Løg koteletter er ikke kun elsket af en, der aldrig har spist.
Faktisk er skålen utroligt velsmagende og har mange fordele: billig, overkommelig, enkel og hurtig.
Og det kan indeholde en række ingredienser og overraske hver gang.
Forkæl dig løgkødeter?
Løg koteletter - generelle principper for madlavning
Den mest interessante ting er, at du kan bruge enhver løg til koteletter: ung, gammel, saftig, træg, skarp eller sød. Naturligvis afhænger smag af skålen af dette, men det går ikke dårligt. Hovederne renses og skæres. Normalt i terninger eller tynde strå.
Hvad ellers tilføjes:
• æg;
• semulje;
• brød;
• krydderier;
• hvidløg;
• greener.
Men dette er kun et standardsæt. Fadet kan gøres meget sjovere, hvis du tilsætter svampe, forskellige grøntsager, lidt hakket kød eller i det mindste tomatpuré til det. Men hvad med løgkoteletter med majs? Det er værd at prøve!
Normalt spredes løgkoteletter i en gryde med en ske og stegt i form af frittere. Men du kan lave mad og køle fyld til modellering. Færdigvarer kan stues med sauce eller serveres tørre. Og de er kombineret med enhver side retter.
Opskrift 1: Løg koteletter med semulje
Opskriften på de enkleste løgkoteletter med semulje, som om ønsket kan erstattes med mel. Du kan også ændre udseendet og mængden af krydderier efter eget skøn.
Ingredienserne
• 5 løghoveder;
• 1 ske tomatpuré;
• 4 spiseskefulde semulje;
• 2 æg;
• 1 kniv paprika;
• salt og sort peber;
• olie;
• 2 grene af dild.
forberedelse
1. Skær løgne i små terninger og læg dem i en skål.
2. Tilsæt salt og andet krydderi, og gniv det derefter forsigtigt med dine hænder.
3. Sæt æg og semulje, tilsæt tomatpuré efter smag. Men du kan lave mad uden det. Nogle husmødre lægger lidt mayonnaise, revet tomat eller en skefuld creme fraiche.
4. Alt omrøres grundigt og henstod i mindst en halv time. I løbet af denne tid marineres løgen, og kornet svulmer.
5. Hæld cirka en halv centimeter i oliepanden, og opvarm den godt.
6. Spred koteletten med en ske fra den kogte masse. Vi gør dem ikke fedt.
7. Steg på begge sider og tag papirhåndklæder ud. Hvis produkterne er stuet i sauce, kan du ikke dække. Hvis koteletterne serveres tørre, kan du dække gryden for at stege løgene indeni.
Opskrift 2: Løgkoteletter "Husholderske" med havregryn
En variant af fantastiske løgkoteletter, som også kræver havregryn. Fadet er meget billigt og kan være et rigtigt fund under en krise. Det tilrådes at tage havregrynflager eller uden at lave madlavning overhovedet.
Ingredienserne
• 1 kop havregryn;
• 4 løghoveder;
• 2 æg;
• 1 kop kogende vand;
• salt og peber;
• 1 fedd hvidløg;
• olie;
• 0,5 flok grønne omgivelser.
forberedelse
1. Hæld havregryn med kogende vand, omrør og dæk med noget. Lad det afkøle til stuetemperatur.
2. Mens flagerne afkøles, hugg løgene meget fint, tilsæt hakkede urter til dem, klem en fedd hvidløg.
3. Kombiner havregryn med løg, sæt æg og krydderier. Foruden salt og peber kan rosmarin, paprika og velsmagende tilsættes til disse koteletter. Både havregryn og løg er perfekt kombineret med dem, og smagen af produkterne vil være genkendelig.
4. Pisk massen med en ske indtil den er glat.
5. Opvarm vegetabilsk olie. Vi tager en ske, fugter med vand og får den kedelmasse. Spred runde koteletter. Våd skeen hver gang, så fyldet hænger godt og ikke klæber.
6. Steg småkagerne på begge sider. Når du har vendt dig, kan du dække opvasken og lade skålen svede.
Opskrift 3: Løgkoteletter med svampe
Til svampeløgskoteletter behøver du kun et par champignoner. Men takket være dette supplement vil smagen simpelthen ikke genkendes. Af den måde kan sådanne koteletter ikke kun tilberedes med friske svampe, men også dåse champignoner.
