Børnemenu skal simpelthen være varieret, interessant, velsmagende og sund.
Dumplings er nøjagtigt den fad, der opfylder alle disse krav.
Og hvis du tilføjer dit foretrukne barn til processen, vil det vise sig mange gange mere lækkert.
Hvordan og med hvad forberedes dumplings til børn?
Dumplings til børn - generelle principper for forberedelse
Dejen til børne- og almindelige dumplings er ikke anderledes. Det tilberedes på hvedemel med tilsætning af væske (mælk, vand), æg, salt. Nogle gange lægger de smør. Fylden giver et enormt fantasirum og dikterer smag af skålen.
Sådan tilberedes baby dumplings:
• Grøntsager. Og dette er ikke kun kartofler og kål. Du kan tilberede hakket græskar, grønne ærter, broccoli eller blomkål, zucchini.
• Frugt og bær. Du kan bruge enhver, men kun dem, der allerede er til stede i barnets diæt.
• Cottage cheese. Sød og saltet hakket kød tilberedes derfra.
• Kød og fjerkræ. Du kan bruge ethvert magert kød og fjerkræ, lever.
Formen af babydumplinger kan være enhver. Men lav grundlæggende de klassiske halvmåner. Du kan skære laget i firkanter og forme dumplings i form af små rektangler eller trekanter.
Da der til børns dumplings hovedsageligt bruges foderklare fyld, koges produkter meget hurtigt. Et gennemsnit på to til fem minutter. Derefter smøres de med olie, hældes med creme fraiche og serveres på bordet. Hvis barnet er lille, forkøles derefter til en varm tilstand.
Opskrift 1: Lat dumplings til børn fra 1 år
Opskriften på enkle dumplings til børn, som hurtigt kan tilberedes til morgenmad, eftermiddags snack eller serveres til middag. Du kan give en sådan skål til børn fra et år gammel. Serveret med creme fraiche, smør, suppleret med friske bær eller sirup, saucer baseret på dem.
Ingredienserne
• 0,2 kg cottage cheese;
• 1 æg;
• 4 spsk mel;
• 1 spsk sukker;
• salt.
forberedelse
1. Hell cottage cheese i en skål, tilsæt en knivspids salt og sukker.
2. Læg et lille æg. Hvis den er stor, kan der kun tilføjes æggeblomme.
3. Nu skal du blande blandingen godt. Du kan bruge en nedsænkbar blender, der let ødelægger alle klumper.
4. Tilsæt melet, omrør. Det viser sig, at dejen ikke er meget kølig. Måske klæber det sig lidt på hænderne, hvilket er normen.
5. Du kan bare rulle små kugler fra den resulterende masse. I princippet kan størrelsen være absolut enhver. Men børn kan godt lide små ting. Efterhånden som vi danner os, lagde vi os ud på et bræt bestøvet med mel. Kog derefter.
6. Du kan tilberede krøllede dumplings. For at gøre dette, rulle dejen ud og skær forskellige figurer ud.
7. Eller vi handler på en enklere og hurtigere måde. Vi støver bordet med mel og spreder dejen. Vi ruller turnetten og skærer den over i små skiver.
8. Start dumplings i kogende og nødvendigvis saltet vand. Kog efter kogning i fire minutter.
9. Fang med en spaltesked og smør straks med et stykke smør for ikke at klæbe sammen.
Opskrift 2: Dumplings til børn med cottage cheese
Opskriften på klassiske babyboller til børn fra usyret dej. Om nødvendigt kan mængden af ingredienser reduceres proportionalt.
Ingredienserne
Til testen:
• 3 kopper mel;
• 0,75 glas vand;
• 10 æg;
• 0,5 tsk salt;
• 1 spsk vegetabilsk olie.
Til fyldning:
• 400 gram cottage cheese;
• 4 spsk sukker;
• 2 æggeblommer eller 1 hele æg;
• 2 spsk smør;
• vanilje valgfrit.
forberedelse
1. Sigt melet. Vi kombinerer ægget med salt og sukker, slå lidt med en gaffel og tilsæt vand. Du kan bruge mælk, dejen bliver mere lækker. Vi kombinerer melet med en flydende blanding, og når vi blander, introducerer vi en skefuld olie. Tænk omhyggeligt, form bolde og lad det ligge. Det tilrådes at dække med et serviet, så dejen ikke tørrer ud.
