Moderne husmødre er for det meste arbejdende kvinder, der ikke har nogen mulighed for at stå inaktiv i en halv dag ved komfuret.
Men du vil stadig behandle din familie med sådan noget!
Hvad skal man gøre? Tilbered naturligvis forskellige slik hurtigt.
Og for dette, prøv at følge nogle regler.
Generelle principper for at tilberede slik hurtigt
For det første ville det være rart at have en fryser eller i det mindste et køleskab med en stor fryser. Du kan opbevare en masse nyttige produkter og halvfabrikata i det, som så hurtigt kan omdannes til en række velsmagende slik: frosne søde peberfrugter, rosenkål, kartoffelkiler, bær og frugt; forcemeat, det er allerede bedre i form af formede koteletter eller kødboller, butterdej, is, fiskefileter osv.
For det andet kan konserves også komme til nytte: ærter, bønner, majs, laks i deres egen juice og lignende bliver hurtigt til uovertruffne godbidder i en fart.
For det tredje er det bedre at opbevare klar til madlavning i fryseren. Det vil sige, når du har købt, siger, en kylling, skubber du den ikke straks ind i fryseren, indtil bedre tider, men før du vasker og skærer den i stykker, som du planlægger at bruge i fremtiden. For eksempel adskiller du brystfilet, vinger, lår, skelet og skærer den i praktiske stykker. Fileten kan øjeblikkeligt skæres i portionerede eller bare små stykker. Når du lige havde brug for at lave en gryderet eller bagt kylling, tager du en pose med det nødvendige indhold, tø i mikrobølgeovnen og lad det simre eller bage.
En mikrobølgeovn, forresten, ligesom en lerkrukke, kan også hjælpe med at reducere tiden til tilberedning af slik i haste.
Hvis du har en pose fløde til piskning i dit køleskab, en pakke chokoladechips i skabet og en pakke frosne kirsebær i fryseren, kan du tilberede en lækker dessert på få minutter!
Opskrift 1. Yummy quickie: Omelet med krabberpinde
En af hovedårsagerne til at tilberede et lækkert måltid i en fart er selvfølgelig morgenmad. Tiden er kort, men jeg vil gerne tilbyde familien noget velsmagende. Brug denne opskrift.
Ingredienserne
Æg - 3 stykker
Rømme - 2/3 kop
Krabbe pinde - 200 g
Ost - 200 g
Omelet smør
Salt efter smag, men ikke meget
Dild eller persille
Tilberedningsmetode
Dæk æggene med creme fraiche om ønsket lidt salt (du kan dog undvære salt). Knus krabbepinde, riv ost. Kog i smør (i vandbad eller bare steg) en tynd omelet. Så snart toppen griber fat, skal du sætte krabber på halvdelen af omelet og derefter ost. Bøj straks den anden, tomme, halve omelet på osten og fold den i to, så fyldet er indeni.
Varm op i endnu et minut, drej forsigtigt og hold i yderligere to minutter.
Drys med dild eller persille ved servering.
Opskrift 2. Snack "Fake Lasagna"
Ingredienserne
Tynd pitabrød - 2 lag
Pølser (eller pølse eller leverpostei)
Ost - 300 g
Rømme (eller mayonnaise) - et halvt glas
Tomatsauce eller ketchup
Hakkede greener
Skimmel frigiver olie
Tilberedningsmetode
Rul pitabrødet og skær det 6-8 stykker i omtrent samme størrelse.
Bland mayonnaise eller creme fraiche med ketchup eller tomatsaus, tilsæt hakkede urter og lidt vand.
Gnid ost, skåret pølse eller pølser vilkårligt, men ikke stor.
I en form, der først skal smøres med olie, læg et stykke pitabrød, pasta eller pølse på det, derefter et stykke ost, det næste lag pitabrød - og fortsæt på denne måde, indtil alle stykker pitabrød er forbi. Hæld saucen og drys den resterende ost ovenpå. Sæt den i ovnen eller mikrobølgeovnen, og kog, indtil osten smelter.
