Påfyldning af tærter fra kogte, hakkede æg og hakkede fjer af ung løg er en af de enkleste og ikke desto mindre populære. Det er ret saftigt, let at tilberede og billigt. Tærter med en sådan fyldning bliver uaktuelle lidt længere, de spises både kolde og varme.
Når du har hentet en dej fra de foreslåede opskrifter, der passer dig mere end andre, kan du fylde hjemmemenuen med en hurtig og tilfredsstillende skål, som på samme tid ikke kræver lang madlavning. Sådanne tærter eller tærter er gode, og som en snack på vejen kan du tage dem med dig på en kort tur eller til landet.
Tærte med løg og æg i en langsom komfur - generelle principper for forberedelse
• Tærter, der er bagt i multikokken med løg og æg, kan være åbne, lukkede eller bulk. Dejen til sådanne tærter kan æltes i mælk, vand, creme fraiche med mayonnaise eller kefir. Specielt frodige og luftige er disse tærter fremstillet af gærdej. For at bage kagen hurtigt og ikke spilde tid på at ede dejen, kan du tage en færdiglavet puff.
• Produktsættet til testen afhænger af dets type. For at gøre tærter frodige tilsættes en kultivator eller gær. Og så dejen ikke er frisk, skal sukker og salt lægges i den.
• Løg med æg - en af de enkle og lette at tilberede toppings. Alt hvad du skal gøre er at hugge de kogte æg og blande dem med finhakket grøn løgfjere. Nogle gange kan æggene bruges rå, og løgene er lidt stuet.
• Ofte tilsættes ofte kogt ris eller Adyghe-ost, der er skåret i terninger, til en sådan fyldning. Når bagning af åbne tærter bages, kan løgudfyldning drysses med ostesmuler.
• Tærter med løg og æg kan serveres med lette sommersuppe i stedet for brød. Til morgenmad eller middag med en kop te. De er lige så velsmagende både varme og afkølede.
En hurtig tærte med løg og æg i en langsom komfur
Ingredienserne
I dejen:
• fire rå æg;
• 200 ml creme med lavt fedtindhold;
• en spiseskefuld fedtholdig mayonnaise uden smag;
• 200-250 gr. fint mel;
• sodavand.
Til fyldet:
• en stor flok friske grønne løg;
• seks kogte æg.
Tilberedningsmetode:
1. Bland mel med sodavand og transplanteres to gange på en sjælden sigte. Soda spredes jævnt i hele melet, og kagen bliver mere storslået.
2. Pisk æggene med salt med en visp, og tilsæt mayonnaise blandet med creme fraiche i blandingen.
3. Indfør først en tredjedel af normen i blandingen for at undgå at fløde melet i klumper. Rør omhyggeligt, og først når det er spredt fuldstændigt, introducer resten af melet og rør godt. Resultatet er en dej, ikke tykkere end for frittere.
4. Skær de kogte æg i små stykker, løg i tynde ringe til fyldet.
5. Husk let løgringene med en gaffel i en lille skål, tilsæt skiver testikler, tilsæt salt og bland godt.
6. Smør skålen med vegetabilsk olie, og hæld halvdelen af den forberedte dej i den. Fordel derefter fyldet jævnt og fyld det med resten.
7. Luk låget på multikokken, indstil "Bagning" -tilstand. Kagen er ca. 50 minutter. For at gøre det bage godt og jævnt skal du dreje det om fem minutter inden slutningen.
Langsomt kogt fiskepai med løg og æg
Ingredienserne
I dejen:
• halvandet glas mælk;
• 150 gr. hjemmelavet, frosset fløde eller smør;
• 3 friske æg;
• fabrikskultivator - 1 tsk;
• to glas bagemel af høj kvalitet.
Til fyldet:
• kogte æg, kylling - 2 stk .;
• en dåse "sardiner i olie" dåse;
• ske med 72% mayonnaise;
• få løgfjere.
Tilberedningsmetode:
1. Smelt fløde og smør godt og køligt. Indtast lidt opvarmet mælk og løse æg. Tilsæt lidt mindre end 1/3 spiseskefuld fint salt og bland godt.
2. Hæld derefter blandingen i mel. Hæld kultivatoren og omrør, og visp let sammen med en piskeris. Massen skal være sparsom, ligesom frisk hjemmelavet creme fraiche.
3. Fjern fiskestykkerne fra dåsen. Knæk hver i to og vælg knogler. Mos fisken med en gaffel, jo mindre, desto bedre, men vend ikke den til "grød".
