Pollock er en fremtrædende repræsentant for Treskov-familien.
Den lever i farvandet i Stillehavet og Atlanterhavet, hvor bunden af dens diæt er bundplankton, små krebsdyr og unge blæksprutter.
Fisk overstiger sjældent 45 cm i længden, og dens vægt kan variere fra 250 til 500 g.
Men der var tilfælde af fangst af en krop med en vægt på ca. 4 kg.
I mange lande er pollock den mest anvendte fisk i fødevarer.
Og dette er ikke tilfældigt, da det længe er blevet bemærket, hvordan fiskens sammensætning og nyttige egenskaber påvirker kroppens tilstand.
Pollock: sammensætning som anvendt
Mineral- og vitaminsammensætningen af fisk er overraskende i sin mangfoldighed. Der er uden tvivl fordelene ved fisk for mennesker. Dens sammensætning kan sikkert kaldes "kongelig". På mange måder overgår det mange værdifulde fiskearter. præsentere:
• vitaminer: retinol (A) 0,01 mg, nicotinsyre (PP) 1,3 mg, thiamin (B1) 0,11 mg, riboflavin (B2) 0,11 mg, pyridoxin (B6) 0,1 mg, folinsyre (B9) 4,9 μg, ascorbinsyre (C) 0,5 μg, C (0,3 μg).
• makronæringsstoffer: calcium (40 mg), natrium (40 mg), magnesium (55 mg), fosfor (240 mg), klor (165 mg), kalium (420 mg), svovl (170 mg).
• Sporelementer: zink (1,12 mg), jern (0,8 mg), kobber (130 mg), iod (150 mg), krom (55 mg), kobber (130 mg), fluor (700 mg), krom (55 mg), molybdæn (4 mg), nikkel (7 mg), kobolt (15 mg).
• acid:
- mættet: palmitisk, myristisk, stearisk.
- flerumættet: omega-3, linolen, arachidonic.
- enumættet: palmitole, oleisk.
Pollock er førende blandt havfisk med hensyn til jod, selen og protein.
Ernæringsværdi:
• fedt 0,9 g;
• protein 15,9 g;
• vand 81,9 gr;
• aske 1,3 g;
• kolesterol 50 mg.
Pollock har et lavt kalorieindhold: i 100 g frisk fisk er der kun 72 kg. I kogt kalorieindhold er lidt højere - 78 kcal, i dampet - 80 kcal, i bagt - 79 kcal, i stegt - 112 kcal. Disse indikatorer giver dig mulighed for hurtigt at få nok af det, men samtidig opretholde normal vægt. Den regelmæssige tilstedeværelse af fisk i kosten giver dig mulighed for at spise velsmagende og sundt uden at skade tallet.
I madlavning har pollock længe været kendt. Fisk i mange lande er en del af de nationale retter. Det er ekstremt velsmagende, let og hurtigt at tilberede. Følgende produkter fremstilles af fisk:
• mel;
• fisk: røget, tørret, tørret;
• dåse mad;
• kaviar;
• fyldning.
Næringsværdien af fisken og dens rige sammensætning gør det muligt for den at stege, gryderet, koge, bage. Pollock vil være en god sideskål til ris, grøntsager. Det laver lækre supper, hovedretter, tærter, kolde forretter, salater.
Pollock bruges i kosmetologi. Det påvirker tilstanden af hud, negle og hår. Dårligt hår, skrælning på huden, sprøde negle er konsekvenserne af en mangel på fedt, proteiner og vitaminer i kroppen. For at eliminere disse problemer og kompensere for deres mangel er det nødvendigt at inkludere pollock i kosten. Fisk giver dig mulighed for at tackle disse problemer på kort tid.
Sammensætninger af anti-aging kosmetik fremstilles ud fra pollock rogn og lever, da de påvirker dannelsen af kollagen og øger antioxidantbeskyttelsen. Pollock gonadalekstrakt anvendes til produktion af regenererende kosmetiske produkter.
Pollock er værdsat og bruges ofte i medicin. Det skal bruges til problemer med syn, hjerte, skjoldbruskkirtel, fordøjelsesorganer og diabetes. Fisk helbreder succes hudsygdomme, klarer virale, genitourinære, svampeinfektioner.
Det anbefales at medtage ernæringseksperter i kosten til dem, der ønsker at tabe sig. Men det er vigtigt at huske, at pollock er nyttigt til kun at tabe sig i kogt og stuet form. Undgå pollock stegt og krydret med saucer. Fisk bidrager ikke til fedtforbrænding. Faldet i dets volumen skyldes det faktum, at der bruges lidt energi på forarbejdning og assimilering af pollock. For at sikre kroppens liv og helbred forekommer nedbrydningen af fedtlaget under huden.
Pollock: fordele for kroppen
I vores land er fisk ikke særlig populær i sammenligning med Kina, Korea og Japan. Men på trods af dette er fordelene ved pollock for kroppen betydelige.
Han vil vise alle sine nyttige egenskaber, hvis han er til stede i mad mindst 2 gange om ugen. De manifesteres i følgende:
• fedtsyrer påvirker hjertemusklerne og blodkarene. De reducerer indikatoren for "dårligt" kolesterol, forhindrer dannelse af kolesterolplaques, forbedrer alle metaboliske processer, fører til en normal indikator for tryk.
• Proteiner øger den mentale evne, har en gavnlig effekt på det generelle velvære.
• Vitamin - mineralkompleks øger aktiviteten, forbedrer humøret og fylder med energi, hjælper med at modstå infektiøse og virale sygdomme.
