Intet tidspunkt eller bare intet ønske om at stå i timer i nærheden af ovnen for at behage deres kære med duftende hjerteligt kager?
I sådanne tilfælde vil opskrifter på kefir tærter i hastighed blive en virkelig frelse.
Du vælger påfyldningen til kagen baseret på din smag eller afhængigt af hvad du i øjeblikket har i køleskabet.
Pisk kefirpie - generelle principper for forberedelse
De utvivlsomme fordele ved alle disse opskrifter er det mindste sæt ingredienser og hastigheden på bagning. Det tager maksimalt 5 minutter at ælte dejen, at forberede fyldet fra 1 til 5-7 minutter og at bage 20-30 minutter.
De vigtigste ingredienser i dejen er kefir, mel og æg. For at dejen hæver sig og bliver luftig og mør skal du bruge soda eller bagepulver. Kefir er velegnet til ethvert fedtindhold, tag kun friske æg og sigt melet inden æltning.
Afhængigt af fyldtypen kan sukker, smør, mayonnaise og andre produkter blive yderligere ingredienser i dejen.
Men selve fyldet er et rum til fantasi. Du kan bruge, hvad dit hjerte ønsker. De mest populære indstillinger er: kylling, dåse fisk, svampe, kartofler, kål, æg, greener. Og også sød fyld: æbler, tørret frugt, bær, marmelade og syltetøj og meget mere.
Grundlæggende hældes halvdelen af den færdige dej i den forberedte form, derefter fyldes den ud og dækkes derefter med resten af dejen. Men du kan også eksperimentere: lad for eksempel toppen af kagen være åben eller opdele dejen i to og ikke fem dele, læg den ud blandet med påfyldningen. Og du kan først lægge fyldet helt ud og derefter fylde det med dej. Som du vil, er der ingen nøjagtig recept, det vigtigste er, at dejen tilberedes i henhold til opskriften, alt andet er efter din skøn.
Opskrift 1: Klassisk pisket yoghurtpie
Dette er den grundlæggende opskrift til testen, du kan selv vælge påfyldningen til tærten, baseret på dine smagspræferencer og ønsker. Klar kage kan smøres med kondenseret mælk, chokolade, marmelade. Hvis du vil have usødet tærte og med fyldstoffer fra fisk, ost eller kød, skal du ikke bruge sukker til forberedelse af kage.
ingredienser:
• 500 ml kefir;
• fire æg;
• to glas mel;
• et halvt glas sukker;
• en teskefuld soda;
• spiseskefuld eddike;
• en knivspids salt;
• 10 gram smør.
Tilberedningsmetode:
1. Hæld en halv kop kefir i en lille skål, hæld soda, tilsæt eddike. Rør om, lad blandingen stå i to minutter.
2. Pisk alle fire æg, indtil de er glatte, tilsæt lidt salt og sukker.
3. Den resterende kefir hældes i æggemassen, blandet.
4. Hæld det sigtede mel i små portioner, mens dejen omrøres hele tiden, så der ikke er melklumper.
5. Kombiner begge blandinger, knæ dejen igen grundigt.
6. Du kan piske en kefirpie i en fart både i ovnen og i langsomt komfur.
7. For en langsom komfur: smør skålen med olie, hæld dejen i, luk apparatets låg. Vi koger i "Bagning" -tilstand i 1 time, hvorefter vi slukker for multicooker, og lader tærten selv stå i 10-15 minutter.
8. Til ovnen: fedt bagepladen med olie, hæld dejen i. Kog ved 180 grader 30 minutter.
Opskrift 2: Pisket kålpaj på kefir
Og denne piskepai vil appellere til alle, der vil have noget hjerteligt, sindssygtigt velsmagende, ikke særlig kaloriefyret, men samtidig for doven til at stå i nærheden af komfuret og trylle over gryder. Friske urter, hvidløg, krydderier giver kagen yderligere smag og smag.
ingredienser:
• et glas kefir (250 ml);
• et glas mayonnaise;
• tre æg;
• halvandet glas mel;
• slagt soda;
• at smage salt, peber;
• vegetabilsk olie;
• tre hårdkogte æg;
• 300 gram hvidkål;
• et stort antal forskellige greener (løgfjere, persilleblade, dild)
Tilberedningsmetode:
1. Hæld kefir i et æg blandet med salt, tilsæt mayonnaise her, tilsæt mel i små portioner.
2. Æd dejen til konsistensen af tyk creme fraiche, tilsæt om nødvendigt lidt mere mel eller hæld kefir i.
