Suppe med kødboller - dette er nøjagtigt muligheden, når du skal lave mad hurtigt, men vegetariske retter forsvinder.
En rig, rig og duftende bouillon fra kødkugler leveres!
Men hvordan tilberedes kødbollesuppen?
Kødboldssuppe - generelle madlavningsprincipper
For kødboller er det bedre at bruge hakket kød fra oksekød eller en blanding med svinekød. Du kan tilføje noget kylling, men ikke meget. Med det kan massen vise sig at være svag, især hvis fuglen bruges sammen med huden.
Ris i mincemeat til kødboller kan tilsættes kogt eller rå. Et æg, salt, peber lægges også i massen. Produkter dannes af hænder, der er fugtet i koldt vand. Lav små kugler.
Rå eller for stegte kødboller er lagt. I supper med dem kan du lægge alle produkter: grøntsager, korn, urter, svampe, pasta. Der er heller ingen begrænsninger for antallet og typen af krydderier.
Grøntsagssuppe med kødboller
Opskriften på en solid og hurtig suppe med kødboller og grøntsager. Hele processen tager højst en halv time. Læg straks en gryde med vand på ovnen for ikke at spilde tid.
Ingredienserne
• 0,3 kg hakket kød;
• 2 kartofler;
• 50 gram ris;
• 1 gulerod;
• 2 stykker løg;
• krydderier;
• 1 æg;
• 1 tomat;
• greener og olie.
forberedelse
1. Hakkekødet kombineres med en løg, som skal skæres meget fint. Tilsæt æg, krydderier og vasket ris. Du behøver ikke at tilberede det. Rør godt og form kødboller.
2. Vi steger de dannede produkter i varm olie.
3. Overfør til en gryde med kogende vand. Væsker skal være omkring 1,6 liter.
4. Kør de hakkede kartofler og kog i cirka fem minutter.
5. Strimle gulerødderne, hug et hoved af løg og send til kartoflerne, salt skålen, lad koge, indtil grøntsagerne er bløde.
6. Skær tomaten i små stykker, og føj den til gryden. Madlavning yderligere to minutter.
7. Det er tilbage at tilføje greener, krydderier til suppen, og du er færdig!
Suppe med kødboller og nudler
For at tilberede en sådan suppe med kødboller er det ikke nødvendigt at bruge vermicelli. Andre pastaer er også egnede, men fortrinsvis små. Men de bliver nødt til at føjes til gryden lidt tidligere.
Ingredienserne
• 0,4 kg hakket kød;
• 5 spsk ris;
• 1 løg;
• kyllingæg
• 100 gram vermicelli;
• 4 kartofler;
• 40 ml olie;
• krydderier og urter;
• 1 gulerod.
forberedelse
1. Kog 2,5 liter vand. Tilsæt kartoflerne. Skræl og skær knoldene i store skiver.
2. Ris kog hver for sig i en anden gryde, ti minutter er nok. Tøm vandet, tilsæt korn til hakket kød, læg salt og æg, peber og ælte. Vi danner små kødboller.
3. Varm olien. Stek kødboller på begge sider og overfør til en gryde til allerede halvfærdige kartofler. Kog sammen, men sørg for, at suppen ikke koger aktivt. Kog over moderat varme.
4. Strimle gulerødderne i strimler, skær løgen i terninger og stek sammen i en gryde efter kødboller. Hvis der er meget lidt olie tilbage, kan du tilføje lidt.
5. Vi sætter grøntsagerne i en gryde, når kartoflerne allerede er ret bløde. Lad suppen koge godt.
6. Tilsæt vermicelli og kog i et halvt minut.
7. Læg urterne for at smage krydderierne.
Kødbold og bønnesuppe
For at fremstille bønnesuppe med kødboller skal du have blandet hakket kød. Vi tager dåse bønner i tomat eller i vores juice efter vores skøn.
Ingredienserne
• 0,4 kg hakket kød;
• 0,1 kg ris;
• 3 kartofler;
• 1 æg;
• 2 løghoveder;
• 4 spiseskefulde olie;
• 1 dåse bønner;
• 1 gulerod;
• 1 paprika;
• greener og creme fraiche.
forberedelse
1. Kog straks ris. Ved siden af en anden gryde sætter vi lidt vand til suppe, lad det koge i øjeblikket.
2. Kombiner ris med hakket løg, æg og krydderier, tilsæt hakket kød og ælt grundigt. Vi danner små kødboller på størrelse med en nødde.
3. Kør de kogte kødboller i en gryde med suppe, kog et minut.
4. Kast kartofler, kog yderligere syv minutter.
5. Vi åbner en krukke med bønner. Hvis det er i tomatsaus, kan du løbe sammen i gryden. Hvis produktet er konserves i sin juice, er det bedre at dræne væsken. Salt skålen.
6. Steg vegetabilske passerovka med løg og gulerødder. Vi bruger enhver olie.
7. Skær peber i små terninger og føj til sautéen, stek alt sammen.
8. Vi skifter passerovka med en fælles skål. Vi giver en god kogning.
9. Tilsæt hakkede greener, et blad lavrushka, og sluk det.
Suppe med kødboller og blomkål
Til denne suppe kan du bruge frisk blomkål eller frosset. Fra sæsonbetonede grøntsager har du også brug for en zucchini, som kan erstattes med squash. Vi tilbereder hakket kød til kødboller ifølge enhver opskrift, i alt er der behov for 0,4 kg. Du kan bruge færdige kødboller, der er købt i butikken.