• Jod påvirker tilstanden af skjoldbruskkirtlen og forhindrer udvikling af patologiske ændringer i den.
• Selen hjælper med at neutralisere giftige stoffer, fjerner overskydende salt, affald og toksiner.
• Fedt normaliserer fordøjelsessystemets funktion, sikrer korrekt fordøjelse og assimilering af mad.
• Cobalt deltager i processen med hæmatopoiesis i kulhydratmetabolismen.
• Normaliserer sukkerniveauer.
• Forbedrer synsskarphed og kvalitet.
• Knogle- og tandvæv styrkes.
• Risikoen for ondartede neoplasmer er reduceret.
• Celler og kroppen er beskyttet mod aldring, regenereringsprocessen i dem accelereres.
• Metabolske processer reguleres.
• Fremskynder helingen af sår og mavesår.
• Øger immuniteten.
• Forbedrer tilstanden af sener, ledbånd.
Ofte er det pollock, som læger anbefaler at indbefatte ernæring af alvorligt syge mennesker i rehabiliteringsperioden, gravide og ammende kvinder, ældre og rygere.
Ved forskellige psyko-følelsesmæssige forstyrrelser rådgiver læger om at inkludere fisk i den daglige menu. Fordelene ved pollock er, at dens fedtsyrer og thyroxin virker vidunderligt: de beroliger nervesystemet, lindrer træthed, styrker nerveender, forbedrer blodcirkulationen i hjernen og stabiliserer patientens tilstand.
Fraværet af kulhydrater i fiskefilet gør det til et uundværligt diætprodukt.
Pollock er en universel fisk. Fordelene er ikke kun fileter, men også lever i lever, kaviar. De imponerer med deres unikke sammensætning, nyttige og værdifulde egenskaber.
Pollock: hvad er skaden på helbredet
Pollock kan være skadelig. Dens negative virkning på en person er forbundet med særegenheden i hans krop og med den anvendte mængde.
Det er nødvendigt at nægte at bruge det i nogen form, hvis:
• der er en allergisk reaktion på enhver form for skaldyr;
• der er en individuel intolerance over for marine fiskearter;
• en person lider af hypertension.
Høj saltkoncentration i pollock påvirker blodtrykket negativt. Salt øger dens ydelse. Derudover beskadiger havsalt ved hyppig brug af pollock slimhinderne. Hvis en person har gastritis eller mavesår, nyre- og tolvfingertarmsygdomme, er det bedre at lapse eller koge fisken.
Som i alle fisk, der lever på bunden, findes skadelige mikroorganismer konstant i gællerne. Før du begynder at tilberede pollock, skal det rengøres godt, termisk behandles, og hovedet med gæller bør slet ikke bruges.
Skadene fra fisk kan øges i tilfælde af overtrædelse af betingelserne og standarderne for opbevaring. Når du køber den, behøver du ikke vælge en fisk, der gentagne gange er frosset. Det er let at skelne mellem dem - hvis fisken kun blev frosset en gang, så er den
• vil være glat;
• uden skader på huden;
• fenerne stikker ikke ud;
• et tyndt lag is er til stede på slagtekroppen;
• der må ikke være blodige pletter på isen;
• fiskene limes ikke sammen;
• kød skal være hvidt, ikke gråt eller gulligt.
Hvis vi sammenligner de sundhedsmæssige fordele og skader ved pollock, er sidstnævnte ubetydelig. Da fisk er tilgængelig for alle, og dens fordele er ikke ringere end mange dyre arter, bør der være pollock i kosten for hver person mindst en gang om ugen.
Pollock til børn: nyttig eller skadelig
Den første fisk i babyens diæt skal vises inden 9 måneder. Børnelæger opfordres til at starte komplementære fødevarer med marine fedtarter med lavt fedtindhold: kulmule, zander og pollock. Pollock er bedre end andre fisk ved den første bekendtskab af et barn med fisk. For det første er fisken ikke allergifremkaldende, og for det andet har barnets voksende krop konstant brug for vitaminer, mineraler og pollock, der hjælper med at få dem i den rigtige mængde.
Ved den første fodring kan babyen ikke gives mere end 0,5 timer filet. Efterhånden øges en enkelt dosis til 50 g. Det er vigtigt at huske to regler:
1. Fisk skal kun indføres efter kød.
2. Du kan ikke give babyen kød og fisk på en dag. Deres kombination er kun tilladt efter et år.
Du bør ikke give dit barn pollock rogn op til 3 år. Selvom det betragtes som nyttigt, men salt indeholdt i et stort volumen er en kontraindikation til anvendelse.
En stor koncentration af vitaminer, makro- og mikronæringsstoffer, flerumættede fedtsyrer, fiskeolie gør det nødvendigt at indbefatte pollock i et barns diæt. Alle disse stoffer:
• udvikle mentale evner
• deltage i reguleringen af alle metaboliske processer;
• bidrage til styrkelse af knogler og tænder;
• styrke nervesystemet;
• reducere arbejdet i talgkirtlerne i ungdomsårene, og zink forhindrer dannelse af acne.
Proteinet fra fisk fordøjes og absorberes meget bedre af børnenes krop end kødproteinet. Fra pollock kan børn lave mad suppe, dampede koteletter, gryderet med grøntsager.
Pollock til mennesker er en sund fisk. Fordelene ved dens tilstedeværelse i kosten er ikke i tvivl hverken af læger eller ernæringseksperter.
