Cherry Pie - en godbid, som selv spørger i munden!
Det er vanskeligt at modstå ham, hvad så meget mere går forbi.
Ja og nej!
Du kan tage din sjæl og tilberede et helt bjerg af tærter med kirsebær.
Der er så mange opskrifter!
Ovnkager med kirsebær - generelle madlavningsprincipper
Oftest er tærter i ovnen lavet af puff eller gærdej. Andre typer er mindre almindeligt anvendte. Gærdej kræver nedetid i varmen, så du skal koge den på forhånd. Bladdejer tages hovedsageligt frossent, da det er let og praktisk. Det tages ganske enkelt på forhånd til optøning. Du kan altid ænge butterdej på egen hånd, hvis du har lyst og en velprøvet opskrift.
Kirsebær bruges til topping. Du kan tage frisk. Frosne, dåse bær, medmindre andet er angivet i opskriften. Benene fjernes. Ofte tilsættes sukker til kirsebær, da bærene i sig selv er sure. Som tilsætningsstof kan cottage cheese, kanel, chokolade og andre frugter også bruges.
Gærpærter med kirsebær i ovnen fra mælkedej
Til disse rige kager med kirsebær i ovnen har du brug for mælk med vilkårligt fedtindhold. Husk, at gærdejen skal holdes varm i mindst 2,5 timer. Derfor skal du ælte det på forhånd.
Ingredienserne
• 500 ml mælk;
• 1,5 sek. L. tør gær;
• 2/3 glas sukker;
• 0,1 kg margarine;
• 0,2 spsk salt;
• 1 pakke vanilje;
• 1-1,2 kg mel.
Til fyldet, kirsebærbær og sukker, et æg til smøring af tærterne før bagning.
forberedelse
1. Kast margarine i en gryde og smelt. Du kan straks bruge et stort kar, hvor dejen kan hæve og hæve sig 3 gange.
2. Tilsæt mælk til margarine, blandingen bliver varm.
3. Hæld sukker, kaste receptpligtig gær og introducer et glas mel. Rør om, lad dejen stå i en halv time.
4. Tilsæt salt til stigrøret, tilsæt resten af melet med vanilje. Dejen vil være tyk, men ikke tæt. Elt, indtil det er glat i mindre end fem minutter.
5. Dæk med et linned serviet og giver et godt løft.
6. Åbn, knus. Vi tager afsted til anden stigning. Det vil ske hurtigere.
7. Opdel dejen i stykker på 100 gram. Vi ruller kolobokserne med vores hænder, presser ikke hårdt, kun lidt rundt.
8. Efter fem minutter udflader vi hver bolle med palmer og sætter fyldet i midten. I vores tilfælde er dette frøfrie kirsebærbær, drysset med sukker. Vi klemmer kanterne på pastejerne på den sædvanlige måde.
9. Vi skifter til en bageplade, lad os hæve.
10. Smør med et æg, som først skal slås let med en gaffel.
11. Bages indtil gyldenbrun (200 ° C / 12-15 minutter).
Puff kager i en kirsebærovn
En opskrift på vidunderlige kager, der tilberedes af købt dej. For sådanne kager med kirsebær i ovnen er det ikke nødvendigt at tage gærdej, det gør den sædvanlige. Vi bruger en pakke.
Ingredienserne
• 0,4-0,5 kg dej;
• 0,25 kg kirsebær;
• 1,5 tsk stivelse;
• 0,1 kg sukker;
• æg eller æggeblomme.
forberedelse
1. Frigør bærene fra frøene, fyld kirsebærene med sukker. Lad stå i en halv time.
2. Tøm den resulterende juice, den vil ikke være nyttig for os. Drikken kan lægges i kompott, kiksimpregnering eller andre retter.
3. Tilsæt stivelse til bærene, omrør.
4. Dejen skal allerede optøes. Rul laget ud, og skær dem i firkanter på 15 centimeter. Størrelsen er omtrentlig, du kan lave stykker lidt mere eller mindre, så der ikke er rester.