Opskrift 3. Kylling pisket cashewnødder
Og du kan tilberede en sådan lækker pisk, når gæsterne pludselig skyndte sig ind i huset. Det er bedre at tilberede det i en wok, men du kan bare gøre det i en tykvægget gryde.
Ingredienserne
Kyllingefilet - fra det ene bryst
Grønne ærter - 300 g frosne eller konserverede
Sød paprika - 300 g frosset eller frisk
Grøn løg - flok
Gulerod - et par mellemstore stykker
Cashew - en halv kop
Vegetabilsk olie til stegning - lidt
Sojasovs - efter smag
Tilberedningsmetode
Skær kyllingefilet over fibrene i skiver, og disse igen i strimler. Du kan dække med en pose og slå lidt af.
Skær løg, peberfrugter, hvis de er friske, hakker, gnider gulerødder. Hakk cashewnødder med en kniv.
Anbring smørret i wok eller i panden, når det opvarmes - kylling, gulerødder, peberfrugter og ærter, hvis det er frossent (du skal lægge dåse helt i slutningen sammen med løg!), Og kog under omrøring lejlighedsvis i 10 minutter på svag varme. .
Sæt nødder og løg på kyllingen og grøntsagerne, og kog i yderligere 5 minutter.
Anbring på tallerkener og krydre efter smag med sojasovs.
Opskrift 4. Lækre piskede dumplings
Ingredienserne
Dumplings med kød, fisk eller ost (du kan også dumplings med kartofler) - 500 g
Mayonnaise - 3 spsk
Rømme - 3 spsk
Ketchup - en spiseskefuld
Ost - 200 g
Æg - 1 eller 2 stykker
Salt efter smag
Smør - en skive på 50 - 70 g
Tilberedningsmetode
Kog dumplings eller dumplings i en lille mængde vand i 2-3 minutter og fjern dem med en slidset ske.
Smør formen med halvdelen af smøret og læg dumplings der.
Bland creme fraiche, ketchup og mayonnaise. Rist osten og halvdelen af den i saucen. Kør et æg eller to ind i det.
Hæld dumplings med saucen, dæk med den resterende ost, sæt smørskåret i skiver oven på og bag i 5-7 minutter i ovnen eller mikrobølgeovnen, indtil osten er brunet (i ovnen) eller smeltet (i mikrobølgeovnen).
Opskrift 5. Yummy quickie "Omelet-pie med hakket kød"
Ingredienserne
Hakket kylling eller blandet - 400 g
Kinesisk kål (eller bare ung) - 300 g
Sorrel, spinat, persille, dild i alle størrelsesforhold eller noget af dette - 100 g
Æg - 4 stykker
Mel - 5 spsk
Rømme - et halvt glas
Mayonnaise - en halv kop
Vegetabilsk olie
Hvidløg - 2 nelliker
Ost - 200 g
Tilberedningsmetode
Finhakk kål, sorrel, spinat, hak dild og persille. Riv osten.
Pisk æg med mayonnaise, creme fraiche, mel og halv revet ost.
Læg hakket kød i en gryde med opvarmet olie og kog det i 5 minutter, konstant knækker klumper og omrøres. Sæt kål og greener til hakket kød og kog i yderligere 3 til 4 minutter.
Press hvidløg ind i fyldet gennem en presse, bland og hæld øjeblik æggemelblandingen. Drys med den resterende ost, dæk og kog over den mindste ild, indtil dejen er klar.
Hvis der ikke er hakket kød, kan du tilberede en sådan lækker quickie fra pølser eller bacon med dåse bønner (væsken fra bønnerne skal drænes). Kun i dette tilfælde tilsættes en anden skefuld tomat til dejen.
Opskrift 6. Snack "Quick Cupcakes"
Denne søde lækker koges i mikrobølgeovnen.
