Cherry tærter, måske, indtager andenpladsen efter æble.
Saftig, farverig fyldning med et strejf af surhed til smag for både børn og voksne. Hvis de bager kager med småkirsebær ... hvis bare mor vendte hende tilbage!
Cherry tærter i en langsom komfur - generelle principper for madlavning
• Dejen til bagning af tærter tilberedes oftest shortbread eller kiks. Olie eller margarine tilsættes nødvendigvis til shortbread, og en af ripperne sættes til væsken. Store tærter fra gær og butterdej i en langsom komfur bages sjældent.
• Cherry er egnet frisk, frosset eller i sin egen juice. Friske bær vaskes godt, og frø vælges blandt dem. Frosne kirsebær optøes på forhånd i luft, og konserverede kirsebær tørres fra resten af sirupen, lægges ud på en sigte eller i et dørslag. Kirsebær kan tilsættes både til dejen og til fyldet. Ofte bruges kirsebærsyltetøj eller marmelade til sådan bagning. Dyp kagen med marmelade, og æl dejen med marmelade.
• Multicookers kogepande skal smøres med fedt: smør eller margarine. Under en dej dryses et lag af en hvilken som helst af fedtstofferne med hvide knuste krakkere.
Delikat luftig kirsebærpaj i en langsom komfur med cottage cheese
ingredienser:
• pasteuriseret 2,5% komælk - 100 ml;
• et pund pasty, 18% cottage cheese;
• 150 gr. sukker;
• fire spiseskefulde 20% fløde;
• en lille pose vanillin;
• en teskefuld købt kultivator;
• 60 ml vegetabilsk ikke-aromatisk olie;
• æg - 3 stk .;
• syltetøj "Cherry";
• stivelse - 1 spsk. l.;
• en spiseskefuld semulje (korn);
• 300 gr. hvedemel af høj kvalitet;
• friske, dåse eller frosne kirsebær.
Tilberedningsmetode:
1. Vask det friske kirsebær, fjern frøene og læg en sil, hvorunder enhver skål erstattes.
2. Sigt melet flere gange gennem en sjælden sigte og bland det med en kultivator. Tilsæt et halvt mål sukker, vanilje, 100 gr. cottage cheese og mælk blandet med vegetabilsk olie. Rør og æl dejen. Flyt den i posen og læg den i kulden i 40 minutter.
3. Bland den resterende cottage cheese med fløde.
4. Adskill de hvide fra æggeblommerne og sæt dem i køleskabet. Varm æggeblommerne lidt i et vandbad og slå godt sammen med det resterende sukker.
5. Kombiner æggeblommerne med cottage cheese. Tilføj semulje til dem med stivelse og bland. Du kan smage ostemassen med vanilje.
6. Pisk de afkølede proteiner med en knivspids fint salt i skummet i en separat skål med en mixer. Indtast forsigtigt proteinmassen i ostemassen uden piskning.
7. Smør multikogeskålen let med blødgjort smør eller margarine og drys derefter med knuste hvide krakkere.
8. Tag den afkølede dej ud, og fordel den jævnt langs bunden af skålen, mens du danner lave sider.
9. Læg det tørrede kirsebær på dejen og hæld bærene med ostemassen. Flad overfladen på kagen med en ske og luk låget tæt.
10. Bag en time på bageprogrammet.
11. Efter programtimeren er stoppet, skal du lade den færdige kirsebærpastei ligge i yderligere ti minutter under låget.
12. Derefter skal du fjerne det fra skålen og fedt med marmelade, så du ikke kan køle helt af.
Kirsebærspai i en langsom komfur med frugter og cottage cheese under chokoladeis
ingredienser:
• to glas sukker;
• fem æg;
• et fuldt glas hvidt bagemel;
• 350 gr. hytteost med lavt fedtindhold;
• to mellemstore søde æbler;
• 2/3 kop kirsebær;
• to små ferskner;
• 50 gr. sød fløde smør;
• 1 gr. vaniljepulver.
glasur:
• to spiseskefulde kakaopulver;
• tre store skeer mælk;
• et halvt glas hvidt sukker;
• en skefuld naturligt smør.
