Chuck-chak er den mest ægte orientalske sødme.
Det har en udtalt honningaroma og luftighed.
Ofte kaldes en godbid et honningglas, selvom det ikke altid har denne form.
Du kan finde en rund dessert, i containere, i form af pyramider. Men under alle omstændigheder er det velsmagende, sød og meget duftende.
Her er de bedste opskrifter på Chuck Chuck derhjemme, som kan få enhver form.
Chuck-chuck derhjemme - generelle principper for forberedelse
Dejen til chuck-chuck æltes altid stejl og med æg. Traditionelt tilføjes vodka til porøsitet og luftighed. Skønt der nu er mange opskrifter med andre kultivatorer. Små strå eller kugler dannes af dejen, som derefter fritures. Oftest fra vegetabilsk olie.
Stegte produkter blandes med honning. Den skal smeltes og varm. Derefter formes en bakke og lad køre sammen. Ofte blandes honning med forskellige sirupper. Dette gøres for at reducere omkostningerne ved opvask. Det er ikke forbudt, men honning skal stadig være til stede og give sin egen unikke aroma. Ellers vil det ikke være chuck-chuck, men noget andet.
Chuck-chuck: en opskrift derhjemme med vodka
Den klassiske opskrift på chuck chuck. Dejen er traditionelt lavet med vodka, hvilket hjælper med at løsne dejen. I stedet kan du bruge enhver anden alkoholholdig drik, men kun en stærk. Brug ofte cognac, moonshine.
Ingredienserne
• 2 æg;
• 1 ske vodka;
• 250 gram mel;
• salt;
• sukker 1 ske;
• honning og olie.
forberedelse
1. Sigt melet. Tilsæt salt til det, hæld derefter sukker, læg æg, æl og hæld vodka undervejs. Dejen bliver kølig, let hakket. Vi fjerner den i en pose i en halv time.
2. Forbered det dybe fedt i mellemtiden. For at gøre dette, hæld tre til fire centimeter olie i en gryde.
3. Vi tager dejen ud, ruller den til en tynd kage. Det kan opdeles i flere dele.
4. Skær i nudler, men ikke længe. Nok stykker på 2, maksimalt 3 centimeter.
5. Friterte nudler i små portioner. Stykker skal ikke røre ved. Du behøver heller ikke stege meget.
6. Så snart brikkerne bliver gule, skal du tage dem ud på papirhåndklæder. Dette er praktisk at gøre med en slidset ske.
7. Stek al dejen, afkøle.
8. Tilføj honning. Det skal smeltes til en flydende tilstand, ellers er chuck-chuck umulig at blande.
9. Læg de olierede stykker på en plade eller fad i form af et objektglas.
Chuck-chuck: en opskrift derhjemme i mælk
For Chuck Chuck derhjemme med denne opskrift er alkohol ikke nødvendig. Dejen æltes med tilsætning af mælk, og for nemheds skyld tilføjes en almindelig bagekultivator til den. Men du kan bruge bagepulver.
Ingredienserne
• mel 2,5 kopper;
• tre æg;
• 1 tsk uden en bakke salt;
• Ripper 1 tsk;
• en skefuld sukker;
• 3 spsk mælk.
Til stegning olie, til smøring af honning.
forberedelse
1. Bland melet med bagepulver. Separat blandes mælk med salt, en skefuld sukker og æg. Vi kombinerer alt, omrøres og lader det hvile til dejens plasticitet.
2. Rul en stor kage ud, skåret i strimler, hver bredde skal ikke være mere end 1,5 centimeter.
3. Tag nu en strimmel og skær den i stykker på 0,5 centimeter. Du får rektanglerne. Men under stegning bliver de oppustet, de bliver smukke terninger.
4. Steg vores billetter i dybt fedt, skynd dig ikke og hæld små portioner.
5. Afkøl, fedt med smeltet honning, lad os tage fat, og du er færdig! Gryden på dette tidspunkt er simpelthen forpligtet til at være varm!
Chuck-chuck: en opskrift derhjemme med kefir
En anden variation af chuck-chuck-opskriften derhjemme. Dejen er universal, den er også velegnet til tilberedning af sprødt penseltræ. Samt teknikken til at fremstille bolde.
Ingredienserne
• 2 æg;
• 50 ml kefir;
• 1 ske vodka;
• 1,5-2 kopper mel;
• 5-7 spsk honning;
• 1/3 tsk salt;
• 2 tsk sukker;
• olie.
forberedelse
1. Æg skal kombineres med kefir, tilsættes sukker, salt. Hæld mel, hæld vodka i og ælt en kølig dej. Lad os hvile i en pakke.
2. Lav bolde af dejen. For at gøre dette skal du give stykket en aflang form og derefter dele det på langs i to dele. Nu skærer hver igen igen.
3. Rul en lang og tynd pølse ud fra hvert stykke, skåret i stykker. Længden skal være lig tykkelsen.
4. Steg den resulterende "hallik" i dybt fedt.
5. Smelt honningen, bland chuck-chuck-kuglerne, og den aromatiske delikatesse er klar!
Chuck-chuck: hjemmelavet opskrift med nødder og valmuefrø
Opskrift på en valmue dessert chuck-chuck med en skør aroma af valnødder. Men jordnødder fans kan gentage delikatessen efter deres smag. Opskriften adskiller sig ikke kun i tilsætningsstoffer, men også på en speciel måde at fremstille dej såvel som varm.
