Hvad kan være bedre end hjemmelavede cookies?
Især i dag, når næsten alle bageriprodukter fra butikken indeholder farvestoffer og andre ingredienser, der er skadelige for kroppen.
Derfor vil enhver husmor, der bekymrer sig om hendes kære helbred, bestræbe sig på at tilberede lækre og naturlige kager.
Enkle lækre kefir cookies - de grundlæggende principper for madlavning
På basis af kefir skal du tilberede pandekager, tærter, muffins, pandekager og endda kager. Cookies koges også på kefir. På grund af soda og kefir er cookies bløde og smuldrende. Derudover er sådanne cookies mindre kalorier.
For at tilberede de enkleste lækre kefir-cookies har du brug for et minimalt sæt produkter: kefir, kornet sukker, mel, grøntsag eller smør og æg. Smør kan erstattes med margarine og sukker med honning. For pragt tilsættes sodavand til dejen.
Smelt margarine eller smør i et vandbad og kombiner det med alle de flydende ingredienser. Alle slå godt. Tilsæt derefter gradvist mel, æl den elastiske dej. Mel til cookies kan ikke kun bruges hvede, men også havre.
For at give leveren en rig smag tilsættes vanillin, kanel, rosiner eller nødder. Derudover kan cookies tilberedes med marmelade, marmelade, marmelade eller kondenseret mælkepåfyldning.
Tilberedte cookies er dekoreret med chokoladeis, melis eller kokosnød.
Opskrift 1. Enkle lækker kefir cookies med valmue frø
Ingredienserne
et pund mel;
60 g smør;
bagepulver taske;
to tredjedele af et glas kefir;
80 g valmue;
sukker - 150 g;
to æg;
smør til smøring af en bageplade.
Tilberedningsmetode
1. Læg olien i en gryde og opløs den i et vandbad. Hæld en skefuld olie til smøring i en separat skål.
2. Bland mel med sukker. Hell olie i en dyb skål, og tilsæt æg og kefir. Bland godt.
3. Kombiner mel og sukkerblanding med kefirblandingen, tilsæt bagepulveret og æl dejen. Vi sender dejen ind i køleskabet i halvannen time.
4. Tænd for ovnen. Smør en bageplade med olie. Drys bordet med mel og rull dejen ud på den. Vi stikker dejen med en gaffel og skærer den i firkanter.
5. Smør de fremtidige cookies med smør og drys det med masser af valmuefrø. Vi spreder emnerne på en bageplade og bages i ovnen i 20 minutter.
Opskrift 2. En simpel velsmagende cookie på kefir med marmelade
Ingredienserne
100 ml marmelade;
100 g smør;
200 ml kefir;
vanillin;
et æg;
natron;
480 g mel;
en tredjedel af et glas sukker.
Tilberedningsmetode
1. Forkøl ægget, kefir og smør. Bland det sigtede mel med sukker, og tilsæt smør til denne blanding. Hakk kniven i små krummer.
2. Hæld kold kefir i, og tilsæt æggeblomme. Ædel elastisk, ikke for kølig dej. Opdel det i halvdelen, indpak det med folie og sæt det i fryseren i en time.
3. Dæk bagepladen med bagepapir. Rul den ene del ind i et rektangel og læg den på olieret bagepapir. Spred syltetøj på overfladen af dejen. Hvis det er flydende, kan du tilføje stivelse til det.
4. Fjern den anden del af dejen fra fryseren og rull den ud. Dæk syltetøjet med den anden del af dejen. Smør overfladen med let slået æggehvide. Bages småkager i en halv time ved 180 C. Fjern bagepladen med cookies, afkøle og skåret i trekanter.
Opskrift 3. Enkle velsmagende cookies på kefir "Snegle"
Ingredienserne
Dejen
200 ml kefir;
pakke smør;
salt;
fire glas mel;
4 g natron.
fyldning
80 g kanel;
50 g smør;
granuleret sukker - en halv kop.