Tilberedningsmetode:
1. Hæld et glas sukker i en rund, lille skål, hæld æggene i og slå grundigt med en visp, indtil frodig skum. I små dele, blandes massen forsigtigt med bevægelser rettet fra bunden op, introducer det sigtede mel.
2. Kombiner ostemassen med det resterende sukker. Tilsæt vaniljepulver, blødgjort olie og gnid grundigt, du kan male på en sigte. Kombiner ostemassen med kirsebær.
3. Fersken og skræl æblerne, skræl frøene og skær frugten i små stykker.
4. Smør kogeskålen med margarine. I bunden, læg en cirkel med den passende diameter, skåret ud af bagepapir og hæld halvdelen af dejen på den.
5. Læg frugtsorter ovenpå. Læg ostemassen på dem, og glat dem forsigtigt. Hæld resten af dejen.
6. Programmer langsomt komfur i en time.
7. Fjern ikke den færdige kage, før den er helt afkølet med låget åbent.
8. Bland kakao med sukker i en lille gryde. Tilsæt mælk, anbring den mindste varme og kog under konstant omrøring, indtil glasuren begynder at boble og synligt bliver tykkere. Fjern det fra varmen, tilsæt en ske smør og bland godt.
9. Hæld den varme glasur på den afkølede kage og glat hurtigt over hele overfladen.
Sur creme kirsebær tærte i en langsom komfur
ingredienser:
• to glas mel af høj kvalitet;
• et halvt glas fedtfattig creme fraiche;
• 150 gr. naturligt smør;
• test ripper - 1 tsk;
• et halvt glas sukker.
Påfyldning af creme fraiche:
• raffineret sukker - 1 spsk .;
• et æg;
• et fuldt (250 gr.) Glas 20% creme fraiche;
• to spiseskefulde mel.
• frøfrie kirsebærbær - frosne eller friske.
Tilberedningsmetode:
1. Læg olien i en lille skål og placer i et vandbad. Når den er helt spredt, skal du placere skålen på bordet og afkøle indholdet godt.
2. Bland creme fraiche med sukker. Tilsæt afkølet olie og mel blandet med en kultivator. Æn dejen, og anbring den i køleskabet i en halv time. Sørg for at dække skålen med en klud eller et låg.
3. Skær en cirkel ud fra pergamentpapir svarende til diameteren på kogekoppen.
4. Sett den ned i den kolde dej, rulle den let med en kavlen og overfør den til en skål. Brug dine hænder til at sprede dejen over hele lydstyrken, og sørg for at danne lave sider.
5. Pisk creme fraiche med sukker. Hæld ægget i blandingen, tilsæt mel og bland, for at opnå en ensartet konsistens.
6. Læg kirsebæret på dejen og fyld det med creme fraiche.
7. Tilberedningstid afhænger af multicookers kraft og kan variere fra en til en og en halv time. Kagens beredskab styres af sidens gyldne farve.
Riven kirsebærpai i en langsom komfur med marmelade og souffle
ingredienser:
• friske æg - 4 stk .;
• en pakke tør "Cherry Jelly" - 200 gr .;
• 170 gr. cremet margarine;
• 4 skeer kondenseret mælk af høj kvalitet;
• 4 store skeer sukker;
• to spiseskefulde bagepulver til dej;
• to spiseskefulde kakaopulver;
• 300 gr. mel;
• 5 gr. vaniljesukker;
• to spiseskefulde kirsebærsyltetøj.
Tilberedningsmetode:
1. Adskill de hvide forsigtigt med æggeblommerne. Saml egernene i en skål og læg den i kulden, og spred æggeblommerne med en piskeris.
2. Kombiner melet med en kultivator, almindeligt og vaniljesukker. Tilsæt smøret, skåret i små stykker, og anbring dejen meget hurtigt.
3. Opdel dejen i to lige store dele. Pakk en i en pose og placer på en hylde i køleskabet. Del det resterende stykke i to og bland kakaopulver i en del. Anbring dejen i forskellige pakker og fjern i 40 minutter. i fryseren.
