Erythritol og diabetes
Hvis du har diabetes, er det vigtigt at styre dit blodsukker. Erythritol siges at tilføje sødme til fødevarer og drikkevarer uden at tilføje kalorier, spiking blodsukker eller forårsager tandbortfald. Læs videre for at lære om erythritol er for godt til at være sandt - eller hvis det lever op til hype.
Hvad er fordelene ved erythritol?
Fordele
- Erythritol er lige så sød som sukker.
- Erythritol har færre kalorier end sukker.
- I modsætning til andre sødestoffer forårsager det ikke tandforfald.
Erythritol er en sukkeralkohol, men indeholder faktisk ikke sukker (saccharose) eller alkohol (ethanol). Sukkeralkoholer er sødestoffer med reduceret kalorieindhold, der findes i alt fra tyggegummi til aromatiseret vand. Erythritol er næsten lige så sød som sukker og har næsten ingen kalorier.
Erythritol findes naturligt i nogle frugter, såsom meloner, druer og pærer. Det findes også i nogle gærede fødevarer. Når erythritol anvendes i sukkerfri mad og drikkevarer, er det højst sandsynligt fremstillet af fermenteret majs.
Erythritol har flere fordele, herunder:
- smager som sukker
- har færre kalorier end sukker
- Har ikke kulhydrater
- spiser ikke blodsukker
- forårsager ikke tandforfald
Erythritol er tilgængelig i granulerede og pulverformer. Det findes også i andre reducerede kalorieindhold sødestoffer, som f.eks. Truvia.
Hvis du bruger andre sødestoffer ud over erythritol, kan du ikke opleve det fulde udbud af fordele. For eksempel gælder denne nul kulhydratkrav kun for erythritol.
Hvordan påvirker diabetes blodsukker?
Normalt bryder din krop de sukkerarter og stivelser du spiser i et simpelt sukker kaldet glucose. Glukose giver energi til dine celler. Insulin er et hormon, din krop har brug for at sende glukose fra blodbanen til dine celler.
Hvis du har diabetes, kan din krop måske ikke producere eller effektivt bruge insulin. Dette kan medføre, at dit blodsukker øges. At spise en diæt højt i sukker kan køre disse niveauer op endnu mere.
Hvis du spiser en diæt, der er høj i sukker, kan den yderligere påvirke denne proces. Det er her sødemidler som erythritol kommer ind.
Hvad forskningen siger
Ifølge den amerikanske diabetesforening har sukkeralkoholer ikke så meget effekt på blodsukker som andre kulhydrater. Stadig kan du blive overrasket over at lære mange sukkerfrie produkter indeholder kulhydrater og kalorier fra andre kilder. Disse kan få dit blodsukker til at spike.
En lille undersøgelse fandt hverken en enkeltdosis erythritol eller en to ugers daglig behandling havde en negativ effekt på blodsukkerkontrollen.
Risici og advarsler
Erythritol absorberes kun delvist af din krop, hvorfor det er lavt i kalorier. En undersøgelse fra 1998 af erythritols sikkerhed viste, at sødestoffet var godt tolereret og ikke-toksisk, selv ved høje doser.
Alligevel er nogle mennesker følsomme over for erythritol og andre sukkeralkoholer og kan opleve:
- kramper
- kvalme
- oppustethed
- diarré
- hovedpine
Behandling af blodsukker er en proces med forsøg og fejl. Du skal kontrollere dit blodsukker dagligt. Du skal også have mere avancerede blodprøver regelmæssigt for at kontrollere status for din tilstand.
Du bør kontakte din læge, hvis du har nye eller forværrede symptomer. Hvis dit blodsukkerniveau stiger for højt eller falder for lavt, skal du straks søge lægehjælp.
Bundlinjen
Hvis du har diabetes, er det almindeligt at betragte erythritol i moderation. Hvis du er følsom over for sukkeralkoholer, bør du ikke spise erythritol.
Husk at have diabetes ikke betyder at du skal undgå sukker helt. Det kan være en del af din spiseplan, så længe du klarer dit samlede indtag af kulhydrater. Begræns sukkerholdige fødevarer til særlige lejligheder, og spis dem i mindre portioner.
Fortsæt læsning: Xylitol vs erythritol: Hvilken er den sundere sukkerstatning? "
