For nogle er gelé en drink.
For andre prøver dessert, mens stadig andre prøver at tilfredsstille deres sult.
Hvilken forskel gør det!
Det vigtigste er, at gelé er meget velsmagende og sund.
Men kun hvis det tilberedes ordentligt.
Hvordan man tilbereder stivelsesgelé, og hvorfra det kan gøres?
Sådan tilberedes stivelsesgelé - generelle principper
Ofte er basen til gelé lavet af frugt eller bær. De koges i vand og filtreres derefter. Nogle gange tilbereder de en drink med bær. Hvis der ikke er frisk frugt, koges geléen af færdiglavet stuet frugt, marmelade, forskellige drinks og endda mælk. Der er faktisk mange muligheder, og i hvert hus er der noget, du kan lave en drink fra.
Hvad er forskellen mellem gelé og kompott? Selvfølgelig, tyk! For at opnå det, tilsæt stivelse. Oftest bruger de kartoffel, da den er mere velkendt og overkommelig. Men på lignende måde kan du tilberede gelé fra majsstivelse. Produktet fortyndes med en lille mængde kold væske og hældes derefter i bulk og koges, indtil det er mørt.
Sådan tilberedes stivelse og bær gelé
Berry gelé er en vidunderlig sommerdrink. Han hjælper med varmen, når der ikke er appetit, og du vil have noget lys. Hvordan man laver mad gelé med stivelse og sommerbær?
Ingredienserne
• 2 spiseskefulde stivelse;
• 5 spsk sukker;
• 1,2 liter vand;
• 250 gram af eventuelle bær.
forberedelse
1. Friske bær skal frigøres fra blade og kviste. Der kan efterlades knogler, da bouillon stadig vil blive filtreret.
2. Hæld bærene med vand og kog i ti minutter.
3. Filtrer, tilsæt sukker. Hvis bouillon ikke er sur nok, kan du tilføje lidt citronsaft eller tør syre.
4. Sæt den på komfuret igen, og lad den resulterende kompott koge.
5. Vi fortynder stivelse i 100 ml vand. Det skal være koldt, så der ikke dannes klumper.
6. Hæld opløsningen i kogende kompott, omrør konstant og kog i et minut. Udført! Sådan gelé kan drikkes varm, men velsmagende kold.
Sådan tilberedes stivelse og marmelade
Jam er en vidunderlig ingrediens til gelé. Dens største fordel er tilgængelighed. Drikken kan tilberedes på ethvert tidspunkt af året og absolut fra enhver marmelade. Men hvordan man laver mad gelé med stivelse og marmelade?
Ingredienserne
• et glas marmelade;
• 5 glas vand;
• 3 spiseskefulde stivelse;
• ½ tsk ananas.
forberedelse
1. Kombiner syltetøjet med vand og sæt det på komfuret. Du kan straks hælde kogende vand for at reducere tiden. Kog efter kogning i fem minutter.
2. Filtrer gennem en fin sigte, tilsæt en citron og smag den. Da syltetøjet er sødt, er sukker ikke nødvendigt. Sendt til komfuret igen.
3. Kombiner stivelsen med et halvt glas vand. Hvis du vil have en tykkere gelé, kan du øge mængden af stivelse med 1-2 spsk.
4. Hæld i en kogende bouillon fra syltetøj, kog, indtil den er tyk.
5. Afkøl, hæld i glas, så er du færdig!
Sådan tilberedes stivelsesgelé og frosne bær
Foråret er i haven, snart en ny afgrøde af bær, men sidste års tilbage i fryseren? Intet problem! De kan lægges i gelé og skabe plads. Vi bruger alle bær. Hvis de blev vasket før frysning, kan de ikke engang optøes. Hvis ikke, så tø og skyl på forhånd.
Ingredienserne
• 400 gram bær;
• 2,4 liter vand;
• 3 spiseskefulde stivelse;
• 70 gram sukker.
forberedelse
1. Kombiner de forberedte bær og vand, kog en almindelig kompott.
2. Filtrer, pres den resterende juice fra bærene.
3. Tilsæt sukker, indstillet til at koge igen.
4. Opdrettet stivelse i en lille mængde vand, hæld i en gryde.
5. Kog et minut, og sluk det. Som du kan se, er teknikken til at tilberede gelé fra frosne og friske bær ens.
Sådan tilberedes stivelsesgelé og kanelkompott
Til fremstilling af sådan gelé bruger vi absolut enhver kompott. Det kan tilberedes fra friske bær, frugter. Men du kan bruge stuede dåser tilberedt til vinteren. Vi bruger malet kanel. Hvis der ikke er noget sådant krydderi, skal du klippe selv pinden.
