Er det muligt at møde mindst en person, der vil nægte en del af rosede stegte kartofler.
Og hvis du tilføjer kartoffelen den ikke mindre foretrukne ingrediens i kød til alle?
Derefter får du en velsmagende, tilfredsstillende, aromatisk ret, der appellerer til både voksne og børn.
Vi præsenterer for din opmærksomhed de bedste opskrifter testet af tiden og mange husmødre, stegte kartofler med kød i en gryde.
Stegt kartofler med kød i en gryde - generelle principper for forberedelse
Eventuelle kødprodukter er perfekt kombineret med kartofler. Du kan tage kylling, kalvekød, svinekød - det hele afhænger af dine smagspræferencer.
Yderligere ingredienser kan være løg, hvidløg, enhver champignon og grøntsager. Stekte kartofler med kød kan tilberedes i grøntsag eller smør, du kan også tilføje fedt creme fraiche eller 20-30% fløde, hvilket giver skålen en særlig delikat og blød smag.
Før tilberedningen skrælkes kartoflerne, vaskes, tørres og skæres. Du kan skære grøntsagerne i terninger, strå, terninger og endda store skiver. De vasker kødet og skærer det på samme måde, det er ønskeligt, at størrelsen på kartofler og kød er den samme - så den færdige parabol vil se smukkere ud.
Til stegning er det bedst at bruge en dyb stegepande, så det er mere praktisk at blande ingredienserne med tykke vægge, så kartoflerne og kødet ikke brænder.
De serverer stegte kartofler med kød som en selvstændig skål i en varm form, den er afkølet ikke så duftende og velsmagende. Salater med friske grøntsager, syltede agurker, tomater, courgette, surkål og anden konservering er i god harmoni med en lækker skål.
1. En simpel opskrift på stegte kartofler med kød i en gryde
ingredienser:
• 300 gram mør kalvekød eller svinekød;
• fire store kartofler;
• løg;
• tre fed hvidløg;
• en kvart pakke smør (60-70 gram);
• greener, salt - efter smag;
• paprika, sort peber, timian - efter smag.
Tilberedningsmetode:
1. Vi vasker kødet og koges i saltet vand, indtil det er mørt. Derefter kan bouillon bruges til at tilberede andre retter.
2. Skræl løgen, skær den i tynde kvart ringe.
3. Skyl kartofflen grundigt, skræl den med en skarp kniv, skåret i mellemstore terninger.
4. Læg smøret i panden, smelt det, læg kartoflerne. Steg under omrøring konstant over høj varme i 3-5 minutter.
5. Reducer ildens kraft til medium, tilsæt løgen, bland. Vi steger begge ingredienser under omrøring lejlighedsvis i cirka femten minutter.
6. Tilsæt det terninger, kogt kød, og bland alting grundigt.
7. Hæld bogstaveligt talt en tredjedel af en kop kogt vand i gryden, tilsæt salt og krydderier. Vi lukker gryden med et låg, koger, indtil væsken er helt fordampet.
8. Tilføj friske hakkede greener helt i slutningen af forberedelsen. Vi står stegte kartofler med kød på svag varme i yderligere 2-3 minutter, fjern det fra varmen.
9. Server til bordet i varmen.
2. Stekte kartofler med kød i en gryde med tilsætning af svampe
ingredienser:
• et pund kyllingefilet;
• 200 gram champignoner (friske);
• løg;
• krydderier, salt, laurbærblad;
• vegetabilsk olie;
• 100 gram creme fraiche;
• Seks til syv kartoffelknolde.
Tilberedningsmetode:
1. Slib den skrællede løg, skyl svampen og skær i enten tykke strå eller skiver.
2. Steg begge ingredienser i opvarmet vegetabilsk olie i et par minutter, indtil en let rødme.
3. Skær kyllingefilet i små terninger, spredes til svampe og løg under omrøring, stek i 10 minutter.
4. Steg kartoflerne i en separat stegepande på to spiseskefulde olie, skåret i skiver, indtil de er gyldenbrune.
5. Bland de stegte kartofler med kød og svampe, tilsæt krydderier og salt, hæld creme fraiche og et glas varmt vand, kaste et par laurbærblade.
6. Dæk panden med et låg, stek i cirka 20 minutter.
3. Stegte kartofler med kød i creme fraiche i en gryde
ingredienser:
• 250 ml creme fraiche;
• 600 gram kalvekød indrefilet;
• gulerødder;
• løg;
• en blanding af peber, salt;
• en ske med sennepsfrø;
• en knivspids tørret basilikum;
• kilogram kartofler.
Tilberedningsmetode:
1. Vi tilbereder de nødvendige ingredienser: vi vasker og tørrer kødet, skræl gulerødderne, løg og kartofler.
2. Skær svinekød og kartofler i små terninger, løg i halve ringe, og gnid gulerødderne på den fine side af rivjernet.
3. Spred svinekød på varm olie, stek indtil de er gyldenbrune, tilsæt løg og gulerødder. Fortsæt med at stege, indtil grøntsager er møre.
4. Tilsæt alle krydderier, urter, salt, hæld creme fraiche. Vi dækker gryden med et låg, gryder kødet i creme fraiche i 15 minutter.