Ingredienserne
Mel - 150 g
Smør - 100 g
Flydende honning - 50 g
Sukker - 75 g
Æg - 2 stykker
Mælk - 75 ml
Bagepulver - 1 tsk
Kanel, ingefær og andre krydderier - 1 tsk af alting
Rosiner, tørrede kirsebær, kandiserede frugter eller hakkede tørrede abrikoser - efter smag ca. 50 gram
Tilberedningsmetode
Bland smør (75 g) med honning og sukker ved hjælp af en mixer eller piskeris. Pisk æg i, hæld mælk, og bland derefter mel, krydderier og bagepulver. Til sidst tilsættes tørret frugt eller kandiseret frugt.
Anbring dejen i forme, olieret, og fyld dem kun 2/3 af voluminet. Sæt mikrobølgeovnen i, og kog på fuld kraft 4 - 5 minutter, indtil den er kogt.
Opskrift 7. Snack yummy Black Forest
Ingredienserne
Chocolate Chip Cookies - 200 g
Fløde 30% fedt - 300 ml
Frosne kirsebær - 300 g (du kan selvfølgelig bruge friske)
Sukker - efter smag, gram 100
Mørk chokolade - 50 g
Tilberedningsmetode
Knæk chokoladechip-cookies, og læg dem i skålene.
Churn fløde med eller uden sukker.
Optø kirsebæret, og dæk det med sukker.
Læg bær oven på cookies. Læg pisket fløde på toppen, drys med revet mørk chokolade.
Opskrift 8. Lækkert pisket "Kære gæster"
Som navnet antyder, vil du ikke være i stand til at lave en sådan quickie hver dag: denne skål er ikke billig og på samme tid fedtholdig, så den er mere velegnet til et festligt bord.
Ingredienserne
Ricotta- eller mascarponeost - 220 g
Fløde 30% fedt - 150 ml
Zest af en citron og en mellemstor kalk
Pulveriseret sukker - 50 - 70 g
Mynte og friske bær til dekoration
Tilberedningsmetode
Fjern plesten fra citron og kalk, og mal den med det samme.
Pisk ost med melis. Tilsæt hakket zest og bland igen.
Pisk floden i en separat skål. Når skummet bliver modstandsdygtigt, blandes det meget forsigtigt med osteblandingen.
Anbring fløden i en skål og pynt med mynte og bær, f.eks. Jordbær.
Opskrift 9. Ispisk
Ingredienserne
Bananer - 2 stykker
Sød - 1 stk
Jordbær - et par håndfulde (antallet af frugter og bær angives betinget, i virkeligheden kan de tages i alle mængder og kombinationer)
Bitter chokolade - 100 g
Hvid chokolade - 50 g
Fløde 30% fedt - 200 ml
Tilberedningsmetode
Skræl bananerne, skær dem i cirkler og anbring dem i skålen.
Vask og skræl jordbær. Sæt på bananer.
Rens, adskill skiverne, fjern filmen og knæk den i stykker. Læg også i en skål.
Pisk floden, så de ikke falder af. Læg halvdelen af fløden på frugten.
Smelt hvide og bitre chokolader i mikrobølgeovnen. Hell hvidt i bittert og omrør lidt med en pind, men så massen forbliver bicolor. Hæld den stribede chokolade over skålen. Pynt med den resterende fløde, og frigør dem fra en kogesprøjte eller -pose.
Quickies: Tricks og tip
Den enkleste sauce kan omdanne enhver ret. For eksempel ved at blande i lige store mængder citronsaft og bouillon, krydre med sojasovs og hvidløg og fortykning med lidt stivelse, får vi en vidunderlig sauce til vores slik hurtigt.
Når du koger bouillon, skal du gøre den større og fryses delvist i små dåser eller i en lav bageplade. Fjern derefter formen og opbevar dem i fryseren og læg den i en plastikpose. Når du har brug for noget buljong til sausen, skal du afbryde et stykke.
Frosne bær kan hældes med varm smeltet chokolade uden optøning. Bærene vil tø, og chokoladen hærder lidt.
Bananer kan stekes i smør, og i denne form går de godt sammen med is, flødeost eller pisket fløde, hvilket vil være en fremragende hurtig dessert.
Det er bedre at smelte chokoladen i mikrobølgeovnen i flere trin, inklusive bagning i et minut og derefter omrøre chokoladen.
Kold fløde pisker hurtigere og bedre end lunken.
