Sort, rød, hvid ...
Modne rips sukker:
- Hvis du ikke river mig væk,
Brusebad, så finder du ikke.
Rips er en sommerbær, der kan have forskellige farver. Uanset sort og type fremstilles lækre præparater deraf: syltetøj, gelé, kompoter og naturligvis vitaminjuicer.
Rips juice - generelle principper for forberedelse
Bærene til saften sorteres, frigøres fra halerne, blade, forskellige affald og vaskes derefter. Du kan ikke tørre rips, bare lægge dem i et dørslag og lad dråberne drænes. Ofte hældes lidt vand i naturlig juice for at reducere koncentrationen eller reducere syre.
Sådan presses juice:
• Manuelt. Brug gasbind eller klud. Mos, til tider kogte bær anbringes i dem.
• Elektrisk eller manuel juicer. Produktet føres gennem en speciel enhed, der adskiller kagen.
• Ekstraheres af en juicer. En speciel enhed, der fordamper juice.
En varm drink hældes i sterile dåser og spindes. Eller de køles og konsumeres i natur. I det andet tilfælde kan produktet muligvis ikke underkastes varmebehandling.
Opskrift 1: Juice fra rips i en saftpresser om vinteren
Sokovarka er en vidunderlig enhed, der giver dig mulighed for at få naturlig juice med minimal tid og kræfter. Det eneste, der er nødvendigt, er at indlæse produktet i det ønskede rum. Ulempen ved denne metode er behovet for at tilsætte sukker, hvilket stimulerer frigivelsen af juice.
Ingredienserne
• enhver rips;
• 100 gram sukker pr. 1 kg bær;
• vand.
forberedelse
1. Hæld vand i væskerummet.
2. Vi sætter ovnen på, tænder den maksimale ild. Væsken skal koge.
3. Vi sorterer røde eller sorte rips, forskellige bær kan bruges.
4. Vi overfører bærene til en speciel beholder med huller designet til produktet. Drys sukker ovenpå.
5. Dæk og hold under låget i 1,5 time.
6. Åbn et stykke tid efter hanen og tøm ripsjuicen. Det anbefales at straks udskifte en steril beholder.
7. Så snart beholderen er fuld, tilslutter vi den straks.
Opskrift 2: Solbærsaft uden en saftpresser
Solbærsaftopskrift til dem, der ikke har mulighed for at bruge en juicer. Lidt vand tilsættes drikken, men det ødelægger ikke smagen.
Ingredienserne
• 0,5 liter vand;
• 2 kg rips;
• 0,3 kg sukker (mindre muligt).
forberedelse
1. Vi sorterer gennem bærene, skyller, lad væsken renne af.
2. Læg i en gryde, tag en skubbe til kartofler eller anden stød. Tryk på bærene, indtil vesten.
3. Tilsæt receptpligtigt vand, dvs. hæld en halv liter.
4. Sæt ilden på en ripsmasse, kog op.
5. Reducer ildens intensitet og kog saften i en halv time.
6. Dæk det rene bomuldsstof i et dørslag. Du kan bruge gasbind, foldet i flere lag.
7. Hæld saft, pres tyk.
8. Tilføj recept sukker, du kan smide mindre eller undvære det.
9. Sæt drikken på ovnen, kog i tre minutter.
10. Hæld i en steril beholder, drej med metalkapper, læg den op til opbevaring.
Opskrift 3: Ripsbærsaft gennem en juicer
Den mest nyttige version af ripsbærsaft, da den ikke gennemgår langvarig madlavning. Til denne opskrift har du brug for en juicer: elektrisk eller manuel. Det vigtigste er at presse saften ud af bærene og rulle den ordentligt.
Ingredienserne
• 1 kg rips;
• 600 ml vand;
• 0,1 kg sukker.
forberedelse
1. Frigør de vaskede bær fra halerne og ødelagte prøver, skyl under rindende vand. Vi overfører ripsene i et dørslag og holder af i en halv time.
2. Før bærene gennem en juicer. Vi vurderer kagens tilstand. Hvis det er vådt, kan du springe det over igen, det vil ikke være værre.