4. Tilsæt hakkede og let knuste grønne løg og hakkede testikler. Bland godt, og krydre fyldet med mayonnaise. Glem ikke at salte.
5. Hæld halvdelen af dejen i en smurt skål. Dæk det med påfyldning, og fyld det resterende ud. Det skal dække påfyldningen helt.
6. Kog tærten ved at starte bagetilstanden i nøjagtigt 50 minutter, og sørg for at vende den over 10 minutter før slutningen.
Indendørs gærpai med løg og æg i en langsom komfur
Ingredienserne
I dejen:
• tør hurtigvirkende gær - en fuld teskefuld;
• tre bord. spiseskefulde solsikkeolie;
• 250 ml glas 2,5% pasteuriseret mælk;
• en lille kniv granuleret sukker og salt;
• hvidt hvetemel - hvor meget dej vil tage.
Til fyldet:
• unge løgfjere - 2 små bunter;
• syv kogte æg.
Tilberedningsmetode:
1. Fortynd gærkorn i let opvarmet mælk, indtil den er helt opløst. Tilsæt sukker og salt, tilsæt vegetabilsk olie og omrør.
2. Tilsæt derefter melet i små stykker. Hæld først et halvt glas og bland det godt med mælke-gærblandingen. Efter hæld lidt mere i, og bland godt. Mel tilsættes, indtil der fås en plastisk, elastisk dej.
3. Start multicook-processoren i forvarmningstilstand, og vent ti minutter på, at den bliver varm. Tag derefter stikket ud og sæt den kugleformede dej i skålen i 20 minutter.
4. Selvom det er passende, forberedes fyldningen. Bland små stykker æg med hakket løg. Krydre med peber, let salt og bland godt.
5. Fjern den nåede dej fra multikokken, og del den i to dele. Det er ønskeligt, at en af dem er mindre.
6. Tag en stor portion, og jævn den over den oliefyldte madlavningskop. Jævn fylden ovenpå, og dæk den med den resterende let valsede dej.
7. Dæk forsigtigt de frie kanter på begge lag med hinanden og lad kagen stå i et stykke med låget lukket i yderligere 20 minutter.
8. Vælg "Bagning" på modusbjælken, og kog løgkagen i højst en time.
9. Vend kagen med den anden side et kvarter før slutningen.
10. Lad den færdige kage pause lidt i skålen med låget åbent, og fjern det derefter først.
Bløddej med løg og æg i en langsom komfur
ingredienser:
• to lag gærfrit butterdej;
• 150 gr. Hollandsk eller lignende ost;
• kyllingæg - 5 stykker;
• en spiseskefuld mælk;
• løg grove fjer.
Tilberedningsmetode:
1. Læg blandingen af puffekagen på bordet for at optø.
2. Skyl de grønne fjer, tør tør og hak fint med en tung kniv.
3. Bland den grovrevne ost i en separat skål med hakket løg, rå æg og salt. Du kan tilføje krydderier til din smag.
4. Rul den optøede puff i to ikke alt for tynde cirkler, skålens diameter.
5. Læg pergamentpapir i selve skålen, skåret ud i en cirkel og på den en cirkel af dejen. Spred derefter påfyldningen jævnt. Forsøg ikke at falde ned på formationens kanter, men læg den ud, så fyldet omkring hele omkredsen ikke når kanterne ca. et par millimeter.
6. Dæk den udlagte fyld med den anden cirkel, og fast kanterne forsigtigt med fingrene.
7. Pisk en æggeblomme med mælk og smør den øverste del af tærten med.
8. Kog bløddejer i en time ved at indstille "Bagning" -tilstand.
9. Fjern kagen fra multikokken først efter at den er afkølet lidt.
Tærte med løg og æg i en langsom komfur på kefir
Ingredienserne
I dejen:
• 1,3 kopper medium fedt kefir;
• en lille ske soda (uden et objektglas);
• 200 gr. bagning af hvidt mel;
• en ufuldstændig skefuld sukker;
• to friske kyllingæg.
Til fyldet:
• fire kogte æg;
• en lille flok friske grønne løg.
• hård ost, "russisk" - 150 gr.