5. Vi lægger bærene i stivelse i halvdelene af firkanterne. Opdel i al dejen.
6. Smør kanterne med et æg, kniv. Du får tærter i form af rektangler.
7. Send på en bageplade. Hvis der blev brugt gærdej, anbefales det at give mere plads mellem produkterne.
8. Smør toppen med en testikel, bag den (210 ° C / 15 minutter).
Lenten kager med kirsebær i ovnen
En mager version af kager med kirsebær i ovnen, som tilberedes af gærdej i vegetabilsk olie. Honningssirup bruges til at smøre produkter.
Ingredienserne
• 200 ml vand;
• 1 tsk gær;
• 3 spsk sukker;
• 50 ml olie;
• en knivspids salt;
• 15 spiseskefulde honning;
• 1 spiseskefuld stivelse;
• 0,4 kg kirsebær;
• sukker i fyldet;
• mel.
forberedelse
1. Vi varmer vandet, du har brug for et standardglas. Tilsæt sukker og salt, kaster gær.
2. Bland grundigt, lad kornene sprede væsken. Hell derefter den magre olie, og hæld så meget mel til at lave en mellem-tyk konditor.
3. Dæk det med et serviet, glem det i et par timer.
4. Vi tager frøene fra bærene, det er bedre at gøre dette, før du laver mad. Derefter lægger vi sukker, mængden pr. Øje, afhængig af kirsebærsyren.
5. Vi får dejen, som skulle stige godt. Opdel i stykker i alle størrelser, rull flade kager.
6. Sæt bærene, drys med sukker.
7. Knib tærterne, overfør dem til en bageplade.
8. Vi giver et godt løft og udretter, sender det derefter at bage ved 200 grader.
9. Mens tærterne er i ovnen, opvarm honningen med to spiseskefulde vand, kog lidt.
10. Vi tager kagerne, og fedt med honningssirup, mens det er varmt. Dette kan gentages flere gange. Produkterne vil være klæbrige, men meget duftende og delikate.
Tærter med kirsebær i ovnen fra kefirdejen
En anden variant af gærpies med kirsebær i ovnen. For dem er dejen lavet på kefir. Eller vi tager gæret bagt mælk, fortyndet creme fraiche, yoghurt. Tør gær.
Ingredienserne
• kefir 0,3 liter;
• cirka 3,5 kopper mel;
• 3 spsk sukker;
• 10 gram gær;
• 2 æg;
• smør 100 gram;
• salt på 0,5 tsk.
Til fyldningen 0,5 kg kirsebær, 1 spsk cognac, sukker.
forberedelse
1. Vi bruger kefir varm, men vi opvarmer den meget omhyggeligt, så ostemassen ikke klemmes, og serumet ikke adskilles.
2. Tilsæt salt med sukker til kefir, kaste æg, efterlad en åge til at pynte tærterne.
3. Gå ind i gæren, omrør.
4. Smelt smøret, men bring det ikke i varm tilstand. Hvis det overophedes, skal du køle af. Indtast den samlede masse.
5. Hæld melet, omrør, og send dejen til at ligge i 1,5 time i varmen. Vi ser på staten. Hvis det steg hurtigere. Vi laver tærter tidligere.
6. Til fyldet skal du kombinere friske eller dåse kirsebær med cognac. Hæld sukker efter smag.
7. Dejen opdeles i små klumper. Vi tager ca. 10 minutter til løft. Hvis der er træk i rummet, anbefales det at dække med et serviet.
8. Flad de frodige skiver på flade kager, læg kirsebær, knib kanterne.
9. Spred på et ark, fedt med æggeblomme blandet med en ske mælk eller vand. Vi bager det.
Tynde kirsebærkirsebær i ovnen
Til sådanne kager med kirsebær i ovnen har du brug for en tynd filodedej. Det sælges i butikker, rulles sammen og ligner udseende pitabrød. Til fyldningen kan du tage friske eller frosne kirsebær.
Ingredienserne
• 4 ark filodedeig;
• 200 gram kirsebær;
• 200 gram cottage cheese;
• 3 spiseskefulde pulver;
• 60 gram olieudløb.
forberedelse
1. Gnid cottage cheese med pulveriseret sukker, tilsæt kirsebær til den og omrør.
2. Udvid dejen, tag 4 lag, og skær dem i strimler, hvis bredde er ca. 8-10 centimeter. Vi lagde ud på bordet, prøv ikke at rive lærredet.