2. Til fyldningen skal du gnide cottage cheese, så der ikke er korn tilbage. Tilsæt æggeblommerne eller hele ægget, tilsæt det smeltede smør og sukker, rør alt sammen. Tilsæt vanille efter smag. Du kan lægge alt til fyldningen sammen og dræbe med en blender.
3. Vi tager dejen ud, pluk et stykke af og ruller den med et lag på højst tre millimeter. Vi presser et glas krus ud eller skærer firkanter. Læg i hver kage en teskefuld cottage cheese og forbind kanterne.
4. Kogte dumplings i saltet kogende vand i tre minutter. Derefter olieres produkterne, vandes med creme fraiche, yoghurt, marmelade.
Opskrift 3: Dumplings til børn med kartofler
De fleste børn elsker mos kartofler, så hvorfor ikke lave dumplings med det? Vi bruger frisk dej, den kan tilberedes i henhold til opskriften ovenfor eller på en vaniljesaus som her.
Ingredienserne
• 0,75 glas vand;
• 1,5 kopper mel;
• 2 spiseskefulde olie;
• 0,5 æg.
påfyldning:
• 0,4 kg kartofler;
• 0,05 kg smør;
• 50 ml mælk;
• salt.
forberedelse
1. Kog vand, hvori vi straks tilsætter salt og olie. Hæld i det sigtede mel og begynde at dreje i en cirkel med en ske og ælte dejen. Tilsæt ægget og omrør hurtigt. Vi tænker godt på masse, lav en kølig dej.
2. Skræl kartoflerne, skåret i skiver og kog i saltet vand, indtil de er bløde. Tøm al væsken. Kog mælk med smør og krydre med kogte kartofler, lav kartoffelmos. Juster tætheden. Påfyldningen bør ikke udvise væske. Afkøl fyldet.
3. Vi laver små dumplings.
4. Kog vand og salt i en gryde, kør forberedte produkter og kog i tre minutter efter overfladen.
5. Vi tager dumplings i en skål, fedt med smør og afkøles til en varm tilstand.
Opskrift 4: Dumplings til børn med boghvede ostemasse
Opskriften er meget velsmagende og sunde dumplings til børn og deres forældre. Ud over cottage cheese kan du bruge en anden fyldning til boghvedeede. Hvis der ikke er noget færdigt boghvedsemel, skal du male kornet selv, og sigt det derefter.
Ingredienserne
• 0,2 kg boghvedsemel;
• 0,25 liter vand;
• 1 kop hvetemel;
• 1 æg;
• salt, hvidløg, urter;
• 0,3 kg cottage cheese;
• 50 gram olie.
forberedelse
1. Kog vand og bryg boghvede mel blandet med salt, afkøles. Tilsæt hvedemel gradvist. Hun tager omkring et glas. Æn dejen godt, og lad den ligge.
2. Tør cottage cheese gennem en sig, tilsæt halvdelen af olien til den, som kan smeltes eller blot blødgøres. Vi kører i ægget, lægger den hakkede hvidløg og urter. Rør smagfuld påfyldning.
3. Vi laver dumplings på enhver måde, der er praktisk. Men vi gør ikke produkterne store. Hvis kagerne pludselig tørrer hurtigt ud, våd kanterne med vand.
4. Kog i kogende vand i fem minutter efter fuld stigning. Smør med det resterende smør.
Opskrift 5: Dumplings til børn med lever
En variant af leverboller til børn med et meget mørt fyld. En nem måde at fodre en nøjeregnende mad på. Vi tager enhver dej, selv boghvede fra den forrige opskrift vil gøre.
Ingredienserne
• 1 gulerod;
• 0,3 kg lever:
• 0,5 løg;
• 30 ml olie;
• 50 ml fløde;
• salt;
• 0,5 kg dej;
• 1 fedd hvidløg.
forberedelse
1. Varm olien i en gryde, tilsæt gulerødder og løg. Hakk grønsagerne fint. Lidt passeruyu og sprede dem terninger lever. Stek i fem minutter, hæld derefter fløden i, og lad det småkoke under låg, indtil det er mørt. Dette tager højst ti minutter.
