Kartoffel "Akkordeon" er ikke kun meget smuk, men også en let at tilberede fad.
Dette er nøjagtigt muligheden, når du vil gøre noget usædvanligt, men der er ingen måde at købe delikatesser på.
Din opmærksomhed er et udvalg af fyldninger til harmonika kartofler og madlavningsfunktioner i ovnen.
Kartoffel "Akkordeon" i ovnen - generelle principper for madlavning
Til denne skål skal du vælge glatte, helst store og aflange kartofler. Derefter skal de rengøres og skæres i tværgående skiver, men ikke nå slutningen med en kniv. Du skulle få en slags fan, der skal fyldes.
Hvad kan bruges til påfyldning:
• svinefedt og kød;
• pølser og røget kød;
• grøntsager;
• ost og andre mejeriprodukter;
• krydderier og tilberedte saucer.
Fyldte knolde bages i ovnen. Kartofler kan anbringes i folie eller blot lægges i en form. Det hele afhænger af størrelsen på kartoflerne, fyldetypen og opskriften. Men hvis du har brug for at få en blød og saftig tallerken, er det bedre at bage den i folie. I åben form viser det sig tørrere, men det kan stegt, indtil det er gyldenbrunt. Kombiner ofte begge metoder.
Opskrift 1: Kartoffel "Akkordeon" i ovnen med bacon
Bare et par kartofler og et stykke bacon er det, du har brug for for at forberede et smukt og meget velsmagende måltid til middag. Det vil være velsmagende, hvis du bruger smult med kødlag.
Ingredienserne
• 4 kartofler;
• 150 gram fedt;
• lidt dild (du kan tage tørre urter);
• fedd hvidløg;
• salt, peber.
forberedelse
1. Vælg glatte, aflange formede kartofler og fjern huden forsigtigt. Skær i skiver og når ikke slutningen på 4 millimeter. Vi foretager bredden af skiverne efter vores skøn. Hvis du vil få federe kartofler, skal du gøre mere ofte og lægge mere fedt på.
2. Fedt skæres i små terninger, der er egnede i bredden til kartoflerne. Derefter på tværs af tynde plader.
3. Vi hugger fint dild, også en fedd hvidløg, tilsætter salt og lidt peber til den aromatiske blanding.
4. Nu skal du rive kartofler med krydderier på alle sider. Vi arbejder omhyggeligt på hver lomme.
5. Indsæt skiverne af bacon i spalterne, helst i hver lomme.
6. Tag et stykke folie, og indpak hver kartoffel. Kanterne på folien løftes og vrides på toppen.
7. Vi sender at bage i ovnen. Kog ved 180 grader. Store kartofler har brug for cirka 45 minutter, gennemsnitligt nok 35. Så får vi det, fold folien ud og stek, indtil de er gyldenbrune, her kan du allerede hæve temperaturen til 220.
Opskrift 2: Kartoffel "Akkordeon" i ovnen med pølse
Fedtindholdet i harmonika kartofler med pølse er mindre end med bacon, og smagen er endda intet! I stedet for pølse kan du bruge skinke, pølser og andre lignende produkter. Det betyder heller ikke noget, om de er røget eller kogt, med eller uden smult. Vi bager alle knolde i formen på én gang.
Ingredienserne
• kartofler;
• pølse;
• vegetabilsk olie;
• krydderier;
• greener.
forberedelse
• Skær skrælede knolde i skiver for at lave lommer.
• Hakk greener, bland med vegetabilsk olie, læg salt og andet krydderier. Gnid de forberedte knolde.
• Skær pølsen i skiver og fyld kartoflerne.
• Læg i smurt form, helst dybt.
• Træk ovenpå et stykke folie og bag i ovnen i cirka en halv time. Hvis knoldene er store, kan du forlade længere.
• Vi tager ud, fjerner folien, smør kartoflerne igen med olie. Bekvemt og hurtigt kan dette gøres med en silikonebørste.
• Igen sender vi til ovnen og bringer nu til fuld beredskab, steg indtil lyserød farve.
Opskrift 3: Kartoffel "Akkordeon" i ovnen med ost og hvidløg
En variant af en vegetarisk harmonica kartoffel i ovnen, som kræver hård ost og lidt hvidløg. Det viser sig at være en meget aromatisk og mundvandende skål med en fantastisk osteskorpe.
Ingredienserne
• 3 store knolde;
• 120 gram smør;
• 2 spsk tør persille;
• 3 fed hvidløg;
• 200 gram ost;
• salt og peber;
• der vokser lidt olie. til formularen.
forberedelse
1. Skrællede og vasket vaskede knolde skåret i trekanter, som det blev gjort i tidligere opskrifter.
2. Til fyldet, hak hvidløgfeddene, kast det i en skål. Tilsæt blødgjort, men ikke smeltet smør. Kast persille og krydderier.
3. Gnid nu en tredjedel af osten med chipsene og føj til skålens aromatiske indhold. Bland godt med en gaffel.
4. Resten af osten skæres i tynde rektangler.
5. Nu starter vi trekkspillelommerne. I den ene lægger vi den aromatiske masse, og i den anden bare et stykke ost og så videre.
6. Vi flytter de kogte knolde i smurt form og bages i 40 minutter ved 190 grader. Men vi fokuserer på beredskab og tager højde for evnen til vores ovn. Hvis kartoflerne begynder at blive stegt forud for tiden, og indersiden er rå, kan formen dækkes.