3. Hæld saft i en gryde, tilsæt vand og sukker.
4. Opvarm saften, indtil den koger, fjern skummet og hæld straks i sterile flasker eller krukker.
5. Kork med metalkapper.
6. Læg beholderne på nakken og lad den køle helt af.
7. Vend den til sin normale position, send den til kælderen eller til pantry.
Opskrift 4: Ripsaft med honning
Opskriften på ripsaft, som kan tilberedes af røde, hvide, sorte sorter. Sukker tilsættes ikke, det erstattes af honning. Der anvendes kun et naturligt produkt, melasse og erstatninger er ikke egnede. Håndlavet opskrift.
Ingredienserne
• 2 kg rips;
• 3 spiseskefulde honning;
• 0,5 liter vand;
• 2 blade med mynte.
forberedelse
1. Vi lægger de vaskede bær i en gryde, hæld vand, dæk og damp under låg, indtil huden er blød.
2. Rør massen med jævne mellemrum, så ripsene falder fra hinanden.
3. Afkøl, filtrer. Vi trækker helt sikkert ud det tykke, det indeholder en masse syre, pektin, aromatiske stoffer.
4. Hæld saft i en ren gryde. Du kan bare skylle denne.
5. Tilsæt mynteblader, lad det simre et minut.
6. Sluk, sæt honning, omrør hurtigt, indtil den er opløst. Du behøver ikke at koge en drink med honning.
7. Hæld varm juice i krukker af enhver størrelse, straks tilstoppes. Afkøles i en omvendt position, eventuelt dækning.
Opskrift 5: Solbærsaft med æbler
Opskriften på vidunderlig solbærsaft, som æbler er nødvendige til. Du kan tage overmodne, ødelagte, ormede frugter. Alt overflødigt vil forlade og blive afskåret. Det eneste er, at frugter med råd og skimmel ikke fungerer, selv omskærelse hjælper ikke.
Ingredienserne
• 1 kg rips;
• 1,5 kg æbler;
• 0,25 kg sukker;
• 300 ml vand.
forberedelse
1. Skær de vaskede æbler i stykker, før en juicer.
2. Hæld saft i en gryde, tilsæt sukker med vand og sæt den på ovnen et stykke tid for at reducere tiden. Kog op.
3. Vi sorterer også rips, skyller. Vi behandler det også i en juicer.
4. Denne juice hældes i en gryde til æblejuice.
5. Kog alt sammen et par minutter efter kogning.
6. Tag en øse eller øse, opsaml væske fra gryden og hæld i rene krukker. Saft i mellemtiden skal koge, sluk ikke for ovnen.
7. Drej dækslerne. Vi køler emnet op og ned og vender det til en normal position. Vi overfører til kælderen.
Opskrift 6: Forfriskende rødbærsaft med citron og mynte
En variant af sommerrød juice, som er klar til direkte konsum. Drikken har en behagelig, forfriskende smag vil glæde over varmen. Fra det kan du lave frugtis til andre drikkevarer, inklusive alkohol.
Ingredienserne
• 0,9 kg rips;
• 400 ml vand;
• 0,5 citron;
• 1-2 kvist mynte;
• 0,15 kg sukker.
forberedelse
1. Vi lægger receptpligtigt vand på komfuret, tilsætter sukker til det og kaster myntkvist. Glem ikke at skylle greenerne godt med rent vand.
2. Fjern plesten fra citronen, og send den også til at koge i en gryde.
3. Kog den aromatiske sirup i fem minutter, filtrer derefter og vend tilbage til gryden.
4. Fjern rips fra børsterne, skyl.
5. Press saften ud ved hjælp af en hvilken som helst enhed. Hvis der ikke er noget, kan du bare slå bærene med en mejetærsker og sil gennem flere lag gasbind.