5. Tilsæt kartoflerne, bland grundigt, hæld et halvt glas varmt vand.
6. Steg grøntsager med kød, indtil kartoflerne er helt kogte.
4. Stekte kartofler med kød og grøntsager i en gryde
ingredienser:
• 400 gram magert svinekød;
• løg;
• gulerødder;
• to tomater;
• aubergine;
• 700 gram kartofler;
• to spiseskefulde tomatpuré;
• krydderier, salt, solsikkeolie.
Tilberedningsmetode:
1. Vi tager svedefattet svinekød, små fedtlag er acceptabelt, så skålen bliver saftigere. Vi vasker kødet grundigt, tørrer det. Vi spredte os på et skærebræt, skåret i lange, ikke særlig brede striber.
2. Steg det tilberedte svinekød i varm olie på høj varme, indtil det er let at rødme i 3-5 minutter.
3. Tilsæt løgringe og et tyndt halm gulerødder, steg alt sammen, reducer varmen til medium kraft i 2-3 minutter.
4. Spred kartofler, hakkede hakkede tomater, tomatpasta, aubergine terninger, krydderier, salt til kød.
5. Alt blandes grundigt, stegt på medium varme under omrøring i 10 minutter.
6. Når vi har slukket ilden, hældes et halvt glas kogt vand og steges, indtil kartoflerne er klar, ikke længere omrørt, med låget lukket i ca. 10 minutter.
5. Stekte kartofler med hakket kød i en gryde
ingredienser:
• halvandet kg kartofler;
• 700 gram hakket kød (kylling eller svinekød og oksekød);
• to løg;
• salt, formalet peber, vegetabilsk olie.
Tilberedningsmetode:
1. Skær de skrællede kartofler i terninger, tilsæt salt og steg i varm olie under omrøring lejlighedsvis, indtil de er kogt (15-20 minutter).
2. I en anden gryde, spred løg, hakket i små terninger, stek et par minutter, og tilsæt derefter det optøede hakket kød. Steg hakket kød under omrøring med en gaffel, indtil det er mørt (10-15 minutter), tilsæt i slutningen salt, peber.
3. Læg det stegte hakket kød på de færdige kartofler, dæk gryden med et låg, indstil minimumsvarmen.
4. Bring skålen i beredskab inden for 3-5 minutter.
5. Bland alle ingredienserne grundigt inden servering.
6. Stekte kartofler med kød i en langsom komfur, ligesom i en gryde
ingredienser:
• et pund svinekød;
• fem store kartofler;
• løg;
• salt og krydderier;
• solsikkeolie.
Tilberedningsmetode:
1. Skær det vaskede og tørrede svinekød i mellemstore stykker.
2. Skræl og hak løg.
3. Vask kartoflerne, skræl dem og skåret i tynde cirkler.
4. Hæld vegetabilsk olie i multicooker skålen, læg svinekød, salt det og peber. Tilføj eventuelt yderligere krydderier: paprika, oregano, timian.
5. Indstil tilstanden "Frying" i 30 minutter. Under tilberedning skal du åbne multikogelåget flere gange og blande svinekødet med en træske.
6. Efter udløbet af tid skal kødet overtrækkes med en ensartet gylden crimson farvetone.
7. Tilsæt løg, kog i den forrige tilstand i yderligere 10 minutter.
8. Efter bip, blandes alt godt, læg de forberedte kartofler, salt og peber på kødet med et jævnt lag.
9. Steg kød og kartofler i "stegning" -tilstand i yderligere 20-25 minutter.
10. Bland alle ingredienserne inden servering, lad det brygge i ca. 10 minutter.
Stegt kartofler med kød i en gryde: tricks og tip
• Steg alle ingredienserne i skålen i varm olie.
• Det er bedre at salte skålen i midten eller i slutningen af tilberedningen, dette giver alle ingredienser mulighed for at dække med en ensartet, velsmagende rødme.
• Hvis du hælder skrælede kartofler over med kogende vand før kogning, vil rodafgrøden stege hurtigere og smage bedre.
• Før stegning skal kartoflerne tørres, så viser de stegte kartofler sig at være sprøde og koges ikke.
• Hvis du bruger nye kartofler til madlavning, kan du ikke skræl rodgrøntsagerne, men blot skylle grundigt ved at gå over huden med en pensel. Smagen af den færdige parabol vil være interessant og usædvanlig.
• Det er bedre at købe ungt kød, tilberedningsprocessen vil tage kortere tid. Hvis du kun har kødet fra gammelt kvæg, er det bedre at koge kødet, inden du steger, indtil det er kogt.
• Glem ikke at føje løg til skålen, det giver en speciel smag og aroma.
• Hvis du kan lide en krydret tallerken, skal du lægge rød peber eller hakket chili i stegte kartofler med kød.
• Forsøm ikke krydderierne, afhængigt af hvad du vælger, afhænger smagen af den færdige skål.
• Hvis du tilføjer svampe, skal du huske, at skov svampe skal koges i let saltvand før steking, drivhus svampe behøver ikke indledende kogning.
Kød og kartofler er to alsidige produkter, der kombineres med enhver ingrediens. Eksperimentér ved at tilføje dine yndlingsretter til skålen, og derefter hver gang du har en ny, velsmagende stegt skål, som alle vil kunne lide. Bon appetit.