Ingredienserne
• 1,5 spsk stivelse;
• 0,3 tsk kanel;
• 1,2 liter kompott.
forberedelse
1. Vi filtrerer kompotten, hælder et halvt glas og sætter resten på komfuret.
2. Tilbrænd den resterende kompottestivelse, så der ikke er klumper.
3. Hæld stivelsen i en kogende kompott, lad den koge godt, vurder tætheden og sluk den.
4. Tilsæt kanel til den varme gelé, omrør og afkøl. Udført!
Sådan tilberedes stivelse og mælkeleje
Mælk gelé kan være en vidunderlig drink eller en lækker gelé. Man skal kun ændre stivelsesforholdene. Hvis en sådan gelé er godt afkølet, vil den ligne meget is.
Ingredienserne
• 4 spsk sukker;
• 1 liter mælk;
• 2-3 spiseskefulde stivelse;
• vanilje.
forberedelse
1. Hæld lidt mælk for at avle stivelse, send resten til en gryde og til ovnen.
2. Hæld straks sukker. Hvis du ikke kan lide for sød, kan du reducere beløbet lidt.
3. Opløs stivelse i den støbte mælk og se panden. Du kan ikke lade mælken løbe væk.
4. Hæld stivelsesblandingen, så snart mælken begynder at koge, i en tynd strøm.
5. Tilsæt vanillin, omrør, og lad det koge igen. Sluk for, og du er færdig!
Sådan tilberedes stivelse og hibiscus gelé
Ingen bær eller frugt? Intet problem! En vidunderlig kys kan også laves af hibiscus (det er også en sudanesisk rose). Drikken vil være meget lys, velsmagende og med en behagelig syrethed. Og for smagen tilsætter vi en lille skald. Men hvis det ikke er det, kan du erstatte enhver essens, mynte eller citronmelisse. Lad os komme i gang?
Ingredienserne
• 1,5 spsk hibiscus;
• 4 spsk sukker;
• 2 spiseskefulde stivelse;
• Skal med 1 citron (appelsin, grapefrugt);
• 1 liter vand.
forberedelse
1. Kog vand i en gryde.
2. Skyl zest, behøver ikke at slibe meget.
3. Tilsæt sudanesiske rose til skalden. Hæld det hele med kogende vand, dæk på og lad stå i 2 timer.
4. Hvis du har brug for hurtigere, kan du koge indholdet i gryden i 2 minutter, som kompott.
5. Filtrer, tilsæt sukker. Vi sætter ovnen op og kog.
6. I 100 gram vand avler vi stivelse.
7. Hæld stivelsesopløsningen i hibiscus, kog i endnu et minut, og drikken er klar! Hæld i glas, kølig, du kan dekorere med en skive citrus.
Sådan tilberedes chokoladestivelse gelé
Chokolade gelé er en billig og let at tilberede drink. Han hjælper med, hvis du vil have noget velsmagende og usædvanligt. Børn vil især nyde denne dessert. Antallet af produkter er designet til 2 portioner.
Ingredienserne
• 400 ml mælk;
• 1,5 tsk stivelse;
• 1 spsk sukker;
• 3 spiseskefulde vand;
• 2 tsk kakaopulver.
forberedelse
1. Sukker med kakao, gradvist introduceres mælk og sæt den på komfuret.
2. Vi avler stivelse i vand.
3. Når chokolademælken begynder at koge, tilsættes stivelsesopløsningen.
4. Kog drikken i et halvt minut, og sluk den. Køler ned.
5. Du kan dekorere en sådan gelé med chokoladechips, nødder eller bare lægge slik i et glas, hvilket vil være en behagelig overraskelse.
Sådan tilberedes stivelse og gulerodgelé
Det viser sig, at velsmagende og lys gelé ikke kun kan tilberedes fra frugter. Gulerod er en populær rodafgrøde, der får en fremragende drink. Men det er kun vigtigt at vælge saftige og søde gulerødder.
Ingredienserne
• 2 gulerødder;
• 1 liter vand;
• 0,5 citron;
• 3 spsk sukker;
• 1,5 spsk stivelse.
forberedelse
1. Skrell gulerødderne og gnid med små chips.
2. Fyld med vand og kog i ti minutter efter kogning. Vi filtrerer.
3. Tilsæt sukker, pres saften ud af citronen og send den til ovnen igen.
4. Vi fortynder stivelse med vand (ca. 70 ml) og hældes i en gulerodskompott.
5. Varm op til gennemsigtighed og fjern det fra varmen. Orange gelé er klar!
Sådan tilberedes stivelsesgelé - nyttige tip og tricks
• Hvis geléen koges tyk, er det bedre at hælde det ikke i glas, men i en skål. Derefter kan du pynte med bær, fløde, bare drys med pulver og servere som en dessert, spise fra en ske.
• For at gøre geléen mere duftende kan der tilsættes enhver bæressens, vanilje, kanel. Hvis drikken er beregnet til voksne, kan du sno lidt spiritus eller cognac.
• Har du brug for en smuk kys? Dekorer brillerne! Blød blot kanten i vand og dyppes i kornet sukker. Lad brillerne tørre lidt, og hæld derefter drikken forsigtigt, og pas på, at du ikke rører ved kanterne.
• Hvor meget stivelse der skal tilføjes til gelé? Til en drink med middeltæthed anvendes 1,5-2 spsk pr. Liter base.