6. Hæld saft i en gryde med sirup.
7. Press saften ud af en halv citron, og send den også til en almindelig drik.
8. Lad indholdet af gryden koge, afkøle.
9. Til is kan du lægge mynteblade eller citronskiver i forme, hæld den forberedte juice og sende den til fryseren.
Opskrift 7: Ripsaft med appelsin
En variant af aromatisk ripsaft til vinteren, som tilberedes med tilsætning af appelsin. Vælg en stor, stor frugt. Hvis det lugter udenfor, vil det være duftende, sød og indvendigt.
Ingredienserne
• 1,4 kg rips;
• 1 stor orange;
• 250 gram sukker;
• 500 ml vand.
forberedelse
1. Børst appelsinen, vi er nødt til at rengøre alle porerne i skaldet.
2. Tag et rivejern og fjern den tynde hud.
3. Kast skalden i vandet, tilsæt sukker og sæt kog.
4. Selve appelsinen rengøres, adskilles i skiver og fjerner frøene.
5. Skyl ripsebærene, før en juicer.
6. Ved siden af rips, passerer vi de forberedte citrusskiver. Vi forbinder alt.
7. Filtrer fra skummet, der koger i cirka fem minutters sirup.
8. Kombiner ripsaft med sirup.
9. Vi laver en drink et par minutter efter kogning.
10. Vi drikker det eller hælder det i sterile retter, ruller det med låg.
Opskrift 8: Solbærsaft med hindbær
Hindbær og rips er vidunderlige bær, der modnes på samme tid. Så hvorfor ikke skaffe dem sammen? Opskrift uden en juicer.
Ingredienserne
• 1 kg rips;
• 0,7 kg hindbær;
• 0,2 kg sukker;
• 300 ml vand.
forberedelse
1. Vi lægger de vaskede rips i en gryde, tilsætter rene hindbær og ælter alle sammen til vildt tilstand.
2. Tilsæt vand, sæt på ovnen og kog i cirka femten minutter.
3. Afkøl, filtrer og pres det hele tykke godt.
4. Sæt saften på komfuret igen, nu kan du tilføje sukker. For at smage i denne drik kan du hælde lidt kanel.
5. Kog i flere minutter, tag sikkert skum på overfladen.
6. Hæld i sterile skåle, drej lågene.
Opskrift 9: Rødbærsaft med krydderier
En variant af forbløffende juice, hvor forskellige krydderier tilføjes. Røde rips er fyldt med den manglende aroma, og det viser sig simpelthen lækkert. Saft presses ud på nogen måde.
Ingredienserne
• 1,5 liter juice;
• 2 nelliker;
• 1 pind kanel;
• 0,5 vanille pod;
• 1 lille ingefær;
• 1 kniv muskatnød.
forberedelse
1. Læg saft på komfuret, tilsæt en halv liter rent vand. Hvis der blev tilsat væske under push-ups, bruger vi mere juice.
2. Tag et stykke gasbind og fold i to lag.
3. Læg alle krydderierne på osteklædningen, bind med en knude og kast saft i.
4. Tomim drikken på svag varme i cirka 15 minutter, lad den ikke koge. Vi tager den duftende taske ud med den ene ske og presser saften ud af den anden fra den.
5. Tilsæt sukker, nu kan du tilføje ild og lade drikken koge.
6. Omrør, hæld i krukker, send til opbevaring.
Ripsaft - nyttige tip og tricks
• Foruden røde og sorte rips kan juice tilberedes af hvide sorter. Men en sådan drink er ikke særlig aromatisk, den har ikke en udtalt smag. Derfor er det bedre at kombinere bær med andre typer rips, med kirsebær, hindbær.
• Hvis du tilsætter et par kirsebærblade, når du koger røde solbærsaft, vil drikken være meget aromatisk. Når du ruller juice, skal bladene fjernes.
• Hvis saften er for sød og sukkereret, skal du ikke tilsætte vand med det samme. Det er bedre at lukke koncentratet til vinteren, så du kan gemme dåser og låg. Og du kan tilføje vand når som helst.
• Citronskum giver en behagelig aroma til ripsaft. Du kan ikke kun bruge friske skorpe, men også tørre. Nogle husmødre foretrækker at vri zesten på en kaffekværn til pulverform. Dette løser problemet med sil, eliminerer den ekstra besvær.
