Bønner indeholder meget let fordøjeligt protein.
Dette er en fremragende køderstatning for vegetarer og dem, der faste.
Hvis du har en langsom komfur, tager det ikke meget tid og kræfter at tilberede bønnesuppe.
Det meste af arbejdet for dig vil blive udført af din assistent.
Bønnesuppe i en langsom komfur - de grundlæggende principper for forberedelse
At koge bønnesuppe i en langsom komfur er en fornøjelse. Ingen grund til at bekymre dig for, at bønnerne ikke går i stykker eller brænder. Der er ikke behov for konstant at overvåge tilberedningsprocessen, hvilket betyder, at du kan bruge mere tid på dine kære.
Bønnesuppe i en langsom komfur koges i kød, grøntsag eller fiskebuljong. Ethvert kød er velegnet til kødbuljong: kylling, svinekød, lam eller oksekød.
For at få bønnerne til at koge hurtigere, blødgøres de i mindst et par timer, men det er bedre at gøre dette om aftenen.
I en skål med en multikoger, hakket først løg og revne gulerødder. Gør dette i tilstanden "Stege" eller "Bagning". Derefter placeres hakkede kartofler, kød og gennemblødt bønner i beholderen. Alle ingredienser hældes med renset vand, og krydderier tilsættes. Den langsomme komfur skiftes til "suppe" -tilstand og koges i en til to timer.
Du kan tilføje tomatpasta eller knuste og skrællede tomater til stegningen. Bønnesuppe kan tilberedes med røget kød. Det kan være røget bryst, ribben eller smult.
Den magre version fremstilles på en grøntsagsbuljong.
Foruden bønner og kartofler tilsættes andre grøntsager eller nudler til suppen.
Opskrift 1. Bønnesuppe i en langsom komfur
Ingredienserne
halvandet glas tørre bønner;
salt;
kød - 300 g;
krydderier;
to kartofler;
laurbærblad;
gulerod;
vegetabilsk olie - 80 ml;
løg - 70 g.
Tilberedningsmetode
1. Blød tørre bønner i oprenset drikkevand i mindst to timer. Hvis du har mulighed for det, skal du gøre det om aftenen, så bønnerne står i vandet om natten.
2. Skræl løgen og hugg i terninger.
3. Skrell gulerødderne, vask og tre.
4. Vi tager ethvert kød. Det kan være svinekød, lam eller oksekød. Min indrefilet, vi renser fra alt overflødigt og skæres i små stykker.
5. To kartofler skrælles, vaskes og skæres i stykker.
6. Hæld vegetabilsk olie i kapaciteten til multicooker. Tænd for "Bagning" -tilstand. Vi spreder de revne gulerødder og løg i olien. Steg grøntsager, indtil de er lysebrune.
7. Tøm vandet fra bønnerne, og overfør det til de stegte grøntsager. Vi lægger kød og kartofler her. Fyld med filtreret vand. Krydre med krydderier og tilsæt laurbærblad. Skift langsomt komfur til tilstanden "Suppe" og kog suppen i to timer. Hæld den færdige suppe i tallerkener og server med creme fraiche og friske urter.
Opskrift 2. Bønnesuppe i en langsom komfur med tomater
Ingredienserne
250 g tørre bønner;
røde chilipepper;
et pund kylling;
salt;
to kartofler;
vegetabilsk olie;
80 g løg;
25 g tomatpuré;
to tomater;
hvidløg er en fed.
Tilberedningsmetode
1. Bønner vaskes, lægges i en passende skål og hæld rent drikkevand. Blødgør det i mindst fire timer.
2. Kylling skåret i portioner, vask godt og tør med servietter. Vi tænder langsomt komfur i "stegning" -tilstand. Vi indstiller tiden for en halv time. Hæld vegetabilsk olie i skålen, vent fem minutter på, at den bliver varm, og spred kyllingen. Stek kødet i fem minutter.
3. Vi renser pæren og vasker den. Finhakket og føj til kyllingen. Bland og fortsæt med at stege.
4. Frigør hvidløg fra skallet og tre på det mindste rivejern. Vi flytter den ind i skålen med multikokken og blander. Stek alt sammen i fem minutter, indtil en lys lugt af hvidløg og løg.
5. De vaskede tomater skæres i små stykker og lægges i crock-potten. Tilsæt tomatpuré, bland og kog indtil lydsignalet.
6. Skrællede kartofler skåret i små stykker. Tøm vandet fra bønnerne, og skyl det. Bønner og kartofler anbringes i multicookers kapacitet. Vi tænder for "suppe" -programmet og fortsætter med at lave mad i halvanden time. Til sidst, salt og tilsæt finhakket greener.
Opskrift 3. Bønnesuppe i en multikoger fra dåse bønner
Ingredienserne
løg;
koriander;
gulerod;
hvidløg;
ketchup - 30 ml;
laurbærblad;
kartoffel - et halvt kilogram;
krydderier;
dåse bønner - en dåse;
mager olie.
Tilberedningsmetode
1. Tænd langsomt komfur i bagningstilstand. Hell vegetabilsk olie i skålen og varm i fem minutter. Læg skrællede og finhakede løg i den opvarmede olie. Steg under omrøring lejlighedsvis, indtil det er gennemsigtigt. Riv de skrællede gulerødder, send den til løgen og fortsæt med at stege i yderligere fem minutter. Tilsæt tomatpuré og bland.