Tilberedningsmetode
1. Hakk det blødgjorte smør, tilsæt soda og salt. Hæld melet, og form det i små smuler. Hæld kefir i og elt blød dej.
2. Drys mel på bordet. Tænd for ovnen. Rul dejen til et halvt centimeter tykt rektangel.
3. Olie dejen, drys med sukker og kanel. Rul dejen til en rulle, og skær den diagonalt i skiver halvanden centimeter tyk.
4. Ruller på en bageplade. Bag dem i 25 minutter ved 200 C. Server cookies med mælk, kompott eller te.
Opskrift 4. Enkle lækker kefir-cookies "Fingre med udfyldning"
Ingredienserne
margarine - en pakke;
kefir - et glas;
gær - 50 g;
mel.
fyldning
hakkede nødder;
tykt marmelade;
Poppy.
Tilberedningsmetode
1. Vi dyrker gær i varm kefir. Sigt melet med et objektglas på bordet. Vi laver en uddybning i midten og gnider margarin ind i den. Gnid alle håndflader ned i krummen. Igen gør vi en uddybning og hæld kefir med gær. Ædel ikke for kold dej.
2. Mal arbejdsoverfladen med mel, og rul dejen ud på den i en firkant, en halv centimeter tyk. Vi skar det i firkanter, ca. 8x8 cm.
3. Slib valnødder i en blender. Pund valmuen med sukker.
4. Spred lidt fyld på hver firkant. Vekslende valmue, nødde eller marmeladeudfyldning. Drej ruller. Vi lægger billetterne på en bageplade.
5. Bag kager ved 200 ° C i 20 minutter. Server cookies med læskedrikke eller kakao.
Opskrift 5. Enkle lækre kefir cookies med chokolade
Ingredienserne
100 g chokolade uden fyldstoffer;
250 ml kefir;
30 g kakaopulver;
50 ml vegetabilsk olie;
et halvt gram mel;
et glas sukker;
20 g vaniljesukker;
6 g bagepulver.
Tilberedningsmetode
1. Kombiner det sigtede mel med andre tørre ingredienser. Rør til det er glat. Hell kefir og vegetabilsk olie i en tør blanding. Ædel ikke for stej dej. Det skal klæbe lidt på dine hænder.
2. Skær chokoladen i strimler og hugg i små stykker. Tilsæt knust chokolade til dejen og ælte igen, indtil stykkerne er jævnt fordelt over dejen. Pakk den ind i folie og send den til køleskabet i en time.
3. Fjern den dej fra køleskabet efter den tildelte tid og form kager af enhver form derfra. Læg emnerne på en bageplade dækket med pergament og bag den i en halv time ved en temperatur på 180 C. Server cookies med mælk eller kakao.
Opskrift 6. Enkle velsmagende cookies på yoghurt "Kada"
Ingredienserne
Dejen
tre glas mel;
200 g margarine;
natron;
et glas kefir;
et æg;
en knivspids salt.
fyldning
et æg;
et glas mel og sukker;
3 g salt.
Til smøring
ægget.
Tilberedningsmetode
1. Sigt melet med et objektglas på bordet, lav en depression og tre margarine deri. Salt og hak alt med en kniv i små krummer.
2. De resulterende krummer opsamles i et objektglas, vi laver en depression og hæld kefir i det. Her tilføjer vi æg og sodavand. Ænd dejen. Vi deler det i tre dele. Vi pakker hver film og sender den til køleskabet.
3. I et vandbad skal du smelte smøret og afkøle det til 40 C. Tilsæt ægget til det og slå alt med en træspatel. Hell sukker, mel og salt. Ædel fyldet med dine hænder.
4. Rul den afkølede dej til et tyndt, rektangulært lag. Vi spreder fyldet jævnt på det og gør det til en rulle. Vi skar den med en krøllet kniv i romberne.
