Solsikker er ikke bare smukke at se på. De giver også en nærende frugt kendt botanisk som solsikke kerner. De fleste kalder kernerne "frø".
Solsikke kerner er indkapslet i spiselige, sort og hvidt, pin-stripede skrog. De er en populær snack. Men ikke alle solsikkefrø er skabt lige, især når det kommer til kalorier.
Fortsæt læsning for at finde ud af mere om solsikkefrø ernæring.
Hvor mange kalorier findes i solsikkefrø?
Ifølge US Department of Agriculture (USDA) næringsstofdatabase:
- 1/4 kop rå solsikkefrø har 204 kalorier
- 1/2 kop frø med spiselige skrog har 67 kalorier
Hvis du er fan af tørrstrålede solsikkefrø, er 1/4-kops servering 186 kalorier. Solsikkefrø brændt i olie er 200 kalorier pr. 1/4-kops servering.
Solsikkefrø er tilgængelige krydret i en række forskellige varianter såsom creme fraiche og løg, ranch og dillin. I de fleste tilfælde tilføjer krydderierne ikke kalorier. For eksempel er en 1/4 kops servering af Davids Ranch Sunflower Seeds 190 kalorier, uanset om du spiser bare kernerne, eller du spiser kerne og krydderier i deres skrog.
Chokoladefans kan nyde chokolade-dækkede solsikkefrø. Men gem dem for en lejlighedsvis behandling. En 1,4 ounce servering (mindre end 1/4 kop) mørk chokolade-dækket solsikkefrø har omkring 200 kalorier.
Hvor meget fedt er i solsikkefrø?
Solsikkefrø er højt i fedt, for det meste flerumættet fedt. Ifølge American Heart Association kan flerumættede fedtsyrer hjælpe dit hjerte. Men det er kun tilfældet, hvis de spises i moderation og spises i stedet for fødevarer, der er højt i mættede og transfedtstoffer.
Flerumættede fedtstoffer kan:
- reducere dårlige (LDL) kolesterolniveauer
- reducere risiko for hjerteanfald
- reducere slagrisiko
- klare blodsukker
- lavere blodtryk
De sunde fedtstoffer i solsikkefrø er gode for dig, men de kan stadig øge din talje hvis du overindulger. Solsikkefrø er små, så det er nemt at spise mere, end du burde. Hvis du ikke er forsigtig, kan du forbruge mere end en servering i et møde. Prøv at måle dem for at forhindre dig i at spise for mange.
Andre sundhedsmæssige fordele ved solsikkefrø
Solsikkefrø kan være små, men de pakker en nærende punch. De er en stor kilde til mange vitaminer og næringsstoffer, herunder over 100 procent af det daglige anbefalede indtag af kobber, mangan og selen.
E-vitamin
E-vitamin er ikke et enkelt vitamin. Det er en gruppe af fedtopløselige forbindelser med kraftige antioxidant evner. E-vitamin hjælper med til at forhindre frie radikaler i at skade sunde celler i din krop.
Selen
Dette mineral er vigtigt for reproduktion og DNA syntese. Det hjælper også med at reducere oxidativ stress fra frie radikaler.
Niacin
Også kaldet vitamin B-3 hjælper niacin med at reparere DNA. Det kan hjælpe med at sænke total cholesterol og reducere risikoen for hjertesygdomme også.
Vitamin B-6
Dette vandopløselige vitamin hjælper din krop med at gøre noradrenalin og serotonin, kemikalier, der overfører hjerne signaler. Det kan også lindre symptomer på præmenstruelt syndrom (PMS).
Fiber
Hvis du vil have sunde tarmer, skal du spise mere fiber. Fiber hjælper med at holde dine inder flytter jævnt og ofte. Fiber kan også hjælpe med at sænke kolesterolet, styre blodsukker og fremme vægttab ved at holde dig fuldere længere.
Protein
Proteiner er dine cellekonstruktionsbesætninger. Det vil sige, de gør meget af arbejdet med at oprette, vedligeholde og reparere væv i din krop. Proteiner er din krops byggesten til:
- knogler
- muskel
- brusk
- hud
- blod
Folat
Hvis du er kvinde i den fødedygtige alder, er dette B-vitamin kritisk. Det hjælper med at forhindre neuralrørsdefekter som spinal bifida og anencephaly. Folat kan også give din hukommelse et løft, forbedre hjerte sundhed og forebygge kræft. Men mere forskning er nødvendig for at bevise dens effektivitet.
Pantothensyre
Pantothensyre hjælper din krop med at omsætte fedtstoffer, carbs og proteiner til energi. Dette vitamin B fremmer sårheling, og kan også hjælpe med at reducere kolesterol.
Jern
Jern er et spor mineral, at din krop har brug for at lave røde blodlegemer. Du har brug for tilstrækkelige mængder jern for at forhindre jernmangelanæmi og føle energi.
Måder at spise solsikkefrø
Solsikkefrø er velsmagende lige fra posen. Men hvis du tænker uden for boksen, finder du mange flere måder at inkludere dem i din spiseplan. Her er nogle ideer:
- Tilsæt til grøn salat, frugtsalat, kyllingesalat og tunfisk salat
- rør ind i din morgen havregryn
- tilføj til smoothies
- lag med yoghurt og frisk frugt for at skabe et parfait
- drys på yoghurt og is
Bundlinie
De fleste typer solsikkefrø har et beskedent til moderat højt antal kalorier. Solsikkefrø kan være en del af en sund kost, når de spises i moderation og i stedet for højere kalorieindhold, usunde snacks.
Husk at mange forarbejdede solsikkefrø er fyldt med salt. For meget salt i din kost er hårdt på dit hjerte og nyrerne. Det kan også få dig til at bevare vand og føre til højt blodtryk. For at holde natrium på undersiden, spis rå, usaltede solsikkefrø.