4. Det største stykke dej jævner bunden af den smurte skål jævnt. Sørg for at forme små sider langs hele diameteren.
5. Smør sandemnet med et tyndt lag marmelade og gnid en let frostet mørk dej på den.
6. For at tætte, stabile toppe skal du slå de afkølede proteiner med en lille knap fint salt. Vispning, introducer gradvist kondenseret mælk og knust gelé.
7. Overfør blandingen til en mørk dej og gnid det resterende stykke lys frostet dej på den.
8. Bag kagen i 80 minutter og tag den ud af skålen, når den er kølet helt af.
Cherry pie i en langsom komfur - "Islet"
ingredienser:
• hvedemel med høj gluten - 2 spsk .;
• 10 gr. ripper pack:
• tre æg;
• raffineret sukker - 150 gr .;
• 180 gr. "Bonde" smør (margarinkande);
• 400 gr. Kirsebær i egen juice.
Tilberedningsmetode:
1. Sæt æg til sandraffinaderiet og slå med lav hastighed med en mixer, indtil der dannes en fluffy skum. Hæld det smeltede kølede smør, tilsæt en del af melet. Hæld kultivatoren og det resterende mel på det. Rør alt godt sammen med en visp, indtil der opnås en homogen dej. Pisk ikke!
2. Fra den kirsebærkrukke, sil du hele sirupen, og skær en tredjedel af bærene i små stykker.
3. Bland de knuste bær med dejen, og læg det hele i en kogeplade foret med olieret pergament, og drys bærene let med sukker.
4. Rør massen igen, og hæld bærene, der er lagt ud i skålen med den.
5. Luk låget, og programmer bageprocessoren i en time. Kontroller kagenes parathed med en punktering af en tandstikker eller tændstikker. Bemærk, at en trægenstand kan komme i stykker bær, der er i dejen, og derfra blive våd.
6. Fjern den færdige kirsebærpastei 10 minutter efter afslutningen af programmet og afkølet godt i en dampbeholder eller wire rack.
"Gingerbread" kirsebærpaj i en langsom komfur på marmelade med fløde
ingredienser:
• et fuldt glas kirsebærsyltetøj;
• et æg;
• 200 gr. hvetemel;
• 150 gr. sandraffinering;
• en teskefuld bagepulver.
glasur:
• fire skeer hel kondenseret mælk;
• 60 gr. smør, hjemmelavet smør.
Til fløde:
• fire spiseskefulde kondenseret mælk
• kakaopulver - 4 spsk. l.;
• fire spiseskefulde smør.
Tilberedningsmetode:
1. Marmelade, under omrøring, kombineres med hurtig soda, omrøres godt og lad blandingen stå i ti minutter.
2. Separat, slå ægget, tilsæt kornet sukker og pisk kraftigt igen.
3. Kombiner det slagne æg med marmelade, tilsæt mel og bland det grundigt. Klumper bør ikke være.
4. Hæld dejen i en smurt kogeplade og bag i en time.
5. Fjern så omhyggeligt som muligt den færdige kage fra skålen ved hjælp af en dampkurv, og afkøl godt.
6. Tilsæt kakaopulver, kondenseret mælk til det smeltede smør og bland det grundigt, indtil det er glat.
7. Den afkølede tærte skåret i længderetningen i to kager. Sæt den nederste chokoladecreme på, og læg en anden kage på den. Læg resten af fløden på toppen af kagen og spred den forsigtigt over hele overfladen.
Cherry tærter i en langsom komfur - madlavningstricks og nyttige tip
• Hvis du vil lægge kirsebæret på den sandede base af tærten, drys dejen med brødkrummler eller semulje. De absorberer saften, der udskilles fra bærene, og kagen bliver ikke "klistret".
• Kartoffelstivelse hæmmer frigivelsen af bærsaft. Det anbefales at rulle de kirsebær, der er brugt til påfyldning, godt.
• Fjern ikke kirsebærpajen fra den varme skål. Sand kan falde fra hinanden, og kiks sætter sig. Lad produktet køle let ned i skålen med låget åbent.