Ingredienserne
• 5 æg;
• 10 gram sukker;
• 500 gram mel;
• en skefuld olie;
• 1/3 tsk salt;
• en ske vodka;
• 4 spsk mælk;
• 40 gram valmue;
• 150 gram nødder;
• 500 gram honning;
• 500 gram olie.
forberedelse
1. Læg æggeblommer i en skål og egern i en anden.
2. Gnid æggeblommerne med en ske med olie og sukker, indtil de bliver lysere.
3. Pisk de hvide med en knivspids salt indtil massen er stabil.
4. Kombiner, hæld mælken i, tilsæt mel og vodka. Dejen er klar! Vi sender ham for at lægge sig. Du kan pakke den i en pose eller bare dække den med en omvendt skål.
5. Stek nødder, og hug det derefter i stykker.
6. Valmue skal hældes kogende vand, hold i fem minutter, og tøm derefter vandet.
7. Vi tager dejen ud, skæres i strimler eller kugler.
8. Smelt smøret, du skal fordampe alt vandet derfra. Steg vores billetter, seje.
9. Læg i en stor skål, tilsæt dampet valmue og forberedte nødder.
10. Smelt honningen, send en skål ind i de andre komponenter i desserten.
11. Rør og stabl objektglasset. Du kan efterlade nogle af de tørre valmuefrø og et par nødder til efterbehandling.
Chuck-chuck: hjemmelavet opskrift med sukker sirup
Honning er ikke et meget billigt produkt. Og for at smagen skal lykkes, skal du tilføje en masse fedt. En økonomisk opskrift på godbidder med sukker sirup, men med tilsætningen. Basen kan æltes og bages i henhold til enhver opskrift. Tag f.eks. En af ovenstående.
Ingredienserne
• 70 gram honning;
• 180 gram sukker;
• 60 ml vand.
forberedelse
1. Kombiner sukker med vand, send til en gryde og på ovnen. Kog nøjagtigt 4 minutter efter kogning.
2. Tilføj honning, vent til opløsning. Du kan slukke for ilden for ikke at overophedes og opbevare alle nyttige komponenter i produktet.
3. Vi blander de stegte Chuck-Chuck-billetter med sirup, danner en dessert og venter på, at den fryser.
Bashkir chuck-chuck: en opskrift derhjemme med chokolade
Det viser sig, at du i chuck-chuck ikke kun kan tilføje nødder, men også enhver tørret frugt, kokosflinger og andet slik. Men den orientalske sød med chokolade er især velsmagende og aromatisk. Forskellen i denne mulighed er også at støbe gennem en kødslibemaskine, hvilket er meget praktisk.
Ingredienserne
• 100 gram sukker;
• 3 æg;
• 60 gram honning;
• 1 tsk afløb. olie;
• 2 kopper mel;
• 1 spsk vand;
• salt;
• en ske vodka;
• 10 gram chokolade.
forberedelse
1. Pisk æg med salt, en skefuld sukker, tilsæt smeltet smør.
2. I det sigtede mel, læg den resulterende blanding, hæld en ske vodka, ælte.
3. Dejen skal dækkes med et fugtet serviet og lade stå i en time, så det ligger ned.
4. Kombiner det resterende sukker med en ske vand, smelt på ovnen. Det er nødvendigt, at kornene opløses, før massen koges.
5. Tils honning, og sluk den.
6. Vi samler kødkværnen, indsæt masken med store huller.
7. Vi plukker et stykke dej af, kaster det i en kødslibemaskine og begynder at vri.
8. Når pølserne 2 centimeter er kommet ud, skal du skære dem med en skarp kniv. Vi adskilles ved stykket.
9. Steg på den sædvanlige måde, frituret. Vi lægger ikke meget for at forberede produkter jævnt.
10. Rør stegte pølser i en skål.
11. Del chokoladestangen. To tredjedele er nødt til at smuldre i terninger eller rive, men med store chips. Sendt i en skål.
12. Den resterende del smeltes med en skefuld olie i badet, men du kan også varme den i mikrobølgeovnen under omrøring lejlighedsvis.
13. Tilsæt sukker sirup, bland massen. Vi lagde ud på tallerkener.
14. Top med smeltet chokolade og finish! Lad desserten hærde.
Chuck-chuck derhjemme - nyttige tip og tricks
• Ingen vodka eller anden spiritus? Ænd dejen med bagepulver eller bagepulver. De vil også bidrage til porøsitet, gøre produktet let og luftigt.
• Det er ikke nødvendigt at forberede en chuck-chuck i form af et stort objektglas. Du kan simpelthen rulle en masse små kugler, lave portionerede pyramider eller give enhver anden form. Umiddelbart vil der ikke være behov for at skære en godbid og spise, det vil være meget mere interessant.
• Chak-chak kan tilberedes med forskellige fyld og ikke nødvendigvis reklamere for dem. Gæster vil især blive overrasket, når de finder et stykke chokolade, marshmallow, marmelade eller bare et lækkert slik i en portioneret kugle.
• Chuck-chuck viser sig at være særlig aromatisk og smuk, hvis du steger den i smør. Men denne fornøjelse er ikke særlig billig, og ikke alle har en sådan mængde olie i huset. Derfor kan du altid lave en blanding, du kan også tilføje ghee til det, hvilket også vil påvirke smagen positivt.
• Tilsæt sukker til dejen. Det hjælper sugerørene med at stege og bliver gyldne, ikke grå. Men du skal lægge kornet sukker strengt i henhold til opskriften. Hvis du tilføjer mere, vil produkterne brænde.
• For at forhindre, at chak-chak-dejen tørrer ud, kan du dække den med et fugtigt serviet. Eller skyl skålen og smid på toppen.