3. Smelt olien, smør strimlerne.
4. Læg påfyldningen, og fold den, bøj hjørnerne, indtil strimlen ender. Få flerlags trekanter.
5. Vi skifter på en bageplade, det er ikke nødvendigt at fedt ovenfra med olie.
6. Kog på en bageplade i ovnen, indtil den er gyldenbrun, i gennemsnit ca. 25 minutter ved 180.
Kager med kirsebær og æbler i ovnen "Fregner"
En interessant version af gærpærter med kirsebær i ovnen, som har et usædvanligt design. Du kan ælte dejen ikke kun i mælk, men også i vand.
Ingredienserne
• 500 ml vand eller mælk;
• 200 gram margarine;
• 1 kg mel;
• 1,5 spsk gær;
• 4 æg;
• 50 ml mager olie;
• 250 gram sukker;
• salt 1,5 tsk;
• en pose vanilje;
• 500 gram æbler og kirsebær.
forberedelse
1. Bland gæren, 100 gram sukker, et glas mel og en varm væske. Du kan bruge en visp, så der ikke dannes klumper. Lad være varm.
2. Vi tager tre æg, et efterlader vi. Bryd i en skål, visp med en visp sammen med salt. Hæld i dejen.
3. Tilsæt margarinen, så den smelter.
4. Hæld endnu 700 gram mel med det samme med vanilje. Ænd dejen, hæld gradvis vegetabilsk olie, hvis det viser sig at være flydende, tilsæt derefter melet.
5. Vi sender massen til et varmt sted indtil anden stigning. Det vil tage cirka tre timer.
6. Skræl æblerne, skåret i terninger, frigør kirsebærene. Inden du laver tærterne, skal du tilføje sukker og røre rundt.
7. Derefter tager vi dejen ud, pluk stykker på 60 gram af, lad os stå i et par minutter. Rul derefter ud i små kager.
8. Læg hver fyldning i, og saml kanterne i en bunke. Vi plukker tæt, vi får poser.
9. Vi skifter til bagepladen med sømmen nede, gør afstanden mellem tærterne højst 1,5 centimeter.
10. Lad tærterne brygge, smøre, sende til ovnen.
11. Når løfte- og bageprodukter klistres sammen, vises de i en klud. Fregner nappes simpelthen af, før de spises.
Ovnebær med kirsebær og chokolade
En variant af tærter med fantastisk fyldning. Til det har du brug for enhver chokolade, du kan bruge sød pasta. Dejen er enhver gær, du kan ælte i henhold til den forrige opskrift.
Ingredienserne
• 1 kg dej;
• 500 gram kirsebær;
• 150 gram chokolade;
• 2 spsk cognac;
• 130 gram sukker;
• 1 æggeblomme.
forberedelse
1. Fjern frøene fra kirsebærene, drys bærene med cognac, lad det stå et stykke tid.
2. Frys chokoladen, og hugg derefter. Eller brug et groft rivejern. Opbevar stykkerne i køleskabet.
3. Opdel dejen i dele af vilkårlig masse. Vi ruller kager.
4. Kast kirsebær over alle tærterne for at få den samme mængde fyld.
5. Bland sukker med chokolade og drys med kirsebær.
6. Vi laver tærter, lad dem sidde på bagepladen i en halv time.
7. Smør med æggeblomme, bag dem, indtil de er møre.
Ovnkager med kirsebær - tip og tricks
• Ingen dej elsker udkast. Tørringskorpen ødelægger det, vi komplicerer skulpturprocessen. Derfor er dejen altid dækket med et håndklæde. Hvis det allerede er tørret op, skal du fugte kluden, klemme og dække ovenpå. Skorpen blødgør.
• For at fjerne frøene fra kirsebærene er der en speciel enhed. Hvis det ikke er det, kan du bruge de gamle metoder: stifter, stifter, store klip.
• Kirsebær kombineres ikke kun med æbler. Bæret er venner med hindbær, jordbær, abrikoser, stikkelsbær. Dette betyder, at tærter kan koges med en række fyld.
• Mange husmødre smør tærterne med et æg, men det er bedre at kun bruge æggeblommen, hvilket giver kagerne en fantastisk glans. For en bedre konsistens kan du tilføje en ske mælk til det.
