CEO David Kopp på sin #BreakUpWithSugar
Som far og forbruger er jeg blevet vred for sukker. Der er en fænomenal pris, som sukker har påført mig, min familie og på samfundet. Vores kost gør os kronisk syge. For første gang i moderne historie rejser vi børn med kortere forventede levetider end deres forældre. Tolv-årige diagnosticeres med type 2-diabetes, de tester positive for de tidlige markører for hjertesygdom, og 1 ud af 3 betragtes som overvægtige eller overvægtige. En vigtig drivkraft bag alle disse chokerende sundhedstendenser er kost, og især de massive mængder sukker, vi bruger hver dag - ofte uden at vide det og under indflydelse af overfaldende sukkermarkedsføring.
Min kone foreslog først, at jeg skulle skære på sukker. Hun fortalte mig, at min ven Tim havde tabt 20 pund, for det meste ved at skære ud sukker. Jeg var ikke tvunget. Så så jeg Tim. Han så godt ud og sagde, at han følte sig bedre og havde mere energi. Men jeg elskede dessert.
Overtrædelsen begyndte at krybe ind, da jeg endelig lærte videnskaben. Kroppen kan ikke fuldstændigt metabolisere raffinerede sukkerarter. Leveren forvandler det bare til fedt.
Så jeg brød op med dessert. I et par uger var det svært. Men så skete der en sjov ting. Folk kunne sætte en kage foran mig efter middagen, og jeg følte mig ikke lyst til at spise det. Jeg havde været afhængig af sukker. Og nu var jeg ikke. Dette var skandaløst. Hvorfor vidste jeg ikke, at sukker, ligesom alkohol og nikotin, var vanedannende?
Nu ville jeg #BreakUpWithSugar, ikke kun med dessert. Jeg begyndte at læse etiketter. Den helt naturlige, organiske smoothie? Femogfyrre gram sukker - mere end det samlede anbefalede daglige tillæg af sukker til en mand. Den kop yoghurt? Femogtyve gram sukker, eller omtrent hele anbefalet dagpenge til en kvinde. Jeg var rasende, men jeg var også forvirret. Hvorfor er der så meget sukker i vores mad?
Det er her, hvor volden virkelig ligger: Meget af det, vi har fået at lære om ernæring, er bare forkert. Baseret på fejlbehæftet og forudindtaget undersøgelser påvirket af sukkermarkedsførere dæmoniserede vi mættet fedt og kolesterol som de vigtigste drivkræfter for forebyggelig kronisk sygdom, mens vi ignorerede risikoen for overskydende sukkerforbrug. Healthline forskning har afsløret, at disse tidlige pseudovidenskab strategier Big Sugar var bare toppen af isbjerget. Big Sugar har stort set ligesom Big Tobacco betalt legioner af lobbyister og tragte donationer til forskere, der er villige til at ignorere de faktiske omstændigheder, at sukker er både vanedannende og giftigt for menneskekroppen.
På dette tidspunkt indså jeg også, at vi på Healthline, den hurtigst voksende digitale sundhedsside, havde været så skyldige som nogen. Vi når næsten 50 millioner mennesker om måneden, og vi opleder heller ikke vores læsere. Så vi og alle vores læsere har en mulighed for ikke bare at #BreakUpWithSugar, men at uddanne vores venner og naboer.
Hvis du er rasende, skal du snakke med din familie og venner, dele en artikel eller fortælle os din #BreakUpWithSugar historie. Skipping dessert eller din daglige blandede kaffe er ikke let, men videnskaben er klar: Overdreven sukker gør os syge, og vi skal bryde vanen.
Til vores sundere og stærkere fremtid.
David
Se hvorfor det er tid at #BreakUpWithSugar
