørre, og hæld olie. Vi aktiverer funktionen "stegning" eller "bagning". Steg pølser på alle sider til en lækker skorpe.
3. Bland en creme fraiche med sennep i en separat kop. Hæld kupatas med den resulterende sauce og kog i yderligere ti minutter i samme tilstand.
Opskrift 3. Cupcakes i en langsom komfur i testen
Ingredienserne
mælk;
fire kuponer;
persillegrøntsager;
250 g pust gærfri dej.
Tilberedningsmetode
1. Skyl persille, tør let og hak fint. Rul dejen ud i et rektangel langs kupplens længde. Læg det samme rullede dejark ved siden af. Drys med finhakket greener og læg to pølser parallelt.
2. Drej rullerne for at møde hinanden. Smør ruller med et banket æg, drys med sesamfrø og skær i centimeter tykke skiver.
3. Smør bunden af multikokeren. Sæt kupatas i testen, og tænd bageprogrammet i 20 minutter. Serveres med mejeriprodukter.
Opskrift 3. Cupcakes stuet i en langsom komfur med grøntsager
Ingredienserne
et pund kyllingkupat;
sort peber;
400 g frosne grøntsager;
salt;
gulerod;
vegetabilsk olie;
to løg;
200 g creme fraiche.
Tilberedningsmetode
1. Skær kupaty i fire dele. Dette skal gøres med en meget skarp kniv, da pølserne er meget bløde. Du kan fryse dem lidt for at gøre det lettere at klippe.
2. Fjern grøntsagsblandingen fra fryseren, så den tiner lidt. Læg stykker kupat i en crock pot, og steg dem i vegetabilsk olie i 20 minutter uden at lukke låget.
3. Skræl og finhakk løg og gulerødder. Når kupaten er brunet, tilsættes gulerødder og løg til dem. Rør om og stek i yderligere en kvart time.
4. Hell grøntsagsblandingen på kupaten. Rør om, åbn låget og kog i slukketilstand i yderligere ti minutter. Krydre med salt og krydderier. Tilsæt creme fraiche, bland og kog, uden at ændre regimet, i en halv time. Server parabolen som en uafhængig skål eller med en sideskål.
Opskrift 4. Blæksprutter i en multicook-blæksprutte
Ingredienserne
fem blæksprutter;
krydderier;
løg;
berberis;
salt;
hvidløg - to nelliker.
Tilberedningsmetode
1. Blæksprutter rengør, vask og vend i en kødslibemaskine med løg og hvidløg. Drej barberry i hakket kød.
2. Fyld den naturlige skal med hakket kød og form små pølser. Bind dem på begge sider med en tråd og gennembor flere steder med en nål.
3. Hæld en halv liter kogende vand i apparatbeholderen. Placer en dobbeltkedel ovenpå. Læg kupataene i det, luk låget og kog et par fem minutter. Hvis du vil, kan du stege dem. Serveres med ris sidefat.
Opskrift 5. Cupcakes i en langsom komfur med nye kartofler
Ingredienserne
12 kupat;
80 g smør;
1 kg 200 g nye kartofler;
en lille flok frisk dild.
Tilberedningsmetode
1. Vask de nye kartofler med en pensel. Læg den i en gryde og fyld den med drikkevand. Salt og læg en beholder dobbelt ovenpå. Læg pølser i det, luk låget og kog i damptilstand i en halv time.
2. Skyl og hugg fint. Ved afslutningen af programmet skal du fjerne beholderen og afkøle pølserne.
3. Kast kartoflerne i et dørslag og overfør dem til en dyb skål. Drys med finhakket dild og hæld det smeltede smør. Dæk kartoffelkogegrejene med et låg for at holde det varmt.
4. Tør multikogens kapacitet med et serviet, og aktiver "stegning" -funktionen i en halv time. Tilsæt en skefuld olie og saucer pølserne på alle sider, indtil de er gyldenbrune. Serveres med frisk kogte kartofler og grøntsagsalat.
Opskrift 6. Cupcakes i en langsom komfur i tomatsaus med bønner
Ingredienserne
seks svinekød bøffer;
paprika pod;
400 g kogte bønner;
persillegrøntsager;
50 ml vegetabilsk olie;
100 ml bouillon;
3 fed hvidløg;
200 g tomatpuré.
Tilberedningsmetode
1. Følg instruktionerne på emballagen, kog bønnerne, indtil de er bløde.
2. Skræl hvidløgsfedterne og finhakkes.
3. Vask paprika, skræl og skåret i terninger.
4. Hæld olie i skålen, og opvarm den i "stegning" -tilstand. Tilsæt peber og stek under omrøring i et par minutter.
5. Skub derefter peber til siden, læg kupatas på det ledige sted og stek dem, indtil de er gyldenbrune på alle sider. Sæt på en tallerken.
6. Hæld bouillon i skålen, tilsæt tomatpasta og finhakket hvidløg. Peber og salt. Sæt apparatet i "slukke" -tilstand, bland og kog i fem minutter med låget lukket. Læg de kogte bønner, bland og læg pølserne på toppen. Lad skålen være i "varm" tilstand i ti minutter. Anbring på tallerkener, drys med hakket persille og server som en selvstændig skål.
Opskrift 7. Cupcakes i en langsom komfur i hvidløg og tomatsaus
Ingredienserne
350 g kupat;
krydderier;
tre tomater;
bordsalt;
to løg;
friske grønne;
fem fed hvidløg;
chili peber pod;
en skive ingefærrød.
Tilberedningsmetode
1. Let frostet kupaty skåret i skiver, en halv centimeter tyk.
2. Hæld lidt olie i beholderen. Tænd for stegningstilstanden, og opvarm den. Put hakket kupat i varm olie, og steg dem, indtil de er brune på begge sider. Læg de stegte pølser på en tallerken.
3. Skræl og finhakk løg. Læg den i den samme olie, hvor pølserne blev stegt, og steg den indtil den er blød. Vask tomaterne, tør og gnid dem. Skræl og finhakk hvidløg. Skræl ingefærroden, og riv den fint.
4. Læg tomater, hvidløg, ingefær og finhakket chilipepper til de stegte løg. Krydr med salt. Krydre med provencalsk urter.
5. Læg den stegte kupat i saucen, luk låget, og lad dem simre i en slukkefunktion i cirka ti minutter. Serveres med urter og kartoffel- eller rissideskål.
Kupaty i den langsomme komfur - tip og tricks
Fyld ikke pølser med hakket kød, så kupataene ikke sprænger under tilberedningen.
Inden madlavning, gennembor kupaten flere steder med en nål for at slippe overskydende luft ud.
Du kan male kød til kupat i en kødslibemaskine med en stor grill, men det er bedre at hugge fint med en kniv.
Det tilrådes at koge det dampede eller dampede og først derefter stege.