2. Skræl og hak kartofflen let. Læg i skålen til resten af grøntsagerne, omrør, stek indtil et bip. Åbn glasset med bønner, og læg indholdet sammen med væsken i multicooker skålen. Tilsæt vand til den ønskede tæthed, læg et laurbærblad og krydre alt med varm peber, tørret basilikum og paprika. Sæt langsomt komfur i tilstanden "Slukning", og kog suppen i en halv time.
3. Efter bipet tilsættes hakket hvidløg og koriander. Hold suppen i "varm" tilstand i flere minutter.
Opskrift 4. Bønnesuppe i en multivroka med røget kød
Ingredienserne
100 g røget bacon;
tre fed hvidløg;
to laurbærblade;
30 ml tomatsauce;
30 ml olivenolie;
tre stængler af selleri;
to ærter med krydderier;
5 ærter sort peber;
salt;
chili peber pod;
to gulerødder;
et glas hvide tørre bønner;
løg;
200 g rå pølse.
Tilberedningsmetode
1. Dagen før blødgør vi bønnerne i koldt, filtreret vand og lader det natten over. Tøm derefter vandet fra bønnerne, og skyl det. Vi overfører bønnerne til panden, fyldes med filtreret vand og koges i en time.
2. Skræl løgen og skær i små terninger.
3. Skræl hvidløg og chiliskaller og frø. Lille skarp kniv så lille som muligt.
4. Hæld olivenolie i multicookers kapacitet. Vi tænder for "Frying" -tilstand og venter fem minutter. Vi lægger løg i en beholder og steg dem i to minutter, tilsæt derefter hakket hvidløg og chilipeber og steg dem alle sammen i yderligere tre minutter.
5. Skrællede gulerødder skåret i stænger. Tilsæt den til løgen og stek under omrøring konstant i yderligere fem minutter.
6. Skær selleri stilken i små stykker. Vi sender til skålen og steger i den samme mængde tid.
7. Hæld tomatsaus, salt, krydre med peber, og lad det surre i flere minutter.
8. Bacon skåret i små terninger. Vi skærer pølse i større stykker. Steg baconet i en gryde uden olie. Når fedtet smelter, tilsættes pølsen og stek alt sammen, indtil de er gyldenbrune.
9. I skålen med multikokken satte vi kogte bønner, stegte bacon med pølse og hæld alt med vand til den ønskede densitet. Tilsæt laurbærblad og peberkorn. Vi sætter den langsomme komfur i tilstanden "Suppe". Madlavning sou i en halv time.
10. Efter bip, tag laurbæret ud og drys med finhakket persille. Serveres med creme fraiche.
Opskrift 5. Bønnesuppe i en langsom komfur med nudler
Ingredienserne
to liter bouillon;
et glas hvide bønner;
100 g nudler;
10 g frisk persille;
30 ml raffineret vegetabilsk olie;
gulerod;
to knibe sort peber;
to kartofler;
5g salt.
Tilberedningsmetode
1. Vask bønnerne godt, og fyld dem med drikkevand natten over. Tøm derefter vandet og overfør bønnerne i multikogeskålen.
2. Fyld bønnerne med bouillon, luk låget på multikokeren, og tænd for "Suppe" -programmet. Kog hendes time.
3. Skræl løg og gulerod. Hakk grønsagerne fint, og lad det småkoke i panden i ti minutter.
4. Skræl, vask og skær kartoflerne i terninger.
5. Åbn låget på multikokken, tilsæt kartofler og grøntsagsstegning til bouillon. Kog suppen i samme tilstand i yderligere en kvart time. Salt og peber.
6. Tilsæt nudlerne til sidst og kog i yderligere syv minutter. Tilsæt hakkede, friske urter til suppen, og hold et par minutter i "Opvarmning" -tilstand.
Opskrift 6. Bean suppepure i en multicooker
Ingredienserne
400 g dåse bønner;
salt;
stort løghoved;
en knivspind med formalet chili;
stor gulerod;
en kniv koriander;
selleri stilk;
olivenolie - 50 ml;
to kartofler;
200 g røget ribben;
greens;
creme fraiche.
Tilberedningsmetode
1. Skræl løg og gulerod. Skær grøntsagerne ikke særlig fint.
2. Hæld vegetabilsk olie i multicooker-beholderen. Tænd for stegeprogrammet. Når olien er varm, læg grøntsagerne ud. Steg uden at dække under omrøring i to minutter.
3. Hæld vand i, luk enhedens låg og sæt det i "suppe" -tilstand. Kog i en halv time.
4. Skræl og skær kartoflerne i terninger. Vask og hak selleri i små stykker. Røget ribben skåret i portioner. Tilsæt alle forberedte ingredienser, og luk låget.
5. Kast bønnerne på en sigte, og føj dem til suppen. Salt, krydre med krydderier. Når suppen er klar, tag ribbenene på en separat plade. Overfør grøntsagerne i blenderskålen og slå alt sammen med kartoffelmos, hæld bouillon, til den ønskede konsistens. Hæld suppen i tallerkener. I hver lægger du et ribben og en skefuld creme fraiche.
Bønnesuppe i en langsom komfur - tip og tricks
For ikke at spilde tid på at blødgøre bønnerne kan du lave suppe fra dåse bønner. Den skal sættes til suppen et kvarter før afslutningen af madlavningen.
Hvis din multicooker ikke har "Frying" -tilstand, kan du erstatte den med "Baking" -tilstanden.
Bønnesuppe i en langsom kogesalt i slutningen.
Tilberedningstid afhænger af kraften i din multicooker.
