Pine cone jam - generel beskrivelse
Hvem af os ikke følte, at komme ind i fyrreskoven og indånde fyrretræen med fulde bryster, da hele kroppen er fyldt med energi og solen. Byboere elsker simpelthen denne søde nåletråde, især nyttig for dem, der lider af luftvejssygdomme. Den mest almindelige nåletræ i vores land er fyr. Dette træ giver os det mest værdifulde, som en person bruger til behandling - nåle, knopper, harpiks og naturligvis fyrretræer.
Pine nåle bruges i parfumeri, traditionel og officiel medicin bruger helende olier, men grønne kongler, mens de stadig er i en solid og klæbrig tilstand, er ret egnede til at fremstille livgivende konserver, som indsamler utømmelig solvarme og jordstyrke.
Helbredelse af "gummi" honning fremstillet af unge grønne fyrretræer er virkelig nyttigt for kroppen, hvis de er ordentligt samlet og kogt og modstår teknologi. I den lange regnfulde efterår og frostede vinter får du en velsmagende og nyttig kur mod kronisk træthed, ondt i halsen, forkølelse, søvnmangel, overarbejde. Bare en skefuld fyrretræ honning hjælper kroppen med at bekæmpe det svækkede immunsystem, især for børn og ældre.
Pine cone jam - service
Til madlavning tages almindelige retter - emaljerede eller kobberpander, kummer eller rustfrie stålprodukter. Hæld det færdige marmelade i små rent vaskede og tørrede dåser, opbevares i køleskab eller på et køligt mørkt sted, afhængigt af låg.
Pine cone marmelade - tilberedning af frugt
Så om indsamling af kegler. I forskellige klimatiske zoner forekommer deres dannelse på træer på forskellige måder. I Ukraine er de klar til brug fra midten af maj til begyndelsen af juni, i Rusland fra 21. til 25. juni. Til madlavning er kun de kegler, der kan skæres med en kniv eller gennemboret med en negle, egnede, deres længde spænder fra 1 til 4 cm. Processen med at opsamle kegler bliver til et fascinerende eventyr, fantastisk luft og smuk natur omkring, kombineret med varmt maj eller juni vejr bliver til en rigtig ferie. Det er nødvendigt kun at vælge de kegler, der lige er begyndt at åbne, de er grønne og endnu ikke er følelsesløse. Bemærk, at træet ikke er påvirket af insekter - i dette tilfælde skal du flytte væk fra det.
Vi vælger ca. et kilogram kegler på størrelse med en valnød.
Pine cone jam - opskrift 1
Kog syltetøj i tre faser. Først sorterer vi og vasker fyrretræerne i koldt vand, lægger dem i en kogebeholder og fylder dem med vand, så det dækker keglerne et par centimeter ovenpå. Luk låget og lad det simre i 30 minutter på ilden, lad det stå i 12 timer på et mørkt sted for at insistere. Den anden fase: vi adskiller væsken fra keglerne og blander den resulterende bouillon med grøn farve og en lækker aroma med sukker (1: 1). Kog siruppen over svag varme, indtil syltetøjet ophører med at sprede sig. Klar marmelade har en rig mørk hindbærfarve. På det sidste trin skal du tilføje et par kegler fra buljongen til det, og efter 5 minutters kogning hældes det i glas. Sammensætning - 1 kg fyrretræer, 1 kg sukker, 10 glas vand.
Nyd lækker marmelade hele vinteren!
Marmelade fra fyrretræer - opskrift 2. "Honning" fra kongler.
Fyld de indsamlede og sorterede kegler med vand, så det dækker keglerne. I dette tilfælde tilsættes sukker øjeblikkeligt (sukker og vand 1: 1), efter opløsning ved at simre over svag varme i halvannen time og fjerne skum. Honningen er klar med let rødlige kegler gennemvædet i sirup.
Marmelade fra fyrretræer - opskrift 3. "Solar" marmelade (uden madlavning).
Skyl unge buler, sorter og skær i stykker, rull sukker. Læg den resulterende søde blanding i lag i krukker, hæld sukker derudover. Det øverste lag er også belagt med sukker og sæt krukken i solen. For at luft kan passere, skal beholderen være dækket med gasbind eller et let naturligt serviet. Når sukkeret opløses og sirupen dannes, rystes syltetøjet med jævne mellemrum, efter at sukkeret er fuldstændigt opløst, er den "solrige" marmelade klar. Opbevar det på et køligt mørkt sted under et stramt låg.
Marmelade fra fyrretræer - opskrift 4, "Brand".
Denne opskrift adskiller sig fra andre, idet den først tilbereder sirupen. Kogning marmelade forekommer i flere "tilgange", mens blandingen bringes til et kogepunkt (80-85 ° C), men ikke koger, men lader det køle helt, proceduren udføres flere gange. Klar marmelade har en mørkebrun farve, det skal opbevares i køleskabet. Sukker og kegler på 1 kg, vand 1,5 kopper.
Pine cone jam - tip fra erfarne kokke
- Fyld keglerne med vand, "overdriv ikke", tag i betragtning, at de kan flyde.
- Lad keglerne være imprægneret, indtil de er helt afkølet - så processen går bedre. For tyk syltetøj kan fortyndes med vand og koges.
- Dette syltetøj har sine kontraindikationer. Det anbefales ikke at spise det til personer med akut hepatitis, gravide kvinder. For små børn, der er tilbøjelige til diatese og allergier, lad os prøve marmelade i små doser.
- Ved at bryde en kogt ujævn kan du finde det mest nyttige stof - en lyserød harpiks, der smager godt. Denne behandling kan gives til børn med dårlig appetit, bronkitis eller svær hoste. Sirup indtages i en teskefuld med grøn te.
Du vil helt sikkert kunne lide en behagelig tjæresyltetøj med en syrlig-sød smag og en myntes eftersmag.
Kommentarer
I sæsonen med snot og hoste, vær ikke doven, køb en krukke med dette virkelig helbredende marmelade. Ved forkølelse er det nok at tygge en klump om natten, og efter et par sessioner stopper halsen ondt.
Du kan købe her: www.by-nature.ru konserver fra Kaukasus. Kegler fyldt med krukke.