3. Vi slukker soda med eddike over den færdige dej og blander.
4. Til fyldet skærer vi de kogte æg i store terninger, hugger kålen fint og tynd. Knus kraftigt kålen med salt med dine hænder, så det giver saften.
5. Bland to hårdkogte og finhakede æg med kål og hakkede urter.
6. Smør en lille bageplade med høje sider med olie, hæld 2/3 af dejen.
7. Spred fyldet jævnt over dejen, fyld den med den resterende kefirmasse.
8. Bages ved 180 grader 30 minutter.
9. Server yoghurtkage i varm, varm eller kold med creme fraiche eller yoghurt.
Opskrift 3: Pisket yoghurtfiskpai
At lave en hermetisk fiskkage er ikke så enkel, men meget enkel. Du behøver ikke mere end 5 minutter til at forberede kagen og fyldet og 30 minutter til at bage produktet. Og nu piskes en solid, duftende og lækker kefirpie klar.
ingredienser:
• 280 ml kefir;
• et æg;
• et glas mel;
• en teskefuld citronsaft;
• salt;
• sodavand;
• smør for at smøre formen;
• en dåse med saury;
• en stor flok grønne omgivelser.
Tilberedningsmetode:
1. Bland ægget med kefir og salt, hæld melet i.
2. Tilsæt flad soda med citronsaft, bland blandingen, indtil den er glat. Dejen skal ikke være meget tyk, men ikke flydende.
3. Vi fjerner saury fra dåsen, dræner væsken, skærer fisken selv i små terninger.
4. Skyl alle greener, ryst og hugg.
5. Bland fiskene med urter, hvis nødvendigt tilsættes lidt salt til fyldet og drys med peber.
6. Spred halvdelen af dejen i smurt form, spred fyldet ovenpå. Fyld med resten af dejen.
7. Bag i 25 minutter ved 200 grader.
8. Vi kan også få denne kefirpie til at piske op med en åben top i form af en fiskesorter. I dette tilfælde vil det være lækkert, hvis du drysser den revne ost over med fiskeudfyldning 7-10 minutter før parat.
Opskrift 4: Pisk kefir kyllingpai op
Kefir tærte kan piskes op fra den mad, der er tilbage fra hovedmåltidet: kød, svampe, pølser. Interessante, velsmagende og tilfredsstillende kager er kager med kylling.
ingredienser:
• 0,5 liter kefir;
• to glas mel;
• tre æg;
• en teskefuld sukker;
• en halv teskefuld salt;
• 5 gram bagepulver;
• smør til formsmøring (grøntsag, fløde eller almindelig margarine);
• 300 gram kogt kylling;
• to løg;
• persille blade;
• salt, krydderier, urter;
• to spiseskefulde vegetabilsk olie til fyldningen.
Tilberedningsmetode:
1. Skræl løgene og finhakk, stek dem i vegetabilsk olie, indtil de er blødgjort, tilsæt finhakket kylling, stek under omrøring i et par minutter.
2. Afkøl fyldet lidt, krydre med urter, hakkede urter, krydderier, salt.
3. Pisk æg i en dyb skål, tilsæt kornet sukker og lidt salt.
4. Hæld kefir, hæld det sigtede mel med bagepulver. Ædel ikke for tyk dej.
5. Spred en tredjedel af dejen i smurt form, oven på et pænt tyndt lag, lig halvdelen af fylden. Igen en tredjedel af dejen, den resterende kylling og resten af dejen.