Opskrift 4: Kartoffel "Akkordeon" i ovnen med svampe og bacon
Champignon harmonika kartoffel er super lækker! Vi bruger almindelige champignoner. Vi vælger glatte og tætte svampe med lukkede hatte. Og saftige retter tilføjer fedt, tag enhver.
Ingredienserne
• 6 kartofler;
• 100 gram svampe;
• 200 gram fedt;
• krydderier til kartofler;
• vegetabilsk olie.
forberedelse
1. Fra de forberedte knolde danner vi snit i form af en harmonika.
2. Skær champignonerne i tynde skiver. Vi laver ikke tykke skiver, det er nytteløst.
3. Fedt skæres også i tynde skiver. Men hvis du elsker, så kan du og fyldige stykker. Når det stegt, er det meget velsmagende.
4. Riv kartofler med krydderier, fyld skiftevis med skiver svampe og svinefedt. Men et stykke champignon, inden lægningen skal fugtes i vegetabilsk olie.
5. Hvis der stadig er stykker af et produkt, kan du lægge svampe i et snit sammen med smult, det er okay.
6. Vi sender udstoppede knolde i formen, eller vi forsegler i folie. Vi vælger den mest bekvemme måde.
7. Bag i 40-50 minutter ved 180, indtil det er kogt. Steg om ønsket ved slutningen ved en højere temperatur.
Opskrift 5: Kartoffel "Akkordeon" i ovnen med kød
For at forberede harmonika har du brug for hakket kød. Du kan bruge absolut enhver. Men det er bedre at tage hjemmelavet hakket kød fra personlig snoet kød med fedt og løg, ikke særlig lille. Og toga-skålen bliver fantastisk!
Ingredienserne
• 5 kartofler;
• 200 gram hakket kød;
• 2 fed hvidløg;
• 2 spsk creme fraiche;
• krydderier;
• 100 gram ost.
forberedelse
1. Forbered og hak kartoflerne. Sådan gør du det, kan du se i opskrifterne ovenfor.
2. Tilsæt hakket hvidløg og krydderier til hakket kød, sæt creme fraiche. Det kan erstattes med tung fløde. Stir.
3. Vi fylder lommer med knold med hakket kød.
4. Vi flytter kartoflerne ind i formen, dækker med folie og bages i cirka en halv time.
5. Gnid på dette tidspunkt et stykke ost. Det er muligt uden det, men under en appetitlig skorpe er trekkspillet smukkere.
6. Vi tager formen, fjerner folien og drys knolde med revet ost.
7. Igen sender vi at bage og stege, indtil en smuk skorpe vises. Serveres på bordet, mens skålen er varm.
Opskrift 6: Krydret kartoffel "Akkordeon" i ovnen med krydderier og gulerødder
En opskrift på en meget duftende og lys kartoffel, der hjælper enhver husmor. Især i krisetider. Omkostningen til skålen er minimal, og resultatet er fremragende!
Ingredienserne
• 1 gulerod;
• 5 kartofler;
• 2 fed hvidløg;
• sort peber;
• malet paprika;
• gurkemeje;
• salt;
• dild;
• 200 ml fløde eller creme fraiche.
forberedelse
1. På en standard måde forbereder vi knolde, vi fremstiller nøjagtige lommer.
2. Gnid gulerødderne på et fint rivejern, med det kan du også hvidløgskræder. Bland, krydre med krydderier, læg et par spiseskefulde fløde.
3. Fyld lommerne med den resulterende fyldning, og send knoldene i form. Det bør ikke være for stort i diameter.
4. I den resterende fløde, læg mere krydderier, og hæld 100 ml vand, omrør og hæld kartoflerne i form.
5. Bages indtil kogt. Det er ikke nødvendigt at dække, halvdelen af sausen fordampes, og nogle absorberes i knoldene.
Opskrift 7: Kartoffel "Akkordeon" i ovnen med røget bacon og creme fraiche
En variation af en meget saftig kartoffel, som du har brug for lidt røget bacon og creme fraiche til. I stedet for bacon kan du også tage lidt salami, røget skinke. Under alle omstændigheder vil det vise sig med værdighed.
Ingredienserne
• 2 kartofler;
• 50-80 gram røget bacon;
• 1 løg;
• 60 gram creme fraiche;
• 1 fedd hvidløg;
• krydderier.
forberedelse
1. Vi laver tværsnit i knolde.
2. Skær fedtet i tynde skiver. Du kan holde den lidt i fryseren, så det er lettere at gøre.
3. Hak løg, også en fedd hvidløg og bland med creme fraiche. Krydre saucen med krydderier.
4. Dyp hver plade bacon i sausen og fyld de kogte knolde.
5. Vi skifter over i formen og smør med resterne af creme fraiche.
6. Dæk med folie og ovn i en halv time, åbn derefter og stek i ca. 20 minutter. Temperaturen er 180-190 grader.
Kartoffel "Akkordeon" i ovnen - nyttige tip og tricks
• For let og simpelt at skære kartofler og ikke ved et uheld nå slutningen, kan du ty til et trick. Det er nødvendigt at placere den skrællede knold i en plade med små sider og arm med en lang kniv. Vi foretager de sædvanlige udskæringer, og siderne tillader ikke kniven at nå slutningen. I dette tilfælde er lommerne den samme dybde.
• Hvis unge kartofler bruges til tilberedning af drag, kan knoldene ikke skrælkes, det vil være endnu mere interessant. Bare vask dem godt med varmt vand. Og hvis der er bekymring, kan du drysse varmt vand.
• Kartoffel elsker fedt! Derfor vil olier, svinefedt og fedtede mejeriprodukter aldrig være overflødige i harmonika.