Ingredienserne
• 5 løg;
• 0,15 kg champignoner;
• 2 æg;
• 1 ske creme fraiche;
• 4 spsk mel;
• krydderier og olie;
• greener valgfrit.
forberedelse
1. Skær alle løg i små terninger, tilsæt æg og mel, sæt creme fraiche og hakkede urter, omrør. Lad massen indtil videre insistere.
2. Skær svampe i små terninger. Stort er ikke nødvendigt, ellers tilberedes svampene i lang tid.
3. Læg dem i en gryde med smør og stek, indtil de næsten er færdige. Vi slukker og sætter skålen på en skråning, så overskydende olie forbliver i gryden og hæver svampen på en bakke.
4. Afkøl champignonerne og overfør den til kotelettemassen. Rør grundigt.
5. Vi henter den forberedte løgfødekød med en ske og steger koteletter af enhver form og størrelse.
Opskrift 4: Løgskoteletter med kål
En variant af hvidkålkoteletter og løg med brød. Vi bruger en hvid rulle, du kan tage et brød. Det tilrådes, at brødet er lidt uaktuelt.
Ingredienserne
• 0,5 kg kål;
• 0,5 kg løg;
• 0,1 kg mayonnaise;
• 5 brødskiver;
• 2 spsk hakkede grønne;
• krydderier og olie;
• 1 fedd hvidløg;
• 100 ml mælk;
• 2 spsk mel;
• 1 spsk tomatpuré.
forberedelse
1. Strimle kålen, tilsæt lidt salt og mos hænderne. Vi lægger det i gryden og lægger lidt ud for at gøre det blødt. Køler ned.
2. Skær løgene, og hug hvidløg, skift til kål.
3. Blød skiver brød i mælk og pres, send til resten af ingredienserne.
4. Vi lægger krydderier, tomatpasta, tilsætter mayonnaise og urter. Alt er godt blandet, indtil det er glat. Tilsæt et par skeer mel.
5. Opvarm olien i en stegepande og steg de sædvanlige koteletter. De kan konsumeres tørt eller stuet i tomatsaus.
Opskrift 5: Løgkoteletter med majs
En variant af meget tilfredsstillende løgkoteletter, som du har brug for en dåse dåse korn til. Indstillingen er magert, hakket kød koges uden æg. Serverede koteletter med sauce, hvis opskrift også er vist nedenfor.
Ingredienserne
• 5 løghoveder;
• 1 dåse majs;
• salt;
• 1-2 spsk mel.
Til saucen:
• 2 spsk pasta;
• 300 ml bouillon;
• 1 ske mel;
• krydderier.
forberedelse
1. Skær løgen i tynde skiver, kombiner med majs og mel. Rør massen og krydre med krydderier. Lad stå i femten minutter.
2. Læg saucen i mellemtiden. For at gøre dette, læg mel på en tør stekepande og steg lidt. Vi kombinerer bouillon eller bare lidt vand med tomatpasta og hældes forsigtigt i melet. Rør saucen, så den ikke fanges klumper, tilsæt krydderier til den og sluk efter det er blevet tykt.
3. Vi sætter en stegepande med olie på en ild og opvarmer den godt. Vi spreder løgmassen med majs og steg i tre minutter på hver side.
4. Overfør patties i en gryde med tomatsaus. Så snart alle er klar, skal du sætte på ovnen og simre mine syv under låget. Vi koger ikke aktivt. Serverede sådanne småkager med eventuelle side retter.
Opskrift 6: Løgkoteletter med ost
Til sådanne løgkoteletter kan du tage almindelig forarbejdet ost eller hård ost. Velsmagende i enhver version af skålen.
Ingredienserne
• 3 løg;
• 0,1 kg ost;
• 2 spsk creme fraiche;
• 3 spsk mel;
• 1 æg;
• 2 fed hvidløg;
• 3 grene af dild;
• salt med olie.
forberedelse
1. Skær løgen meget fint, og tilsæt den revede ost til den. Når du bruger forarbejdet ost, tilrådes det, at produktet lægger sig lidt i fryseren, det vil være lettere at gnide.