Tilberedningsmetode:
1. Rør det let opvarmede kefir sukker ind med den tredje del af tsk. inddampet salt.
2. Tilsæt kalk soda, bland grundigt og lad stå i fem minutter.
3. Hæld æggeblommerne med proteiner i kefir-blandingen og slå godt.
4. Introducer i alt melet uden at ophøre med at slå.
5. Tø smøret let, smør skålen, og anbring dejen i den.
6. Kombiner de hakkede løg med fint hakkede æg. Salt, peber og bland.
7. Læg fyldet ud efter dejen, der er lagt i multikogeren, og jævn den, let "synket" den med en ske.
8. Gnid derefter osten over fyldet på et groft rivejern, og start "Bagning" -tilstand i en time.
Hurtig bulk tærte med løg og æg i en multicooker
Ingredienserne
I dejen:
• varm kefir, fedtholdig - 400 ml;
• 15 gram kornet sukker;
• 2, friske æg;
• premium hvetemel - 250 gr .;
• 9 gram soda;
• tre spiseskefulde magert ikke-aromatisk olie.
Til fyldet:
• en lille løg;
• mellemstor gruppe af unge løg (ca. 100 gr.);
• fire kogte æg;
• adskillige grene af dild;
• en halv spiseskefuld solsikkeolie;
• 100 gr. "Adyghe" ost.
Tilberedningsmetode:
1. Start langsomt komfur i stegningstilstand.
2. Kombiner lethakket løgfjere med hakket kniv eller dildsaks.
3. Tilsæt den hakkede løg så lille som muligt og overfør alt til skålen. Hæld vegetabilsk olie i, og omrør grøntsagerne let. Læg dem i en dyb plade, og køl i køleskab.
4. Tilsæt derefter finhakede kogte æg, bland og krydre fyldet med salt.
5. Overfør melet i en bred skål, tilsæt salt og sodavand. Hæld gradvist kefir blandet med sukker og æl dejen lidt tykkere end for frittere.
6. Hæld nøjagtigt 1/2 dej i en skål smurt med vegetabilsk fedt. Læg al løgpåfyldningen på den. Ovenpå lå Adyghe-ost skåret i små terninger og fyld den med den tilbage.
7. Kog ved at indstille "Bagning" -tilstand i 50 minutter.
Tærte med løg og æg i en langsom komfur
Ingredienserne
Til testen:
• et kyllingæg;
• sukker;
• tre glas hvedemel af høj kvalitet;
• øjeblikkelig tør gær - en tsk.
Til fyldning:
• fjer af grøn, ung løg;
• tre kogte æg;
• 200 gr. korn af ris.
Tilberedningsmetode:
1. Bland gær med en skefuld sukker, en lille knivspids salt, og hæld blandingen med et glas varmt vand. Rør, forsøg på at opløse de løse komponenter, tilsæt to spiseskefulde mel, rør godt igen og læg tættere på varmen. Efter 10 minutter bobler blandingen intenst og øges i volumen.
2. Sæt et let banket kyllingæg i den skummende gærblanding, og tilsæt portionsvis alt melet og dej hurtigt dejen. Form den med en kugle, dæk med et håndklæde og læg væk i halvanden time i varmen.
3. Sorter ris korn fra kuldet, hæld det i kogebollen og fyld det med vand, salt. Sæt indstillingen "Varm op" på panelet og kog ris i ca. en halv time.
4. Læg den færdige ris i et dørslag og skyl overskydende gluten ud med det med rindende vand, lad det komme godt af.
5. Hakk løgfjedrene og knus dem let. Tilsæt æggene, hakkede i små stykker, tørret ris og rør godt. Salt efter smag, for saftighed kan du tilføje en skefuld smeltet smør.
6. For at forhindre, at bunden af kagen klæber til bunden af skålen, skal du linere den med olieret papir.
7. 1/2 af dejen rulles ud i en cirkel og overfør laget til skålen på papir. Spred fyldet ovenpå og dæk med det samme lag.
8. Tænd langsomt komfur i bagningstilstand i en time og bag en kage.
9. Efter processen skal du åbne låget, vende kagen og bage i samme tilstand i et kvarter.
Tærte med løg og æg i en langsom komfur - madlavningstricks og nyttige tip
• Når du ælter dejen på yoghurt eller andre mejeriprodukter - er det bedre at blande kultivatoren med den flydende del, som derefter hældes i små portioner mel.
• Hvis der tværtimod hældes mel i flydende blandinger, øges risikoen for melklumper. De er dårligt ødelagte, dejen viser sig at være heterogen, og derfor ændrer kvaliteten af det bagte produkt sig.
• Der tilsættes et par skeer smør til løg og ægpåfyldning for saftighed.
• Påfyldningen bliver blødere, hvis løgfjedrene er let knust efter hakning.
• Fjern kagen med løg og æg fra skålen først efter at den er afkølet lidt. Varm kage kan falde fra hinanden.