5. Forvarm ovnen. Vi lægger diamanterne på en bageplade og smør deres overflade med et slået æg. Vi sætter cookies i en halv time i ovnen og bages ved 200 C, indtil de er gyldenbrune.
Opskrift 7. Enkle lækre havregrynskager på kefir
Ingredienserne
tre glas havregryn;
sesamfrø;
600 g mel;
5 g natron;
et pund sukker;
160 ml kefir;
en pakke smør;
to æg;
80 g honning.
Tilberedningsmetode
1. Læg olien i en gryde og smelt den i et vandbad. Vi afkøler og tilsætter honning, kefir, æg og soda. Bland grundigt.
2. Hæld havregrynflager i en blenderskål og hugg, indtil mel. Kombiner havregryn med sukker og mel. Stir. Kombiner den tørre blanding med væsken og æl dejen. Vi danner kugler af det, på størrelse med en nødde, og lægger dem på en bageplade. Først dækker vi det med pergament.
3. Vi drys generøs småkager med sesamfrø og bages ved 190 C i 20 minutter. Server cookies med frugtdrik, kakao eller mælk.
Opskrift 8. En simpel velsmagende cookie på kefir "Valmue fristelse"
Ingredienserne
70 g valmue;
200 ml kefir;
æggeblomme til smøring;
200 g margarine;
5 g natron;
100 g ghee;
fire glas mel;
salt;
250 g granuleret sukker.
Tilberedningsmetode
1. Sigt mel i en dyb kop med et objektglas, tilsæt revet margarin til det og gnid alt med håndfladerne i små krummer. Tilsæt soda, kefir, kornet sukker og salt til det. Rør alt sammen med en ske. Læg den derefter på bordet og fortsæt med at ælte dejen med dine hænder.
2. Drys bordet med mel, og rul dejen på den i et rektangel, en halv centimeter tyk. Smør overfladen på dejen med ghee og drys jævnt med valmuefrø og derefter sukker. Rul formationen til en rulle.
3. Skær rullen i skiver, der er to centimeter tykke. Dæk bagepladen med pergament. Læg emnerne på en bageplade og smør dem hver med æggeblomme.
4. Bag kager i 25 minutter ved 200 ° C, indtil de er brune. Tag bagepladen ud med de færdige kager, afkøl den og server med mælk eller kakao.
Opskrift 9. Enkle velsmagende cookies på kefir med cottage cheese
Ingredienserne
to æg;
slaked soda;
en halv liter kefir;
et æble;
400 g cottage cheese;
tre glas mel;
200 g margarine;
80 g sesam;
300 g sukker;
5 g vanillin.
Tilberedningsmetode
1. Læg blød margarin, sukker og vanillin i blenderens beholder. Afbryd alt, indtil det er glat. Tilsæt nu ægene og fortsæt med at slå.
2. Sæt cottage cheese og sesam i den resulterende masse. Afbryd med en blender, indtil der opnås en masse uden kornostkorn. Tilsæt flad soda, hæld kefir og bland.
3. Tilsæt gradvist mel og ælte dejen i henhold til konsistensen som en tyk, tyktflydende grød.
4. Dyp en ske i vand, tag lidt dej og læg den på en bageplade. Skræl æblet, fjern kernen og skær det i tynde skiver. Stick en skive æble i midten af hver dejskugle.
5. Anbring cookiearket i ovnen i et kvarter. Bag den ved 200 C, indtil den er gyldenbrun. Server cookies med kompott eller naturlig juice.
Enkle lækker kefir-cookies - tip og tricks
Hvis du ønsker det, kan du tilføje tørrede frugter til dine cookies: svisker, rosiner, dadler eller tørrede abrikoser.
Du kan erstatte bagepulver med bagepulver.
Hvis du koger cookies med marmeladefyldning, og det er flydende, tilsættes stivelse til det og blandes.
Du kan tilberede kefir derhjemme ved hjælp af en speciel surdej, som kan købes på apoteket.
Elt ikke dejen i lang tid, så cookies ikke bliver "gummi".