2. Tilsæt creme fraiche, som om nødvendigt let kan ændres til fløde eller mayonnaise.
3. Tilsæt ægget og hakket hvidløg, hæld derefter krydderierne og læg melet. Omrør massen grundigt og fjern i en time i køleskabet.
4. Vi kommer ud, tilsæt dild og rør. Hvis hakket kød er svagt og flyder, kan du tilføje lidt mere mel.
5. Nu opvarmer vi olien og steg løgkødderne med ostesmag. Spredes med en ske, brun på begge sider.
Opskrift 7: løgkødboller
Det viser sig, at kødkoteletter også kan fremstilles af løg. De vil være meget duftende, hvis du tilsætter lidt mincemeat. Kun 200 gram. Hakkede kød kan tages enhver og endda kylling. Denne opskrift adskiller sig fra de foregående ved, at produkterne er støbt af hænder på en klassisk måde og ikke stegt i form af frittere.
Ingredienserne
• 5 løghoveder;
• 1 gulerod;
• 0,2 kg hakket kød;
• krydderier;
• 1 æg;
• brødkrummer;
• olie;
• 3 spiseskefulde semulje.
forberedelse
1. Tør alle de skrælede løg i terninger, tilsæt hakket kød.
2. Gnid derefter fint store gulerødder og føj også til koteletten.
3. Sæt ægget, krydre med krydderier og hæld semulina.
4. Massen omrøres og efterlades på bordet i tredive minutter. Rør derefter godt igen, og du kan fortsætte med dannelsen af koteletter.
5. Våd hænderne med vand, tag et stykke hakket kød 60-70 gram og rull kuglen op i dine hænder. Derefter presser vi den ned og former cue-kuglen.
6. Brød koteletter i brødkrummer. Vi knuser babyen med vores hænder, så den ikke smuldrer.
7. Steg i en stegepande. Sæt eventuelt i sauce.
Opskrift 8: Løgkoteletter med kartofler
En anden mulighed for halve løgkedler. Der er kartoffel i denne opskrift. Produkter uden æg og kan falde fra hinanden, når de stegt. Derfor er det bedre at gøre dem små.
Ingredienserne
• 7 løg;
• 2 kartofler;
• 1 gulerod;
• 1 kniv sort peber;
• 0,5 flokke dild;
• salt;
• olie;
• 4-5 spsk mel.
forberedelse
1. Skær løgen i tynde strimler, og hæld kogende vand over den. Vi står i syv minutter, hæld i et dørslag.
2. Gnid gulerødderne på et fint rivejern og også skrællede kartofler. Vi sender alt sammen til buen.
3. Tilsæt peber og salt, læg hakkede urter og introducer gradvist mel, juster tætheden. Massen skal ikke vise sig at være flydende, men stejl fyldning fungerer heller ikke. Han vil give alt sit bedste med en ske.
4. Steg på begge sider og overfør straks til en anden gryde.
5. Tilsæt et halvt glas bouillon til de stegte koteletter. Du kan tage tomatsaft.
6. Vi sætter ovnen på og forsvinder i femten minutter. Du kan gøre mere, vi fokuserer på vores produkts beredskab.
Løg koteletter - nyttige tip og tricks
• Et almindeligt problem med koteletter er løgknasen. Grøntsager har ikke altid tid til at lave mad under stegning. Dette problem løses let. Du skal bare hælde kogt vand på den hakkede løg og lade den stå i cirka ti minutter. Læg derefter i et dørslag og kog kødboller i henhold til opskriften. Den samme teknik vil lindre bitterhed, hvis grøntsagen er kraftig.
• Det er ikke nødvendigt at græde for at skrælle og skære et bjerg af løg! Læg isvand i munden, og der er ingen tårer. Glem ikke at skylle kniven regelmæssigt med skærebrættet med koldt vand.
• Fra løgkoteletter kan du lave en fantastisk skål! Læg produkterne på en bageplade, ovenpå en cirkel tomat og drys med revet ost. Det er tilbage at bage, indtil det er gyldenbrunt.
• Løgskoteletter kan tilberedes med absolut alle tilsætningsstoffer, og de smager kun bedre. Forblev et stykke fedt? Eller bare en pølse? Måske blev der fryset en frikadelle i fryseren? Enhver af disse produkter passer harmonisk ind i skålen.