2. Afkøl grøntsager med en lever, salt og puré med en blender. Det viser sig en meget mør pasta med en cremet smag.
3. Vi tager dejen, den afkølede lever og danner standard mellemstore dumplings.
4. Kogte dumplings i kogende vand i et par minutter, smurt derefter med smør og serveret med creme fraiche.
Opskrift 6: Dumplings til børn med kød (kalkun)
For at lave sådanne dumplings bruges en kalkun. Men du kan også tage kylling, kalvekød, kanin. Men det er bedre at afstå fra svinekød, da det er vanskeligt for børnenes mave.
Ingredienserne
• 0,4 kg dej;
• 0,3 kg kalkun;
• 1 gulerod;
• 1 løg;
• 25 gram olie;
• salt.
forberedelse
1. Skær kalkunen i små terninger, fyld med vand og indstil den til at koge. Tilsæt hakkede løg og gulerødder efter 15 minutter. Kog indtil de er møre. Salt ti minutter før eksamen.
2. Afkøl kalkunen med grøntsager, og drej gennem en kødslibemaskine.
3. Vi tager dejen ud, ruller den ud i et tyndt lag, skærer et glas cirkler og skulpturer de sædvanlige dumplings med påfyldning.
4. Kog i kogende vand i to minutter. Smør med den olie, der er angivet i opskriften. Serverede kødboller til børn med creme fraiche, naturlig yoghurt, tomatsaft.
Opskrift 7: Dumplings til børn med bær
Til tilberedning af søde dumplings til børn kan du bruge alle bær: blåbær, rips, kirsebær, kirsebær. Der skal udvises forsigtighed med jordbær og hindbær, da de er ret allergifremkaldende. Men hvis de med succes er til stede i babyens diæt, kan vi med sikkerhed tilberede dumplings med dem.
Ingredienserne
• 0,4 kg dej;
• 0,3 kg bær;
• 3-4 spsk sukker;
• et stykke olie.
forberedelse
1. Vask og tør bærene. Hvis der bruges kirsebær eller kirsebær, skal du sørge for at fjerne frøene. Store jordbær kan skæres i stykker. Vi bruger små bær hele.
2. Rul dejen tyndt, skær cirklerne ud, og fyld fylden i hver. Drys sukker ovenpå. Du skal ikke falde i søvn med det samme, ellers vil der være en masse juice. Vi laver dumplings.
3. Kog produkterne på sædvanlig måde i kogende vand, men i små portioner. Dumplings med bær tilberedes meget hurtigt, det er nok for dem at koge godt.
4. Vi tager ud, fedt med et stykke olie, du kan drys med sukker eller hæld enhver sød sauce.
Opskrift 8: Dumplings til børn med æbler og græskar
En anden variant af sunde børnes melboller, der tilberedes med en sød fyldning. Æn dejen på nogen måde.
Ingredienserne
• 0,2 kg græskar;
• 0,2 kg æbler;
• 2 spsk sukker;
• 20 gram olie;
• 0,5 kg dej.
forberedelse
1. Det vaskede og skrællede græskar skæres i stykker og overføres til en gryde. Tilsæt tre spiseskefulde vand, og sæt dem på en komfur for at blive langsom.
2. Når stykkerne er bløde, tilsættes hakkede æbler. Frugter skal skrælkes og kedes med frø. Vi svæver sammen i yderligere fem minutter.
3. Fjern fylden fra ilden, dekanter al væske og afkøl stykker græskar og æbler.
4. Tilsæt sukker og mos i potetmos. Det er ikke nødvendigt at være ivrig, du kan efterlade små klumper.
5. Fra dejen og den kogte søde fyldning laver vi små dumplings og koges i kogende vand i to minutter. Smør med olie.
Dumplings til børn - nyttige tip og tricks
• Hvad skal man sælge søde dumplings til et barn? Faktisk afhænger sauce stort set af alder. Små børn kan tilbydes yoghurt, frugtsirup, sød sur creme. Ældre børn kan lide en tallerken med chokolade og vaniljesaucer med kondenseret mælk.
• Efter at have lavet dumplings med bær, forbliver juice normalt. Det kan sættes til kompott eller blandes med stivelse og kog en sød sauce til skålen.
• Eventuelle dumplings koges i saltet vand, også produkter med en sød fyldning. En teskefuld salt tilsættes pr. Liter væske.