Ingredienserne
• 3 kartofler;
• 1 zucchini;
• 0,6 kg kål;
• 1-2 gulerødder;
• 1 flok dild;
• 400 gram kødboller;
• 1 løg;
• olie.
forberedelse
1. Læg straks 2,5 liter vand, kog og start groft hakkede kartofler.
2. Fra det forberedte kødprodukt danner vi kødboller og hælder kartoflerne derpå, salt suppen.
3. Tilsæt blomkål efter kogning. Før dette vaskes grøntsagen godt og demonteres i blomsterstande. Kog kartofler med kål i cirka ti minutter.
4. Zucchini skåret i terninger og føj til suppen. Kog fatet indtil det er blødt.
5. Steg løg i olie, tilsæt revne gulerødder og sauter til de er rosenrøde.
6. Vi overfører vegetabilske passerovka til suppen, tilsæt krydderier efter smag, sætter den hakkede dild og slukker den.
7. Hæld fadet i tallerkener, server med creme fraiche.
Suppe med kødboller "Fast kålsuppe"
Det viser sig, at madlavning af kålsuppe kan tage meget mindre tid. Opskriften på en simpel suppe med kødboller, der tilberedes baseret på traditionel kålsuppe. Tilsvarende kan du tilberede borscht ved at tilføje sauterede rødbeder til skålen.
Ingredienserne
• 400 gram hakket kød;
• 400 gram kål;
• 0,5 kopper ris;
• 4 spsk tomatpuré;
• 2 løghoveder;
• 1 paprika;
• 3 kartofler;
• 1 gulerod;
• olie, urter og krydderier.
forberedelse
1. Ædel hakket ris med kød og krydderier, læg løg hakket i små terninger i den. Omrør og form koloboks.
2. Kør kødboller i 2 liter kogende vand, salt.
3. Tilsæt hakkede kartofler og kog i syv minutter.
4. Sæt derefter kålen og kog den sammen, indtil den er blød. Hvis kålen er sommer, koges den meget hurtigere end efteråret eller vinteren. Derfor er det bedre at tilføje det helt i slutningen.
5. Mens grøntsagerne koger, forbereder vi en bandage. For at gøre dette skifter vi i en stegepande med olie hvert andet minut: terningsløg, strimlede gulerødder, bulgarsk peber. Sidste er tomatpasta. Steg sammen.
6. Vi flytter bandagen i gryden, kog kålsuppen i et par minutter.
7. Sæt krydderier, tilsæt urter. Vi lægger og slukker et låg. Lad stå, inden servering i ti minutter.
Suppe med kødboller og svampe (champignons)
Svampe bruges til denne suppe. Men på samme måde kan du tilberede den første ret med andre svampe, inklusive tørre. Vi tilbereder hakket kød til kødboller efter enhver opskrift.
Ingredienserne
• 0,3 kg kødboller;
• 0,3 kg svampe;
• 4 kartofler;
• 1 løghoved;
• 3 spiseskefulde olie;
• 1 gulerod;
• krydderier.
forberedelse
1. Skær i terninger mellemstore kartofler, kør i kogende vand. Der skal være omkring to liter væske i gryden.
2. Vi laver kødboller og sender til kartofler.
3. Tilsæt gulerødderne skåret i små terninger.
4. Skær svampe i eventuelle skiver, du kan terninger eller strå, send en stegepande med smør og stek over høj varme i tre minutter.
5. Tilsæt den hakkede løg til svampen og stek, indtil den er lyserød.
6. Overfør champignoner til suppe, salt og kog indtil slutningen.
Suppe med kødboller og flødeost
For at tilberede en mættet suppe med kødboller kræves klassisk forarbejdet ost. Og almindelige dåse ærter tilføjer lysstyrke.
Ingredienserne
• 0,3 kg hakket kød;
• 3 spsk ris;
• 1 lille æg;
• 5 spsk ærter;
• 2 kartofler;
• 2 ostemasse;
• 1 gulerod;
• 2 spsk smør;
• 1 løg.
forberedelse
1. Rør hakket kød med rå ris og æg, salt, og rull små kødboller op.
2. Bring en bouillon eller bare vand i kog. Vi lancerer kødboller.
3. Tilsæt kartofler efter kogning. Vi skærer i stykker af enhver form, men små i størrelse. Salt skålen.
4. Steg løg og gulerødder med smør i en stegepande.
5. Vi flytter grøntsagerne i en næsten klar suppe, tilsæt grønne ærter og kog i endnu et minut.
6. Tilsæt den forarbejdede ost, der skal skæres eller reves, koges, indtil de er opløst. Udført!
Suppe med kødboller - nyttige tip og tricks
• Fyldning til kødboller viste sig at være svag og spreder sig? Du kan tilføje semulje til det og derefter lade det stå, så det svulmer. Hvis der ikke er semulje, kan du også blande lidt brød, der perfekt absorberer overskydende fugt.
• Hvis kødboller er kogt lidt, kan et æg muligvis være for mange. Som et resultat vil massen være flydende. Det er bedre at straks adskille halvdelen og sende resten til en anden skål.
• Ikke kun salt og peber kan tilsættes kødboller. De er gode venner med urter, paprika, hvidløg, humle, suneli.
• Løvbladet tilsat suppen skal fjernes fra gryden efter en halv time. Ellers vil skålen være bitter og få en ubehagelig eftersmag.
• For at gøre kødboller glatte og pæne, skal hakket kød være godt slået på bordet, inden det formes. Og når man skulpturer ballerne, fugtes hænderne med koldt vand.
• Salt de første retter midt i madlavningen eller helt i slutningen, men dette gælder ikke kødboldssuppe. Det kan krydres umiddelbart efter lancering af kødkuglerne i bouillon. Salt forhindrer kødboller i at falde fra hinanden og hjælpe med at bevare formen.