6. Bages, indtil de er gyldenbrune i 25 minutter i en forvarmet ovn til 195 grader.
Opskrift 5: Pisket Apple Kefir Pie
På kefir kan du tilberede ikke kun hjertelige tærter med kød, grøntsager og fiskeudfyldninger, men også lækre søde kager. Takket være kombinationen af saftige æbler, kanel og mør dej viser tærten, der er tilberedt i henhold til denne opskrift, at være duftende, mør og velsmagende.
ingredienser:
• 250 ml kefir;
• tre æg;
• halvandet glas mel;
• en tredje pakke smør;
• 150 gram sukker;
• 5-7 gram vaniljesukker;
• en ske (te) bagepulver;
• en knivspids salt;
• tre søde æbler;
• en spiseskefuld citronsaft;
• to spiseskefulde pulveriseret sukker;
• at smage kanel.
Tilberedningsmetode:
1. Pisk æg med sukker, salt og vaniljesukker, hæld kefir og smeltet smør. Stir.
2. Hæld mel, bagepulver, omrør, indtil massen får en ensartet konsistens.
3. Skær i tynde skiver skrællede æbler og skrællede æbler. Drys frugten med citronsaft.
4. Hæld halvdelen af dejen på en smurt form, læg æblerne, drys dem med kanel og fyld den med den resterende dej.
5. Bages 25-35 minutter, afhængigt af formens størrelse og følgelig kagens tykkelse. Temperaturregimet er 190 grader.
6. Afkøl den færdige kefirpai og drys med melis.
Opskrift 6: Kefir Pie med Jam Jam
Og denne opskrift er en fantastisk mulighed, når der absolut ikke er tid, selv til at forberede fyldet. Afhængigt af syltetøjstypen får kagen en interessant smag og aroma samt en usædvanlig farve.
ingredienser:
• et glas kefir;
• 100 gram olie (smeltet i vandbad);
• to æg;
• to og en halv kopp mel;
• et halvt glas sukker;
• soda, eddike;
• et glas marmelade.
Tilberedningsmetode:
1. Kør æg i kølet forsmeltet smør, tilsæt sukker, bland.
2. Indtast melet. Ænd en homogen dej.
3. Tilsæt flad soda, bland grundigt igen.
4. Smør formen med olie. Forvarm ovnen til 180 grader.
5. Spred en efter en, startende fra midten med en spiseskefuld, først to gange dejen, derefter en marmelade. Så indtil alle ingredienserne er forbi.
6. Bag produktet i cirka en halv time.
Opskrift 7: Kage med rosiner og abrikos på kefir i en pisk
Saftig og mør kefirpai med tørrede frugter koges utroligt hurtigt, det viser sig lækkert. Hvis du ønsker det, kan du tilføje andre tørrede frugter eller knuste nødder.
ingredienser:
• et halvt glas sukker;
• æg;
• et glas kefir;
• en lille ske soda;
• to glas mel;
• 50-70 gram rosiner;
• 200 gram abrikos;
• 20 ml solsikkeolie;
• pulveriseret sukker.
Tilberedningsmetode:
1. Bryd ægget i en stor skål, tilsæt sukker, bland.
2. Hæld kefir, hæld soda. Stir.
3. Hæld mel, bland. Vi sørger for, at der ikke er klumper tilbage.
4. Hæld vaskede rosiner i 10 minutter med kogende vand, skyl derefter og pres let.
5. Skyl abrikoser, tag frøene ud, skær frugterne selv med mellemstore terninger.
6. Hæld forberedte tørrede frugter i dejen, bland.
7. Smør bagepladen med olie, hæld dejen med rosiner og abrikoser, bag i 30 minutter ved 230 grader.
8. Afkøl den færdige kefirpai og drys med melis.
Pisk kefirpie op - nyttige tip
• Nogle gange er det svært at gætte med ingrediensernes forhold, alt afhænger af kvaliteten af melet og fedtindholdet i yoghurt. Det er bedst at først blande alle de flydende ingredienser og derefter gradvist hælde melet for at opnå den ønskede konsistens af dejen.
• Kage med fyld af kylling eller champignon kan dryses med revet ost 10 minutter før tilberedning - dette giver det færdige produkt en særlig smag. Søde kager afkøles og dekoreres med pulveriseret sukker, hakkede nødder, kokosnød, bær.
